第41章 好酒
時間一晃而過，到日子，不待蘇天榮去接，韓四爺早早的到了蘇家，實在是這幾天他父親一直惦記山桃汁，不孝子的罵了整整兩天。
現在的韓四爺真是火燒火燎的，恨不得立馬就飛到蘇天榮說的小老弟家裏，什麼宴席都不想吃了，立馬就要帶山桃回來。
“四爺，走。”蘇天榮看韓四爺這麼急，也不好耽擱，立馬就帶着他往李家村而去，順便給郝大山去了一個電話。
郝大山前一天就把食材都清理乾淨，簡單的處理了一下，接到蘇天榮的電話，就開始做菜了。
砂鍋燉血鱔，這次加入山藥、松茸。
桃花魚、紅尾巴、麻魚做一鍋砂鍋魚。
天麻燉野雞。
用筍子做一個紅燒肉。
清炒筍片。
河蝦做醉蝦。
河蟹做一個香辣蟹。
炒一盤靈雨澆灌的生菜。
把腌制好的血鱔從冰箱裏拿出來，用黑砂鍋清燉，靈雨澆灌的圓根蘿蔔切塊加入，山藥切塊加入，再放上松茸片慢燉，滴兩滴靈雨。
當血鱔燉的酥爛的時候加入粉絲。
從冰箱裏拿出腌制一晚的河魚，熱鍋下油，放入菜籽油，必須燒開，不然菜籽油一股生味，然後加入豬油，瞬間把油溫降低。
下入生薑蒜，倒入河魚煸炒。
加入靈雨澆灌的生蔥，加一勺血鱔燙，清水適量，兩滴靈雨，燒開，小火慢燉。
燒油，六成油溫，下筍蛹和蜂蛹，炸至金黃色，起鍋。
昨天就蒸制過的天麻，切塊備用。
野雞去皮，因為野雞幾乎沒有什麼脂肪，也就不需要去脂了。
開水裏焯煮一下，撈起瀝干水備用。
洗凈去核的紅棗，和姜塊備用。
把天麻、野雞、紅棗、姜塊放入黑砂鍋內，倒進涼白開，滴兩滴靈雨。
大夥燉煮兩個半小時，如果進山找到党參，加入党參更好。
兩個半小時后加入鹽調味。
紅燒竹筍，先把竹筍切丁備用。
昨天焯過水的五花肉切塊備用，炒好糖水備用。
熱鍋下油，冷油煸炒花椒，六成油溫下生薑蒜，豆瓣，干辣椒炒香。
放入五花肉，竹筍丁，老抽，生抽，鹽煸炒入味。
加入糖水，清水沒過五花肉，滴入兩滴靈雨。
大火煮開，小火燉至收汁，起鍋。
把用清水加入靈雨餵養了一夜的河蝦撈出控水。
加入鹽、雞精、糖、味精、薑絲、蒜末、小米辣丁、加入後院老酒、加入醋、適量涼白開、兩滴靈雨。
用碗蓋上，蝦在碗中不斷掙扎，等到它們醉死過去，也把所有調味品拌勻了！
冰箱裏拿出處理好的河蟹，加少許鹽，腌制五分鐘。
蟹塊拖上生粉。
熱鍋倒入適量的油，六成油溫，下蟹塊，炸至橘紅色，撈出瀝去油。
清鍋重新加油，小火把花椒、干辣椒段炒香。
放入蔥、姜、蒜片爆香。
加入豆瓣醬，耗油炒勻。
加入蟹塊大火翻炒幾下，加入鮮醬油，加入適量開水，兩滴靈雨蓋上蓋子燜燒五分鐘，加入青椒圈、筍片炒至斷生翻裹均勻，起鍋。
熱鍋下油，六成油溫下蒜片、干辣椒段炒香，下生菜大火爆炒，加入黃豆醬、鹽翻炒均勻出鍋。
把腌制好的竹鼠拿出冰箱，用鐵簽簽好，放到木炭上炙烤。
不斷刷上菜籽油，和取回來的蜂蜜，一邊烤制，一邊傳出一股股的香甜味。
竹鼠烤制到焦香，酥脆。
野兔做了一份香辣兔。
小豆豆和小白，猴子一字排開蹲在桌子前，郝大山嘴角一扯，就知道這幾個小吃貨一定不會安分。
忙在廚房裏給他們備了一桌，不把這幾個小吃貨擺平待會兒還不知道會鬧出多大的亂子。
三小那是吃的滿嘴流油，嗨的無邊——
韓四爺看着蘇天榮的牧馬人開到了李家村這種窮鄉僻壤的地方，心裏頓時失望了，這種地方能有什麼好吃的？
“蘇老弟，家裏老爺子催的急，待會兒，見到賣山桃的老弟，你就幫忙溝通一下，儘快買到山桃，飯我就不吃了。”韓四爺委婉的說道，他只希望對方手裏還有山桃。
蘇天榮嘴角一挑不置可否說道：“四爺放心，到了郝大山家，我一定和他溝通。”
“嘟嘟嘟——”院外響起一陣喇叭聲，郝大山忙讓徐捷陪着三小，沒人看着他真不放心，就怕三小鬧什麼么蛾子。
在徐捷把胸脯拍得像是浪花一樣的保證下，郝大山才轉身出了廚房。
“老哥請。”郝大山打開院門放進了蘇天榮的牧馬人，熱情的把兩人引進了院子。
這——
韓四爺剛進院子，就鼻子不斷抽動，整個人都不淡定了，這股酒香，起碼二十年以上的老窖啊！
蘇天榮看着身旁韓四爺的樣子，頓時嘴角一挑，得意的笑了，他就知道會是這個結果，郝老弟還真不讓人失望。
“哈哈，郝老弟叨擾了，不知道這次給哥哥準備了什麼好貨？”蘇天榮帶着韓四爺就朝着屋子走了進去。
“沒什麼，就是一些山裏的野味，希望合老哥的口味。”郝大山覺得食材還是不夠豐富，時間倉促，好些農家小院該養的都沒養，有些覺得十萬一桌佔便宜了。
“這是酒是二十年的老窖吧？”進到屋裏的韓四爺聞着酒香再也忍不住了，忙問道。
“這位，是東林省韓家的當家人，韓四爺，這位是這裏的主人郝大山。”蘇天榮忙給兩人介紹。
“四爺高人啊，這確實是我爺爺二十年前自釀的玉米酒，看來四爺也是好酒之人。”郝大山微微一震接着就面無異色的說道。
作為滎縣土生土長的郝大山，怎麼可能沒聽說過韓家，這可是一個傳奇家族，有着幾百年的傳承，要以前他說不準激動的話都說不清，現在有了仙農傳承，最多也就覺得意外和驚喜。
蘇天榮深深的望了一眼郝大山，這位小老弟看來不簡單啊，普通人看見韓四爺可沒有這麼淡定。
“好，好，滿上滿上。”韓四爺聽了郝大山的話，也不客氣，往座位上一坐，看着酒就饞了——
蘇天榮一陣無語，剛剛誰說的飯就不吃了？家裏老爺子催的緊得趕回去？——