第71章 傻柱的廚藝
第71章傻柱的廚藝
“市場價格一斤魚是兩毛錢,但是要票。”頓了頓,大爺開口說道:
“我掂量了一下,手上這隻大概有三斤左右,給你一塊錢說起來還是我佔便宜了。”
大爺笑了笑,又繼續說道:“平常錢都是家裏婆娘管着,我自己沒什麼花銷,身上揣的錢也就不多。”
周衛民聽了大爺說的話,手上的動作也停了下來,對着大爺微微一笑:“得嘞!聽您的,這就沒有什麼佔不佔便宜的說法,咱們這是錢貨兩清。”
說完朝大爺拱了拱手,提上水桶就走了,其他幾位大爺看着前者出手大方,也就熄了想買魚的心思。
周衛民也樂得清凈,騎上自行車往軋鋼廠趕去了。
時間還是卡的比較准,周衛民來到軋鋼廠食堂的時候,離開飯還有二十幾分鐘左右。
已經做完飯的傻柱在食堂裏面東逛逛,西瞧瞧,看着進來的周衛民,眼睛一亮,就迎了上來。
“衛民,來吃飯啊!”笑呵呵地說道:“本來今天晚上想請你上我家喝酒的,但是早上上面通知要接待新晉陞的領導,所以哥哥只能改天請你了。”
“柱子哥,剛好今天李副廠長做東。”周衛民看着滿臉笑容的傻柱,回應道:“所以我今天晚上也沒空,下回我請伱喝。”
“兄弟,你不會是新晉陞的領導吧?”聽到周衛民說的話,傻柱一陣狐疑,試探性地開口問道:“我今晚做小灶,就是李副廠長吩咐的。”
周衛民微微一笑,不再說話,裝起了神秘,把傻柱給吊足了胃口。
看着不說話的周衛民,傻柱的好奇心愈發按耐不住:“好兄弟,你就別拿哥哥消遣了,給我透露透露唄!”
周衛民看着傻柱臉上的神態和表情,也就沒再逗他,開口慢悠悠地說道:“對嘍!柱子哥,你兄弟我升採購科科長了。”
不說還好,一說直接就把傻柱給驚呆了,有些呆愣的站在原地,一時之間頭腦還沒有轉過彎來。
緩了一會兒,傻柱帶着驚訝的口吻說道:“兄弟你沒拿哥哥打鑔吧?”
周衛民翻了個白眼,反問道:“柱子哥,我騙你有啥好處嗎?假的真不了,真的假不了。”
聽着周衛民篤定地語氣,傻柱這才有所相信,帶着傻笑:“這麼說來,我兄弟當上領導了,衛民你真厲害!”
看着傻笑的傻柱,周衛民覺着傻柱這個人其實也挺好的,只是有時候一根筋,就很讓人頭疼。
“兄弟你真可以,來廠里這才幾天,就當上了科長。”
傻柱拿着自己和周衛民對比了一下,不禁悲從心來:“我來廠里都幾年了,食堂主任的位置都沒混到。”
看着有些垂頭喪氣的傻柱,周衛民安慰道:“柱子哥,不要着急,慢慢來,肯定會有機會的。”
傻柱嘆了一口氣:“唉!但願吧。”突然又想到了什麼,抬手看了看手錶。
“兄弟,哥哥就不和你聊了,時間差不多了,我得趕緊去炒菜,不然一會兒來不及了。”
傻柱一邊周衛民揮揮手,一邊就往後廚跑去了。
周衛民看了看時間也還來得及,就想看看傻柱今晚會做什麼菜。
溜達着也往後廚去了,看着進來的周衛民,傻柱一陣有些驚訝:“兄弟你咋進來了,不應該等着吃飯嗎?”
周衛民答道:“柱子哥,時間還來得及,我就想來看看你今晚做啥好吃的。”
傻柱看着周衛民介紹道:“今天的涼菜準備的是夫妻肺片和紅油耳絲。”
一邊介紹着,一邊熟練地揮舞着手上的菜刀,將牛肉、牛舌、牛心還有牛頭肉切的極薄,放到了一旁備用。
傻柱的刀工看着周衛民是暗暗咋舌,難怪廠里開小灶是傻柱主廚。
傻柱接着拿出了一個小青花瓷盆倒入早已經調配好的紅油,然後把片好的牛肉、牛舌、牛心還有牛頭肉浸泡在鮮亮的紅油之中。
再往上面撒上白色的蒜末和綠色的香菜,一道配色鮮艷,香辣開胃的夫妻肺片就做成了。
傻柱做完這些,看着周衛民道:“兄弟怎麼樣,哥哥的手藝還看的過去吧!”
周衛民豎起了大拇指:“柱子哥這廚藝真不是蓋的!”
聽到周衛民的誇讚,傻柱顯得非常開心:“那咱們走着,兄弟再給你露一手,讓你看看哥哥怎麼擺弄紅油耳絲。”
傻柱把放在一旁的豬耳朵拿到了案板上,穩定的發揮着他的刀工。
沒一會豬耳朵就被傻柱給切的極為規整,厚薄均勻,接着傻柱又拿來了一個平盤。
把豬耳朵往平盤之中一擺,幾下就形成了一個向內成收斂狀如含苞待放的花蕾,讓人看的賞心悅目。
把豬耳朵擺好之後,傻柱把一旁的兩根黃瓜用蓑衣刀法給切好,放到盤子邊上圍繞着豬耳朵。
接着在上面澆上紅油湯汁,撒上幾點白芝麻,一道色香味俱全的紅油耳絲就新鮮出爐了。
周衛民不知道這道菜在味覺上怎麼樣,反正在視覺上是帶給了他完美的享受,看這賣相,味道肯定不會差。
熱菜傻柱選擇了傳統的麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、熗炒蓮白,以及回鍋肉和東坡肘子。
傻柱做的基本上都是一些川味小炒,看着就讓人口齒生津,也知道為啥楊廠長要帶傻柱去給大領導做飯了。
楊廠長這是抓住了領導的胃,料准了大領導多年沒有吃過正宗的川菜了,以傻柱的廚藝肯定會讓領導滿意。
傻柱也的確沒讓楊廠長失望,沒有在關鍵時刻掉鏈子,做的菜得到了大領導的讚賞。
做完了麻婆豆腐,傻柱好像發現少了一些什麼,便大聲叫道:“馬華,雞丁放哪裏去了?”
不一會兒,就看見一個小夥子端着一個瓷盆屁顛屁顛地跑了過來:“師傅在這呢?中午弄好了放在外面,沒拿進來。”
來人正是傻柱的徒弟馬華,在原劇中馬華從頭到尾都對傻柱忠心耿耿,沒有背刺傻柱。即使有時候傻柱對馬華打罵,馬華也是依舊初心不改。
(本章完)