163.第163章 《鹽水泡大醬》

163.第163章 《鹽水泡大醬》

相處了這麼久,陸家姐妹早就知道姜煙的脾氣,笑着從椅子上下來,陸莉莉蹲在姜煙的身旁,裝模做樣的揉捏着姜煙的肩膀。

“煙姐姐,今天晚上吃什麼啊?”

肩膀上的力道將姜煙很是舒適,但面前的火爐卻有些烤臉,推着小馬扎向後面挪了挪,姜煙拿起一旁準備好的雞蛋。

“辣椒炒雞蛋,蘿蔔湯。”

這一段時間,這兩道菜姜煙經常做,在這種環境下,這兩道菜是為數不多姜煙能夠完美復刻文明時期的菜品,雖然沒有味精,但少了一點味精對於現在來說也沒有那麼重要,姜煙用的油都是動物油,用其炒菜自然就會帶來本身的香味。

油坯在熱鍋中多蹭了一會,出來的油在鍋中積累了厚厚的一層,發覺油溫逐漸升高,姜煙將雞蛋倒了進去。

“滋拉拉!”

第二天一大早,姜煙便早早起床,倒不是姜煙勤奮的原因,而是昨天晚上睡覺也不過七點,等到早上天沒亮,姜煙就已經睡到自然醒了,北方的白天太短。

見識了姜煙的手藝,軍用口糧也變得普通了起來。

吃過晚飯,陸家姐妹收拾起碗筷,而做飯的姜煙則是坐在一旁,享受着餐后的靜謐。

金黃色的蛋液在熱油中膨脹泛白,香味在這一刻也瞬間瀰漫在整個客廳之中,聞着雞蛋的香氣,回到椅子上的陸家姐妹揉了揉肚子,被香味勾引的她們,現在比之前更餓了。

菌毛的顏色和發酵的黴菌有關係,白毛意味着是能夠食用的黴菌,南方有一些毛豆腐上面的菌毛也是白色的,但綠色和黑色的黴菌不可以,這種顏色的黴菌吃下去會讓人死掉,是非常危險的黴菌。

大醬的發酵需要一定量的時間,不過在這期間姜煙需要掀開醬缸搗醬,把裏面的深色的雜質搗出來,然後撇掉不要,這是一個很有趣的過程,小的時候姜煙就非常喜歡搗醬,看起來像是在攪動一缸深水很是有趣。

聽到陸莉莉的聲音,還沒刷鍋的姜煙急忙轉過頭來:“別偷吃太多啊,一會吃飯的時候再吃!”

做好這一切,姜煙拿出了準備好的紗布,用紗布將醬缸一層層的蓋上,然後又用繩子將邊緣綁的嚴嚴實實。

撕開土豆的外皮,三人捧着烤土豆吃着眼前的晚餐,姜煙的手藝沒得說,在僅有鹽的情況下,依舊能將晚飯做出花來,比起稀罕物軍用口糧來說,姜煙做的菜甚至更加好吃,這讓習慣了姜煙手藝的陸家姐妹,開始平視了原本寶貝不行的軍用口糧。

搬起醬塊,姜煙細細的檢查了所有的醬塊,沒有發現任何其他顏色的菌毛后,將發酵完畢的醬塊放在了原位。

姜煙的警告當然起到了一些效果,原本光明正大偷吃的陸琳琳瞄了一眼姜煙的背影之後,捏起一塊雞蛋偷偷的放入口中。

把醬塊一個個清洗完畢,姜煙三人抱着醬塊來到了鄰家的溫室大棚之中,用清水清洗了一下久置的醬缸,姜煙將大醬塊一個個的放進了醬缸之中。

鐵爐烤土豆,這道菜姜煙小時候經常吃。

這種高濃度的鹽水姜煙兌了好幾盆,直到將大醬塊全部淹沒,甚至還高過大醬塊好多。

目光掃過客廳中的醬坯,這是之前姜煙用多餘的黃豆製作成的醬坯,搭眼望去現在的醬坯上已經長出了一些濃密的白毛,這些白毛是醬坯發酵完畢的特徵。

牆上掛着熏肉,角落裏還放着主糧,這些土豆和玉米是姜煙特意沒有放在室外冷凍的,冷凍過後這些主食都會變的難以下咽,現在的姜煙並不太缺食物,沒有必要糟踐這些主糧。

清水將白鹽融化,讓整盆水成為了高濃度的鹽水,看着裏面的鹽花全部融化進水中,姜煙將高濃度的鹽水一舉倒入了醬缸之中。

說是蘿蔔湯,其實就是鹽水煮蘿蔔,因為白蘿蔔特殊的味道,用水煮過一遍會將裏面的辛辣味剔除,這樣的蘿蔔湯就變的好喝了一些。

“哎?大醬塊發酵好了啊?”

醬塊碼放完畢,姜煙拿出一個乾淨的臉盆,大量的白鹽倒入臉盆之中,隨即在臉盆之中倒入了大量的清水。

之前清洗完畢的醬缸被姜煙放在了溫室大棚里,大醬發酵需要一個正常的溫度,零下是絕對不行的,而姜煙沒有將醬缸放在客廳的原因是因為,黃豆醬發酵的時候,會產生一股奇怪的味道,這種味道在室外還好,但在室內的話,時間長了姜煙會頭暈。

簡單的熬了一鍋湯,姜煙將倒出來的湯放在茶几上,隨後又拿出放在火爐上已經烤好的土豆,將其揀在盆中。

熟練的翻炒着菜,灑下一點點的鹽花,僅僅過去了幾分鐘,辣椒炒蛋就被姜煙盛進了盤中。

鬆鬆軟軟的雞蛋在口腔中瀰漫出醉人的香味,這讓陸莉莉忍不住發出陶醉的聲音。

並沒有選擇刷鍋,持着油鍋姜煙直接開始燉起蘿蔔湯,油花在這裏是稀罕物,現在的姜煙除了使用動物油脂以外根本沒有壓榨植物油的方法,所以每一滴油都不能浪費。

“嗯!”

掃視着整個客廳,之前的大掃除讓整個客廳無比規整,多餘的傢具都被姜煙三人移了出去,這讓原本就寬大的客廳變得更加空曠了。

一旁的陸莉莉眼疾手快,接過姜煙遞來的盤子,伸出手急忙從裏面捏出了一個雞蛋放入口中。

土豆作為主食,辣椒炒蛋作為菜,蘿蔔湯給三人驅寒,這一次的晚飯已經算是豐盛的了。

見此情形姜煙急忙走到醬坯前,打量着諸多醬坯,發現沒有任何綠毛和黑毛以外,滿意的點了點頭。

忙完這一切,姜煙抬起頭來,現在大棚里的蔬菜都已經有了大致的樣子,甚至現在就可以摘下來吃,不過姜煙並沒有打算現在就將他們摘下來。

前面大棚里的食物都是姜煙用來育種的,會有一部分被姜煙吃掉,但多數都要熟爛,熟到種子可以生根發芽,熟到瓜果都不能吃。

推算着時間,姜煙判斷不出一個月,這些蔬菜就應該開始盛熟了。

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核污水后,我能聽到植物的心聲

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