第115章 製作蚝油

清晨的海灘上，停留無數只海鳥，在捕食發出鳴叫聲，鳥叫聲吵醒熟睡的幾人。顧汐睜開朦朧的雙眼，看着露天的屋頂，蔚藍色的天空，預示今天是個好天氣。

撐着雙手從地上起來，整理睡了一夜褶皺的衣服。對孩子們說：“看今天這天氣，最近不像有雨的樣子，我們就先不着急封屋頂，讓太陽多曬幾天，着急蓋的房子，都是用新砍的是木頭搭建的，裏面太濕的話，我們住在裏面也不會舒服，存的東西也容易發霉。

今天我們專門去海邊撿生蚝，有多少撿多少回來，娘準備用它來做個好東西，牡蠣肉晒乾后，會縮水好幾倍，到時候我們帶回家慢慢吃。”

“行，娘，都聽你安排，我先去煮早飯。”陳二說

在顧汐的引導下，陳家這些孩子們，沒有誰認為必須由女孩子做飯，男人不能進廚房的道理，如果他們有這樣想法的話，她這個脾氣估計得讓孩子們餓三天九頓。

從大往小排隊，誰有空就誰去做飯。有活大家一起干，不指望某一個人，負責干全家人的活。因此兄弟姐妹之間，非常和睦聯合。

顧汐穿上鞋子，走出木屋，任由四個孩子們忙活，自由發揮做什麼就吃什麼。她在沙灘上溜達，感受着清晨海風的舒爽。

想找一塊海浪淹沒不了，又平整離海面近的地方，準備弄出一方塊鹽地，上面鋪上特意帶來的防水布，四周壘起手掌高的防水坡，準備利用海水來曬鹽。

順着海岸線逛了半個多小時，選到一處位置高又平坦的地方，顧汐用樹枝在地上畫出記號，地方不大，也沒有指望一定要曬出多少產量，主要是想帶着孩子們一起操作，將鹽從海水中提取出來，實踐創造的過程最重要，曬出夠自己家吃的量就可以。

丟掉手上的樹枝，拍拍手上的泥沙往回走，等會帶上工具來，今天就把曬鹽田弄出來。

孩子們把灶台大鐵鍋，支在小木屋外面，一陣陣濃香的海鮮粥，從鍋里飄出來。

“好香呀！兒子真棒！我就做過一次海鮮粥，就學會做啦！”顧汐笑眯眯誇獎陳二。

“娘，我們是一起做的，三哥去海邊抓回的蝦，二哥先煮的白粥，我和妹妹剝出的蝦肉，後放進去粥里的，跟昨天你做的粥順序不一樣，還不知道好不好吃呢？”小花解釋着

“肯定好吃呀！自己動手吃的是心意和情感，口感那些都是次要的。”顧汐鼓勵幾個孩子。

“早飯是不是都已經做好了，好了的話，我們就趕快吃飯吧！今天還有好多的活要做呢？”

“已經好了，我現在就盛到碗裏。”小花拿碗盛粥，小草用小盤子夾出一點，從家裏帶來的鹹菜。家裏菜園的蔬菜，長的又多又快，根本吃不完，於是顧汐做了，各種口味地方風味的小腌菜，不僅是她自己喜歡吃，孩子們早晚喝粥都必吃的，所以這次出門，顧汐也帶來一小罈子。

配着小鹹菜吃，每人都划拉2大碗海鮮粥，肚子腸胃滿足舒服的很。

因為沒有帶水桶過來，顧汐讓孩子們帶上大鐵鍋和竹桶，以及家裏所有的空背簍，顧汐拿出另外一塊折好的防水布和小鏟子。

“走！出發吧！今天娘帶你們去做件大事。”

“娘，我們在海邊能做什麼奇事？”陳二好奇的問

“你昨天和弟弟去海里洗澡，沒有發現海水很咸嗎？今天我們就用海水來曬鹽。”

“真的能將海水裏的鹽曬出來嗎？我昨天洗澡的時候沒有站穩，被海浪推倒后，喝了好大一口海水，是真的好咸呀！”陳三說

“能不能曬出海鹽，我們一起試試看就知道了。原理也很簡單，你們想一想夏天出汗多的時候，衣服上的汗漬干透后，會留下白白的結晶體，那就是身體裏的鹽分，隨着汗水流淌出來，晒乾后留下的鹽漬。

以後記住了，海水是不可以喝的，少量的喝進去一兩口還好，如果口渴的話，喝海水會越來越渴，身體會慢慢的脫水，腸胃也會出現問題，嚴重的還會出現中毒的情況。”顧汐警示孩子們

少年們聽的很是認真。顧汐在生活中，教孩子實操實踐的東西，比夫子教書本上的東西，更容易被理解和吸收。

幾人來到顧汐清晨畫記號的地方，“來，我們順着劃線的地方，加高點土，然後把這塊布鋪進去。

這裏離海水也不遠，我們沒有木桶，每天就辛苦多跑幾趟，用幾個大竹筒裝水，然後把海水倒進鹽田裏面。

白天太陽照射，帶走水分后，留下淺淺一層白色的就是海鹽了，積少成多，相信等我們回家后，應該能收集到不少的鹽。”顧汐給孩子安排着怎麼幹活。

陳二陳三就迫不及待，動起手來開始干，兄弟倆不愧是兄弟，此時二人心裏都在想着製鹽呀！這是多麼大的事情，鹽賣的那麼貴，如果他們家能掌握製鹽的手藝，以後光靠賣鹽為生也可以掙到大錢呀！海水也不用成本。

如果顧汐知道兄弟倆心中的想法，肯定要反問幾句，大量制出鹽去賣，怎麼運出這深山？就沒有想過普通百姓，能隨便私自製鹽嗎？無背景無權勢的他們，能保下製鹽工藝嗎？

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很快一個四方型小鹽田弄好，顧汐帶過來的防水布，展開后也足夠大，鋪進去后，還能有多餘的延伸到土坡外，剛好可以阻擋海水流淌出去。

陳二陳三用大鐵鍋裝滿水，兩兄弟抬着海水倒進去，顧汐和姐妹花就拿着竹筒，裝滿水后倒進鹽田，幾人都跑了七八趟，等海水有腳踝的高度，就讓孩子們停下來了。

“今天差不多先曬這些海水吧！第一次先試試看，等出鹽了我們再繼續曬。”環顧一圈后，確認沒有什麼問題，就拿上東西，招呼孩子們一起去海邊撿生蚝。

四個孩子專門負責撿到岸邊，顧汐坐在地上，用匕首把生蚝殼撬開，挖出肥美的生蚝肉。這比上次她一個人幹活快多了，很快生蚝肉攢老多了。

搬回去木屋外，從山上打回泉水，將生蚝肉洗乾淨，倒進大鐵鍋里，加入沒過生蚝肉的泉水，開始大火熬煮半個小時后，將生蚝撈出來，攤開晾曬在防水布上，風乾后帶回家吃干海鮮。

鍋里濃白的海鮮湯汁，繼續燒火熬煮，直到湯汁顏色越來越深，越來越濃稠，最終變成墨色的蚝油為止。真是慢工出細活，經過七八個小時熬制，這出一鍋的蚝油，一天的時間也就過去了。

不過能做出這般鮮美的蚝油，無任何的添加劑，顧汐還是非常的滿意，有成就感。等放涼后，盛到罐子和竹筒里放着。

下午去山上打泉水，順道采了一些食用野菜，晚餐正好讓孩子們嘗嘗，加入蚝油的野菜是多麼的鮮美好吃。