184.第184章 綠豆糖水

184.第184章 綠豆糖水

第184章綠豆糖水

白桃桃等路過小巷子沒人的時候,她就從商城買了一袋二十斤的綠豆出來。

然後一手提着包子,肩膀扛着綠豆就朝白家院子走去。

等回到白家院裏時,白周氏正準備做早飯。

“娘,你別做早飯了,給你們帶了我大伯娘做的包子。”白桃桃說著,把大包子遞給白周氏。

白周氏沒接包子,而是第一時間去接下白桃桃肩膀上的小麻袋,然後一臉疑惑:“你這又帶的什麼來了?”

白桃桃:“上回來的時候走的匆忙,忘了給你們帶點綠豆過來,這是有毅特意差人送回來的綠豆。”

在北國,綠豆、黃豆、蓮子這些,其實也是有的,但蓮子屬於貢品,外面的人基本就別想吃到了。

除非皇上賞賜。

而綠豆是屬於稀罕物,這時候還沒將綠豆劃分在糧食類裏面。所以,在北國想要種植綠豆都是要先獲得批文才可以種植的。

這玩意賣的還挺貴,好像得七八十文一斤,去年荒年的時候賣到一百二十文一斤。

白桃桃有些哭笑不得:“煮綠豆糖水其實跟熬粥是差不多的,這綠豆開花了就可以了,我們熬粥不也是等米開花就可以了。這水放的也跟熬粥差不多也是可以的。”

等吃過早飯,白桃桃開始煮糖水的時候,三位嫂嫂都站在一旁跟着學。

說著姑嫂幾個就往屋裏走去。

朱小美:“那這綠豆在我們手上豈不是還難倒我們這群女人了?”

白桃桃:“我也不是很會。”

白桃桃把綠豆先整了一些出來用涼水泡着,泡一會再煮這樣就容易開花。

白桃桃:“我不會做綠豆糕,但我會煮綠豆糖水。但是如果你們想吃綠豆糕的話,我覺得還是花點銀錢去買比較穩妥。省的做失敗了把這麼金貴的綠豆給浪費了。”

至於黃豆,倒不用像綠豆一樣需要拿批文,若不然白桃桃也不敢輕易開這豆腐坊。

更何況大部分還會被皇商收購送往上京,送到宮裏去。

許大丫一愣,“我,我不會,那你會不會?”

綠豆一般都是用來製作糕點,一些能拿到批文的大戶人家,莊子裏種的綠豆都是有專門的糕點鋪子提前預定了的,鮮少有綠豆會出現在各大糧鋪,畢竟種植的都不夠糕點鋪子搶的。

許大丫:“那,那,那這綠豆…,對了,小妹會不會?”

朱小美搖搖頭:“那玩意以前貴,想都不敢想,再後來也只在糕點鋪子買來吃過,哪裏會自己做。”

若黃豆跟綠豆一樣難買到又貴,那她打出來的豆腐得賣到什麼天價才不會虧本!!

所以這麼珍貴的綠豆,許大丫聞言,一臉驚喜:“綠豆!!你咋給我們帶這麼多過來,那你呢?”

白桃桃:“放心,我自然還有的。”

許大丫一臉高興:“那我去泡一點,一會來做點綠豆糕吃吃。”

一旁的朱小美:“大嫂會做嗎?”

綠豆還能煮糖水?

白桃桃:“自然可以,它能製作糕點,那自然能煮糖水,一會我就給你們煮點嘗嘗,正好這天氣熱的可以解解暑,降降火。”

許大丫:“那今日我們豈不是又有口福了。”

白桃桃說著把綠豆裝進圓鍋里架火上就開始熬煮。

等差不多時,檢查看看綠豆是否開花了,就可以離火開蓋放涼。

等白桃桃把綠豆糖水煮出來之後,三位嫂嫂異口同聲道:“原來煮綠豆糖水這麼簡單。”

白桃桃:“最後一步,加入適量的冰糖就好了。然後等放涼,用井水冰鎮一下喝味道更好。”

王小花:“我在坐月子,冰冰涼涼的那豈不是又沒有我的份了?”

白桃桃:“那你可以趁熱喝點,少喝點沒事的。”

王小花:“那我現在來一碗。”

許大丫:“我也來一碗。”

白桃桃:“那就都來一碗。”

隨後一家人一人喝了一碗熱騰騰的綠豆糖水,喝出一身汗。

不過白川的他沒喝,而是放涼后,用井水在那冰鎮着。

等他做完午飯後來喝的時候,一口下去,冰涼爽口,感覺因為做飯導致的身體燥熱瞬間就降了下來。

“還是這冰鎮過好喝,冰冰涼涼的,特別解熱。”

王小花看着白川一臉享受的樣子,道:“你哪裏來的冰的綠豆糖水?”

白川解釋:“剛才你們的那一份都喝掉了,我的這一份我就單獨用井水給冰鎮着,做完飯來了它就冰冰涼涼了。”

許大丫試了試還在冰鎮着的大瓷缸里的綠豆糖水,因為量多,這會也只是冷下來而已,一點也不冰。

白桃桃看着嫂嫂們想喝冰涼的綠豆糖水的樣子,於是道:“你們等我一會,我出去一趟,一會就回來。”

說完,白桃桃就往屋外跑去。

沒多一會她就提了一個小布袋回來了。

“大嫂,你把這盆里的水換成井水,這個水已經熱了。”

許大丫雖然不明白白桃桃想要做什麼,但她還是按照白桃桃的要求照做。

把瓷缸拿出來,把盆里溫熱的水倒進另一個盆里,這溫水可以用來一會洗碗。

然後她又打了井水放進盆里。

白桃桃拿了一雙筷子,然後把裝有綠豆糖水的瓷缸又放進裝了井水的盆里,“三嫂,你把這綠豆糖水的缸子扶好,別弄倒了。”

“大嫂,你幫我攪拌這個盆里的水,我來往裏面加東西。”

朱小美扶好缸子,許大丫開始攪拌,白桃桃就朝盆里的水裏加硝石。

當硝石慢慢達到一定量的時候,盆里的水很快就開始降溫,再接着原來的水最後凝結成了冰。

“好了,大嫂,不用攪拌了,等它一會就凝固好了。”白桃桃把一小布袋的硝石都加完了,一盆水才變成了一盆冰。

全家看着水變成冰之後早就震驚的瞪大了雙眼。

“小妹,你這是……”白川不敢相信自己的眼睛,還特意伸手去摸了摸,確實是冰,這才反應過來。

白桃桃:“噓~~~”

“這是我偶然一次發現的,這玩意遇水可以降溫,但若想要凝結成冰就必須要加入足夠的量才行。不過這個冰不能食用,但是可以用來冰鎮吃食。”

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荒年帶球跑,惡婆婆全家後悔了

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