第158章 多一
第158章多一
“啊！”震耳欲聾的聲音在王德明耳邊響起。
王德明一個激靈，鬆開懷裏的人，躍身後跳。
“怎麼了？”張壽春從東廂房，趕過來。
“怎麼了？”張媽拿着把菜刀從倒座房的廚房趕過來。
剛剛被王德明抱在懷裏的女性，低着頭，耳朵通紅，蚊聲的說道：“沒，沒什麼.剛剛看到一個大老鼠。”
“老鼠？”張壽春和張媽面面相覷，自從月初的“愛國衛生運動”以來，老鼠人人喊打，現在都很難見到蹤跡。
尤其是小學生們，為了給學校上交老鼠尾巴，路邊看到老鼠為了爭搶都能打起來。
你跟我們說有老鼠？
張壽春美目飄向王德明，問道：“你什麼時候回來的？”
王德明尷尬的摸了摸鼻子，乾笑兩聲說道：“呵呵，那什麼，我剛進屋。”
“果然，有一個好大的老鼠！”
“我也嚇一跳。”說完還拍拍胸脯。
張壽春狐疑的盯着王德明看了會兒，又看向低頭女性，良久之後才接受這個答案，“好吧.”
但是看向王德明的目光依舊審視，介紹道：“德明，這是我表姐，慶王府的金毓晴，之前我跟你說要在咱家住一個月的。”
被王德明剛剛緊抱過的金毓晴微微抬頭，看一眼王德明彷彿受驚的小兔，又很快低頭，蚊聲說道：“伱好。”
“呃你好。”王德明的心跳突然漏了半拍。
眉若遠山，眼含秋水，硃唇皓齒，豐肉微骨.真是好一個美人。
“表姐，這是德明，我丈夫，你妹夫！”
尤其在妹夫兩個字上，張壽春狠狠的咬字。
說完，扭頭問張媽道：“張媽，什麼時候能開飯？”
張媽剛想抬手，才意識到自己手裏還拿着菜刀，忙不迭回答道：“小姐，馬上就可以了。”
“那就放飯吧。”
“好。”
正所謂“春打六九頭”，3月份春暖花開，大地復蘇，吃了一冬天白菜土豆蘿蔔的京城人終於能吃上一口綠葉菜。
尤其是京城四季分明，懂得享受的京城人特別注重時令節氣，在吃上追求個“應季”。
所以這個季節京城人最喜歡吃“春餅炒合菜”，正所謂天地一家春，又應了“咬春”的典故。
最基本的合菜就一葷一素兩樣兒，普通人家都吃得起。
葷的，洗乾淨的豬裏脊兒切成一寸長，火柴棍兒粗細的絲兒，再把粉絲泡開后切同樣長短；
蔥花兒、薑絲熗鍋後放入裏脊絲兒煸炒，加點料酒、醬油、豆瓣醬、甜麵醬提味兒；加入粉絲煨一會兒，起鍋前翹上些青韭或韭黃。那一縷春天的清香頓時有了依託。
另一盤僅僅兩三樣的素菜，可比葷菜金貴，要咬的“春”，就體現在三兩樣素菜里；什麼是最鮮美的菜？那必須是早春的韭菜和晚秋的大白菜。
冬天暖房裏用馬牛糞培育出來的韭菜，俗稱青韭，根發白，葉很細。用刀切幾根就會滿屋飄香，吃上一口就能把冬天裏積攢在五臟六腑里的濁氣統統驅趕出去。
另一樣兒菜也是早春珍品，美稱“火焰兒”的菠菜。同樣是這個季節難得的鮮貨——火紅色的根兒妖艷透亮，碧綠的葉兒短粗而肥實，層層葉子中間生着一簇嬌嫩的黃心兒。拾掇這種菠菜一定用手掰，這樣才能充分的保留清香。
兩樣珍品時蔬備妥后，就可以開炒。
綠豆芽洗凈，切須，熗鍋后旺火爆炒幾下，再把準備好的菠菜段和青韭段推進去，點上點香醋和幾滴香油，立刻起鍋，芳香滿屋。
《我的前半生》裏就記載溥儀一連吃六個春餅，領班太監知道后怕他撐着，叫兩個台階一左一右提着他，像砸夯似的在磚上墩他消食
講究點的至少還有兩盤冷葷：切成條的松仁兒小肚；一盤切成絲的醬肘子或醬肉。這兩樣最好肯定是乾隆三年開業的“天福號”，酥嫩、不膩口、不塞牙。
更有錢的就會點東華門外金華樓的外賣盒子菜：爐肉絲、火腿絲、口條絲、熏雞絲、燒鴨絲、香腸絲等等。
最後是春餅，也叫荷葉餅，成人掌心大小，薄如宣紙。不過春餅一定要烙出來才軟嫩、勁道，而不是蒸出來的。
吃的時候烙好的春餅一揭兩張，一隻手托張餅，先放點肉絲，再添上合菜和冷葷，最後一定布上幾根地道的羊角蔥絲，捲起來，咬上一口。
嘿，利口而不膩，滋潤而通泰，感受唇齒間蕩漾的春意。
之後就着鮮芥菜絲兒，來上一碗京西稻米粥溜溜縫.一個字“美”！
尤其是桌上兩位美人在側，更美！
王德明美滋滋的喝着粥，眉角眼梢都蕩漾着春意。
哎呀，剛剛失誤了我的雙手怎麼不再向上挪那麼幾公分呢？這樣就能感受到早高峰失策，失策啊。
王德明放下碗筷，端起茶杯漱口，兩位美人也同時放下碗筷漱口。
“壽春，你說剛剛現在小學生都給學校上交老鼠尾巴？仁春那小子就沒來找你？”真的是春天來了，王德明又提起老鼠尾巴。
又聽到老鼠兩個字，正在漱口的金毓晴突然被嗆到，開始咳嗽，“咳咳”。
張壽春狠狠的挖一眼王德明，先對着金毓晴關心道：“表姐，您沒事兒吧？”
“沒，沒事兒。”金毓晴又低着頭，耳朵紅透。
張壽春轉回來看王德明，怎麼看，怎麼像是一隻偷油的大老鼠，沒好氣的回答道：“你說呢？”
“我請中藥廠的同志們幫着逮老鼠，把尾巴都給他，讓他在學校里出盡風頭。”
“好傢夥，現在可是纏上我了，幾乎見天的跑去中藥廠找我要老鼠尾巴。我都煩死了”
張壽春嘴上說著嫌棄，但是眉角輕輕上揚，提到仁春心情不錯，不過看到王德明那張臉，又陰陽怪氣一句：“可真是有什麼樣的舅舅就有什麼樣的外甥啊”
“嘖嘖，油嘴滑舌的有一套.”
說曹操，曹操到，院裏傳來常仁春大呼小叫的聲音：“舅媽，我來啦.”
“我可想死您了.”
張壽春對着王德明翻一個白眼，你看？
蹬蹬蹬，常仁春一手拉着妹妹宜春，跑進飯廳，看到坐在主位上的王德明，眼睛滴溜溜轉幾下，故作驚詫喊道：“舅舅，我什麼時候又多一個舅媽啊！”
春餅內容引用自崔岱遠先生的：天地一家春，如果有書友覺得我水字數提出來哈。我下次把這些內容寫到別的地兒。我寫廟會，寫吃食，其實是想讓大家感受到咱們過日子有滋有味，不在錢多少，就在於講究愉悅自己。
(本章完)