第二章 后廚小當家
“好，好”石團長毫不客氣的捏了捏楊諺的胳膊，搖了搖頭道：“你小子也太瘦了，你看看你師父、師哥，那疙瘩肉放部隊裏就是頂好的擲彈兵。”
疙瘩肉就是肱二頭肌，整天掄大勺的，能不發達么。
“那都是什麼時候的兵種了，現在都坦克飛機的，還讓我們爺倆當擲彈兵，磕磣誰呢。”看得出倆人的確很熟，言語間都比較隨意。
石團長打開大門，引着哥倆入內道：“不是開玩笑，今個兒比較重要，有好幾個飯店的大師傅在，你師弟這次要上砧板吧，讓人家挑出錯來以後怎麼頂門？”
上砧板其實就是切菜備菜之類的，給主廚打打下手，頂門就是今後出師，也做主廚，石團長喚作石愛國，和楊諺師父有些淵源，因此說話並不見外。
李祝一臉無語的看着石愛國道：“老爺子啥性子你不知道？沒把握、砸招牌的事他會幹？你也別怕其他主廚師傅挑理，這小子在他們面前比我有面子多了。”
石愛國驚異的看着靦腆笑的楊諺感嘆道：“乖乖，果然是長江後浪推前浪，你師兄那麼快就成前浪了啊。”
李祝一聽更惱怒了，氣道：“老子算個屁前浪，這小子今天不是來上砧板的，是當主廚的，今天單子上有他一道菜呢，我！”
李祝一指自己的鼻子：“我才是來上砧板、打荷的，這小子是我的前浪！”
石愛國一聽更奇，不禁問道：“小子，你師兄說的是真的？”
“是，之前研究了幾道新菜，師父讓我拿出一個來給領導嘗嘗。”作為穿越大軍的一員，前世的所經歷的那就是寶藏，前世他可是實打實的出身廚師世家。
尤其在津門那地界，廚子沒有好手藝真的混不下去，衛嘴子那是真懂吃啊，耳濡目染之下，楊諺前世也是考了廚師證的，只不過到最後讀書用功走了另一條道路，沒做成廚子，而這一世在將來的職業選擇中，楊諺果斷選擇了廚子。
他是個地道的津門人，根本不想走出自己的舒適圈，太危險的不幹、太神秘的不幹、太陌生的不幹，太費心思的也不幹，更何況穿越而來，他更想飽嘗前世沒有經歷過的風景，也算自己沒白來一趟，當廚子完美符合楊諺對自己未來的展望。
“好小子，一會兒我一定好好嘗嘗。”石愛國咋舌道，盧師傅他是知道的，教徒都不是嚴厲了，是狠厲，像是李祝都三十多了，依舊是該揍就揍，絕不含糊，據說盧師傅家裏前清是混梨園的，講究的是不成瘋魔不成活，不挨打怎麼成角兒，盧師傅雖然成了廚子，但依舊用的是以前家裏那一套規矩。
倆人進了廚房，幾個主廚正坐在一旁聊天，帶來的徒弟都已經忙開了，一見李祝和楊諺，盧園精神一振，喊道：“大祝子上砧板，伍子過來喝茶。”
廚房一道，最講究規矩，雖然楊諺在這裏輩分最小、年齡最小，但是今晚他要出菜，就有資格和其他大師傅坐一起喝茶，等那邊備完菜再上灶。
楊諺也不會特立獨行的去破壞規矩，跑過去切菜洗菜，這樣不僅會把大師傅得罪了，那些打荷、砧板的幫廚也不會樂意。
其中道理，懂的都懂，楊諺後世雖然只是個老師，但也是混了那麼些年辦公室的人了，裏面的道道清楚極了。
其他人也沒啥嫉妒之心，廚子即使也論資排輩，但手藝那是安身立命的東西，手藝面前資歷都得往後排。
更況且楊諺從來不藏私，前些日子就大方的教了大家一道他新研究的藍莓山藥，現在已經成了幾家飯店餐前必上的小吃甜點了。
當然藍莓是沒有的，楊諺選用梅子醬代替，倒是別有一番滋味。
楊諺庭趨到幾個師傅跟前，招呼道：“師父，羅師傅、陳師傅、李師傅。”
幾人笑着點了點頭，盧園遞給楊諺一個大茶缸子道：“先去那邊看看菜，再給你師兄囑咐幾句，今個兒機會難得，別出差頭兒。”
楊諺應了一聲，他自然不敢小看今天的陣勢，迎門的都是團長了，再看幾個坐着的大師傅，盧園專魯、淮揚菜，羅自堂專川菜，陳耀國專粵菜，李常邦專俄式菜，四大菜系，國內國外都齊了，這幾位都是京里頂尖的大廚，楊諺的積極性自然也高高兒的。
楊諺去師兄那邊看備菜，這邊可就聊開了，羅自堂羨慕道：“盧師傅招子可太亮了，徒弟們個個出息，還孝順。”
“老羅，是不是盧師傅一聲大祝子，又讓你想起以前手底下那小子了。”陳耀國吸了口茶水笑道。
“那孩子就別說了，多少年也沒聯繫了。”羅自堂搖了搖頭，心下嘆息。
“我當年就跟你說過，只有叫錯的名字，沒有喊錯的外號，連他爹都喊他傻柱，你想讓他多機靈。”盧園垂着眼皮，低聲道。
“當年一個大祝子，一個小柱子，那會子咱還都在一個飯店裏呢。”李常邦略帶回憶之色，之前他們幾個都是在首都飯店做廚子的，後來都被調開了，今天也是難得聚在一起。
“這小子自打他爹奔了保定，連帶着把我也恨上了，真的是傻柱嘍。”羅自堂也是個念舊情的，何雨柱雖然是個混不吝，但也是有天賦的，沒了一個機靈徒弟，他心裏難免有些可惜。
“何大清當初跑，說是怕‘譚家菜’牽連到，那人家老崔怎麼一點事兒都沒有，誰不知道他那點破事兒，找的什麼狗屁借口。”陳耀國吐槽道。
譚家菜是中國最著名的官府菜之一，是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”，陳耀國口中的老崔乃是當年譚家的家廚，手裏是正宗的譚家菜，可沒因此受到過牽連，何大清用這個做借口出逃，騙騙外行還行，內行都門兒清。
“行了，陳芝麻爛穀子的事就別提了，今個拿點本事出來，早點完事，明個還上班呢。”盧園止言道，這裏可不是說這些話的場所。
“師兄，這菠蘿有富餘么。”菠蘿是為新菜預備的，這可是稀罕水果，楊諺想帶回家給自己家裏的幾口子嘗嘗鮮。
“沒有，就這一個小不點兒，還有點酸，對菜有影響不？”菠蘿是春夏的水果，現在都快入秋了，自然個頭小甜度差。
“不礙的，把菠蘿球放鹽水裏泡泡。”楊諺滿不在乎道，後世菠蘿吃得多了，冷不丁買到酸的實屬正常，用鹽水把菠蘿裏面的草酸泡掉就成了。
“泡着了，可還是酸呢。”這也是之前楊諺教給他的竅門，只不過這次有點失靈。