191.第183章 好的教學視頻就是要看一遍又一遍
第183章好的教學視頻就是要看一遍又一遍
既然獲得了兩個S-級的菜譜，秦淮自然要好好研究一番教學視頻。
茶話會結束后，秦淮拎着陳惠紅精心挑選的精品水果中的精品，邊吃香蕉邊晃悠回家。
出電梯的時候，秦淮正好碰上不知道為什麼要在12月中旬開門通風人還要站在門口的鄰居。秦淮不理解但尊重的沖鄰居笑笑，開門回家。
鄰居激動地拍照轉發，告訴大家小秦師傅真的回來了，都回家住了！
好久沒回來，秦淮剛進家的時候還有點陌生。
怎麼說呢，一進門沒有看到滿屋龔良購買的最新款智能傢具，有些怪不習慣的。
秦淮進門的時候喊了一句：xx，開燈。沒有回應，讓黑暗中的他非常尷尬。
秦淮默默手動開燈，去冰箱放水果。
一開冰箱門，滿滿當當。
什麼東西都有。
水果、奶酪棒、鮮奶、燕窩、蟲草、瓶裝需冷藏的補品。
冷凍室也塞滿了，冰棒、牛排、羊排、xx黑豬肉、黑虎蝦……
陳惠紅這段時間沒少發起團購啊，她又不做飯，買這麼多食材吃得完嗎？秦淮拍照，把照片發給陳惠紅。
陳惠紅：哎呀，小秦忘了你要回來，忘了把你家的東西拿走了。你看中了什麼隨便吃哈，別客氣，明天我就過來拿走。
秦淮：不用了紅姐，伱繼續放着吧，我過幾天還要走。
秦淮把水果塞進去，拿出一根一看就知道是陳慧慧吃的奶酪棒，邊吃邊往客廳走，往沙發上一坐，半躺着，點開遊戲面板開始看教學視頻。
雖然蟹黃燒麥因為食材原因很難練習，但秦淮還是先看蟹黃燒麥的教學視頻。
這個他熟！看着親切。
視頻教程就是秦淮在記憶里看到的製作過程，視頻教程里把江衛今的手部特寫放大了，讓秦淮可以看得更清楚。
看清江衛今是怎麼揉面，怎麼剝蟹、剝蝦、處理蟹黃、攪拌、加調味料。
每一個細節，每一個動作全部都清清楚楚。
可能是因為江衛今在做蟹黃燒麥的時候還要和龔良聊天，說話的時候不能專註在做點心上的緣故，他的動作其實是慢的，不是為了教學刻意放慢的動作，但是慢得恰到好處。
同樣是只做不解說的教學視頻，江衛今的教學和鄭達的教學，那簡直就是……
秦淮只能說鄭師傅哪怕不練口才，也還有很多進步的空間。
秦淮本來打算看一遍蟹黃燒麥的教學視頻就去看三丁包的，結果越看越上癮，看了一遍、兩遍、三遍……一直看到第5遍，才意猶未盡的點開三丁包的教學視頻。
三丁包的教學視頻一開頭是揉面，揉面這一段秦淮在記憶里沒有看到，龔良到國營飯店的時候面就已經在案板上發好了。
按照時間估算，江衛今大概是在中午營業時間段就已經開始揉面了。
看教學視頻的環境也的確如此，視頻依舊是江衛今的手部特寫，但是環境非常嘈雜。能聽到點菜、傳菜的聲音，走路的聲音，柴火在灶里燃燒發出的噼啪聲。
三丁包的面要揉的很鬆軟，揉面的時候就要用勁，用巧勁。用故弄玄虛一點的詞語來形容就是要上手法，要讓手中的麵糰聽話。
“師父，你這個點心激勵法有用嗎？我昨天晚上趴在牆上聽了一晚上，龔良他們家一點聲音都沒有，我估計他昨天晚上回家又發了一晚上呆。我覺得三丁包八成還是不行，要不你給他做五丁包吧，我也出點錢！”鄭達的聲音傳來。
“你有多少錢？你剛轉正就拿了一個月正式工的工資，學徒的時候你媽讓你每個月上交8塊錢，你都要討價還價只給5塊。龔伯伯搶救的時候你就已經把你的小金庫全塞給龔良了，你哪來的錢贊助啊？”這是黃勝利的聲音。
“我怎麼沒有錢了，我還有這些年攢的師父給我的壓歲錢呢，我還可以去找我媽要錢！我這些年沒在家裏吃，沒在家裏喝，我都是住師父家裏的，憑什麼還要上交5塊錢，我明天就去把這些年交的錢拿回來！”
“得了吧，你那點錢還是攢着娶老婆吧。師父，我覺得師弟說的有道理，三丁包可能效果不好還是做五丁包吧，海參的錢我出！”
“黃勝利你……”
“行了行了，你們兩個這有什麼好吵的。你們兩個這一個月才多少錢，小年輕管不住錢，以後成家立業花錢的地方多了去了。昨天小良說了想吃肉包，我才給他做三丁包，要是三丁包沒效果，過兩天我再做五丁包。”江衛今笑道，“別在這裏聊天偷懶了，快去幹活。”
秦淮聽到了兩聲來自不同方向的不服氣的冷哼。
江衛今還在揉面。
突然，一個陌生但是有一點點熟悉的聲音傳來：“井師傅，您是要做海參菜嗎？我家有一點干海參，要不明天我拿過來。”
“不用不用，我也有買的份額。你也別太辛苦，幫着摘點菜就行。”
一分鐘后，鄭達的聲音再次傳來，這次是壓低的聲音：“師父，這廠長的兒子一心想留在咱們國營飯店，他家能同意嗎？現在棉紡廠的效益可是咱們這兒最好的，他家應該不缺吃的，怎麼就這麼想來我們國營飯店呀。”
“就你話多，幹活去。”江衛今笑罵，聲音變得嚴肅，“那是人家的家事，少談論。”
秦淮想起來了，那個陌生的聲音應該是態度很好，笑着給龔良指廚房方向的小年輕。秦淮在記憶里沒注意看，沒想到居然是棉紡廠廠長的兒子。
這廠長的兒子都想留在國營飯店上班，江衛今的魅力夠大的呀。
也是，S-級別的點心，確實值得。
揉完面后的劇情秦淮就很熟了，發麵的時間江衛今應該是去吃飯了，面剛發完沒多久龔良就來了，時間掐得很准。
剩下的製作過程秦淮在記憶里看過，再看一遍特寫的教學視頻時，秦淮還是要忍不住感嘆這技術真是沒得說。
全面，真的很全面！
這種手藝做出來的三丁包，賣99，不，賣199也不為過！
也難怪龔良不光瞧不上鄭思源做的點心，有的時候也瞧不上鄭達做的點心。這年輕的時候吃的太好了，能瞧得上就有鬼了。
這麼想來，秦淮覺得龔良對自己的手藝也是真愛了。自己最開始做的翻車的蟹黃燒麥，他居然都能硬着頭皮吃下去，還吃三個。
這麼想想還有點感動。
秦淮把三丁包的教學視頻看了一遍又一遍，根本停不下來，看到後面連具體看了多少遍都不太記得了。
等秦淮意猶未盡地退出遊戲界面，一看時間，誒，12點了。
這個時間對於早餐店師傅而言，是嚴重的熬夜。
就算秦淮這段時間一直在黃記，起得比較晚，睡的相對來說也晚一些，這個點也是熬夜。
秦淮打了個哈欠，起身去洗漱，睡覺。
一夜無夢。
因為沒設鬧鐘的緣故，秦淮第2天是一覺睡到自然醒，醒的時候已經8點了。
秦淮第一眼看到時間的時候還以為自己看錯了，看了一眼微信消息，發現秦落從6點就開始給他發消息，發到7點，7點30分以後逐漸癲狂，甚至有點想報警。
當然，她只能想想。
秦淮從秦落的感嘆號里看出來秦落很想上門看看哥哥是不是還活着，但是爸媽不讓。
秦淮連忙給秦落回了個消息說自己起晚了，換衣洗漱前往雲中食堂。
食堂里，秦落和晨跑的大爺大媽們已經等得望眼欲穿。
今天是周日，再惡毒的996大廠今天都不上班。
正常情況下，周日是雲中食堂生意最慘淡的一天。
雲中食堂的客人，一般由周邊寫字樓的上班族們和附近的居民組成。上班族肯定是主力軍，無論是早餐、中餐還是晚餐都是主力。因此雲中食堂的生意就和寫字樓底下的便利店一樣，工作日爆滿，休息日慘淡。
當然，這個慘淡也只是相對來說的。
比如說今天，就和慘淡沒有半毛錢關係。
休息日的早上8點，雲中食堂坐滿了人，1樓坐不下甚至坐上了2樓。
這些人里，有6點就第1批到達食堂的晨跑大爺，有習慣性早起來到食堂想買早餐吃的學生黨，有強迫自己休息日也要起床吃早飯的附近居民，還有地鐵通勤一小時不上班也要來公司周邊的上班族。
這些人，無論是6點到的還是7點到的，都在食堂里等到了8點。
都沒吃早飯。
對秦從文和陳安做的早餐基本做到了視若無睹。
得虧這兩個人心理素質好，不然早就自閉了。不過不光等飯的食客們沒有吃，秦從文和陳安也沒有吃，他們兩個也在等秦淮來。
秦淮到雲中食堂的時候都驚呆了。
什麼情況啊這是？山市的早餐限購了嗎？其它早餐店都不讓賣包子饅頭了嗎？怎麼一大早8點多，食堂里烏泱泱的全是人。
姑蘇那邊的客人追過來了？秦淮定睛看了看一張張渴望的面容。
還行，不是姑蘇那邊的客人，乍看上去有很多都是雲中食堂的鄰居。
這個世界還是正常的。
“哥，你怎麼這麼晚才來呀？我都快餓死了，你再不來酥餅就要被我吃完了！”秦落一個猛虎撲食，從食堂里跑出來，抓着秦淮的胳膊哭喊，“還好你給我回了消息，要不然大家都等不及要吃爸和安哥包的包子了。”
秦淮：……
瞧你這話說的，多冒昧呀。
秦淮被秦落住着右胳膊，只能舉起左手沖諸位街坊鄰居和忠實食客笑着打招呼：“真是不好意思，昨天剛回來睡得晚了些，今天早上起晚了。”
“沒事沒事，小秦師傅你休息最重要！”
“就是，小秦師傅昨天舟車勞頓太辛苦了，今天肯定早起不了，我們都猜得到。”
“小秦師傅你的休息最重要，我們就是早起習慣了。”
“對對對，商場今天打折，我們就是坐這裏等商場開門。”
“啊，商場打折嗎？”
“你閉嘴！”
秦淮只能抱歉地笑着去更衣室換衣服，進廚房。
此時此刻，廚房裏不光有陳安、秦從文和以安悠悠為首的幫工們，裴行和李華也到崗了，正在製作餡料。
看他們做點心的進度應該是提前來上班了，按照正常時間8點上班，這個時間應該還在發麵。
小尾巴秦落也跟進了廚房，殷切地問：“哥，今天早上吃什麼呀？”
“三丁包。”秦淮不假思索地道。
原本秦淮是沒有打算回來做三丁包的，他列的菜單上的包子是五丁包。
但現在不是情況有變嗎？三丁包迎來史詩級加強，他昨天晚上就是因為看三丁包的教程看得太過入迷才晚睡，今天早上如果不做三丁包的話，都對不起難得的熬夜。
秦落不知道秦淮在回來前就已經列好了要給她做的點心單子，她只知道三丁包是肉包，肉餡的，好吃！
比秦從文做的肉包好吃多了。
愛吃！
秦落開心地去角落吃酥餅。
但秦淮也並沒有放過她。
“你作業寫了嗎？”秦淮問秦落，趙蓉立刻向秦落投來銳利的刀子眼。
“我……”秦落張張嘴想說空腹寫作業對自己不好。
“沒聽你哥說的嗎？先寫作業，你哥這才剛來，發麵還要時間，等包子出爐估計都要一個多小時以後了。昨天就沒好好寫作業，先去寫作業，包子出爐了再過來吃。”趙蓉厲聲道。
秦落：QAQ秦落悲傷地去二樓寫作業了。
秦淮開始揉面，揉面的時候腦子裏都是昨天晚上看的教學視頻。
江衛今揉面的動作實在是太漂亮了，嫻熟、老練，每一個點都很對，每一個勁都用得很巧。
可能是因為江衛今瘸了一條腿，不像正常人那樣那麼容易發力，加上已經50多歲身體機能逐漸下滑的緣故，江衛今揉面的時候用力用得很巧，幾乎是做到了用最小的力氣揉最恰當的麵糰。
技術含量直接拉滿。
更不要說他揉的還就是三丁包的面。
秦淮又不是第1天上網課，他作為一個非常擅長上網課的人，在看了一個晚上的網課之後，今天早上揉面的第一反應就是模仿昨天晚上江衛今揉面時的動作。
說模仿動作也不是很準確，準確來說是尋找他的發力技巧。
因此，秦淮今天揉面的時候，動作稍微有些浮誇。
陳安沒看出來，他本來就是一個普通的早餐師傅，技術比一般早餐店的師傅要好那麼一點點，不是科班出身。每天早上站在秦淮邊上揉面偷學，都不一定能學到很多東西，現在一個多月沒見過秦淮，看他揉面能看出些不一樣的就有鬼了。
陳安看不出來，裴行和李華能看出來。
這兩位可是專業的。
裴行的眼睛又快要粘在秦淮的手上挪不開了。
李華給他使了一個神色，裴行稍稍收斂了些，但還是忍不住小聲說。
“你有沒有覺得，秦淮今天和昨天好像有一點不一樣？”
“我又不瞎。”李華道，“不過昨天是揉蟹黃燒麥的面，對面的要求不高可能沒有使出全力。”
裴行恍然，覺得說的有道理，接着道：“他有這個手藝，怎麼會想到在小區門口開社區食堂呀？”
“我要是有他這手藝我都不離開知味居，我要在知味居里橫着走！”
普通人說這個話可能是誇張的表達手法，但是裴行說這個話，李華相信他是真的想這麼干。
“誰知道呢。”李華淡淡地道，“相傳鄭思源的手藝也很好，他不也在小區門口開糕點店嗎？”
“可能他們這種不缺錢的人都喜歡在小區門口吧，我要是能買得起雲中小區的房子，我都不做白案廚師。”
裴行有些茫然：“不至於吧。”
李華：忘了你小子也是住附近的，你們這群該死的有錢人！李華不想說話，靜靜調餡。
秦淮沒注意到同事之間的交流，他在全神貫注的揉面，揉完面之後切丁，然後深刻意識到自己的刀功確實是非常不行。
秦淮只能求助刀工還湊合的裴行和李華，把切丁的活交給他們倆，繼續揉面。
三丁包要做，別的點心也要做。今天是周日，明天秦落就要上課沒時間全天候吃點心，秦淮得趁今天把單子上能做的都做了。
秦淮看了一眼時間，發現已經8點40分了。
等三丁包出鍋，估計要九點半以後。
對於尋常的上班族而言，休息日9點30分吃早飯似乎還可以。但是食堂里有很多6點就晨跑完的大爺大媽，這個早飯時間是不是有點……
對大爺大媽媽的胃不太好？秦淮探頭，看向佔據C位的許圖強。
“許大爺，這包子可能還要50分鐘才能出鍋，您看您幾位要不要先吃點別的墊墊？”秦淮看了看廚房裏，“我爸和陳師傅的包子、燒麥、餛飩、油條都是可以吃的。”
最關鍵的是食堂里有這麼多人坐着，桌上沒有正兒八經的早餐，只有豆漿、綠豆湯這種湯湯水水看上去真的很奇怪。
外面有人進來，隨便買點早餐帶走吃或者坐着吃還會有人讓位。
雲中食堂不遠處就是商城和地鐵口，每天早上來早餐的不光有固定食客，還有很多隨機亂入的野生客人。這種詭異的場景，真的會讓野生客人覺得這家早餐店的老闆腦子一定有問題。
開個社區食堂還雇這麼多群演在店裏坐着，飢餓營銷也不是這麼飢餓的呀。
“不用。”許圖強中氣十足地道，“我們不餓！”
“早上跑步都跑飽了，正好坐着消消食，50分鐘吃早飯正正好！”
秦淮：……
許大爺，您聽聽您說的是人話嗎？
您看看您邊上一生不做假賬，正直清廉的王大爺。
王大爺都快挖個坑把自己埋了。
(本章完)