第420章 裴軍醫退休
第420章裴軍醫退休
第420章裴軍醫退休
就這樣。
日子轉眼到了九月底。
秋天了。
他們在碼頭送走了劉衛國和楊紅萍一家人，新的政委還沒來，還要在等等。
裴軍醫在一系列的工作交接之後，終於卸下了肩上的負擔，就只是一個普普通通的退休老頭了。
但是，他沒有離開海島。
那是某一夜，周重山跟江柔說的。
當初，裴軍醫全家都投身了革命，戰爭慘烈，裴軍醫的妻子和兒子都死在戰場上，就只剩下了裴軍醫一個人。
這也是他這麼多年來，一直不捨得離開軍營的原因。
對於一個沒有家的人，軍營就是他的家。
裴軍醫將每個士兵都當成家人，當成親人。
現在他退休了，不得不離開“家”。
江柔聽完了之後，心裏酸酸的，有些難受。
她輕聲問，“裴軍醫接下來去哪裏？是回老家嗎？老家還有親人嗎？”
周重山搖搖頭，“已經沒有親人了。裴老頭說，哪裏都是家。這個海島就挺好的，他喜歡，想留下。”
這句話的背面，其實滿是傷感。
世界之大，卻沒地方可以去，倒不如就留在這個海鳥會棲息的海島上，將這裏當成家。
部隊給分了房子，周圍都是熟悉的人，也算是溫馨。
裴軍醫退休后，提了一個要求。
那就是要到周重山家裏吃一頓。
裴軍醫的原話是：“都說那丫頭手藝好，經常給你送飯。你的小命還是我從戰場上撿回來的，我好不容易光榮退休了，不請我吃頓飯慶祝一下？”
周重山答應了，因此轉告給江柔。
江柔點點頭，“沒問題，我一定做一頓豐盛的大餐，讓裴軍醫吃個夠！”
周重山出聲，“媳婦兒，又要辛苦你了。”
附帶一個黏糊糊的吻。
開啟了入秋之後的夜生活。
天氣涼了，要蓋着被子，遮住一番春色。
……
隔日。
為了找到裴軍醫，江柔要好好準備一番。
最先從食材開始。
說來也巧。
江柔在出門的時候，看到有村民挑着扁擔，扁擔里裝着剛從地裏面挖出來的芋頭。
海島上雨水充足，種出來的芋頭又大又圓，一個個最起碼有三四斤重。
芋頭剛挖出來，正新鮮，不僅芋頭上帶着泥土，還帶着綠色的芋頭長莖和大大的葉子。
【芋頭配圖】
芋頭的葉子跟荷花的葉子是有點像，翠綠的很大一片，在下雨天能打來當雨傘用。
不是雨天的時候，會掛着一滴一滴亮晶晶的水珠。
看着特別的嬌嫩。
除了大芋頭之外，還有小芋頭，一個一個看着跟雞蛋差不多。
江柔從看到芋頭開始，心裏有了主意，決定了今天晚餐要做什麼。
——芋頭大餐。
一來，芋頭是時令蔬菜，正是味道最好的時候。
二來，無論是用什麼烹飪方式，芋頭的味道都又軟又糯的。
裴軍醫是上了年紀的人了，多少有點牙口不好，吃點軟糯的東西最合適了。
江柔用一張糧票、一張油票，跟村民換了許許多多的芋頭。
有大芋頭，也有小芋頭。
挑着扁擔的村民見還有這樣的好事，不僅開開心心的同意了交換，還幫着把芋頭直接送到了江柔家裏。
一來二去，對方爽快，江柔也省了麻煩。
臨近傍晚時分，江柔早早的開始準備做飯。
首先要做的是：芋兒雞。
芋兒雞重慶菜，口味偏油偏辣。
江柔做了細微的調整，改成微辣的味道，更適合家庭食用。
首先是自家養的走地雞，洗凈切塊，放入少許料酒和胡椒粉，腌製備用。
鐵鍋熱油，油鍋里放入少許花椒粒爆香，再倒入腌制好的雞肉。
雞肉進行翻炒，直到稍稍微焦的狀態。
緊接着加入拍打過的大蒜、干辣椒、一勺豆瓣醬。
這些配料都只是其次，最重要的靈魂配料是——一塊火鍋底料。
火鍋底料是牛油製作的，本身有很濃郁的香味，其中又混合了各種香料，可以大大節省日常做菜的調味時間。
哪怕是廚房新手，只要有一塊火鍋底料，也可以做出美味的飯菜。
更何況是江柔這樣廚房好手。
更是把火鍋底料的功能利用到爐火純青。
在火鍋底料接觸到鍋底的油，初步爆香之後，就可以加水。
嘩啦啦的加水~沒過所有的雞肉。
先是大火煮開，然後是小火燜煮，需要整整三十分鐘。
之後，就可以加入芋頭，以及粗鹽調味。
再進行第二次的燜煮，一樣也需要三十分鐘時間。
第一次的燜煮，是為了雞肉的嫩滑。
第二次的燜煮，就是為了芋頭吸收湯汁，變得柔軟粉嫩。
一道紅彤彤、香噴噴的芋兒雞，就完成了。
【芋兒雞配圖】
在芋兒雞燜煮的過程中。
江柔同時忙着做第二道菜：香芋蒸排骨。
排骨用的是小排，先切成三四厘米的長度，然後放入麵粉水裏洗凈。
麵粉水有一定的附着力，可以沾走排骨上的髒東西。
洗乾淨之後，瀝干水分，放入少量的金蒜醬、料酒、生粉，進行調味和腌制。
這個過程需要大概十五到二十分鐘。
這期間，江柔洗了一個碩大滾圓的芋頭。
芋頭切掉外層的黑皮，露出粉糯色的芋頭肉。
然後切成兩厘米X兩厘米的小方塊。
江柔刀工好，每一個芋頭塊都是四四方方的，放在一起好像能打麻將一樣。
芋頭在上鍋蒸之前，先用少許食用油，稍微的煎一煎。
把四四方方的小芋頭塊，煎到兩面都是焦黃的。
然後一塊一塊，放到盤子的底部，平鋪起來。
弄完這些，排骨也已經腌制好了。
再把腌好的排骨，放到芋頭上面，就能上鍋蒸了。
兩種食材壘在一起，在高溫的蒸煮中，上層排骨里的油脂包含着蒜蓉醬的味道，一滴一滴往下滲透。
全都被下層的芋頭所吸收，讓普通的芋頭有了濃郁的香味。
而芋頭本身已經煎過一遍，又被高溫蒸到粉粉的，吃起來的時候是外酥里嫩，滿是肉香。
那滋味，入口即化，軟糯香甜，只是想想就讓人流口水~、
【香芋蒸排骨配圖】