第29章 這臭東西如何吃得
第29章這臭東西如何吃得
“再有,將來這些原材料,我們都要收購,而不是親自動手,所以霍林,你今兒去鎮上跟那些賣魚的套套近乎,重要的是砍價,咱們是批量收魚,價自然要更低,談好了,以後他們打上來的魚,咱們可以全收,省了好多事兒,記住了嗎?”
她還真是操心的命,這小子也是一竅不通。
想到這裏,她又把霍雲州惱上了,要不是他下手太重,自己也不至於瘸腿傷胳膊,啥事都幹不成。
霍林挑着擔子去了鎮上,自打他走後,沈清就守在家門口,可真是望眼欲穿。
想着霍林能不能把事辦好,萬一遇到什麼突發情況,以他的智商,能應付來嗎?
想的太入神,以至於霍雲州站她面前都沒發覺。
霍雲州拿手在她面前揮揮。
“幹啥?”
“需要幫忙嗎?”
“幫忙?”
霍雲州指了指屋頂,“這房年久失修,你們之前也只是簡單維修,遇到連續暴雨可能頂不住。”
沈清看了看屋頂,又回頭看了看他,“那多不好意思。”她不愛欠人情,特別是欠這個人的情。
霍雲州絕對是個滿級長工,他不久修了屋頂,還把窗子,門,以及大大小小,能修的,不能修的,統統修了個遍。
他的手藝比起曹大舅,要好很多,也細緻許多。
頭天用黏土碼了不少土坯,摻雜了草木灰,天沒亮時,又在後山壘了個簡易的小磚窯。
跑來跟沈清說話時,磚窯就燒上了。
等火熄滅,磚窯冷了,從裏面扒出來一些紅磚。
因比例配的沒那麼准,火候也差點意思,這些紅磚只比土坯強些。
他就用這些自製紅磚,給沈家鋪了磚地,幾間屋子都鋪了,縫隙掃了灰填上。
忙完了屋裏的活,又去拾掇番薯地,鋤草,平溝壟,忙的腳不沾地。
沈清心裏挺過意不去,就跟姐姐商量,晌午給他做個硬菜。
沈慧道:“做啥硬菜。”
沈清瞄上院裏溜達的三隻老母雞。
“這可不行,咱還指着它們下蛋呢!”沈慧像是護崽的老母雞,張開雙手擋在面前。
這個硬菜,最終落在那群瘋狂野豬身上。
也是它們點背,霍雲州正握着鐵鍬,收拾紅薯壟呢,就有那麼一群不長眼的傢伙跑來搗亂。
兩隻大野豬,帶着一幫小豬仔,啃食紅薯藤。
野豬凶的很,見人也不怵,惹毛了連老虎它們都敢硬剛。
狩獵野豬,對霍雲州來講,就是小菜一碟,他連砍人都不怵,又豈會怕幾頭野豬。
在軍中想打打牙祭,自然是要靠打獵,關外荒野野狼最多,那貨可比野豬難搞多了。
只見他抄着鐵鍬,就敢迎面衝上去,兩者相撞,他手裏的鐵鍬扎進野豬脖子。
那蠢東西吃痛,仰着頭嘶鳴一聲,發瘋似的在地上打滾,鮮血染的到處都是。
霍雲州站在一邊安靜的看它掙扎,直到最後沒了動靜。
霍老伯解釋道:“當兵之前,我們爺幾個可沒少吃野豬肉,他慣會獵這東西。”聽得出,霍老伯言語間儘是自豪。
霍雲州扛着野豬,大步流星的走回來,沒擱進院子,扔在路邊。
又一言不發的回去拿菜刀,又拿了幾個鐵鉤子,在外面搭了個像屠夫賣豬肉的架子。
因沒燒熱水燙皮,所以豬毛無法去除,所以他直接把豬皮扒了,豬血放乾淨。
豬的內臟可是好東西,就連豬大腸也是難得的美味。
沈清待不住了,急的直搓手,“姐,拿上鹽巴,再多拿幾個盆,咱去幫忙。”
“你?算了吧,你別過去,還是我去。”
“我行的,你見不得這樣血腥的場面,你待着別動。”沈清扯下綁帶,活動了下胳膊,還好,不是很疼了,腳腕只要不用力就感覺不到,她這恢復能力可是不一般啊。
回屋換了件舊衣,長發紮成馬尾,拎着木盆去到架子邊,看着遍地的血水,她有點泛噁心,在努力深呼吸之後,總算是適應了。
霍雲州剛把四隻豬腿割下,掛在架子上,見她如此,好意道:“去邊上等着吧!我一個人就能搞定。”
沈清放下木盆,擼高袖子,道:“這些內臟你不會弄。”
她將霍雲州扔下的豬大腸拾了起來,放在木盆里。
“這東西臭的很,你不扔?”
“當然不能扔了,這可是好東西,收拾好了,吃着比肉還香。”
霍雲州嫌棄的直搖頭,“我可不會吃。”
沈清沖他俏皮的眨眨眼,“待會燒好了,看你吃不吃。”
霍雲州輕笑,他笑起來,眉頭舒展,眼中的戾氣也消散殆盡,看上去溫和多了。
沈慧幫着抬木盆,姐妹倆去了小溪邊。
搓洗,颳去內臟,加鹽再搓洗,汆燙后再到河邊漂洗。
姐倆整整弄了半個時辰,這期間還把豬心豬肺豬肝,也一併弄好了。
暫時吃不完的,就腌上了。
為了方便,他們在外面支了個簡單的灶,沈慧又抱了柴火,霍老伯杵着拐棍,拎了把小椅子,坐着燒火。
沈清把弄好的豬大腸端起來,感嘆道:“這東西好吃歸好吃,可也難洗的很。”
霍老伯笑呵呵的道:“費這事做啥呢,難道真肉比香?”
沈清腰上繫着圍裙,兩手握着鍋鏟,正翻動鍋里的豬大腸,“按說這豬大腸若是做好了,也是一個不錯的生意,可我嫌洗它太麻煩,所以當初就沒動這心思,今兒也是趕上了,要不然您老可吃不着。”
霍老伯連連搖頭,實在搞不懂這丫頭成天想的啥,若豬大腸也能變成賺錢的生意,天上就要掉金子了。
沈慧拿了帕子給她擦汗,“要不還是我來吧,你在邊上告訴我怎麼做就成。”
“姐,你不怕臭了?”
“臭就臭吧,晚上多燒些水洗洗便是,咱屋后竹林那一片長着艾草,我瞧着也冒嫩芽了,回頭摘些煮水給你洗澡。”
汆燙好的豬大腸,撈起來放涼切段,再起鍋燒油,倒菜油,燒的冒煙了,再放入山裡挖的野山姜,下豬大腸爆炒。
加白酒加老鎮上打的老陳醋,還有范翠翠送的毛醬。
范奶奶做醬是把好手,那毛醬做的,鮮香十足。
沈清打算讓她奶明年多做些,也是一項不錯的小生意,能給家裏添些收入。
等燒豬大腸的香味飄出來時,連霍老伯都急了,探頭探腦的往鍋里瞅,“丫頭,這是豬大腸嗎?咋這樣香呢!”
(本章完)