第101章 《雞皮蝦丸湯》請大明星

鄭清悠邀請下，柳伊霏跟着馮致遠他們一起回到馮致遠姥爺姥姥家。

進門后，大家一起招待了柳伊霏。

而馮致遠則是已經開始着手準備一些飯菜。

畢竟把人家大明星請回家，總還是應該招待一下。

柳伊霏對馮致遠姥爺姥姥家裏這種小院子倒是很喜歡。

在全家人招待下，柳伊霏沒有平時大明星的樣子，反倒很像是一個鄰家的女孩子。

馮致遠在準備飯菜的時候，柳伊霏很好奇問鄭清悠。

“悠悠，你們到底是怎麼想到紅樓夢書里那些菜的做法？”

鄭清悠笑了笑，然後領着柳伊霏進到家裏的房間裏。

進入房間后，柳伊霏立刻就看到，家裏的房間裏琳琅滿目擺着各種的書籍。

隨手拿起一本，就是一本關於紅樓夢的解析。

看着如此多和紅樓夢相關的書籍，真的是讓柳伊霏感到驚訝。

“原來，你們全家真的是這麼用功在研究啊？”

鄭清悠說：“我們不敢跟那些專業的教授比，我們家只是從一些烹飪的角度上，對紅樓夢裏的一些內容進行研究。

比如我們會更多把注意力放在其中吃穿用度的描寫上，還有就是會研究其中一些菜，會在什麼樣的前後背景中出現。”

柳伊霏聽着感到真是有些驚訝，心中對馮致遠他們全家更加佩服。

鄭清悠低聲介紹：“我們接下來會做《胭脂鵝脯》這個菜，是在紅樓夢書里第六十二回出現，是給怡紅院的芳官吃的，一起上的菜還有《雞皮蝦丸湯》《酒釀清蒸鴨子》《奶油松瓤卷酥》《綠畦香稻粳米飯》。”

柳伊霏聽着這些名字，臉上雖然沒有什麼表情，心裏還是很驚訝。

雖然她也讀過紅樓夢，但這其中的一些細節確實不可能記得那麼清楚。

現在聽鄭清悠如數家珍般說出來。

明白他們確實是有很認真研究。

鄭清悠繼續說：“這些菜，在我們如今看起來，可能真的都是大菜，而且可能很多人都不可能品嘗到，但是書里芳官說這些油膩膩的不想吃，只是吃了幾片胭脂鵝脯肉，然後用湯泡飯，足可見書中的奢侈，一個小丫頭平時都吃的很好。”

柳伊霏聽到這，想了想點頭說：“還真是，這些菜光是聽名字就很不一般，可是居然會被嫌棄。”

鄭清悠繼續說：“書里沒有詳細寫胭脂鵝脯的做法，所以其實傳說中的做法也有好多種，比如有整隻鵝進行蒸制，蒸到酥爛脫骨后，把鵝脯肉脫骨出來，然後再進行腌制的做法，還有是直接取鵝脯肉腌制的做法。”

柳伊霏想了想說：“好像第一期節目的時候，你們對手做的就是這道菜吧？”

鄭清悠點頭：“對，第一期我們對手做的就是胭脂鵝脯。”

柳伊霏又問：“那你們做法和他們肯定不一樣？”

鄭清悠笑着說：“對，我們和他們做法不同，他們是直接把鵝清理乾淨后，先進行蒸熟，蒸到軟爛脫骨，然後脫骨取出鵝脯肉再燒制的。”

柳伊霏不禁有些好奇：“那你們準備要怎麼做？”

鄭清悠微笑問：“我可以暫時保密嗎？”

柳伊霏笑着點頭：“當然可以，這算是你們的秘密，可以等到時候節目裏，再向大家去展示你們的做法。”

鄭清悠說：“我們的做法確實是有些不一樣的，甚至可能到時候會有些出乎大家意料。”

柳伊霏說：“你這麼說，我更加好奇了。”

鄭清悠說：“等到節目錄製的時候，神仙姐姐就能看到了。”

柳伊霏說：“其實本來我被邀請來參加這個節目，是沒有太大興緻，覺得這種節目，掛一個紅樓夢的名頭，不過就是宣傳而已，實際上沒有什麼真東西。

但是第一期的錄製，真的是讓我有些意外，不光是你們家做的那個菜，就算是你們對手家做的那個胭脂鵝脯，雖然好像是有些失敗，他們的成品依舊也很漂亮的。

真的讓我相信一句話，果然是高手在民間。”

鄭清悠說：“第一期另一家做的也很好，如果不是遇上我們的話，他們家應該有機會晉級。”

柳伊霏也同意這點：“對啊，我後來看了節目，才知道另外一家真是很厲害，父子倆都是中級廚師，而且他們的手藝也非常好的。”

柳伊霏不禁有些好奇：“對了悠悠，為什麼馮致遠的廚藝那麼厲害，他還只是初級廚師？”

鄭清悠笑着解釋：“因為他廚師學校畢業沒有多久，暫時還不能參加更高廚師資格考試的。”

柳伊霏這才明白過來，馮致遠之所以暫時只能是初級廚師，是因為他沒有辦法去考更好的資格。

“這麼說起來，馮致遠的廚藝，恐怕能直接考高級和特級了吧？”

鄭清悠說：“這個我也不知道，不過他應該有能力去考。”

柳伊霏笑着說：“那還真是很期待。”

兩人又聊了一會，鄭清悠發現柳伊霏還真是很平易近人，絲毫沒有大明星的架子，跟自己還真是能聊很多東西。

兩人的關係經過這一番聊天，也算是增進了不少。

馮致遠也已經把飯菜差不多做好，過來請柳伊霏一起去入席。

柳伊霏跟馮致遠和鄭清悠一起，參加了他們家的家宴。

坐下來，看到桌上的菜，讓柳伊霏又是很驚訝。

桌上每一盤菜都做得非常精緻。

每道菜的分量都不少，但是擺盤卻都是非常講究。

尤其是其中幾道看上去非常清淡的菜，但是擺盤上卻真的是很漂亮。

馮致遠笑着介紹說：“知道神仙姐姐你們明星可能會更喜歡清淡的菜，所以就沒有做很多油膩菜，而且我在做的時候也減少用油，希望我們家這頓飯，神仙姐姐可以滿意。”

柳伊霏聽到這話，趕緊說：“真的很好了，謝謝你們還專門照顧我。”

姥姥笑着說：“也不算是專門照顧你，我們老年人年紀大了，也不能吃太重油重鹽，這樣清淡的菜，我們也比較合適。”

馮致遠首先站起來給柳伊霏盛了一碗湯。

“神仙姐姐可以先嘗嘗這碗湯，這也是紅樓夢裏的湯，《雞皮蝦丸湯》。”

柳伊霏立刻非常好奇，伸手接過了碗，很認真看了看碗裏的湯。

湯非常的清亮，其中是白色和綠色兩種顏色的丸子。

柳伊霏看着有些奇怪問：“不是雞皮蝦丸湯嗎？為什麼這裏面沒有看到雞皮？”

馮致遠微笑解釋：“我把雞皮剁在了蝦仁泥里，汆成了丸子，這樣吃起來不會覺得膩。”

柳伊霏有些驚訝，用勺子舀起一顆丸子連着湯送入口中。

湯非常清淡，只有淡淡的鹽口，但卻很鮮，入口會有回甘。

丸子則是很Q彈，吃起來像是被剁碎的蝦仁，仔細咀嚼的時候，還真的是會有一點點雞油的味道，真是清淡又不失滋味。