第7章 經營方向
目送戚美瀾上車、駕車而去，楊星宇收拾情緒，走向自己的摩托車。
走到摩托車旁邊，掏出鑰匙準備上車走人的時候，他忽然猶豫了一下，轉臉看向這條燈火輝煌的美食街，這裏的人氣不錯，街上人來人往，幾乎家家店裏都有不少食客。
門可羅雀的店很少。
所以，他不禁想：如果自己能在這裏開一家小飯館，生意應該會不錯。
但他也只是想想，因為他不用打聽都能猜到這裏的人氣這麼旺，店面房租肯定很高。
最關鍵的是——人氣這麼旺的地方，位置稍微好一點的店面，很少有對外轉讓的。
所以，別說他目前身上沒什麼錢，就算有錢，他也未必能在這裏找到一個正在對外轉讓的店面。
自嘲一笑，他收起車鑰匙，散步似的，開始逛這條美食街。
他倒不是在尋找正在轉讓的店面，而是在尋找靈感。
他還沒想好自己接下來要開什麼樣的店，而這裏正好是美食街，各種餐飲店應有盡有，他多看看，說不定就能觸發自己的靈感，想到自己可以賣的東西。
因為他的資金有限，所以，他這一路逛過去，主要留意的就是面積不大的那種小店。
“老張大排檔”、“小翠麻辣燙”、“阿貴麵館”、“難忘燒烤”、“天天小龍蝦”、“果木烤羊腿”、“淮南牛肉湯”、“正宗蘭州拉麵”、“噴噴香煲仔飯”……
這條美食街上的大飯店幾乎沒有，一眼望去，幾乎全是小店。
有兩三間門面的，都已經算是大店了。
楊星宇邊走邊看，當他看見一個滷菜攤位的時候，他停下了腳步，看着滷菜攤位那玻璃櫃裏的烤鴨，他一時間思維發散。
一會兒想到這東西自己會做。
一會兒想到自己老家在青弋江旁邊，可以讓自己爸媽試着養鴨子，一年養幾批，肯定比種地強。
一會兒又想到賣烤鴨的店面可以很小，房租肯定不貴。
而且，這年頭不會做飯的年輕人越來越多，工作忙而沒什麼時間做菜的上班族也越來越多，買滷菜的人肯定不會少。
另外，根據他的記憶，做烤鴨的鴨子價格一直不貴，但做成烤鴨后的價格卻不低，所以，做烤鴨的利潤應該也是可以的。
他甚至還想到在越來越興盛的互聯網時代，烤鴨這種產品，做好真空包裝的話，可以通過互聯網銷往全國各地。
即便脆皮烤鴨不適合用真空包裝的方式銷售，因為真空包裝的烤鴨皮肯定不脆，但，他的經營品種可以不局限於烤鴨，像鹽水鴨、鹵豬蹄什麼的，都可以做。
甚至還可以腌一些咸板鴨，用真空包裝的方式，在網上銷售。
最主要的是——做烤鴨的話，前期的投資不需要很多，幾千塊的成本就能把攤子支起來。
有萬把塊的成本，他就有把握在這縣城租一個小店面，開一家烤鴨店。
如果順利的話，要不了幾年，他就能在這縣城裏開上十家八家的分店，以後，還能把分店開到市裡，乃至別的城市。
越想，他越覺得這個生意適合自己做。
他倒是不嫌這個生意小、不體面。
重生前，他幾次創業的時候，思想上的障礙就被他一一清除了。
他早就清楚一個現實：自己一個農村出來的孩子，比資本，別說跟那些資本大鱷相比，就算是一個家境普通的城裏普通人，都不是自己能比的。
所以，自己要想創業，一定不能跟人比拼資本。
同理，人脈、背景等等方面，他也很清楚自己沒有優勢。
就連餐飲方面的技術，他都清楚全國各地勝過自己的人有很多。
如此種種，他想創業成功的話，應該憑什麼？
重生之前，他覺得憑的是自己還算可以的技術；不怕苦和累的決心；以及精益求精的菜品質量和服務質量。
當然，他經營的連鎖餐飲店所走的平價親民路線，他覺得也是自己能夠創業成功的主要原因之一。
如果不是主打的客戶群體，是普通上班族，如果他當年主攻的是中高端餐飲市場，他覺得自己沒可能會成功。
而今，站在家鄉的這條美食街上，看着路邊的滷菜攤位，楊星宇又想到了自己的一個優勢。
——地理優勢。
他的家鄉在江南水鄉，別的不多，就是水多，適合大量養鴨子，可以低成本拿到質量好的水鴨，而不是從出生到上餐桌，都沒見過河塘的旱鴨。
有這個優勢在，他就有信心在將來通過互聯網，把自己的鴨子銷往全國各地。
他知道這很有難度，競爭對手很多。
但……
他仍然有信心，因為他如今最大的優勢，並不是以上提及的任何一種，而是他重生的先知優勢。
他知道不久的將來，網上賣貨、網紅帶貨，都是大勢所趨。
這是他可以彎道超車的好機會。
心裏已經有了決定的他，不再逗留，轉身回到自己摩托車那兒，騎上車就往老家趕。
他老家在楊家壩。
距離青弋江就幾百米的距離。
他家在楊家壩的村中間，三間紅磚房，前面有曬場，後面有院子，後面的院子裏還有三間矮一些的小平房，其中一間是廚房，一間是茅廁，另一間是放農具和柴禾的雜物房。
正屋西邊有一道院門，可以直接通往後院。
車騎到自家曬場上的時候，他看見父母房間的窗戶里燈光變幻不定，還有陌生男女的對話聲音隱隱傳來，便知父母正在看電視。
停下摩托車，上前推開還沒有上鎖的院門，他把車騎進後院停下，等他停好車，回去鎖上院門，從正屋大門推門回家的時候，堂屋裏的日光燈正好亮了，母親方小梅站在房門口，右手從日光燈的開關上收回。
“媽！”
楊星宇露出笑臉喊了一聲。
但方小梅看着他從上到下的一身新衣新鞋，以及新理的髮型，她皺眉嘆了口氣，責備道：“你這回來才幾天，又是買摩托車，又是買新衣服、新鞋子，日子不過了？你畢業后在外面掙的那點錢，打算這個月就花光嗎？”
這時，父親楊青石推開擋在房門口的方小梅，從房間裏走出來，上下打量楊星宇兩眼，也皺起眉頭，沒好氣地道：“有點錢燒的！不中！你身上還有多少錢？都拿出來交給你媽保管！你身上不能放錢！”