第6章 媽我想家了
第6章媽我想家了
張大媽吃了一口后，眼皮上的褶子都被心中的震驚所拉開，兩眼放光的看着楊毅說道：
“楊毅啊，你去我們那賣肉夾饃算了，你這滷肉比我們那所有的肉夾饃裏面的滷肉都好吃啊！”
楊毅不置可否的笑了笑，隨後回應道：“以後在華清混不下去了再說。”
“哎呀，看你說的，你這哪混不下去，這怕是一天幾百斤都不夠賣的！”
張大媽激動的說道，同時她也在心中精明的想着以後得多做點白吉饃了。
有這樣的滷肉說不定還能帶動自己的白吉饃大賣！
不得不說，做生意的人腦子都很活泛，張大媽與黃志強先後都想到了楊毅的到來，即將會給他們帶來什麼好處。
陳永軍在旁邊吃着肉夾饃一言不發。
他吃下第一口時，嘴裏的滷肉雖然越嚼越香，可內心深處卻越來越酸。
陳永軍的老家在西北，有着一個上小學的兒子和一個上幼兒園的女兒。
為了照顧小孩上學，他老婆不得不留在西北老家照看兩個小孩上學。
而他和自己的母親只能出遠門掙錢養活一家人。
嘴裏的白吉饃夾豬頭肉的香味，頓時就讓他想起了還在老家的老婆孩子。
其實食堂除了學生上學時忙點之外，暑假寒假三個月是很輕鬆的，甚至可以歇業回家休息。
可這是華清大學，即便是暑假寒假也有着刻苦努力的學生，
為了多掙點錢養活自己的一家人，陳永軍沒有像別的食堂工作人員一樣，寒暑假回家休息。
而是繼續經營着自己的檔口，為了多掙點錢讓孩子過上更好的生活。
楊毅的白吉饃夾豬頭肉很香很好吃，好吃到陳永軍忍不住想起自己老家的老婆孩子。
吃着吃着陳永軍竟然開始默默的流淚。
他想家了，想老婆孩子了。
誰又不希望老婆陪在自己身邊，看着自己孩子一天天長大呢。
看到兒子的異樣，張大媽當即着急的問道：“兒子，你怎麼了，肉夾饃這麼好吃哭什麼啊。”
陳永軍聽到母親的關心，當即綳不住哭出聲的說道：“媽，我想小虎和小燕了。”
聽到兒子的話，張大媽沉默了一下，小虎小燕是她的孫子和孫女。
她頓時也明白，自己兒子是想家了。
聽著兒子的哭聲，張大媽當即安慰道：“今年寒假咱們不幹了，早點回家，別哭了別哭了。”
隨後她的內心也逐漸酸楚。
她老伴走得早，自己一個人把陳永軍辛辛苦苦拉扯大。
以前窮，一個肉夾饃都買不起，
陳永軍小時候，她每次看到陳永軍頂着髒兮兮的臉蛋，眼巴巴的看着別人吃肉夾饃的時候，她的心中就愧疚不已。
都怪她那個死老伴走得早。
話說自己那個死老伴，剛認識她的時候請她吃的第一頓飯就是是肉夾饃吧。
張大媽心中默默地想着，忍不住想起陳永軍的父親。
想到此，張大媽竟也開始默默流起眼淚，一個人拉扯孩子的辛酸，對陳永軍的愧疚這一刻徹底爆發。
隨後張大媽更是抱着自己的兒子陳永軍開始失聲痛哭。
“是媽沒本事，媽對不起你！”
看到兩人失控，黃志強一臉懵逼，這麼好吃的白吉饃夾豬頭肉怎麼吃着吃着還哭起來了。
倒是他老婆心思細膩，立馬起身安慰着母子。
看到這一幕，楊毅知道自己的滷肉成功了。
美食是情感的寄託，也是情緒的紐帶。
如果一道美食引不起食客的任何情緒，無疑這道美食肯定是失敗的。
一道好的美食，能讓人心生愉悅一整天，也能讓人回憶起心中的種種過往。
這就是美食的獨特魅力。
這也是為什麼一道媽媽做的菜能讓滿漢全席滿盤皆輸的原因。
楊毅收回思緒，打算親自嘗一嘗自己親手做的滷肉。
看顏色，紅潤透亮，極其有賣相。
聞香味，各種香味相互融合，同時也沒有壓制住豬肉本身的香味。
有的滷肉，只聞得到葯料香味，把豬肉本身的香味徹底掩蓋，那種無疑是失敗的。
一口下去，楊毅仔細咀嚼品嘗。
味道不用多說，鹹度剛剛好，同時也有着肉香味和融合徹底的料香味，
回口更是有着不仔細品嘗根本嘗不出來的微微甜味，這是糖色的另一作用，讓回口更加的柔和。
口感上，肉皮更是軟糯嫩滑，脂肪脂香四溢，瘦肉汁水豐盈，多重口感達到了豬肉的極致。
有些滷肉雖然也軟糯，但吃着糊嘴，一口下去嘴巴都要被粘住。
這種滷肉無疑也是失敗的，原因就是脂肪含量過少，膠原蛋白過多。
這也是楊毅為什麼在起滷水的時候，先鹵豬頭肉的原因。
張大媽兩人逐漸情緒穩定，幾人也快速的掃蕩完桌子上的美食。
紛紛道謝后，這才回到了他們自己的檔口。
畢竟中午還要營業，他們還得繼續着自己的工作。
楊毅則趁豬蹄還在滷製的時間，拿出一塊公告白板與馬克筆準備給滷肉定價。
華清大學有國家補貼，食堂價格很便宜。
一份麻婆豆腐甚至才兩塊錢，一份素菜甚至才5毛錢。
所以食堂里幾乎沒有超過10塊錢一份的菜。
楊毅承包的這個檔口自然也是會給補貼的，
他算了算成本，隨後在公告白板上寫下價格。
豬頭肉一份（半斤）10元。
豬耳朵一份（2兩）10元。
豬蹄一份（半個）10元。
價格不高不低，算上補貼凈利潤大概在百分之10左右。
看到定價，楊毅滿意的點了點頭，既好記，又好算。
其實這個利潤，在食堂中是相當罕見的。
但他不在乎，想要靠他一個人賣滷肉掙大錢是不太現實的。
還不如想辦法把系統的任務完成再說，畢竟任務需要一萬人氣值，他還真不知道人氣值是怎麼計算的。
但總歸賣的越多越好，價格低也是吸引食客的優勢之一。
索性他就佛系一點，畢竟系統會獎勵大平層。
那可是燕京壹號院的大平層，想想楊毅就覺得激動。
拿到手后就算賣掉，也能賣接近一個小目標，根本不用靠賣滷肉掙錢。
而且他又只是一個人，人力有限，累死累活也做不出來更多的滷肉。
走出后廚，來到檔口，
此時食堂內都是鐵鍋翻動和猛火灶的風門聲，很明顯其他檔口也在火急火燎的加工食物。
一時間楊毅有些恍惚，自己竟然真成了一個廚子？