第九章 關於食物

對於食物，本人因為工作的原因，長期不能回老媽家吃中飯，對於食物深有體會，覺得自己時常就着垃圾食品，像個乞丐一樣。

中國人的飲食文化是最長遠的，關於食物最多的是倡導不浪費。生活越來越好，可是，我們遠遠沒有意識到浪費食物的可怕性。

看完新加坡美食節目專欄，覺得有必要提一下，中國的食文化。中國的食文化兼容並包，這些歲月里，我們有了紫蘇，胡椒，孜然，我們不但有自己的主食，還讓外國的香料讓國食變得美味。中國人對於食物並沒有太多的忌諱。湖北人連蝙蝠都吃，廣東人更是逮着什麼吃什麼。但是什麼最吸引中國人的腸胃，只有媽媽的廚房。這點我深有體會，吃了一周的方便麵，回到老媽家饞得像只飢餓的老鼠。真的能到這樣的狀態。然後啃老媽做的排骨，還很不客氣的和自己女兒搶。老媽只說了一句話：你得學會做飯。

家裏實在是愛的港灣，做飯的事一再擱置，對自己的做飯的水平認識很高，達不到老媽的水平，就對自己的廚藝不聞不問。但是吃還是一個實實在在的難題。年輕人的去哪裏吃都成了時尚的標的物。這也是飲食的魅力。對於這一點，中國人實在很開放。西餐，中國人喜歡；咖喱雞，中國人也喜歡；日式，很好啊；越南菜，也不錯。最重要的是，不痴迷一種是中國人的好習慣。然後，本邦菜，是最受歡迎的。

對於吃大酒店是一種面子，小店面也越來越受歡迎。這是我最喜歡的煙火江湖，從長遠來看，小排檔機動可愛，也是比大酒店更在人們心裏有位置。大酒店的大手筆，也成了浪費的主線，所以並不可取。但，能和小排檔的老闆娘喝一杯啤酒，成為年輕人的首選。而小孩子喜歡肯德基老爺爺。

我小時候就有吃小吃的經驗，每到初夏，我和老媽去逛街時，總在老城區遇到買春卷的老爺爺，五毛錢一個，裏面居然有筍絲等，現在長達了，那個老爺爺也沒見了，好懷念小時候的時光。所以，小吃才是中國人的摯愛，只是不被重視。現在見大酒店的奢靡浪費，真是令國人咋舌，什麼時候，我中國人也這樣“豪氣”起來了。真為同胞覺得羞恥。

這世界還有很多人在飢餓中，在貧困中，當他們吃不飽，我們覺得很自豪是不對的。中國也曾經是貧困的地方。如果不幫助他們，而我們卻更加奢靡浪費，這就不對了。自己的孩子吃飽了，卻讓其他人的孩子還在飢餓中，這不是社會主義國家應該做的事情，相反，我們的責任更大。有那麼多非洲的孩子，還是貧困人口。我們應該幫助他們，國人也應該改變以前的老觀念，有能力就意味着責任越大。讓所有的孩子吃飽才是社會人的職責。人生超市也有很俗氣的東東，食物。君要慎重。