第二十章 新玩意兒

第二十章 新玩意兒

這幾日張氏收拾家裏的時候,她無意中看到了之前孫大夫開的藥方。

這個時代的字,她是真看不懂。

她只要繼續往後走,不識字帶給她的阻礙只會更大。

幸好團哥兒也快讀書了,不用當睜眼瞎。

要不是學堂不收女學生,她說什麼也得去讀書,好歹把字認全乎了。

不過,學堂不收,她自己也得想法子認字才行。

事兒一樁樁吧。

。。。

“娘,咱們今日吃隨意些,我一會做點東西。”

出了一個方子,她總覺得掙錢又緊迫了些。

這段時日,她在嘗試做滷味。

但這個時代的調料跟現代比,還有一些差異。

她已經嘗試過好幾次,味道大致能做出來,團哥兒他們都挺喜歡。

只是她自己總覺得差點意思。

一會想再精細調整一下。

另外再新加一樣適合的菜。

“誒~那我貼點餅子吃。”

張氏見女兒又要搗鼓東西,自然是大力支持,生怕耽誤了正經事。

小雅是最開心的一個了,這幾天光幫着試吃滷味,都美的她不想動彈了。

飯後。

紅豆將今日買來的肉和排骨焯好水洗凈。

調好滷水后,把肉一起放進鍋里慢慢熬煮,再等待一定時辰即可。

接着紅豆帶着大家,將這兩日晒好的豌豆清洗好,用石磨將豌豆慢慢磨成漿。

之後不斷過濾沉澱。

輪番換了幾次水,才有了能用的豌豆澱粉成品。

這一切做完,天色已經大黑,幾人也已累的氣喘吁吁。

“豆啊,你怎麼突然想起來磨豌豆了,還整的這麼精細。”

謝婆子幫着打磨換水,也累的夠嗆,只是不知道孫女想弄啥。

幸虧有小雅這個力氣大的在,不然光靠他們幾個老小,還真要廢好大的功夫。

“奶奶,我想試試做涼粉。”

涼粉?

這是什麼?

除了紅豆,其他人都不知道這個東西。

但,肯定是好東西。

“姐姐,涼粉跟冰粉一樣嗎?”

團哥兒正處於對什麼都好奇的年紀,姐姐弄出來的東西,不清楚他就直接問了出來。

其他人同樣好奇的看着紅豆。

“不錯,涼粉也是一種很好吃的小食。”

“不止適合夏天直接涼拌吃,天冷了還能炒了吃,一點不比冰粉差。”

紅豆說完,最高興地莫過於張氏。

雖然最近這段日子,他們靠涼麵冰粉賺了些錢,但天氣一冷,這小食就不好賣了。

大冷天,有幾個會吃這些,何況還不能飽肚子?

但涼粉不一樣啊,照閨女說的,那也是正經的一道菜了。

這樣下去,就算夏天過完,他們也有東西可以繼續賣。

太好了。

聽紅豆說完,每個人的心裏都有些急切。

團哥兒和小雅更是想立刻嘗嘗涼粉的滋味。

“姐姐,涼粉現在能做嗎?我想嘗嘗。”

如今天色已晚,她本來打算明日上午再做。

但看着幾人都躍躍欲試,紅豆也不想掃興。

剩餘的晾乾明日整好能用。

“行,我先做一份出來,咱們自己先試試。

若是都覺着好,咱們後面就能多收些豆子,做了去賣。”

“涼,您把冰鑿些碎的出來放在小盆里,我一會做好了要冷放一下。”

張氏連忙應聲。

家裏如今單獨僻了一個小空間製冰存放,每日也能節省些時間。

謝婆子在孫女的吩咐下,另起了一個小灶升火燒水。

紅豆則舀了一碗豌豆粉加入一定的清水攪拌,使其混合均勻。

然後將混合好的豌豆粉液,慢慢倒入小鍋內,沿着一個方向不停攪拌,直到粉漿變成灰白色。

最後再將鍋內煮好的豌豆粉液倒入乾淨的大碗裏,放置在加了冰的盆里放涼凝固。

“豆啊,這是成了?”

謝婆子看着湯盆里有些灰白的凝固物體,興奮不已。

張氏也在一旁盯着看,做起來挺簡單,就是豌豆磨成精細的粉,很費功夫。

這樣就能吃了嗎?

“奶奶,娘,等涼一涼就能吃了。”

“直接吃也可以,就是沒味兒,我先調些料汁,你們一會拌着吃。”

剛想叫團哥兒和小雅,結果二人不知什麼時候,已經跑到大灶那邊,圍着灶頭不斷地嗅呢。

像兩隻小狗兒。

“你們這兩個小狗兒,鼻子是真好使。”

謝婆子見兩人那副饞嘴的模樣,也有些好笑,還真是兩個小孩子呢。

說到孩子,謝婆子又不禁將目光對準了忙着調料汁的孫女。

孫女也還只是一個十六歲的花朵小姑娘呢,如今不止要為了家裏忙碌,還得守孝三年。

前不久還被那不要臉的王家退了親,往後說親可就難了。

哎~,是家裏拖累了她。

“奶奶,好香好香啊,肉肉已經好了是嗎?”

團哥兒和小雅,已經被鍋里的滷味香的走不動路了。

剛開始還能忍得住,結果越到後面,這味道竟然越來越霸道。

怕是周圍的人家都聞到了吧。

好沒好,謝婆子可不確定,得問孫女才知道。

紅豆也感受到了兩個小傢伙的急切,將調好的料汁放在一邊,來到大灶邊上。

她鍋蓋揭開,用筷子夾了小塊的碎肉餵給兩個小的。

“啊啊啊,太好吃啦,姐姐,太好吃啦。”

團哥兒只覺得這是世界上最好吃最好吃的東西,神仙都不吃不上嘞。

嘿嘿~

小雅不能說話,但眯起的眼角,咧開的嘴角,無不顯示着她的開心。

“嗯,鹵的差不多了。起鍋吧。”

此時此刻,並不寬敞的廚房裏,卻承載了五人最快樂的時光。

“閨女,你放着我來切,小心切着你的手。”

紅豆的刀工真不行,也不跟張氏客氣了。

謝婆子拿出了幾個碗洗好,一會裝肉還有涼粉。

光吃肉怕不夠,謝婆子又手快的趁着小灶的火沒滅,把餅子熱了熱。

飯桌就這樣在漆黑的夜晚,重新被支了起來。

先前的飯怕是白吃了,不然怎麼看着桌上的滷肉和鹵排骨會這麼餓呢。

“晚上不好吃太多,怕積食。”

“尤其是團哥兒,你胃小,不許多吃,免得積食鬧肚子。”

團哥兒一臉委屈,但也知道姐姐是為他好,也不過多糾結,先吃了再說。

沒看一邊小雅姐姐一口下去碗都空了些嗎?

謝婆子和張氏這時已經吃了兩口滷味,味道好的真是快把舌頭都吞咯。

她們活到這個年紀,聞都沒聞過這麼香的肉啊。

兩人不禁想到了死去的兒子和孩子爹,情緒不禁有些低落。

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旺家小娘子

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