第八章 紅案,還是白案
這頭蘇牧正倒頭呼呼大睡之際,另一邊的姜淼淼到家了。
院裏的姜淼淼她二叔瞧見姜淼淼手中提着的魚,有些詫異,“大哥,嫂子,我們都是自家人,你們也太客氣了,咋還讓淼淼去買魚了。”
讓淼淼買魚?
屋裏姜淼淼爹娘一聽,很是疑惑,他們可沒讓淼淼去買魚。
這是怎麼一回事?
淼淼她娘李秀芸走出屋,正看到自家閨女提着魚走入了院內,閨女手中的那條鯽魚不小,怕是有個一斤三四兩重。
現在魚貴,這麼一條鯽魚怕是要八九毛錢了。
“二叔。”
“淼淼買魚回來了。”
姜淼淼剛想說些什麼,被李秀芸喊入了屋,她看了眼屋外,見她二叔沒跟過來,小聲問道。
“淼淼,你這魚是哪裏來的,你買的?”
“蘇牧說想讓我教他識字,這條魚是學費。”姜淼淼有些忐忑說著。
“你這孩子,人家給你,你還真收下啊?”
“媽,我要不還是將魚退回去吧?”姜淼淼有些委屈,那會她說了不要,蘇牧非要塞給她,她也沒辦法。
關鍵她這上過學的人,還說不過蘇牧。
“你先把魚養着,天氣熱,魚容易死,我去和你爸說說。”
李秀芸走到客廳,聽着淼淼二叔和姜遠山正說著今晚燉鯽魚湯的事,李秀芸使着眼色,但姜遠山像是沒看見似的一口就應下了。
“遠山,你過來一下。”
夫妻倆人入屋后,李秀芸將事情說了一下,夫妻倆人心裏門清,東邊村那蘇牧他們都知道。
那人突然想要識字?
他們根本就不信,在他們看來識字是假,接近淼淼才是真,這條魚不是給淼淼的,而是給他們的。
“現在這魚怎麼辦,還是退回去吧?”李秀芸提及蘇牧時,她能夠察覺出自家丈夫的心思,那分明是瞧不起蘇牧。
如此,收了蘇牧的魚,實在不好。
“不退了,魚都拿回家了再退也不好,再說淼淼教他識字,這魚是應得的,而且我都和松良說好了,正好小軍今天回來,燉魚湯吃正好。”
當晚一家人吃的很開心,每人都喝了好幾大碗,唯獨姜淼淼喝的很少。
“淼淼,我給你再盛一碗。”李秀芸伸手。
“媽,少盛點,我喝不下了。”
淼淼看着一大碗滿滿的魚湯有些為難。
一是她在蘇牧家吃的太飽了,二是在吃過蘇牧做的紅燒鯉魚后,自家老媽做的魚湯雖然好喝,但相比之下就不再那麼美味了。
……
深夜時分,蘇牧揉着眼睛從床上醒來,屋裏一片漆黑,在煤油燈的亮光下,蘇牧換上兩個新燈泡。
一個裏屋,一個客廳。
這個年代東邊村其實家家戶戶都接上電了,但不少家裏捨不得用電,那可都是真金白銀,是錢。
所以現在東邊村裡不少人夜裏還是靠着煤油燈過的。
這樣的確能省錢,但是壞處也明顯,那就是傷眼睛。
不過其實農村的夜並不長,因為要農作,所有人都睡得很早,以及這個年代也沒什麼娛樂方式。
電視機這等存在,普通人想都不敢去想。
蘇牧估摸着時間已過零點,便是打開了自己的簡化面板。
這一次他打算簡化廚藝,只是這一次與之前兩次有些不同,居然還多了選項。
【正在簡化技能廚藝】
【請選擇技能簡化的方向。】
【一、紅案】
【二、白案】
有意思,這一次簡化技能居然還有選項。
一般人都知道菜品有中餐、西餐之分。
但不知道廚師亦有紅案廚師,白案廚師之分。
一般人提及廚師,往往想的會是掌勺炒菜的紅案廚師,紅案廚師也的確如此,指的是加工副食一類烹飪原料為主的廚師。
通俗而言,做什麼菜該用什麼樣的肉,做菜時該切片還是切絲,切塊,都有其講究。
至於白案,便是餐飲行業中對於製作面點,以及相關麵食製品工作的廚師。
因主要做面點,更為人所知的名字就是面點師傅、糕點師傅。
而白案的講究也不少,因白案廚師工作時與米、面以及案板有關,故得名白案。
白案廚師內部又分為“大案”、“小案”和“面鍋”三大類。
大案負責大宗面點製作,包括手工麵條、餛飩皮、餃子皮的擀制以及各種包子、饅頭、餃子等製作。
小案也稱主案,負責宴席典型的製作,或是按照顧客需要製作各種特定的點心。
面鍋則是很容易理解,主要負責下麵條。
在後世,一般人學廚往往是想要學紅案技藝,做掌勺師傅的,出名的往往也是紅案廚師。
少有人會想要學白案技藝。
後世白案廚師界口口相傳着這麼一段話:白案是個辛苦活,乾的比驢累,起的比雞早,節日必加班,掙的還比人少,生意旺不旺,還得看手藝好不好。
但是這個年代相比後世有些不一樣。
這個年代還沒開卷。
紅案廚師通常的出路無外乎兩種,做店裏、酒館的廚師,或是自己單幹開店。
蘇牧並不想一直做廚師,這個年代也沒那麼多餐館招廚師,而自己單幹也需要啟動資金,要租店什麼的。
一琢磨,蘇牧打算先選擇簡化白案先。
他的計劃也和白案有關。
若是只能選擇一次,蘇牧也不後悔,他有着後世的記憶,從今日姜淼淼的反應來看,哪怕他不簡化紅案記憶,做出的菜也比一般館子要好不少。
若是之後還能回頭簡化紅案,則更好。
【正在簡化技能白案廚藝。】
【技能簡化成功。】
【白案廚藝(未入門)→初級白案(1%),初級白案技能→揉面】
看到白案技能簡化成了揉面,蘇牧不由一樂。
不禁反推了一把,若是選擇的是簡化紅案,莫非是切菜?
……
簡化完技能后,蘇牧睡了一覺也精神了,便提着魚簍和釣魚竿打算去釣魚。
那晚釣完魚回來他就對釣魚產生了濃厚的興趣,前世的他相當長一段時間都在打拚,只是錢哪裏能賺完。
但他那會還不懂這個道理,而待得他閑下來時,身體卻是大不如以前了。
不是去醫院,就是在醫院的病床上。
這一世他自然也要賺錢,但趁着年輕,他更要多享受一下生活。
夏日的田間,白天蟬鳴靜了后,夜裏就輪到蛙聲一片。
漆黑的路上,但星空正璀璨,這般美的夜空在前世的城市已是看不見了。
來到河邊,蘇牧放下小板凳,揉着待會打窩用的玉米麵糰,同時也看了眼自己如今釣魚的熟練度。
【初級釣魚(17%)】
這是那一晚上夜釣的提升,再次握着魚竿,蘇牧的心忽然就靜了下來。
“前世真是錯過了太多。”
蘇牧搖搖頭,甩動手中魚竿,魚漂入水,咕嚕一聲后,月光下的湖面波光粼粼,這一幕很美。
若是淼淼能在一旁陪着,想來會更美。
二十多分鐘后,魚漂晃動,魚竿尖端有了拉扯感,蘇牧起竿后看着空空如也的魚鉤,笑了笑。
今天的運氣看來不太好,開門不利啊,熟練度也沒有上漲。
不過嘛,今天摸到了淼淼的小手,不虧。
蘇牧的心態很好,繼續甩桿。
十分鐘左右,魚漂再次晃動,蘇牧抓準時機起竿,這一次魚竿瞬間完成美麗的弧線,這拉扯感在傳遞一個消息。
上魚了。
蘇牧緊握魚竿與河中的魚兒開始了拉扯,這一場拉扯以蘇牧獲勝告終,失敗的魚兒出水。
是一條大草魚。
還挺大,目測要有個兩斤半多了,蘇牧抿嘴一笑,將今晚第一條魚獲摘下放入魚簍中。
【初級釣魚(20%)】
一條大魚,熟練度上漲了三點,蘇牧心情大好,又灑了一把玉米麵糰打窩。
然後繼續甩桿。
拂曉之前,蘇牧伸了個懶腰就要收竿時,魚漂再次晃動了。
“運氣不錯。”
最後一條鯽魚還不小,足有一斤多,蘇牧從河邊提起魚簍,吧唧一聲帶出水面,裏面的魚兒頓時開始掙扎,濺了他一身水。
待得魚兒消停些時,蘇牧掂了掂,比上次要重個五六斤,有個三十來斤重。
技能熟練度上來后,魚獲自然也有提升。
將魚裝上板車,這一次蘇牧用了兩個大盆子才能裝下,推着車來到楊林鎮,在熟悉的街巷口停下。
“賣魚嘍,河裏剛釣上來的活魚,價格實惠,味道肥美~”
中氣十足的吆喝聲中,客人上門了。