第36章 沙瓤番茄

“姥姥姥爺，吃個魚眼珠，對眼睛好。”顏煙給姥姥姥爺夾了魚眼珠，在她們看來，魚眼珠以形補形，很補人。

老太太艱難地抬起胳膊：“乖，你也多吃點魚。”

顏煙注意到了，問：“姥姥，你胳膊怎麼了?”

老太太說：“風濕性關節炎，每到陰雨天都會發作，貼個膏藥就好。可能過兩天要下雨，你出門記得看天氣預報。"

顏煙點頭，洗髓丹對風濕應該也有效果吧!

吃完飯，顏煙給姥姥捏了會兒肩膀，看外面天色暗透，跟姥姥姥爺告別。回家洗漱完，顏煙伏在書桌前整理預定單。

除了平偶爾請假，前後一兩天出現上漲波動，平時她店裏營業額基本固定下來，單日毛收入在1300-1600左右浮動。

刨掉成本、兼職費、店租金、水電費，各種管理費垃圾費等，一個月下來，差不多有四萬左右的收入。

顏煙決定請個兼職幫忙站崗，一天上工兩三小時，按本地時薪18元一小時，給顧客打包滷味，雖然也累，肯定比姐姐們處理凍貨輕鬆，所以時薪少點。

她在業主群里問了一聲，因為跟接孩子放學的時間衝突，來問的人，寥寥無幾。業主群里找不到合適的人，第二天她寫了張招聘單，貼在玻璃門上。

才貼完招聘單，顏煙收到姥爺的電話：“煙煙，今早我起床晨練，發現自己跟以前不一樣。眼睛不花，看東西很清楚，以前都是模糊的一個影子，現在能看清別人的臉，腰不酸，腿也不疼，渾身有勁兒，感覺能跑個二里路。"

他的聲音中氣十足，既高興又納悶：“還有你姥姥也是，今早起床風濕也不疼了，以前都要疼好幾天，貼膏藥也不是很管用，今天完全不疼，你說奇不奇怪?"

顏煙故意把姥爺往溝裏帶：“該不會是昨天你們吃的魚眼珠起效果了，這麼保健的嗎?乾脆明天我也開始吃魚眼珠。"

姥爺："不會吧，以前我跟你姥姥也吃過魚眼珠，好像沒這麼厲害。可能是心情好，人的心情一好，疾病不藥而癒，哈哈哈，不跟你說了，我給你姥買豆漿肉包子去。"

姥爺百思不得其解，於是只好往這方便想。掛掉電話，顏煙彎了彎唇。

聽見腳步聲，

一抬眼，跟陳志鵬對視上。陳志鵬跳下麵包車，開始搬貨。

他氣喘吁吁，指着一隻膠袋：“這是你要的三十個雞全翅，顏老闆又準備推出新品啊，是滷雞翅，還是鹽熵雞翅啊!"

顏煙說出心裏想法："有沒有可能，我做來自己吃的。"

陳志鵬連連點頭："對，先自己嘗了好不好吃，好吃咱就開始賣，回頭等你的好消息哦!"

其它凍貨交給姐姐們處理，顏煙把雞翅帶回廚房，清水浸泡，焯水，拔毛，一套流程下來，雞全翅乾乾淨淨，飽滿有彈性。

這道風乾雞翅，來自嘉應府的一道特產美食。

提起嘉應府，不免叫人聯想到粵省，粵菜位列八大菜系之一，飲食文化以嗜甜和清淡鮮美為主。

萬物皆可煲湯，煲粥，品味食材原本的鮮甜之味，講究一個鮮和嫩。

顏煙耳熟能祥的鮮嫩食物，大概就是白切雞，或是鹽熵雞。

風乾雞翅，就是在鹽熵雞之上改良上的一道小吃零食。

她在網上查了很多資料，關於風乾雞翅，沒有太確切的做法。

有人說滷水鹵的，有人說鹽熵后油炸烤乾風乾。

考慮到這是來自於粵省的一道美食，顏煙認為後者比較可信。

顏煙用開水泡梔子黃，給雞翅做個按摩，均勻地把梔子黃塗抹在雞翅上。

梔子黃是一種天然可食用色素，塗抹后的雞翅，需要用吹風機吹乾表面水分。

顏煙偷懶想了個法子，她把落地風扇搬來，對着擺放整齊的雞翅吹，吹乾翻面，保證雞翅表面沒有任何水分。

買來的鹽熵粉倒在晾乾的雞翅上，均勻抓開，怕雞翅有腥味兒，她又滴了幾滴檸檬汁，放冰箱裏冷藏腌制一個小時。

按照網上鹽熵雞的方法教程，把腌制好的雞翅倒進鍋里，容器里的鹽熵汁兒也倒進去，加入少量清水，末過食材即可。

加入薑片，蔥段，適量白鬍椒粉，大火煮開，轉溫火煮十分鐘，浸泡一小時入味。做好的鹽熵雞翅，表皮黃橙橙，看着已經非常誘人。顏煙沒忍住嘴饞，嘗了一個雞翅，真是鮮嫩多汁啊!感覺鹽熵完，已經很美味了呢!還剩下二十九個雞翅，顏煙拿出兩個做實驗。

一

個放烤箱裏烤乾，另一個用熱油炸過之後再烤乾。

經過實驗，她感覺油炸過後再烤乾，會比較香。

雖然步驟比較繁雜，對於一個吃貨來說，沒有什麼能阻止她吃到更美味的食物!

剩下的二十七個雞翅經過油炸，烤箱烤乾表皮水分，從烤箱玻璃外，可以清晰看見裏面雞翅被高

溫炙烤得滋滋冒油。

油脂集聚成一個小水滴，積蓄能量，最後承受不住重量，滴落。

叮。

顏煙迫不及待打開烤箱，給自己套上隔熱手套，小心翼翼地取出這份美食。

她烤出來的顏色，跟昨天在釣魚坑看見的不太一樣。對方偏醬油色，她的則偏黃些。

難道商家是用鹵的?

為了實驗哪種法子更好吃，剛才她啃了兩個風乾雞翅，皮質焦焦的，干香乾香，吃起來很有嚼勁兒。

有點風乾牛肉的意思。

吃完吸一下手指，手指也有濃濃的肉香。香是香，就是有點費牙，啃得她嘴巴疼。

很適合看劇的時候啃啃，似乎跟她店裏賣的五香兔排和雞架子的定位有衝突。等風乾雞翅冷卻后，用食品袋全部打包。

考慮到做這個太費勁兒，成本價格過於昂貴，後續的話，她應該不會大批量售賣。鹽熵雞的話，倒是可以嘗試下。

她午睡的時間，幾乎全部耗在了風乾雞翅上。

想到風乾雞翅的美味，顏煙覺得很值得，她要拿回家給父母嘗嘗。姥姥姥爺牙口不好，還是算了，別到時候把假牙啃崩，找她理賠。檢查完，關店，她把風乾雞翅帶回家裏。

顏國華嘗了個：“香香辣辣，有嚼勁兒，挺好吃，你在哪兒買的?”顏煙終於體會到老爸的成就感：“我自己做的，厲害吧!”"厲害，太厲害了。"顏國華一面啃雞翅，一面問："你店裏打算賣這個啊!"

顏煙搖頭："太麻煩了，不賣，就自己想吃的時候做點。"

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顏煙問："多少斤啊!"

顏國華回：“三百多斤吧!”

三百斤的話，鎮上應該賣不掉。

少點的話，能直接拉到鎮上集市便宜賣掉，比拉到這裏划算多了。次日晚餐桌上，顏煙吃到了美味的番茄炒蛋。

番茄酸甜多汁，口感驚艷極了。

顏煙指着番茄炒蛋："爸，這個番茄你在哪兒買的，番茄味好濃哦!"

顏國華抬了抬下巴，與有榮焉：“村裡種植的老品種番茄，好吃吧，老鄉拉來的番茄銷量不太好，我跟你媽看不過眼，買了二十斤，還給你姥姥姥爺提去十斤。"

今天的番茄炒蛋，真的巨多湯汁，可以拌着米飯吃，每一粒米飯包裹着番茄湯，巨下飯!顏煙夾起一塊番茄送到嘴巴里，口感沙沙的，汁水四溢啊!

這個番茄跟市場賣的番茄口感不一樣，市場裏的番茄果肉生硬，炒出的番茄炒蛋，幾乎沒什麼汁水，搭配雞蛋炒着，純純是浪費雞蛋。

難吃的番茄，曾經一度讓顏煙放棄了番茄炒蛋這道美味的家常菜。上次她姥姥家吃的天價番茄，20元一個，也沒這個口感沙沙的好吃。

吃完晚飯，見冰箱冷鮮室還有很多番茄，顏煙隨手拿了個到水龍頭洗，咬開果皮，皮薄汁多，裏面的汁水爆出，流了她一手的番茄汁。

空氣里，填滿了屬於番茄獨有的清甜香氣，剛摘下來的番茄很新鮮。顏煙就着手指囁一口番茄汁，酸甜可口，水潤多汁。咬下一口番茄果肉，滿口沙瓤，像是在牙齒間輕輕爆開的能量小水珠，比水果還好吃!

沙瓤番茄，真的嘎嘎香!

來到客廳，顏煙被手裏的番茄徹底俘虜了一顆心：“要不，明天讓人先拉五十斤到我店裏試賣，本來我還怕口感不好，我嘗了一個，比咱家買的桃子好吃，我們完全當水果賣啊!"

楊國華："你確定的話，我立馬跟老鄉商量看看。"

顏煙嘴巴里包着番茄：“確定啊，我很確定。”

很快，顏國華告訴她，剛才商量的具體情況：“他們批發價比大棚番茄批發價貴點，批0.52元，別人起批都是幾百斤起步，大家是熟人，給你按0.52算，不過路費需要你出，路費大概要幾十塊錢

。"

顏煙點頭：“可以啊，什麼時候送來?”

顏國華回："今晚發，明天中午到。"

顏煙非常滿意：“好，中午我有時間取貨。”

事情就這麼商量定下，第二天中午，對方直接送貨上門。還以為要取貨的顏煙："!!!"太好了，給她省事了。

送貨師傅認真又仔細，幫她過電子秤。

顏煙瞅着電子秤，她說的話，讓師傅心頭一抽：“不對啊，我定的五十斤，這有快六十斤?”

原來是這事兒啊，貨車師傅還以為是什麼大事，連忙解釋說：“這種番茄路上磕磕碰碰，容易壞掉，多的是補的，你檢查下貨，確定完簽字簽收，同時需要付款，一共支付76塊。"

顏煙打開看了一箱貨，一個箱子裏大概損耗兩三個番茄。她接過單子一瞧，批發五十斤番茄才花了26塊，剩下50塊是路費!

菜市場賣四五塊一斤的番茄，貴就貴在路費和渠道費吧，真正落到農產品種植戶身上，沒幾個錢。

除去辛勞，種植戶還得花錢買化肥，買農藥，聽說化肥、種子和農藥年年價格上漲，種田真的不賺錢啊!

她批發五十斤番茄，包含路費在裏面，成本大概在每斤1.52元。

另外有部分損耗，可能剛好五十斤，可能重量少於五十斤，起碼要翻倍賣，才能收回各種成本之餘，還能小有賺頭。

顏煙覺得自己賣個三塊錢，一點不過分。

顏煙簽完單子，用手機支付款項，送走師傅，低頭瞅着擺放的幾箱子番茄，店裏充斥着一股濃濃的番茄清香味兒。

她掰開一個沙瓤番茄，找各種角度拍照，一股腦兒把照片甩到群里——

五顏六色的顏：【新鮮到貨的農家沙瓤番茄，可以當水果吃哦，共五十斤左右，售價3元一斤，先到先得!】

綿綿：【番茄!我愛番茄，我最爰沙瓤番茄，真的只要三塊，不騙人?】

小雨漫步：【我昨天逛超市賣3.5,現在番茄正值成熟期，真的不貴，但是好吃的番茄很少，大棚種的番茄沒那個味兒，這個大棚里的，還是露天種植?@五顏六色的顏】

星星在夢裏：【看這個沙瓤

，感覺應該是好吃的，相信顏記優選，本狂愛番茄人士沖了，大家等我的反饋】

一杯奶茶：【現在水果好貴，動輒七八塊，十幾塊，本學生黨根本不敢每天買水果吃，三塊錢一斤番茄當水果，啊啊啊，瘋狂心動了。】