第287章 黃金開口笑，胖，只是瘦的不明顯。
第287章黃金開口笑，胖，只是瘦的不明顯。
我所居住的江海市，有這麼一家飯店。
老闆的手藝不錯，最開始從夜市擺攤，隔一段時間就換一個地方。
開店之後，也經常隨緣放假。
不過這裏卻凝聚了很多吃貨。
人們喜歡老闆手藝，好吃不貴食材新鮮，氛圍也不錯。
尤其是晚上的時候，不知怎麼就是想吃點什麼，那來到這家小店，准能找到自己想吃的，再和周圍的顧客聊聊天，或是聽聽別人的故事，在煩悶的日常生活，獲得一些慰藉。
孫胖子因為自己找到一家合適的小店，常常會感到得意。
但今天晚上過來之後，眼前的一幕有點出乎他的意料：“我去，比跨年那天還熱鬧？”
旁邊的徐萌萌看了看時間，“現在可是工作日的晚上11點半。”
他們小兩口最近也在追劇，想起來小店好像為電視劇里的一個場景提供了場地和食材，被網友們發現之後，好多人都在網上嚷嚷着來嘗嘗同款。
看這個架勢，網友們並不是虛張聲勢“說來就來的啊。”
倒是和他倆的想法一樣。
店裏的老闆，預料到可能發生這種情況，對當天的美食供應進行了調整。
電視劇同款的燒烤、麻辣燙為主，
還準備了幾樣，冬天的小吃：
有烤紅薯、冰糖葫蘆，以及這兩天從節令食譜栗子中，獲得的糖炒栗子。
糖炒栗子，現出鍋的最好吃，所以李瑞都是用店裏的炒鍋，時不時的炒上一鍋。
而蔡大媽當初送來的栗子早就賣光了。
正好他們娘倆在路邊賣盒飯捎帶着賣一些特產，李瑞便讓小哥從那邊買了一大麻袋回來。
板栗的殼密封的很嚴實。
在下鍋炒之前，要橫着在半球面開一個口子。
除了能讓糖液滲透進去，讓顧客吃的時候更好剝殼。
最主要的，還是讓栗子安全出鍋。
網上現在也有食品級的工具，栗子開口器，改刀的過程，可以放心的交給店員去做。
小馬曾經一邊給栗子開口，一邊自己開口問道：“老闆，店裏怎麼啥東西都有啊？”
李瑞想了想，他店裏確實有很多隻用過一兩次的實用小工具。
美食博主的廚房，是這樣子的。
除了栗子之外，糖炒栗子還需要準備一份糖水。
白糖、清水，食用油，還有讓糖吃起來更甜的，少量的鹽。
栗子、糖水準備好之後，就可以直接下鍋開炒了。
栗子平面朝下擺放，讓有刀口的球形面朝上。
然後將調好的糖水倒進鍋中，
快要末過栗子的位置即可。
中火，蓋蓋燜煮。
等到鍋裏面的水分慢慢蒸發，只剩下鍋底的薄薄一層時，揭開蓋子，開始快速翻炒。
炒干最後的水分，讓焦糖香氣充分釋放。
隨後，出鍋，裝袋。
剛出鍋的栗子，摸起來還很燙手，需要稍微放涼，着急的話也可以用力吹一吹。
然後用兩手大拇指，從露出金黃色栗子肉的部位，掰開外殼。
栗子仁散發出誘人的甜蜜，徐萌萌把整個栗子放進了嘴裏。
栗子肉軟糯，三兩下便能感受到那種沙沙的、綿綿的口感。
味道也十分香甜，除了栗子本身的甜味，糖炒的過程，還給栗子帶來了一些焦糖的味道。
“這栗子吃起來真香。”
徐萌萌三下五除二就吃進去好幾個，手指上也因為沾到糖液，變得黏糊起來。
停下來擦手的功夫，徐萌萌看着眼前豐盛的夜宵和甜品小吃，陷入深深的沉思。徐萌萌比起孫胖子，更關心自己的身材。
她對身邊人說道：“最近這幾個月，我好像也胖了。”
孫胖子很會安慰人，“這說明你基數小，才會對一斤半斤的變化反應這麼明顯。”
“也對哈。”
孫胖子心想，那當然了，我也只是瘦的不明顯。
而另一邊的徐萌萌拿起開口笑的糖炒栗子，又開心起來。
還給孫胖子剝了一個。
“來，冬天的第一顆板栗。”
生意還在繼續，
李瑞的店裏，今天又來了很多陌生的食客。
從談話中，可以了解到，好多人都是外地過來的。
看上去也非常年輕。
已經是臘月十五了，很多學生們都已經放寒假了。
他們返回家鄉之後，又約起了之前本地的朋友，趕在過年前一起出來玩玩。
原則一般是，
哪裏火了，就去哪裏。
而江海的這家小店，讓他們覺得不虛此行。
王宇梁和兩個同學，是從幼兒園一直到高中的發小。
本來報志願的時候，還想報一個城市。
但陰差陽錯間，各奔東西。
最後基本上只有寒暑假，才能見上一面。
王宇梁想着以後畢了業，可能三人也會留在不同的城市，到時候又要工作，像現在這樣無憂無慮的出來玩，可不容易湊在一起了。
小時候，幾個發小夥伴，就幾乎是所有人際關係中最重要的人。
但長大后，接觸到越來越多的人，兒時夥伴，也被擠佔掉原本的份額。
想到這裏，
王宇梁不禁感慨起來：“哎，以後在一塊吃飯的機會，可能越來越少了。”
他兩個朋友，可擼串擼的正歡：“卧槽？你在傷感什麼？”
“是店裏的夜宵不好吃嗎？這小串烤的多好啊。”
王宇梁笑了笑，他們還是老樣子。
隨後，也加入到吃飯擼串中。
現在的年輕人已經很少喝酒了。
不過當夜宵的氛圍，進行到一定程度，三個男生也想着，或許可以來上一杯。
於是三人點單道：“服務員，麻煩來三瓶啤酒。”
小麥發酵的酒精飲料，添加了啤酒花之後，有着獨特的香氣。
在店裏烤爐、紅薯烤桶以及供暖的熱力加持下，即使是在冬天，仍然是一個不錯的選擇。
尤其在辛辣的調料刺激過喉嚨，伴隨肉香與油脂一併下肚之後。
來上這麼一口，感覺真的很清爽。
不勝酒力的人，喝上一瓶，就會感到有些微醺。
王宇梁臉色微紅，看着兩位童年好友，好像也是差不多的情況。
“暑假再過來約一次。”
另外兩人，沒他這麼理智與現實。
“不走了，年都在這過了。”
“對。”
(本章完)