第484章 總算回來了
方洛天開始認真細緻的處理起一條條鮮活的小魷魚,只見他右手穩穩地握住菜刀,刀刃閃爍鋒銳,就像是一把靈動的畫筆。隨着他手臂的揮動,菜刀精準無誤地落在小魷魚的身上。
每一刀切下,都恰到好處地將魷魚的身體剖開,露出晶瑩剔透的肉質。動作嫻熟而細膩,宛如一位經驗豐富的大廚一般。
不一會兒,六七隻小魷魚就在他的手下變得整齊劃一,切口平滑如鏡。切出的魷魚絲,宛若銀針一般的細小。
與此同時,顧瀚也在一旁忙碌着。利落地搬出一台集成灶,放置在甲板上,隨即也是提出一個水桶,清澈的自來水嘩嘩地流入鍋中。很快,鍋底就出現了一層淺淺的積水。
沒過多久,鍋里的水開始沸騰起來,咕嘟咕嘟地冒着氣泡。
顧瀚毫不猶豫地拿起幾袋方便麵,熟練地撕開包裝,將麵餅小心翼翼地放入翻滾的水中。
與平常不同的是,這次顧瀚並沒有急着將方便麵的調料包一併倒入鍋中。因為他深知眼前這些新鮮的小魷魚味道極其鮮美,如果加入過多的調味料,反而會掩蓋住它們原本的鮮味。
眼看着方便麵在鍋中逐漸變軟散開,顧瀚迅速抓起一些還在掙扎蹦躂的小海兔,手腕一抖,將其全部拋入鍋中。
緊接着,便順手蓋上鍋蓋,並果斷地關掉了爐火,讓鍋內的餘溫繼續燜煮食物,以確保各種食材的口感和味道能充分融合在一起。
三十秒的時間,僅僅是過去了三十秒的時間,顧瀚就把鍋蓋給掀開,一鍋噴香撲鼻的海兔煮麵也是出現在所有人的眼前。
“開飯開飯,忙活了這麼久,正好吃宵夜。”顧瀚樂呵呵的招呼着眾人說道。
“開吃開吃,還別說,這大晚上忙活了一陣,還真有點餓了。天哥,你這刀法可以啊,這魷魚還能切成跟銀針一樣細,這我還是第一次見到。一般人都是切花刀而已,我還是第一次吃跟銀針差不多大小的魷魚絲。”秦浩南端着碗,夾着一束魷魚刺身,看着方洛天說道。
“我這都算不上什麼,我家那邊的幾位揚州城的老師傅,那才叫刀功厲害,他們甚至是可以把豆腐給切成絲。就是切成跟頭髮大小的絲,那才是真正的刀功。”方洛天難得謙遜一回,擺了擺手說道。
“天哥,你這開玩笑吧?頭髮還能切成絲?那東西不是一碰就碎的嗎?”林德義仿若是聽到了天大的笑話一般,有些不太願意相信方洛天說的話。
“確實是可以,淮揚菜主要就是以刀功見長,尤其揚州城更是如此。在揚州城,有着“揚州城三把刀”,揚州城的廚刀、理髮刀、修腳刀。這三把刀在揚州城的師傅手裏,既是一門手藝活,更是一門藝術。
其中文思豆腐就是最為體現廚師刀功的所在,所謂的文思豆腐,就是拿着一塊豆腐,利用極致的刀功,把豆腐給切成細絲,細如髮絲的那種,然後用高湯作底料,再經簡單調味。一碗體現極致刀功的菜肴就做出來了。”顧瀚接過話茬,有條不紊的說著。
“豆腐切成絲?還真的可以?”林德義也是徹底的傻眼了,完全沒有想到真的有人能夠把豆腐給切成細絲。
“嗯,顧瀚說的沒有錯,如果要說到考驗刀功的話,還真非文思豆腐莫屬。沒有多年的功底,一般人還真弄不來這東西。”方洛天點了點頭說道。
“等等,天哥,可是就算是這樣,弄出來不也是豆腐羹,這跟普通的豆腐羹有什麼區別嗎?難不成會更好吃一點?”秦浩南疑惑的看着方洛天問道。
“咳咳,這個味道上面倒不會有什麼區別,畢竟正如同你說的那樣,還是豆腐羹。就是。。。就是。。就是能夠賣的更貴。五塊錢一碗的豆腐羹,跟一百塊錢一碗的豆腐羹,區別就在這裏。”方洛天訕訕的撓了撓頭說道。
“額,還真是無奸不商啊。”秦浩南笑了笑說道。
眾人一邊聊着天,也是一邊吃着東西。不得不說,這鮮活的海兔烹制起來,味道絕對比起去市場上面買的那些冰鮮海兔要強上太多。甚至是顧瀚在烹煮的過程當中,連半點內臟都沒有去,一口咬下去,墨汁噴出夾雜着濃郁的魷魚香味,那別提有多鮮美。
半個小時之後,眾人才算是吃飽喝足了,漁船也是沒有繼續朝着遠處駛去,而是慢慢的朝着大興村駛去。
當漁船靠岸的時候,顧瀚便看到了顧浩還有李俊叔以及李明凱這傢伙守在海灘邊上。
“哥,李俊叔,還有明凱,你們怎麼過來了?”顧瀚有些詫異的看着眼前的三人,倒也是沒有想到如今已經凌晨三點鐘,三人還能守在這海灘邊上。
“我跟你哥就是擔心你們晚上出海不太安全,心裏始終放不下,所以就過來守着。現在見到你們回來,我這心也算是落了下來了。”李俊看了眼顧瀚說道。
“嗯,瀚哥,我爸那是一整晚都睡不着,現在你們回來了,我爸跟浩哥總算是心安了一些。對了,瀚哥,你們有沒有弄到魷魚?”一旁的李明凱看着顧瀚說道,由於胸口上面的傷還沒有好利索,這傢伙說話也沒有以往那麼的大聲。
“對了,顧瀚,你們今晚還順利?抓到多少海貨了?”顧浩也是連聲的問道。
見着幾人這麼一問,顧瀚也是咧着嘴樂呵呵的把今天晚上碰到的情形給一一說了出來,尤其是說到今天晚上幾人出去忙活了好幾個小時,便已經收穫了超過三百斤的魷魚,不僅僅是顧浩傻眼了,就連李俊跟李明凱都覺得有些不可思議。
“你是說你們今天出去這幾個小時,就弄來了這麼多的魷魚?”李俊神色有些詫異,他出海捕魷了那麼多年,一個晚上能夠弄來幾百斤魷魚也不是沒有嘗試過,不過這麼多年下來,也就那麼幾次而已。
可偏偏顧瀚跟方洛天幾人,第一天出海捕魷,就收穫了如此豐厚的魷魚,這多少有些讓李俊覺得太不可思議了一些。
“嗯啊,李俊叔,我說這魷魚也沒有那麼難抓,我們那燈一照,也就一個小時的時間,船的四周圍都是密密麻麻的魷魚,我們甚至是連木蝦都沒有派上用場,直接用抄網抄,根本就抓不完。”方洛天神色有些得意的說道。