第五章 初顯

第五章初顯

蘇淺諾來到廚房，就看到裏面冷冷清清的，本身沒幾個人吃飯，所以廚房做飯的師傅也都是閑着沒事在打瞌睡。看着老闆帶着一個不大的小姑娘過來一個個都挺好奇的。店小二把剛才發生的事情跟大廚們說了一下。這些大廚一個個怒目圓睜氣的不輕的樣子。畢竟自己一輩子的本事，盡然讓一個毛都沒長齊的小丫頭瞧不起，誰能忍的下這口氣。有的人甚至是要上前把人攆出去。李掌柜看着蘇淺諾淡然的樣子暗暗點頭，心道“雖然這小丫頭猖狂了些，但是面對這麼多膀大腰圓的漢子還沒露出害怕的樣子，這份膽識還是不錯的，”便上來攔住這些要攆人的大廚，說“讓這小丫頭試試吧，我們應該給年輕人一些機會。而且我也想看看這個丫頭為什麼這麼自信。”

蘇淺諾想了想，剛才我說魚有很多吃法，你不信，這樣吧，我也給你做個魚。

蘇淺諾要做一個清蒸魚。準備一條魚，蔥姜，香菜，鹽，料酒。魚洗凈，中間切兩半切斜刀口，蔥姜各少許切片，切絲。將切好的蔥薑絲，放入碗中，香菜洗凈切段，把魚放入盤中，用鹽五克，料酒，蔥薑片，腌制十分鐘，上鍋蒸.，不一會味道就出來了，光聞味道就特別香。而且這道菜做法簡答，不像珍味魚需要提前一天把配菜準備好。

出鍋后，李掌柜急忙走向前，拿起筷子嘗了一口，不由得瞪大了雙眼。

這道清蒸魚大大的保留了魚的鮮味，魚肉嫩而滑，而且做法簡單，省時省力，對於開酒樓的李掌柜來說，簡直是完美。

想到此，李掌柜激動起來。

蘇淺諾“李掌柜，怎麼樣，味道還可以吧，我說過魚的做法有很多，就我知道的就有很多種，像你們那種做法，太沒有新鮮感了，怎麼能吸引顧客的目光。”

李掌柜思索了下，彎腰抱拳行禮，“姑娘說的是，是李某目光淺薄，有眼不識金鑲玉，在下給你賠禮了。”

蘇淺諾急忙扶住，“不用如此，我只是知道的比你多一些，而且以後我們是要合作的，你這樣做可是折煞我了。合作還能不能繼續了。”

“能，能，能，必須能。”說完了，李掌柜略有尷尬的繼續說道：“那個。。。。還不知道姑娘貴姓。”

“免貴姓蘇，李掌柜跟我父親差不多大，就跟父親一樣叫我丫頭就好。”

“哈哈哈~~~~好，那以後我就叫你蘇丫頭了。蘇丫頭，你說在做幾個菜。這~~~~~”

蘇淺諾笑了笑，：“你這奸商，是看到了這清蒸魚的利益了吧。”

李掌柜：“商人逐利，這是天性使然，要是沒有利益，那我為何要做商人，老老實實的在家種地多好。”

“我又沒說你不對。沒有利益的買賣，難道是做慈善么？”

李掌柜點了點頭，越來越覺得這個小姑娘有意思。

蘇淺諾道：“李掌柜，我看你這酒樓裝修的豪華，地點好，地方大，就是太貴了，普通人根本吃不起，也就那些達官貴人才能來得起，他們一個個有錢有勢的，誰還能天天來你這酒樓吃飯，鎮邊縣人本來就不多，你要是想着繼續這樣下去，估計也堅持不了多久了。”

“是啊，那些人一開始都圖個新鮮感，來的還緊些，這些年也是一年不如一年了，你說的這個問題我也想過，可是沒有辦法啊，畢竟我們的菜成本在那，做法也費時費力，不可能把價錢降下去。畢竟我們的價格還算公道。”

“那你就沒有從其他方面想么，不降價錢，但是可以出一些低價的東西啊。”

“這我也想過，賣價格低的卻是能改變一時，但是時間長了呢？畢竟我們這個酒樓主要還是以菜的精緻來賺錢，每一道菜的每一個食材都是我們精挑細選的，如果隨隨便便的賣一些價低的菜品為了提升一時的人流量，卻是會導致拉低我們酒樓的整體。”

“李掌柜，你這酒樓有三層，你可以分層經營啊，比如一樓，普通人能進，二樓，富有之人能進，三樓就讓達官貴人能進，一樓一個消費水平，為了區分，你可以弄個VIP啊。”

“什麼是VIP?”

蘇淺諾沉吟了下，“這樣吧，你別管VIP是什麼，你弄個充值卡，一樓沒卡能進，二樓必須充值一萬兩銀子才能進去，三樓充值十萬兩銀子，都記好了，服務也要到位，多招些小二，一樓少些，二樓多些，三樓一桌一位。”

李掌柜思考會兒，激動的道“秒啊，秒啊，蘇丫頭，你這個辦法太棒了，既能讓普通人能吃得起，又能讓有錢人有地位，這樣有錢人因為有着這些普通人的對比，更會感覺自己高人一等，趨之若鶩了。”

蘇淺諾笑了笑，“你可以把酒樓二，三層從新修繕一下，畢竟人家花錢了，得讓人認為這錢花的值嘛。菜單也改一下，二樓有的一樓沒有，三樓有的二樓沒有。”

“哈哈哈哈，對對對，蘇丫頭，你真是我的福星啊。”

“李掌柜，我在給你出一個一樓的吃食，你這酒樓一定大火。可別忘了我的銀子。”

將麵粉倒入盆中，用涼水和面。和面時加鹽，醒半個時辰，將醒好的麵糰放在水裏洗，反覆不停的揉捏麵糰，換水在繼續洗，反覆三次，洗剩下來的發黃的麵疙瘩用來做麵筋，麵疙瘩揉成麵糰。不斷的扯拉麵團使其更有彈性。把揉好的麵筋放進蒸屜上大火蒸15分鐘。拿出來放涼后切開裝盤備用。洗面水放在那沉澱着。

蘇淺諾伸了伸懶腰，“李掌柜這些東西別讓人動，咱們先去喝口茶去，回來就能做了。”

所有人都是一臉好奇，不知道蘇淺諾做的是什麼東西。

李掌柜：“好，我們也可以商量商量合作的事。”

來到三樓，兩人找了個單間坐下。

“蘇丫頭，你這菜單~~~~有點貴啊”

“李掌柜，明人不說暗話，我給你的菜單其實你心裏也清楚，那些東西是別人家沒有，在家上我給你出的主意，我相信以後你的酒樓一定會更上一層樓的，而且我說的是我的菜品的錢，我並不是要你們酒樓所有收益六成，我感覺這個價格不過分。”

“你就不怕我騙你？把你的菜算在別的菜上？”

“李掌柜，既然合作，我就是想好了的，我這個人看人一向很准。而且我打聽過，你是白手起家憑着信譽才走到今天的。我不相信你會因為這一點的利益就搬石頭砸自己的腳。”

“哈哈哈你這丫頭，真是有趣。好，合作就這麼定了。但是以後必須每個月給出一個新的菜單，這樣我們酒樓才能始終讓人有新鮮感。”

“李掌柜，你這學的挺快嘛，好。就這麼說定了。”

兩個人很快的簽訂了協議。簽完了以後蘇淺諾休息了會跟李掌柜又回到廚房。

蘇淺諾拿出沉澱好的麵漿，將上面多餘的水倒掉，然後將剩下的麵漿攪拌均勻。拿出一個平盤，用刷子刷上一層熟油。將麵漿放入平盤裏薄薄的一層然後搖勻。把平盤放入燒開水的鍋里大火蒸2-3分鐘。蒸好的涼皮盤拿出放進涼水盆里降溫，取出，把涼皮切成一厘米寬的條放進盤裏。放入調料水，麵筋，黃瓜絲，大蒜水，醋，等調料拌勻。新鮮出爐的涼皮就好了。

看的一群人滿腦子問號。這也沒啥味道啊。

蘇淺諾多做了幾份讓大家一起嘗嘗。

李掌柜拿起來筷子吃了起來。

“嗯，味道不錯，做法也簡單，確實是非常適合一樓。”

“是啊，這個涼皮缺了靈魂辣椒油和芝麻醬，那樣更好吃，等我辣椒油弄好了給你們送過來點試試。芝麻醬就是一粒粒小芝麻做的。有芝麻的話我教你們怎麼炸，絕對是一絕。”

李掌柜便讓人去找芝麻，蘇淺諾做完了芝麻醬放在涼皮里，吃起來味道確實是更香了。一群人大呼好吃，又多吃了些。

做完了這個，蘇淺諾又做了個鍋包肉，弄完這些，已經快到和母親季曉梅商量好的會和的時間了。

蘇淺諾獨自一個人走在街道上，回想着這些日子發生的事，還感覺是一場夢。她是真的穿越了，也是真的有了一個疼愛她的爸爸媽媽，還有個可愛的弟弟，這一直都是她的夢想，沒想到死了以後夢想真的實現，這一切格外的不真實，但是她又格外的珍惜。

與季曉梅匯合后，兩個人拿着東西坐着馬車回家了。到家后，蘇淺諾跟母親做了飯菜，便早早的睡下了。