第二百四十七章 真香定律
有了何一之前的指導，陸阿明和劉奎清洗的手法越來越伶俐。
半個時辰后，半桶豬大腸過了六趟冷水，後面何一示意陸阿明將那泡了皂角的溫水倒進去，又是六趟過水，此刻已經很難聞到豬糞的臭味和騷味。
“姑爺，這樣就好了？”陸阿明將白花花的豬大腸晾在一邊瀝水。
“嗯，現在可以從頭剝開，切斷再用溫水洗幾次就可以了。”何一湊到那晾在竹竿上的豬大腸，嗅了嗅鼻子點頭說道。
“好。”陸阿明從箱子中拿出菜刀，照着何一說的方式，直接在竹竿上把大腸剝開。
“好手法！”看好戲的劉幣安看到陸阿明這技術，忍不住誇讚道。
汪汪汪……
就在陸阿明準備給剝開的豬大腸切段時，幾聲狗叫從大門口那裏傳來。
“大黃，你等等我。”接着，沈心月的聲音傳過來。
大黃跑到陸阿明跟前，圍着砧板打轉，想上前咬豬大腸，但是被陸阿明手中明晃晃的菜刀嚇得不敢輕舉妄動。
“咦，何哥哥，你們這是幹什麼？”沈心月好奇的看向地上何一他們。
“我們在做一道美味的菜，等會兒弄好了，我去叫你，現在你先和大黃回府上再說。”何一可不想沈心月過多地見到這“血淋淋”的一幕，揉了幾下沈心月的頭髮，笑着說道。
“好咧，大黃我們走。”雖然豬大腸的味道淡了許多，但是長久待在這裏，沈心月還是有些受不了這味道，隨即喊上大黃進府。
汪汪汪……
大黃聽到沈心月喊它，有些依依不捨的離開砧板，跟在沈心月身後跑回府上。
小半個時辰后，豬大腸正式清洗完畢，剩下的就是進廚房上桌。
“阿明叔，等會兒你照着我的做法來烹飪。”
“沒問題。”
隨後，何一留下幾個下人出來垃圾，其餘人則是跟着陸阿明進了廚房。
何一今天想做的美食，就是前世最愛吃的醋熘肥腸。
“阿明叔，你先用白醋、麵粉和水，調成的麵糊再清洗一次大腸。”為了保險起見，何一讓陸阿明再洗一次豬大腸。
“洗乾淨后，接下來就是用冷水煮大腸。”
陸阿明把麵糊中的大腸撈起來，用清水沖洗乾淨，瀝水後放在陶盆裏面。
“現在放入蔥段、薑片、料酒、八角和上回我那秘制調料——十三香。”
一刻鐘后，大腸煮熟，何一讓陸阿明再用開水焯一下，為了就是除去大腸上油腥味。
“好了，接下來直接用大火爆炒。”
自從何一來了陸家，單從這炒菜的吃法明顯比之前多很多花樣。這個時代的人們普遍以清蒸、水煮為主，當然像陸家這種大戶人家，自然是有條件炒菜，不過花樣少，弄來弄去也就那幾樣。
起鍋燒油，倒入大腸。
旁邊的劉幣安，越看越心驚。這是他第一次現場見到如此火爆的烹飪方式，鍋中的大火時不時竄起。
“何兄，我還是頭一次見到這種烹飪方法，不知道味道如何？”劉幣安剛想問何一，一股奇怪的味道充盈整個廚房，這味道說不上有多好聞，初次聞到的人肯定有些不習慣。
“這味道……”劉幣安皺眉。
反而看向何一，模樣十分享受。
“這東西能吃嗎？”劉幣安腦海中此刻有這樣的疑問。
“是不是很香，劉兄。”何一看到劉幣安在發獃，笑吟吟地問道，至於剛才劉幣安問的話，何一沒怎麼注意。
“香？”劉幣安咋舌。
“對啊，剛好還沒吃早飯，等會兒可以當作加菜了。”何一再次將目光移到鍋中，此刻陸阿明已經在收汁了。
“我還是不吃了，這味道我有些不習慣。”劉幣安連忙擺手道。
何一有些“震驚”，心想如此美味的東西，你劉幣安竟然拒絕食用，等會兒你可不要後悔咯。
“真的不吃了？等會兒想吃都沒有了哦。”何一似笑非笑看着劉幣安。
“我……我還是不吃吧。”劉幣安被問得有些不確定，剛才那股下定決心不吃的勁兒，此刻有些鬆動。
“好吧，那就隨便你咯。”
陸阿明起鍋裝盤，何一迫不及待地用手夾了一塊放入口中。
“哎喲，哎喲，好燙好燙……”
即使有些燙嘴，何一也忍住了，咀嚼一番，瞬間熟悉的味道充斥整個口腔。
“真爽。”
一旁的陸阿明覺得自家姑爺的表情實在有些誇張，拿起筷子打算也要試一下。在放入口中時，有些猶豫，但是看向何一依舊是回味無窮的表情，陸阿明一狠心直接咬下去。
“……”
“這味道……有些……”陸阿明做了這麼久的庖丁，還是第一次吃到如此奇怪的東西，有嚼勁，味道酸酸，總之是難以形容這其中的感覺。
何一正想拿筷子，突然想起說好要叫沈心月過來的事情。
隨即，放下筷子跑出廚房，隨便叫了一個丫鬟。
“你快去把月兒叫來廚房一下，說是我叫的。”
小丫鬟應聲后，急急忙忙跑向另一處院子。
約莫半刻鐘，何一聽到門外有狗叫就知道沈心月過來了。
“何哥哥，東西弄好了嗎？”沈心月抱着大黃問道。
“嗯，已經弄好了，要不你過來嘗嘗？”飯桌何一坐在右側，劉幣安坐在左側啃着饅頭和鹹菜，中間那盤醋熘肥腸仍然不敢動筷子。
“哇，就是這個嗎？”沈心月放下大黃，接過何一遞過來的筷子，夾起一塊肥腸放入口中。
“哇，真好吃！來，大黃給你也來一塊。”沈心月驚呼，又夾起一塊丟在大黃面前。
汪汪汪……
大黃嗅了嗅，一口咬下去。
“難道真的好吃。”劉幣安見到這幾人都說好吃，心裏更加懷疑自己。
“算了，連月兒都試了，我怎麼也要試一下。”終於，在大黃吃完第一塊，沈心月準備夾第三塊時，劉幣安動筷子了。
一塊肥腸下肚，劉幣安像是那豬八戒吃人蔘果，好像沒嘗到什麼味道。
於是又夾起一塊，這次打算咀嚼幾下再吞咽。
劉幣安嘴巴的咀嚼動作越來越快，直到完全嘗出其中的味道。
“真香！”