第149章 梅菜扣肉，火爆餐廳
第149章梅菜扣肉，火爆餐廳
“老闆，直接扣到盤子裏？”
張文傑有些遲疑的詢問。
“對啊，梅菜扣肉我是先碼的肉片，再放的梅菜，上桌要先倒扣到盤裏。”
“太燙了吧.....我拿塊抹布。”張文傑縮了縮脖子。
兩碗梅菜扣肉剛從蒸車裏取出，連鐵碗馬兜都冒着熱氣。
“年輕人，多練！”
“砰！”
只見陳子秋全然無視滾燙的鐵碗，直接抓了起來，嫻熟的扣到了白盤中。
梅菜扣肉色澤金黃，散發著一層油光的扣肉，爆發出了濃郁的香味。
張文傑豎起大拇指，嘴角泛着苦澀的笑容，“老闆，你這是鐵手，我根本不行啊，我怕燙的直接打翻碗。”
陳子秋拍了拍小伙的肩膀，“所以說要多練，下一份扣肉，你拿着濕布子扣。”
“明白了！”
這邊，張曼曼餐桌上的農家一碗香，馬上要見底了！
“慢點吃啊，梅菜扣肉還沒上桌呢！”閨蜜提醒道。
張曼曼吃的腦瓜子冒汗，辣的臉蛋通紅，“實在是太香了，辣椒特別輕脆，肉片絲毫不柴，還有雞蛋的滑嫩，根本停不下來。”
另一桌的周總和李經理同樣辣的臉色通紅，尤其喝的還是高度五糧液，反觀刀哥，面不改色的吃着辣椒和肉片。
“小刀，不感覺辣嗎？”李經理疑問。
“李哥，你忘了嗎？我是湖南人啊，吃辣的程度，遠在你們之上。不得不說，老闆真的有一手，將我們心目中的神菜做了出來。”
刀哥略顯激動。
這盤農家一碗香，又可以稱之為，“辣椒炒肉”，他們湖南人的餐桌上不可或缺的菜肴。
更是湘菜頭牌兒，乾飯神器，在他心中的下飯菜，地位要排第一！
“這一盤菜，比我們那的知名餐廳，費大廚做的辣椒炒肉，還要美味十分。”
............
“一號桌和二號桌的梅菜扣肉做好啦。”
苗苗喊道。
刀哥連忙上去端菜。
“看起來很不錯，周總，李經理，快嘗嘗。”
周總是很討厭吃肥肉的，但是對於梅菜扣肉的肥肉，卻總是吃不膩。
他夾起一塊顫顫巍巍的肥肉。
入口，
猶如百年老酒一樣綿柔。
還沒等他用牙齒咀嚼，已經化了，猶如女人的肌膚一樣，滑潤無比。
又繼續嘗了嘗梅菜。
“不錯，這家店的老闆有一手，這碗菜是42吧？賣的真便宜啊，我在江浙地區花費128吃的梅菜扣肉，都不如這碗香。”
扣肉肥而不膩，帶着絲絲的甜味，仔細品嘗，還能嘗到其中蘊藏着梅菜的香味。
而反之，扣肉的油汁流入了梅菜里，兩者結合，口感真是無敵的絲滑啊，讓人慾罷不能，回味無窮！
“真是香啊！”
周總感慨了一句。
滷雞爪，他吃過最美味的。
酒鬼花生，他吃過的能排第一。
鹵牛肉的味道，更是吊打各種鹵貨熟食店鋪。
這家【陳記美食餐館】，還真是一家寶藏餐廳。
“這位小老闆身後，應該有高人指點！”
六點鐘時。
餐廳的顧客已經爆滿了！
年輕小姐姐居多，全都是來觀賞虎妞招財。
還有一部分前來就餐的老顧客，都不用苗苗和聶小雨幾名服務員招呼拼桌，每天同一個時間段來餐廳用餐，彼此之間混成了熟人。
“喵~！”
虎妞見周總和刀哥一桌客人要走，立馬嘴巴叼起裝有兩個罐頭的袋子跑了過去。
“喵~”它仰起小腦袋，朝着刀哥發出一聲嬌柔的呼喚。
“這貓兒真招人疼，瞧這一身皮毛多漂亮，這是……不要我給它的罐頭嗎？”刀哥疑惑地問。
虎妞慢悠悠的走了回去，輕鬆拔地而起，一躍跳到了櫃枱。
“我靠，它跳的好高啊！”
“這貓身輕如燕啊，怎麼感覺它直接飛起來了。”
“客人送它的貓罐頭，它竟然嫌棄，直接還給那桌客人了。”
“我焯，它好聰明啊。”
許多人驚奇不已，圍着虎妞展開了一輪。
“真的嫌棄我給它帶的罐頭？這可是12塊錢一罐啊！”
刀哥驚了！
他滿臉不可思議。
tmd，罐頭竟然還給他了？
“嘿嘿，很抱歉，虎妞吃的貓咪罐頭，至少二十塊錢一罐哦，我們老闆可是當家裏的小公主養！”熊初墨見刀哥吃癟，不由心裏面偷笑。
“我發誓，這絕對是我吃過最好吃的辣椒炒肉！”
“真他媽的香啊我靠，對於我這樣的重辣人士，要是放螺絲椒炒就更完美了。”
“扣肉也是香的一塌糊塗，和米飯拌在一起，真的是絕了，完了，這盤梅菜扣肉，要超越番茄雞蛋，在我心目中的地位了！”
有顧客大喊：
“美女，炒飯呢？怎麼不賣炒飯了？你們老闆做的炒飯，我連續吃十天，都吃不膩！”
熊初墨回應道：
“炒飯還有，不過只有海鮮蛋炒飯一種。”
“行，一碗海鮮蛋炒飯，一份梅菜扣肉，再來一份牛肉千層餅。”
同事不可思議，“老劉，你吃兩種主食？”
“嘿嘿，碳水的快樂你不懂！”
八點鐘。
門外下起了暴雨。
陳子秋不得不讓服務員撤桌子。
“抱歉啊，各位兄弟姐妹們，這暴雨說來就來，擾亂了大夥就餐的興緻，這一頓給你們免單吧。”
畢竟。
吃着飯。
大傢伙開開心心的吃着飯，忽然被淋了一身雨。
“不用，免什麼單啊，站着吃都馬上要吃完了。”
“對啊，老闆，你快去后廚忙和吧，不礙事。”
“站在門外吃，望着暴雨，感覺還別有一番風味。”
“沒錯，飯都吃進肚子裏了，免什麼單，不就是加快吃飯的速度，這農家一碗香，本來就超級下飯，三分鐘就能幹完。”
陳子秋淡笑道，“那就每人再贈送兩根雞爪，兩根雞腿吧。”
“小陳，菜燒的真不錯，這農家一碗香，是師父的絕活啊，你這學的可真快。”他走入餐廳時，一旁的侯磊笑着說了一聲。
他的歲數要比陳子秋大一輪半，雖然是師兄弟，不過稱呼一聲“小陳”沒什麼。
“師兄......？今天不忙啊！”
“今天休息，這兩道菜的火候掌握的真好。”
這是二十年前龍大爺教他燒的菜，再次嘗到一樣的口味時，忍不住的回想起了當初拜師學藝的時光。
他沒想到師弟的餐廳，能火爆到門外門內，都擠滿了客人。
“師弟，你這廟太小了，只有八張餐桌，能提供的餐位也就五十號人左右，還顯得稍擠，直接擴大店鋪，整一個幾百平的私房菜館！”
侯磊忍不住說道。
師父好歹是國宴大師，這店鋪太小了，流失了許多不願意等待的顧客。
柳樹巷這一片酒鬼多，客人提着一壺酒，往那一坐，一坐就是一小時，你還沒辦法攆人。
陳子秋輕嘆一口氣，“我倒是想，師父說我現在的手藝，不足以擴大面積，讓我今年再好好磨練磨練！”
明年夏天擴張是最好的。
屆時，小魚兒和小糯米上了幼兒園，他有更多的時間研究美食。
二樓的空間還能騰出來，增加一些餐桌位，包廂改不改是其次了，小餐廳隔斷包廂，空氣不流暢，還得每個包廂安裝空調，怪折騰的。
到時直接擺六七張桌子，再整兩個十人位大圓桌也不錯。
侯磊爽朗一笑，“哈哈，那你聽師父的，他的建議准沒錯，你快回廚房忙和，不用招呼我。”