163.第163章 《鹽水泡大醬》

相處了這麼久，陸家姐妹早就知道姜煙的脾氣，笑着從椅子上下來，陸莉莉蹲在姜煙的身旁，裝模做樣的揉捏着姜煙的肩膀。

“煙姐姐，今天晚上吃什麼啊？”

肩膀上的力道將姜煙很是舒適，但面前的火爐卻有些烤臉，推着小馬扎向後面挪了挪，姜煙拿起一旁準備好的雞蛋。

“辣椒炒雞蛋，蘿蔔湯。”

這一段時間，這兩道菜姜煙經常做，在這種環境下，這兩道菜是為數不多姜煙能夠完美復刻文明時期的菜品，雖然沒有味精，但少了一點味精對於現在來說也沒有那麼重要，姜煙用的油都是動物油，用其炒菜自然就會帶來本身的香味。

油坯在熱鍋中多蹭了一會，出來的油在鍋中積累了厚厚的一層，發覺油溫逐漸升高，姜煙將雞蛋倒了進去。

“滋拉拉！”

第二天一大早，姜煙便早早起床，倒不是姜煙勤奮的原因，而是昨天晚上睡覺也不過七點，等到早上天沒亮，姜煙就已經睡到自然醒了，北方的白天太短。

見識了姜煙的手藝，軍用口糧也變得普通了起來。

吃過晚飯，陸家姐妹收拾起碗筷，而做飯的姜煙則是坐在一旁，享受着餐后的靜謐。

金黃色的蛋液在熱油中膨脹泛白，香味在這一刻也瞬間瀰漫在整個客廳之中，聞着雞蛋的香氣，回到椅子上的陸家姐妹揉了揉肚子，被香味勾引的她們，現在比之前更餓了。

菌毛的顏色和發酵的黴菌有關係，白毛意味着是能夠食用的黴菌，南方有一些毛豆腐上面的菌毛也是白色的，但綠色和黑色的黴菌不可以，這種顏色的黴菌吃下去會讓人死掉，是非常危險的黴菌。

大醬的發酵需要一定量的時間，不過在這期間姜煙需要掀開醬缸搗醬，把裏面的深色的雜質搗出來，然後撇掉不要，這是一個很有趣的過程，小的時候姜煙就非常喜歡搗醬，看起來像是在攪動一缸深水很是有趣。

聽到陸莉莉的聲音，還沒刷鍋的姜煙急忙轉過頭來：“別偷吃太多啊，一會吃飯的時候再吃！”

做好這一切，姜煙拿出了準備好的紗布，用紗布將醬缸一層層的蓋上，然後又用繩子將邊緣綁的嚴嚴實實。

撕開土豆的外皮，三人捧着烤土豆吃着眼前的晚餐，姜煙的手藝沒得說，在僅有鹽的情況下，依舊能將晚飯做出花來，比起稀罕物軍用口糧來說，姜煙做的菜甚至更加好吃，這讓習慣了姜煙手藝的陸家姐妹，開始平視了原本寶貝不行的軍用口糧。

搬起醬塊，姜煙細細的檢查了所有的醬塊，沒有發現任何其他顏色的菌毛后，將發酵完畢的醬塊放在了原位。

姜煙的警告當然起到了一些效果，原本光明正大偷吃的陸琳琳瞄了一眼姜煙的背影之後，捏起一塊雞蛋偷偷的放入口中。

把醬塊一個個清洗完畢，姜煙三人抱着醬塊來到了鄰家的溫室大棚之中，用清水清洗了一下久置的醬缸，姜煙將大醬塊一個個的放進了醬缸之中。

鐵爐烤土豆，這道菜姜煙小時候經常吃。

這種高濃度的鹽水姜煙兌了好幾盆，直到將大醬塊全部淹沒，甚至還高過大醬塊好多。

目光掃過客廳中的醬坯，這是之前姜煙用多餘的黃豆製作成的醬坯，搭眼望去現在的醬坯上已經長出了一些濃密的白毛，這些白毛是醬坯發酵完畢的特徵。

牆上掛着熏肉，角落裏還放着主糧，這些土豆和玉米是姜煙特意沒有放在室外冷凍的，冷凍過後這些主食都會變的難以下咽，現在的姜煙並不太缺食物，沒有必要糟踐這些主糧。

清水將白鹽融化，讓整盆水成為了高濃度的鹽水，看着裏面的鹽花全部融化進水中，姜煙將高濃度的鹽水一舉倒入了醬缸之中。

說是蘿蔔湯，其實就是鹽水煮蘿蔔，因為白蘿蔔特殊的味道，用水煮過一遍會將裏面的辛辣味剔除，這樣的蘿蔔湯就變的好喝了一些。

“哎？大醬塊發酵好了啊？”

醬塊碼放完畢，姜煙拿出一個乾淨的臉盆，大量的白鹽倒入臉盆之中，隨即在臉盆之中倒入了大量的清水。

之前清洗完畢的醬缸被姜煙放在了溫室大棚里，大醬發酵需要一個正常的溫度，零下是絕對不行的，而姜煙沒有將醬缸放在客廳的原因是因為，黃豆醬發酵的時候，會產生一股奇怪的味道，這種味道在室外還好，但在室內的話，時間長了姜煙會頭暈。

簡單的熬了一鍋湯，姜煙將倒出來的湯放在茶几上，隨後又拿出放在火爐上已經烤好的土豆，將其揀在盆中。

熟練的翻炒着菜，灑下一點點的鹽花，僅僅過去了幾分鐘，辣椒炒蛋就被姜煙盛進了盤中。

鬆鬆軟軟的雞蛋在口腔中瀰漫出醉人的香味，這讓陸莉莉忍不住發出陶醉的聲音。

並沒有選擇刷鍋，持着油鍋姜煙直接開始燉起蘿蔔湯，油花在這裏是稀罕物，現在的姜煙除了使用動物油脂以外根本沒有壓榨植物油的方法，所以每一滴油都不能浪費。

“嗯！”

掃視着整個客廳，之前的大掃除讓整個客廳無比規整，多餘的傢具都被姜煙三人移了出去，這讓原本就寬大的客廳變得更加空曠了。

一旁的陸莉莉眼疾手快，接過姜煙遞來的盤子，伸出手急忙從裏面捏出了一個雞蛋放入口中。

土豆作為主食，辣椒炒蛋作為菜，蘿蔔湯給三人驅寒，這一次的晚飯已經算是豐盛的了。

見此情形姜煙急忙走到醬坯前，打量着諸多醬坯，發現沒有任何綠毛和黑毛以外，滿意的點了點頭。

忙完這一切，姜煙抬起頭來，現在大棚里的蔬菜都已經有了大致的樣子，甚至現在就可以摘下來吃，不過姜煙並沒有打算現在就將他們摘下來。

前面大棚里的食物都是姜煙用來育種的，會有一部分被姜煙吃掉，但多數都要熟爛，熟到種子可以生根發芽，熟到瓜果都不能吃。

推算着時間，姜煙判斷不出一個月，這些蔬菜就應該開始盛熟了。