第20章 田間趣聞
第20章田間趣聞
主食還是萬年不變的黃米粥。
凡事都得有個協調，今天有肉吃，就不能浪費更多糧食，熬鍋粥，簡單又省事。
馮元朗一直乖乖守在灶房裏燒火、打水、洗菜，為兌現承諾，何苗開始動手做杏仁酥酪。
《隨園食單》裏記錄過杏酪的做法：“捶杏仁作漿，絞去渣，拌米粉加糖熬之。”
何苗在家中沒找到杏仁，可能是大晏並無此作物吧，不過也並非一無所獲，地窖的糧食缸里還存着不少乾燥的花生。
她便參照食譜改做了一道花生酥酪，還奢侈地加了兩勺蜂蜜和一碗牛奶。
沒有冰箱速凍，也沒有吉利丁這種凝固劑，熬好后需等待自然放涼，口感才會更佳。
何苗自己先炫了一碗，又給馮元朗和兩個小侄兒每人盛了一小碗。
倆孩子，不，仨孩子高興地用小瓷勺吃，吃完臉上的笑意兜都兜不住，像成年人中了彩票。
晚飯時，爆炒辣子雞端上桌，全家人都吃得滿嘴流油。
馮劉氏把何苗誇了個遍：“真不愧是我們家苗兒，死雞做得比現殺的都好吃！”
馮二壯吃飯時嘴閑不下來，有他在飯桌上，就有吃不完的瓜，東家長李家短，沒有他不知道的。
全家就數他和李鮮花最能叨叨，他一邊呼嚕呼嚕地喝粥，一邊講着今日田間的趣聞。
何苗聽得雲裏霧裏，心想二哥這人要是到了現代，也能當個八卦小報的記者或者娛樂頻道的主持人了。
馮二壯“播新聞”時還不忘誇獎弟妹做的菜：“這菜好吃，確實好吃，對了，你們還不知道呢吧？今天在地里，我聽老張家小武子說，鄭家那個老六攤上事了。”
聽到鄭老六的名字，桌上幾人都不約而同地豎起了耳朵。
“啥事啊？”陳秀娥急忙問道。
“我聽說啊……”馮二壯來了興頭，故作神秘，“他上山給他娘采草藥，沒留神兒腳一滑，骨碌摔下去了，結果摔在一根斷木樁上……”
他故意停下，壞笑着看向眾人。
“你個死鬼，別賣關子，趕緊說，後來咋了？”陳秀娥急得狠狠捶了下男人的後背。
馮二壯偷笑一聲，接著說：“他啊，把那地方壓殘廢了，老慘了。”邊說還把手伸到桌子底下指了指。
大家立刻明白了那地方是什麼地方。
馮大壯聽聞，嘴巴一下子張得老大，一塊雞肉順勢滾落下來，他迅速抬手接住，又丟回嘴裏咀嚼。
馮小喜在沒人注意的角落紅了面頰，低下頭端着粥碗擋住臉。
“啊？這可真寸！剛下了雨，山上滑得很。”李鮮花幸災樂禍，“他平日裏整天偷雞摸狗，竟還有這孝心上山採藥？”
馮勤奎垂頭嘆息道：“造孽啊，你們鄭嬸生了八個娃，有五個兒子，卻只養活下這一個，老鄭家的香火就這麼斷了。”
“都別說了，總在飯桌上說這些臟事，也不避着點孩子，那是個腌臢貨，指不定上山幹什麼勾當呢，摔死又有什麼可惜？”馮劉氏打斷議論，“閉嘴吃飯！”
“娘親，閉上嘴還怎麼吃飯啊？”馮元朗傻傻發問，引來哄堂大笑。
此刻，其樂融融的飯桌上有兩個人心思各異。
何苗暗自解氣：哼，這種人渣，活該斷子絕孫，滅了他的無恥基因，說不定還造福人類呢。
陳秀娥嘴裏嚼肉，心中嚼蠟：怪不得那天何苗毫無反應，近日裏鄭老六也音訊全無，他那東西壞了，搞不好和這事有關，這下完了。
她這副心事重重的樣子都被何苗看在了眼裏。
晚上，西屋的油燈燃到半夜，何苗找回了當年考研的熬夜備戰狀態，捧着一本《口技初學者速成講義》，開啟瘋狂學習模式。
……
清明節，全家人要趕早去山上掃墓祭祖。
早上剛起床，馮劉氏就張羅着帶兒媳婦們一起做“清明飯”。
何苗做事前都習慣翻翻書、查查資料，她在《隨園食單》中看到相關描述：“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉”。
古時的風俗習慣一直沿襲了下來，清明飯就成了現代的青團。
前一天，馮二壯上山採回來一筐草葉，有艾草、枸杞葉、薺菜、白公翁等能食用的野菜和養生草藥。
要趁新鮮把青團全都做好，女人們齊齊動手翻轉揉捏，填餡捻皮。
將草葉清洗乾淨，切碎，跟提前泡好的糯米混合在一起壓成巴掌大小的圓餅，包裹摻了少量紅糖的紅豆餡，可以中和野草的清苦味道。
紅豆沙餡是何苗熬的，除了紅豆還加了些紅皮花生，熬出來綿軟香甜，口感細膩，直接吃就很美味，配合青草糯米皮蒸熟后吃，清甜愈顯，甜而不膩，更有滋味。
婆婆腌的鹹鴨蛋還剩下幾顆，何苗就手做了份鹹蛋黃餡青團，蛋黃取出搗碎做餡，蛋清留着備用，等有空做一道“賽螃蟹”吃。
做好滿滿兩食盒，夠全家人吃就差不多了。
上山前，還有件重要的事就是在當天現買一種特殊的紙，名叫“包袱皮”。
據說用這種“念叨過”的紙包上香燭和元寶等物燒掉，就可以通往地下，送到離世親人手中，大概就像郵局郵遞物品時的包裹。
傳說神乎其神，不過是活着的人用於寄託思念而編出來的說法罷了。
包袱皮是普通的黃毛草紙，由於附帶了人們口中的“神秘力量”，便不容易得到，需得去南紙店購買。
村子裏沒有這種鋪子，鄉親們要辦白事或者買紙紮花圈等祭奠之物時，都去“會看事兒”的胡大仙家裏。
“走！和娘出去一趟，請些包袱皮回來。”馮劉氏忙活完，在腰間擦擦手，喊何苗一起出門。
請？這字用的，可真夠虔誠。
何苗是個堅定的唯物主義者，心裏念叨着封建迷信要不得，腿卻不聽使喚地跟着馮劉氏去了胡大仙家。
不為別的，主要是她也好奇這到底是個什麼神秘的所在。
還沒走進胡家，就見小院子裏站滿了人，連門檻都要踩破了。
(本章完)