第九百零九章 夜半開灶
肖峰從沉睡中悠然醒轉，耳畔被鬧鐘的歡快旋律響徹，緊接着，一陣清脆而略帶急迫的呼喚自院子那頭傳來——
“起床了，大伙兒都麻利點兒，新店新氣象，趕緊起床嘍！”那是肖冬勝洪亮的聲音，洋溢着滿滿的喜悅。
“狗狗，別賴床了，快來一起放鞭炮迎新春！”肖冬勝的呼喚中夾雜着一絲頑皮，似乎想用最傳統的方式喚醒沉睡的夥伴。
然而，這份童真很快被白玉蘭溫婉的糾正所替代：“冬勝啊，別叫狗狗了，得叫唐肖，他已經改名了，你得尊重。”
隨即，肖冬勝的笑聲與更正後的呼喚交織在一起：“唐肖，快出來，咱們放鞭炮去，新店開張，得響響亮亮地開始！”
肖冬勝是忘了唐肖代替他去了四合院看院子裏，所以他就大聲喊唐肖。
白俊強出來大聲說道：“姐夫，狗狗去了四合院。沒有過來呢。”
後院裏，隨着這一聲聲呼喚，瞬間熱鬧非凡。
肖峰深知，這是店裏的每一位成員都以自己獨特的方式，共同迎接着新店的第一縷曙光，用鞭炮的轟鳴宣告着新生活的開始，祈願着新店的開張的吉祥如意。
他連忙動作起來，細心地將自己睡了一夜一夜的板凳歸置妥當，又輕輕抱起褥子與涼席，步入後院宿舍，將它們妥帖安放。
轉身回望，後院已被橘黃色的燈光溫柔地擁抱，那光芒雖不耀眼，卻足以驅散夜裏的睡意，為開張添
上一抹溫馨與祥和。
在這樣的氛圍中，肖峰的心中也不禁湧起了對新店的無限憧憬與希望。
肖峰滿懷激情地喊道：“來，兄弟們，咱們一起去放鞭炮，給餐廳來個開門紅，也別忘了給對面的服裝店也添點喜慶！”
隨即，一行人手持鞭炮，興緻勃勃地奔向餐廳門前的街道，精心挑選位置。
幾串鞭炮在餐廳前錯落有致地排列開來，而服裝店的門前不遠處也同樣被裝點得喜氣洋洋。
肖峰一聲令下：“點火，放炮嘍！”
霎時間，鞭炮的轟鳴如春雷般炸響，在寂靜的夜半時分顯得格外響亮。
然而，肖峰心中顧念着鄰里之情，特意控制了數量，既讓喜慶的氛圍濃厚，又不至於過分打擾到他人的安寧。
鞭炮聲中，肖峰注意到肖冬勝、白俊強、肖尕東等人，在街邊輕盈地跳躍着。
他們的身姿隨着鞭炮的節奏律動着，彷彿在進行着一場無聲而歡快的舞蹈，那模樣既滑稽又充滿了喜悅。
周圍回蕩着大家爽朗的笑聲，那笑聲清澈而有力，穿透了夜的寂靜，彷彿連星辰都被這份歡樂所感染，閃爍着更加耀眼的光芒。
隨着鞭炮聲的漸漸消散，這場簡短的慶祝儀式也圓滿落幕。
肖峰拍了拍手，招呼着大家：“好了，進屋吧，咱們得開始準備明天的吃食了，讓這份喜慶延續到每一個明天。”
肖峰心中雖對明日的來客數量充滿未知，不知是否有賓客蒞臨
？亦不知具體人數幾何？
但他依然秉持着周全的準備之心，依照清苑縣的傳統菜單，有條不紊地指揮大家進行籌備。
他精心挑選了食材，其中虎皮雞蛋外皮金黃酥脆，內里柔嫩多汁；
香辣土豆選用了京城市場上最新鮮的土豆，保證了口感的絕佳。
肥腸處理得乾淨無異味，把子肉肥瘦相間，入口即化；
排骨與豬蹄燉得軟糯脫骨，香氣四溢。尖椒的鮮辣與肉丸子的鮮美相互交織，糖醋辣椒酸甜適中，開胃解膩；
花干則吸飽了湯汁，滋味十足。至於東坡肉，更是肖峰拿手的招牌菜，色澤紅亮，肉質酥爛，令人垂涎欲滴。
素菜方面亦是毫不遜色，肖峰精選了十幾種時令蔬菜，涼拌的如拍黃瓜、拌豆腐皮等，清新爽口；
炒制的如清炒時蔬、干煸豆角等，色香味俱全。
總計涼拌菜品六七道，炒菜亦是六七道，種類豐富，營養均衡。
正值盛夏時節，肖峰利用京城豐富的資源，幾乎將市場上能見到的佳肴都採購齊全。
隨後，他親自上陣，運用肖家獨有的滷製技藝，對每一樣食材進行精心加工，使其風味更加獨特，令人回味無窮。
望着案台上排列整齊的空盆子，肖峰心中已能預見到，當所有菜品烹飪完畢，那將是怎樣一番琳琅滿目、令人目不暇接的景象。
在場的兄弟們個個都是廚藝界的老將，他們手法嫻熟，配合默契，製作起這些佳肴來
自然是得心應手，遊刃有餘。
這一次，肖峰特意未攜帶早點，心中盤算着今日時光緊迫，首要任務是確保中午與下午的餐飲供應萬無一失。
他深知未雨綢繆的重要性，因此在晨光初破之時，便已開始籌劃，決心以全天運營的視角來籌備食材與人力。
之所以連下午的準備工作也一併提前，是因為肖峰對中午的客流量心中沒底。
為了應對可能出現的各種情況，他決定將所有準備工作都按照全天的需求來安排，確保有備無患。
炒菜的菜單同樣被精心規劃，每一道菜都承載着他對食客味蕾的細膩考量。
滷製菜品則嚴格按照中午用餐高峰前的時間表進行燉煮，力求在最佳時機呈現出最佳風味。
隨着滷製工作的穩步推進，部分人手得以從這項任務中解脫出來，轉而投入到更為靈活多變的打菜、炒菜及上菜工作中。
而多餘的人力，則被巧妙地分配至維護餐廳秩序、確保服務流暢的任務上。
新開張的店鋪，肖峰深知人手的重要性，他欣慰地看到團隊中每位成員都各司其職，井然有序。
整個團隊由十名得力助手構成，這還未算上肖峰本人與肖芸的親自參與。
此外，張錢根作為採購專員，還需不時外出，為餐廳補充新鮮的生肉等關鍵食材，確保食材的新鮮與品質。
在這樣的安排下，肖峰對即將迎來的挑戰充滿了信心與期待。
自然，關於外出
採購生肉的任務，這幾日皆由李勝男精心部署的人員引領着張錢根，深入京城周邊的村落進行採購。
張錢根未曾料到，京城四郊的養殖業與蔬菜種植，其規模之宏大，竟遠超清苑縣那些他熟悉的鄉村景象。
這一發現讓他不禁感慨萬千，覺得自己此番選擇跟着肖峰來京城作為新的起點，實乃明智之舉。
這種城鄉交融的繁榮景象，在他眼中，已然超越了清苑縣及其周邊村落的總和。
讓他有種錯覺，彷彿這裏的鄉村直接晉陞為了一座座繁華的縣城。
在這樣的環境中，張錢根感到自己彷彿回到了熟悉的領域，又似是踏入了一片全新的天地，心中充滿了前所未有的暢快與滿足。
他操持起收豬、殺豬的活兒來，更是得心應手，行雲流水，每一道工序都顯得那麼自然流暢。
而在這忙碌之餘，張錢根還不忘利用這個機會，為自己鍾愛的兄妹小雅餐館做一番宣傳。
每當遇到熱情的師傅或淳樸的鄉親，他總是不失時機地推薦道：
“師傅，老鄉，你們知道嗎？我們兄妹小雅飯館，飯菜既經濟又實惠，味道更是讓人意想不到的好。
有空的時候，一定要來嘗嘗啊！”話語間，滿是對兄妹小雅的自豪與期待。
白天張錢根收豬的時候就是這樣宣傳的。
此刻，夜已深沉，萬籟俱寂之中，張錢根望着店內眾人正在忙碌的身影，心中湧起一股暖流。
他轉頭對
肖峰輕聲提議道：“肖哥，我琢磨着，咱們是不是得把酸爛肉這道菜也加入到菜單里？
這菜啊，可是深受老百姓喜愛的，保管能吸引不少食客。”
肖峰聞言，爽朗一笑，眼神中閃爍着贊同的光芒，他拍了拍張錢根的肩膀，說道：
“好主意！不過嘛，你也知道，咱們現在手頭的大缸還沒到，沒酸菜，可怎麼做得出地道的酸爛肉來呢？”
張錢根一聽肖峰這話，臉上頓時綻開了笑容，那笑容如同春日暖陽般溫暖人心。
他樂呵呵地說道：“肖哥，您說的是。不過咱們老百姓啊，骨子裏還是最念那一口豬肉的香。
等那大缸一到，酸菜一腌，咱們的酸爛肉一出鍋，那香味兒，保管能飄滿整條街，讓人口水直流！”