第8章 柞筍

第8章 柞筍

白老頭夾起一塊竹筍,“這是竹筍吧。”

“是的,爺爺,我用水煮過了,又泡了許久,去除了竹筍的澀味,只剩清脆甘甜。”說著給坐在她身邊的錦誠錦澤夾了一筷子菜。

“我們家小夏廚藝這麼好,這是準備當廚娘子咯。”白勇調笑。

“可行,先開個小飯館,賺了錢就買地,我的理想可是當地主呢,坐擁良田千畝,呼奴喚婢。”白夏暢言。

一家人驚奇的看着白夏,不知道白夏居然有這麼大膽的想法呢。

大慶朝是鼓勵婦女經商做生意,但是還真沒聽說過有女地主的。

“你這個丫頭,你爹我都不敢這麼想啊。”說著飛快的往嘴裏塞了一塊肉,一臉享受。

白夏翻了翻白眼,“人還是要有夢想,萬一哪天實現了呢。”

“可不是,你爹就是個沒出息的,想當年送你爹去學堂讀書,就是想讓他多認點字明理,將來好進城裏謀個差事,不用跟着我們面朝黃土背朝天,他倒好,不是上課打瞌睡就是逃學,哼!”白老頭想起當年被夫子指着鼻子罵,到現在還想給白勇來一頓竹筍炒肉。

“那也不光是我,老二老三不也一樣嗎。”白勇囁囁地說。

聽到這句話白老頭也無奈了,三個兒子,沒一個是讀書的材料,等到想培養孫子的時候,世道不好,家裏又沒了銀錢。農民老百姓,哪個不想家裏出個讀書人光宗耀祖,改換門庭呢。

“爺爺,我腦子比爹靈光,我以後肯定多學幾個字謀個好差事。”錦誠一張油汪汪的小嘴叭叭的說。

“哈哈哈哈…那爺爺就等着咯。”白老頭被錦誠逗笑了。

一頓飯就在嬉笑聲結束。

忙碌了一天,一家人早早的歇下了。

白夏敲響了白錦澤的門,“哥,你睡了嗎?”

“還沒呢。”白錦澤過來打開門,“這麼晚二妹怎麼還不睡。”

白夏盯着白錦澤看,十四歲的白錦澤長的很高,勁瘦,可能是長期干農活的原因,他的皮膚有點黑,濃眉下一雙大眼,疑惑的看着白夏。

“大哥,你想讀書嗎?”白夏輕輕地問。

白錦澤低垂着頭,半晌,她聽見白錦澤堅定地說:“不想。”

若不是白夏一眼不眨地盯着他,真就錯過他眼裏的掙扎。

吃飯的時候她注意到了白錦澤比平時更加沉默,聽到讀書時湧現的渴望。

白夏嘆口氣,還是家裏太窮呀。

“唔,那大哥早點睡吧。”轉身回屋,順便幫他把門帶上。

這邊白夏躺在床上規劃了一下她的賺錢計劃,漸漸入睡。

皓月當空,白錦澤輾轉難眠,捫心自問,想讀書嗎?當然想,曾有一次經過鎮上私塾,朗朗讀書聲傳來,至今他還記得當初學子們讀的那句:“天地玄黃,宇宙鴻荒,日月盈昃,辰宿列張。寒來暑往,秋收冬藏…”

可是他知道讀書需要花費一大筆銀子,而家裏並沒有多餘的銀錢。

白錦澤閉上眼睛,將想要讀書的慾望埋藏心底。

這一段時間,老白家都起早貪黑地在地里忙活,好不容易地里的事暫時告一段落,比平時起的晚了,白夏反而是最早起床的人。

白夏先洗漱了一番,到廚房準備早餐去了。

說是早餐,其實是在早晨把一整天吃的飯都煮好,熬的濃濃的米湯,木桶蒸的米飯,用最原始的方法蒸出來的米飯顆粒飽滿,米香四溢。

又炒了一盤酸菜小筍和山蕨菜,白家人也陸續起床了。

餐桌上,大家呼嚕嚕喝着湯,白夏說著她的計劃:“現在正是春天,山裏的各種野菜都很多,我們摘回來晒乾了,留着冬天賣或者自家吃都是極好的。等過兩天,那松樹坪的松毛菇應該能長出來不少,這可又是一筆進項。”

又說道:“我聽說過一個做筍乾的方法,咱們試試,要是成了,咱家肯定能賺不少。”

白勇皺着眉道:“小夏啊,你這成天裏呆在家裏,你從哪知道的那個啥子做筍乾的方法啊,你可不能瞎折騰啊。”

方婆子看着大孫女沉思,當初那大師可說了自家小夏是個有福氣,指不定是得了哪路神仙指點呢。

方婆子接過話茬:“吃過飯老大媳婦侍弄家裏的活計,我去摘野菜。”夏氏應下。

方婆子一迭聲交代下去,“老頭子和錦澤去挖竹筍。”

“奶,挖筍子不急,做筍乾需要用到木榨,我需要讓爹去砍幾根大木頭回來。”白夏急忙道。

“行,那你們爺幾個都去。”

吃過飯,白老頭帶着他們上山砍了幾根粗壯的樹回來,白夏又讓白勇去木匠家買來平整拋光的木板,在院子西邊搭了四個木榨。整整弄了兩天,這四個木榨才弄好,一個木榨大約可以容納200斤生筍。

弄好木榨以後,白家人馬不停蹄的滿大山挖筍,當天挖回來的生筍剝殼煮熟了再用清水泡一夜,第二天才開始榨。

用小竹子從春筍底部捅穿,再碼放到木榨當中,這樣有利於榨乾水份,板上用清潔的大箬皮墊底,每一層筍頭筍尖交叉碼放好,盡量不留空隙,放筍的時候加入適量的鹽,這樣可以起到去蟲殺菌的作用。碼放好筍以後,再蓋上一層大箬皮,再將木板蓋上加壓。

壓榨時要逐步加壓。開始幾天勤加壓,一般一天加壓二三次,以後可幾天加壓一次,壓榨時間大約為一個月。壓榨結束后,就封榨待用。

因為這邊沒有現代那種千斤頂,白夏利用槓桿原理結合搖井最終實現了一種較為簡便的加壓辦法,不然光用力氣真的能累死人啦。

山裏的筍子還有很多,白老頭咬咬牙又叫白勇去買了木板又搭了兩個木榨,共榨了八百斤的生筍。

這中間,方婆子和夏氏去松樹坪摘了松毛菇,比上次的量少,只有六十斤左右,有些很小的沒有摘,估摸着再摘個一兩次松毛菇也下去了。

白勇這次學聰明了,直接去金地主家府上問了張管家,張管家直接全部要了,府里的大小主子都愛吃,給了二十文一斤,一共一千二百文。

一家人忙活了半個月,院子裏晾了幾張竹席子的山蕨菜乾、河蕨菜乾,還有幾百斤的筍,收穫滿滿。

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農家嬌女忙種田

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