184.第184章 綠豆糖水
第184章綠豆糖水
白桃桃等路過小巷子沒人的時候，她就從商城買了一袋二十斤的綠豆出來。
然後一手提着包子，肩膀扛着綠豆就朝白家院子走去。
等回到白家院裏時，白周氏正準備做早飯。
“娘，你別做早飯了，給你們帶了我大伯娘做的包子。”白桃桃說著，把大包子遞給白周氏。
白周氏沒接包子，而是第一時間去接下白桃桃肩膀上的小麻袋，然後一臉疑惑：“你這又帶的什麼來了？”
白桃桃：“上回來的時候走的匆忙，忘了給你們帶點綠豆過來，這是有毅特意差人送回來的綠豆。”
在北國，綠豆、黃豆、蓮子這些，其實也是有的，但蓮子屬於貢品，外面的人基本就別想吃到了。
除非皇上賞賜。
而綠豆是屬於稀罕物，這時候還沒將綠豆劃分在糧食類裏面。所以，在北國想要種植綠豆都是要先獲得批文才可以種植的。
這玩意賣的還挺貴，好像得七八十文一斤，去年荒年的時候賣到一百二十文一斤。
白桃桃有些哭笑不得：“煮綠豆糖水其實跟熬粥是差不多的，這綠豆開花了就可以了，我們熬粥不也是等米開花就可以了。這水放的也跟熬粥差不多也是可以的。”
等吃過早飯，白桃桃開始煮糖水的時候，三位嫂嫂都站在一旁跟着學。
說著姑嫂幾個就往屋裏走去。
朱小美：“那這綠豆在我們手上豈不是還難倒我們這群女人了？”
白桃桃：“我也不是很會。”
白桃桃把綠豆先整了一些出來用涼水泡着，泡一會再煮這樣就容易開花。
白桃桃：“我不會做綠豆糕，但我會煮綠豆糖水。但是如果你們想吃綠豆糕的話，我覺得還是花點銀錢去買比較穩妥。省的做失敗了把這麼金貴的綠豆給浪費了。”
至於黃豆，倒不用像綠豆一樣需要拿批文，若不然白桃桃也不敢輕易開這豆腐坊。
更何況大部分還會被皇商收購送往上京，送到宮裏去。
許大丫一愣，“我，我不會，那你會不會？”
綠豆一般都是用來製作糕點，一些能拿到批文的大戶人家，莊子裏種的綠豆都是有專門的糕點鋪子提前預定了的，鮮少有綠豆會出現在各大糧鋪，畢竟種植的都不夠糕點鋪子搶的。
許大丫：“那，那，那這綠豆…，對了，小妹會不會？”
朱小美搖搖頭：“那玩意以前貴，想都不敢想，再後來也只在糕點鋪子買來吃過，哪裏會自己做。”
若黃豆跟綠豆一樣難買到又貴，那她打出來的豆腐得賣到什麼天價才不會虧本！！
所以這麼珍貴的綠豆，許大丫聞言，一臉驚喜：“綠豆！！你咋給我們帶這麼多過來，那你呢？”
白桃桃：“放心，我自然還有的。”
許大丫一臉高興：“那我去泡一點，一會來做點綠豆糕吃吃。”
一旁的朱小美：“大嫂會做嗎？”
綠豆還能煮糖水？
白桃桃：“自然可以，它能製作糕點，那自然能煮糖水，一會我就給你們煮點嘗嘗，正好這天氣熱的可以解解暑，降降火。”
許大丫：“那今日我們豈不是又有口福了。”
白桃桃說著把綠豆裝進圓鍋里架火上就開始熬煮。
等差不多時，檢查看看綠豆是否開花了，就可以離火開蓋放涼。
等白桃桃把綠豆糖水煮出來之後，三位嫂嫂異口同聲道：“原來煮綠豆糖水這麼簡單。”
白桃桃：“最後一步，加入適量的冰糖就好了。然後等放涼，用井水冰鎮一下喝味道更好。”
王小花：“我在坐月子，冰冰涼涼的那豈不是又沒有我的份了？”
白桃桃：“那你可以趁熱喝點，少喝點沒事的。”
王小花：“那我現在來一碗。”
許大丫：“我也來一碗。”
白桃桃：“那就都來一碗。”
隨後一家人一人喝了一碗熱騰騰的綠豆糖水，喝出一身汗。
不過白川的他沒喝，而是放涼后，用井水在那冰鎮着。
等他做完午飯後來喝的時候，一口下去，冰涼爽口，感覺因為做飯導致的身體燥熱瞬間就降了下來。
“還是這冰鎮過好喝，冰冰涼涼的，特別解熱。”
王小花看着白川一臉享受的樣子，道：“你哪裏來的冰的綠豆糖水？”
白川解釋：“剛才你們的那一份都喝掉了，我的這一份我就單獨用井水給冰鎮着，做完飯來了它就冰冰涼涼了。”
許大丫試了試還在冰鎮着的大瓷缸里的綠豆糖水，因為量多，這會也只是冷下來而已，一點也不冰。
白桃桃看着嫂嫂們想喝冰涼的綠豆糖水的樣子，於是道：“你們等我一會，我出去一趟，一會就回來。”
說完，白桃桃就往屋外跑去。
沒多一會她就提了一個小布袋回來了。
“大嫂，你把這盆里的水換成井水，這個水已經熱了。”
許大丫雖然不明白白桃桃想要做什麼，但她還是按照白桃桃的要求照做。
把瓷缸拿出來，把盆里溫熱的水倒進另一個盆里，這溫水可以用來一會洗碗。
然後她又打了井水放進盆里。
白桃桃拿了一雙筷子，然後把裝有綠豆糖水的瓷缸又放進裝了井水的盆里，“三嫂，你把這綠豆糖水的缸子扶好，別弄倒了。”
“大嫂，你幫我攪拌這個盆里的水，我來往裏面加東西。”
朱小美扶好缸子，許大丫開始攪拌，白桃桃就朝盆里的水裏加硝石。
當硝石慢慢達到一定量的時候，盆里的水很快就開始降溫，再接着原來的水最後凝結成了冰。
“好了，大嫂，不用攪拌了，等它一會就凝固好了。”白桃桃把一小布袋的硝石都加完了，一盆水才變成了一盆冰。
全家看着水變成冰之後早就震驚的瞪大了雙眼。
“小妹，你這是……”白川不敢相信自己的眼睛，還特意伸手去摸了摸，確實是冰，這才反應過來。
白桃桃：“噓~~~”
“這是我偶然一次發現的，這玩意遇水可以降溫，但若想要凝結成冰就必須要加入足夠的量才行。不過這個冰不能食用，但是可以用來冰鎮吃食。”