第270章 牛油火鍋
第270章牛油火鍋
賈張氏被氣的滿臉通紅，可是他又不敢真的破口大罵，畢竟她也不確定這李勝利會不會上來給自己兩巴掌，現在家裏又沒有什麼人，棒梗經常的不在家，傻柱也去上班了，院子裏的三個大爺就更別提了，哪個都不是李勝利的對手，劉海中和閻埠貴都被李勝利給罵過，至於易中海，你看看他說的話這李勝利什麼時候聽過。
李勝利不屑的瞥了賈張氏一眼隨後伸手在自己眼前扇了扇彷彿在趕蒼蠅一樣。
賈張氏氣的發出‘哼’的一聲收拾了東西就走了，她也不佔理，現在也不像以前了，以前易中海當一大爺的時候只想着捂盤子，大院的事情大院解決，李勝利不一樣，他是會去報警的。
李勝利繼續清洗起盆里的牛肚起來，經過長時間的一系列的工序以後，這牛肚總算是清洗好了，這東西吃起來味道很好就是清洗起來太麻煩了。
牛肚處理好了以後李勝利拿着刀把它給切成一片片的均勻的大小，接下來就是黃喉了，李勝利拿出鹼水把黃喉也給泡上。
接下來就是熬製做火鍋用的底料了，牛油火鍋，牛油火鍋最重要的肯定是要有牛油，李勝利先把自己花了好大的功夫弄來的牛板油切成大小一致跟麻將差不多大的一塊一塊的，隨後把蔥切成段，把姜切成片。
隨後在鍋里加上水開始小火慢慢的煮起牛油來，這是要把牛油裏面的血水和雜質給煮出來，接下來鍋里加上少許的水開始熬油了。
這牛油一開始熬，香味就飄出來了，閻埠貴家正對着李勝利的廚房，這肉的味道一下子就傳到了閻埠貴的鼻子裏。
到了這會兒閻埠貴哪還不知道李勝利那會兒看自己的那一眼是什麼意思，在李勝利的眼裏，自己那會兒怕不是個傻子吧。
閻埠貴輕輕的拍了自己的嘴巴一下，這是什麼破嘴，要是那會兒自己不是幸災樂禍的說出那句話，其他的有沒有不好說，這油渣得有自己一份吧。
李勝利沒有管閻埠貴是怎麼想的，牛油熬好了以後接下來就是炒制火鍋底料了，火鍋底料的炒制方法也是李勝利在網上學的，也不知道他的方法跟正宗的四川火鍋的底料有什麼不同。
一般情況下要熬一大鍋的火鍋底料要花的時間可不短，只不過李勝利沒打算做那麼多，稍微多做一點夠自己一家能吃個幾頓就夠了。
火鍋底料熬起來也挺麻煩的，幸好李勝利沒打算熬制那麼多，熬的多了那得用大鍋才行。
隨着火鍋底料的炒制，辣椒的那個辣還有花椒的那個麻的味道一下子就竄了出去。
閻埠貴在家氣的想要摔東西了，四川火鍋吃起來是很不錯，可這排出來的又麻又辣又嗆人的油煙一般人可受不了，閻埠貴的家離李勝利的廚房最近，這些味道全被他給接受過去了。
“咳咳，老閻，你快去找一下李勝利吧，這味道實在是太嗆人了。”三大媽受不了這個辣味，對於他們來說這味道也太辣了。
“行，我去找一下他。”閻埠貴有些咬牙切齒的說道，他有些後悔了，後悔建這兩間臨建了，這房子建起來了自己是一點好處都沒有佔到，孩子孩子不回來住，建這兩間房子還花了不少錢，這李勝利又把廚房的出風口直直對着自己的房子。
“咚咚咚，李勝利，出來一下。”閻埠貴這走到了李勝利的廚房門口突然發現這味道開始不是那麼嗆人了，還有一股莫名的香味傳來。
“閻老師，有什麼事？”李勝利拿着大勺子走出了房門，抄這個火鍋底料不通風可不行，李勝利一早就把門窗給打開了。
“你這幹什麼呢，弄的滿院子都是味道。”閻埠貴有些不滿的站在門口。
“我這做飯呢，沒空搭理你們。”李勝利忙着看着鍋呢，這味道一會兒就該變成香味了。
“你別弄這麼嗆人啊，院子裏還有其他住戶呢。”閻埠貴板著臉教訓着李勝利。
“什麼嗆人，你等會兒就知道了。”李勝利嗤笑了一聲隨後就回了廚房。
“老閻，怎麼樣了，李勝利停手了嗎？”三大媽這會兒也聞到空氣中的香味了。
“停什麼手啊，他說他在做飯呢。”閻埠貴也反應過來了，這麼辣，怕不是川菜吧，傻柱做的菜自己也吃過啊，哪有這麼辣。
很快的院子裏那股嗆人的辣味消失不見了取而代之的是一陣陣的辣香。
“嘿，你說這還真奇怪啊，剛才還嗆人的不行這會兒就變成香味了。”閻埠貴還真有些驚訝呢，這麼多的辣椒怎麼會有這麼香的味道。
“爸爸，你做了什麼好吃的。”李承沁一回來就聞到這個味道了，而整個大院能做出這麼香的味道的也就只有自己的爸爸了，於是李承沁順着香味就來到了廚房。
“今天讓伱們嘗一嘗正宗的川渝火鍋。”李勝利拿起勺子舀起了一勺紅湯。
“啊？！”看着李勝利鍋里熬着的鍋底，李承沁張大了嘴巴，這麼辣的東西真的能吃嗎？只是這味道還挺香的啊。
等韓秋雲和李承志帶着李承康回來的時候這份牛油火鍋已經上桌了。
李勝利把銅火鍋放在桌子的正中央，裏面已經放上了通紅的牛油鍋底，聽說現在有些人已經用上電磁爐了，這電磁爐用來煮火鍋最好了，像這種銅鍋還是涮肉比較好。
“快來嘗一下，這是我做的川渝火鍋。”韓秋雲帶着三個孩子稍微洗漱了一下隨後坐到了桌邊上，看着眼前通紅通紅冒着帶着辣味的熱氣的火鍋，四人不由的面面相覷了起來。
“勝利，這火鍋真的能吃嗎？”韓秋雲看了看桌子上擺着的毛肚羊肉再看看冒着熱氣的鍋有些害怕的咽了口口水，這味道還挺香的。
“當然能吃，你們瞅瞅這毛肚，是我專門弄回來的，對於整牛油火鍋來說，毛肚是必不可少的。”李勝利看了看正在面面相覷的四人，隨後給他們做起了示範。
李勝利夾起一片毛肚放進了鍋里，七上八下涮了一下涮好了以後站了站自己調的油碟一口塞進嘴裏，享受的咀嚼了起來。
看到李勝利的動作和享受的表情，韓秋雲和李承志還有李承沁也動起了筷子，李勝利也拿起筷子涮了一些放在了李承康身前的碗裏。
李承康年齡還小可沒有管那麼多，既然自己的老爹給自己夾了過來那自己就吃，李成康拿起筷子夾起碗裏的肉塞進了嘴裏，那辣味一下子就上來了。
“辣，好辣。”李承康吐了吐舌頭，不過他沒有把嘴裏的食物給吐出來。
李勝利也不着急，拿了幾瓶北冰洋出來一人分了一瓶。
(本章完)