第529章 528果丹皮

有人指導就是不一樣，一天操練下來，押運員們各個灰頭土臉的，身上也有很多土啊、泥的。

教官嚴格，押運員們認真。

由於咱自己沒有那顆“蛋”，頭上就像懸着一把劍似的，經常被人嚇唬，人人憋着一股子勁，真的做好了被“核”的準備。

儘管唐植桐知道打不起來，但依舊打起精神，跟上其他人的節奏，不甘人後。

演練苦了點，累了點，但伙食待遇很好。

這邊只做了一個大鍋菜——燉土豆，但油水非常足，一人兩勺，表面浮着一層厚厚的油花，唐植桐一口就能嘗出這是葷油。

大傢伙少有的不言語，悶頭乾飯，窩頭那更是一個接一個的造。

窩頭吃得歡，但土豆卻吃的少，一看就知道打算剩一些帶回去給家人開開葷。

土豆里放的鹽不少，唐植桐同樣也剩了些，葷油遇冷凝固，只要不是在包里歪了，不用擔心會湯湯水水的撒出來。

吃完飯，有半小時的休息時間。

大家三三兩兩的討論着演練，討論着萬一真的有蘑菇蛋落下來，該怎麼反擊。

唐植桐沒跟着摻和，拉着方圓出去透氣抽煙，悄悄地問道：“圓哥，這伙食不賴，這邊是不是不缺油？”

“總歸比地方上的定量多一點，但也不是頓頓這麼吃，這頓飯是求爺爺告奶奶爭取來的。怎麼？你瞅着眼熱了？”方圓抽口煙，打趣道。

“嘿，我不要，就這麼一問。”唐植桐是想提醒方圓搞一點來着，畢竟自己不能見天的給他送，不過轉念一想，有些越俎代庖了，就把後面的話憋了回去。

“敞開肚子吃吧，明兒還有一頓。”方圓笑笑，笑容裏面有絲絲苦澀，剛才吃飯的時候，他把押運員們的動作、表情都看在眼裏，不捨得吃菜是一方面，另一方面真的是死命的往嘴裏塞窩頭，估計這一頓下去，不少人都吃的頂到嗓子眼了。

確實有人吃多了，下午再拉練的時候，真的有人一顛給吐了……

吐的人吐完后，站在一旁手足無措的看着自己的嘔吐物，猶如做錯事的孩子等待家長的批評。

“先去一旁歇歇，一會再參加。”教管看到后，走過來拍拍他的肩膀，並沒有出言批評。

演練結束，下午回押運處的路上，大家坐在車斗里默契的沒有提這一茬，嘻嘻哈哈聊着別的。

等一眾人到單位后，其他同事已經下班，唐植桐沒有去澡堂，自己回財務科洗了把臉，簡單收拾了一下，然後回家，榲桲做好了，得回去嘗嘗。

邋裏邋遢的回到家時，唐植桐在大門下看到了小王同學和鳳珍的自行車，自己則從空間薅出來玉米，又包了一包白糖，回了屋。

“哥，哥，什麼時候可以吃榲桲兒？”鳳芝迎上來，小臉上寫滿了期待。

“你這是怎麼演練的？怎麼搞的這麼臟？累不累？”小王同學看到唐植桐的模樣后，很是心疼。

“沒事，摸爬滾打，有些臟，不怎麼累。”唐植桐撒了個小謊，將麻袋放下，把中午吃剩的土豆從挎包里掏出來，看到張桂芳已經做好了菜，遂說道：“媽，今兒的伙食油水挺足，就是齁齁咸，我剩了些，您一塊倒鍋里熱熱吧。”

“行了，別操心了，快回去換身衣服。”看兒子這模樣，張桂芳也很心疼，催促道。

“好嘞。”唐植桐偷了一回懶，連玉米也沒倒進陶缸里，被小王同學拉着回了廂房。

“等會洗個澡吧，我給你按按。”小王同學幫着唐植桐脫下外套，換上自己剛給丈夫找出的一身換新衣服。

“行。”唐植桐答應的爽快，挺想念小王同學的398套餐。

小王同學在舞蹈學校的時候不光學舞蹈，也略微學了一些按摩手法，訓練強度大的時候，她們學生之間會相互按按，恢復的更快一些。

等換好衣服回屋的時候，玉米已經被張桂芳倒了出來，菜也重新燉好，就等開飯了。

雖然今晚的菜不是唐植桐做的，但在葷油的加持下，味道也不賴。

“哥，榲桲兒、榲桲兒。”吃完飯，鳳芝也不追着貝貝玩了，眼巴巴的看着唐植桐。

“我給你拌個梨絲兒吃，你先去洗點山楂，多洗一點，我一會用。”唐植桐雖然中午沒有吐，但也吃了不少，繼續化食。

“我切吧，你坐着歇一會。”鳳珍刷碗，張桂芳則去拿梨。

唐植桐確實有點累，樂得清閑，點上根煙，坐在爐子跟前休息。

“山楂洗好，用蒜臼砸兩下，把籽摳出來。”唐植桐雖然在休息，但說話的力氣還是有的，指揮的鳳芝滴溜溜轉。

“你就會使喚孩子，做這個幹嘛？還做榲桲兒？”小王同學看不慣，拿出蒜臼來幫忙。

“做點果丹皮，這個能放的住，啥時候想吃啥時候拿。”唐植桐大大方方的說道。

唐植桐還沒想好怎麼把這東西往外貿方向去引，但果丹皮這玩意已經存在了很多年，古代就有，至於眼下為什麼沒有流行開來，唐植桐猜測可能與用糖多、費人工、烘烤費火力有關。

貝貝可不管這些，一邊用小爪爪一下下的撓着唐植桐的褲腿，一邊“喵喵”直叫，彷彿在提醒：你是不是有件事忘記了？

“想方便了？走走，帶你去。”唐植桐見狀，猜測這是貝貝想魚了，起身拉開門，掀開棉帘子，出了門，貝貝緊隨其後。

方便是說給其他人聽的，借口罷了。

果不其然，出來后，貝貝沒有去沙坑那，依舊在唐植桐腳邊喵喵叫。

唐植桐也不說話，走到角落，依舊是兩條小銀魚。

有了吃的，貝貝就不叫了，咯吱咯吱吃的痛快。

唐植桐則去看了一眼晾衣繩上的籃子。

昨天晚上唐植桐找了個竹籃子，把梨放在裏面，然後掛在晾衣繩上凍了一宿。

繩子是鐵絲的，光滑，老鼠抓不住，能有效避免被老鼠偷吃。

早上的時候，唐植桐將籃子取下來放進了屋裏，這可能是張桂芳又拿出來凍上了。

解凍、上凍的次數還不夠，京白梨表面還沒有變黑，唐植桐也不着急，慢慢來唄，現在唯一不缺的就是時間。

貝貝吃完魚，又跑過來蹭唐植桐褲腿。

“冇了，明天。”唐植桐扔掉手裏的煙頭，彎下腰，揪住貝貝命運的後頸拎着進了正屋。

張桂芳切了四個梨，每人分了一小碗梨絲，上面澆了厚厚一層榲桲兒。

眼下這種天氣，無論是梨還是榲桲兒，都跟冷藏差不多。

“媽，我分給你點。”唐植桐嘗了一口，味兒那叫一個撓人，倍地道，但張桂芳沒有為自己準備。

“不用，我吃梨核，這上面還不少肉呢，比你們都多。”張桂芳也端着個碗，裏面是切梨絲剩下的核。

“得嘞，那您好歹也來點汁兒啊。”唐植桐放下碗，給張桂芳舀了兩勺榲桲兒湯進去，夾雜了不少果肉。

“你這孩子，我哪吃得了這麼酸。”儘管嘴上這麼說，但張桂芳臉上的欣慰遮不住。

“您要是胃再不舒服，就起來吃點東西墊墊，饅頭、窩頭都行，千萬別硬抗。”唐植桐囑咐道，這陣子張桂芳的胃病沒有再犯過，多囑咐一句，防患於未然吧。

“嗯，知道了，一個大男人，怎麼這麼嘮叨。”儘管很欣慰，張桂芳依舊吐槽了一句。

唐植桐笑笑，也不反駁，這也許就是老一輩人表達感謝的方式吧，他們不善言辭，更不習慣平白直敘的感謝，總是在一些看似“指責”的話語中表達着自己的認可。

吃完這幾口夜宵，張桂芳和鳳珍出去將土灶和洗澡間的爐子給點着，準備唐植桐燒水。

由於學校明天放假的緣故，鳳珍和鳳芝不着急今晚趕作業，唐植桐也沒閑着，繼續監督鳳芝和小王同學挑山楂核的同時，自己也加入其中，打算多做點。

據說一些工廠在生產山楂片或果丹皮的時候，會將山楂核一塊用機器攪碎，只要打的夠碎，就沒有牙磣的感覺。

唐植桐沒那種設備，而且這次是做給自己人吃，就不用那麼節約了。

果丹皮據說在滿清的時候叫“果子丹”，是用來傳遞情報用的，閱后即下肚，不過唐植桐估計那時候不會放太多糖，吃起來也許不會有多美味。

果丹皮做起來有些麻煩，但並不難做，比山楂糕多了一個烘烤的步驟。

兩者雖然主料都是山楂，但由於配料不太一樣，山楂糕是偏酸的，而且由於水分比較多，銷售範圍具有局限性，一般來說是一些大城市孩子的童年美食。

沒有粉碎設備、沒有過濾設備，唐植桐在收拾好山楂果肉后，又用刀剁了幾個來回，盡量將果肉弄的小一些。

然後燉鍋放水、放糖、放果肉開熬。

做果丹皮水要少一些，糖跟果肉沒有固定比例，喜歡吃糖可以多放一點。

為了吃起來好吃一點，唐植桐不僅多放了些糖，還偷偷往裏摻了一點蜂蜜。

熬了一會，唐植桐每攪拌兩下，還會用勺子壓一下比較大的果肉，這樣做出來的果丹皮顯得更細膩。

“來，你這樣攪拌着，別停。”水放多了些，唐植桐看着有些寡淡，將勺子交給小王同學，自己則去拌麵粉。

為了更好的凝固效果，可以適當摻上一點點澱粉，但不能直接放生粉，而是用水拌好以後倒進去。

唐植桐沒有澱粉，只能用麵粉湊合一些。

家裏只有從糧店買回來的麵粉，帶有斑斑點點麩皮的那種，唐植桐想整的美觀一點，所以動用了一小撮自己的“存貨”——八五粉。

其實八五粉之上還有一種更好的麵粉，叫“富強粉”，出粉率在73%-78%之間，沒人用比例稱呼這種麵粉，因為“富強粉”的名字代表了一切。

對小老百姓來說，富強粉有些奢侈，也不太好買，一年到頭只有春節等重大節日才會捨得買上幾斤，包餃子用。

在接下來的幾年裏，四九城居民也只有在春節才能有很少的限量供應。

唐植桐將拌好的麵粉湯倒進鍋里，然後快速攪拌着，效果明顯，肉眼可見的粘稠起來。

做果丹皮其實只要開鍋就可以了，之所以多熬一段時間，無非是讓水分儘快蒸發，使其粘稠。

“桉子，水燒好了。”張桂芳催促道。

“好嘞！馬上！”唐植桐覺得差不多了，讓小王同學拿着菜刀和張桂芳攤煎餅用的油搭子，自己一手端鍋，一手拿着白糖，準備回廂房。

鳳芝想跟着，但被張桂芳給揪着耳朵攔下了，鳳珍看妹妹吃癟，在一旁捂嘴嘿嘿笑。

“哥，哥，你別都吃了，給我留點，我明天要吃。”鳳芝被揪着耳朵，不放心的囑咐道。

“行，明早給你挑個大的。”唐植桐痛快的答應下來，回了廂房。

回到廂房后，唐植桐清理一下爐面，用油搭子擦一下，然後舀上一勺熬好的山楂果醬，均勻的塗抹在爐面上，並用勺子找平一下。

“火候就這樣，不用加柴。你先看着點，等稍微干一些，就揭下來放茶盤裏，然後用油搭子擦擦，再來一層。我去沖個澡，很快的。”唐植桐交代道。

“啊？讓我做？我怕做不好。”小王同學有些猶豫，生怕糟蹋了。

“沒事，放心做，只要不熥成干就行。”唐植桐想着鳳芝的囑託，心道：做壞了也不會浪費，自然有人能消化掉。

壞是壞不了的，只不過賣相不怎麼好。

等唐植桐洗完澡進屋的時候，屋裏瀰漫著山楂和糖的香甜味。

“我好像做壞了。”小王同學拿着勺子，一臉愁容。

“沒事，有我呢，浪費不了。”唐植桐先往爐子裏放了幾根柴，然後接過勺子，瞅了一眼茶盤。

茶盤裏擺了幾張小王同學的作品，薄厚不一。

自家做果丹皮就這麼點好處，做好的叫果丹皮，做的賣相不佳，拿刀切成條，摻上一把白糖，就成了山楂條，在甜味的加持下，味道甚至比果丹皮更好。