009.燜飯
用石頭磨鍋是為了除掉鐵鍋表面的鐵屑,二來也可以讓鍋更光滑,更好用一些。
打磨了一刻鐘,蕭葉青把大鍋放到灶上,用水來清洗。
藉助絲瓜絡,大鐵鍋被一點點清洗乾淨。
絲瓜絡是蕭葉青買的,一文錢買兩個絲瓜絡,剪開來用,一個可以用很久。
反覆清洗,直到鐵鍋裏面的水變乾淨。
鍋洗乾淨,可以開始做飯了。
蕭葉青不會做飯,其他人也不會,但是蕭葉青有工具球,工具球連接着她的腦電波,她想看什麼,腦子一想就行了。
飯可以煮成瀝米飯,就是把米先煮到夾生,瀝到筲箕里,再放到蒸屜里蒸。
飯也可以做成燜飯,也是先把米煮到夾生,瀝到筲箕里,然後鍋里放蔬菜炒炒,把米飯扣在蔬菜上燜起來,也可以叫菜飯,挺好吃的。
除此之外,還可以煮成粥……
想了想,蕭葉青準備煮燜飯,原因很簡單,沒有蒸屜,沒辦法蒸飯。
心裏有了決定,蕭葉青就開始行動起來了。
蕭葉青環顧大家,開口道:“你們誰會燒火啊?”
大家都搖了搖頭。
他們都是養尊處優、奴僕成群的人,哪裏會幹這些,不過陸錦章還是決定嘗試一下:“我來燒火。”
蕭葉青看着陸錦章,沒有說話,這個人真的不錯,能低頭,能放下身份,不像其他人,根本沒辦法接受逆境。
陸錦章走到灶膛前,往灶里加了一些柴,拿過打火石,使勁兒摩擦打火。
蕭葉青盯着那兩塊打火石,古地球真是太落後了,居然用石頭來發火,這能點燃嗎?
嘗試了十幾次,柴依然是柴,石頭依然是石頭……
蕭葉青提議:“我們去借火摺子吧?”
陸錦章抬起頭看了眼蕭葉青,他原本俊美潔白的臉沾上了髒兮兮的泥巴,像一隻大花貓,蕭葉青忍不住笑了起來。
“我很好笑嗎?”陸錦章不知道蕭葉青在笑什麼,有些無奈地開口。
“沒事沒事,我去借火摺子了。”蕭葉青忍着笑,跑出門去。
憑藉著出色的長相和甜甜的嘴,沒一會兒蕭葉青就借了火摺子回來,拿到火摺子,可算是點着火了。
灶里開始冒出火苗和白白的煙霧,一股濃郁的煙火氣瀰漫開來。
蕭葉青發現自己還蠻喜歡這種煙火氣,心情好了起來。
在美好的心情中,蕭葉青往鍋里摻水,淘米……
數了一下人數,她決定煮三斤米,一會兒還有菜,應該足夠吃了。
蕭葉青把菜板拿過來洗洗,菜刀和碗具也拿過來清洗……
清洗了廚具和餐具,蕭葉青又把肉和菜拿過來清洗。
在洗的時候,蕭葉青把製作燜飯的過程搜了出來,一邊看,一邊清洗食材。
菜板放到廚台上,先切肥肉,肥肉用來煉油,這也是蕭葉青學的。
肥肉切了切後腿肉,切豆腐和青菜,切好之後分別放在盤子裏。
蕭葉青把鍋蓋打開,水差不多燒開了,她把米倒入了鍋里,用鍋鏟攪拌一下,蓋上鍋蓋煮米。
趁着這個空閑,蕭葉青把廚房打掃了一下。
廚房剛才修建了灶台,還沒有清掃,非常臟,還有泥堆在角落裏。
這時,桑竹君又抱着一捆柴走進廚房,看到鍋里冒出一陣陣水蒸氣,濃濃的米香味充斥在空氣里,忽然覺得累都是值得的。
在廚房裏待了一會兒,桑竹君又去撿柴了。
蕭葉青把泥倒到了院子外面,而後轉身走進院子,掏出一些錢給陸父:“爹,你去木匠家裏買一張桌子吧,我們吃飯還沒有桌子。”
陸父點了點頭:“好,我去買。”隨後他叫上二弟,一起去了村子裏。
陸大爺從小在大宅子裏長大,從出生到幾天前從來沒有吃過苦,是真正的富豪大少爺,所以他不知道該怎麼跟村裡人相處。
陸二爺也是跟陸大爺一樣的情況,但陸二爺是負責家裏其他城池或者縣城生意的人,跟人打交道比較多,深諳此道。
兩人一前一後往外走去。
二人即便穿着粗布衣衫,也是妥妥的修雅之人,一身富家老爺的氣質,從內而外散發出來,非常出眾。
蕭葉青目送他們離去,轉身去了廚房。
鍋里的水燒開了,發出咕嚕嚕的聲音,蕭葉青打開鍋蓋,用鍋鏟翻了一下鍋里的米,沒有糊鍋,繼續煮。
陸錦章佩服地開口:“沒想到你會做這些事。”
要不是有蕭葉青,就算把食材擺放在他們面前,他們也煮不熟。
蕭葉青坦坦蕩蕩道:“你不知道大家閨秀也是要培養廚藝的嗎?”
陸錦章歉意:“抱歉,我忘記了。”
蕭葉青擺擺手,微笑道:“沒關係,你整天忙生意,忘記了也正常。”
陸錦章沒有再說話,但心裏卻在想:他今天彷彿是第一天認識蕭葉青,沒想到文靜堅定的蕭葉青是這樣的人,讓他非常意外。
過了一段時間,蕭葉青把鍋蓋打開,用笊籬把米撈起來看,米粒變大了不少,就中間位置有硬心了,可以瀝水了。
蕭葉青把盆拿過來,筲箕放在盆上,用笊籬把米粒盛起來放到筲箕里……
米粒沒有撈完,留一些熬煮盛稀飯,一會兒米飯吃不飽就吃稀飯頂一頂,有了稀飯,也就不用煮湯了。
蕭葉青把盆里瀝下的米湯倒入鍋里,一起煮。
煮個幾分鐘就行了。
蕭葉青看了眼鍋里的米,沒有硬心,米粒完全變透明了,可以盛起來了。
把鍋里的稀飯轉移到盆里,接着清洗大鍋,開始燜飯。
鍋里燒乾后,把肥肉放進去煉油。
滋啦滋啦,白白的肥肉隨着翻攪,表面逐漸變黃,油泡一個接着一個冒出來,發出令人垂涎的聲音。
陸錦章是第一次看煉油,很新奇。
蕭葉青也是第一次煉油,不過她完全是當實驗來干,從開始的磨鍋、洗鍋開始,她就用工具球全方位地錄了像,到時候發送給博士他們看。
看着肥肉越來越黃,肥肉里的油冒出來,聚集在鍋底,散發出一陣陣油香,蕭葉青知道,她成功了。