011章 窮的只能吃排骨！

廚房內。

姜初陽將殺豬工具放好后，便開始整理帶回來的豬貨。

因為現在是冬天的緣故，第一時間他並沒有急着用鹽腌制來處理，整理好了后而是查看起來了廚房中的調料用品。

見除了鹽、生薑、大蒜、醬油、味精、醋這幾樣調料，其他的像菜油、白糖、料酒、桂皮、花椒等等佐料都沒有，那是忍不住苦笑了起來。

他這才發現。

八一年家裏面真的很窮。

“哥哥，我餓！”小鍋巴這時咬着食指忍不住說道：“你不說說炒豬肝給我恰嗎？快點炒吧！”

“可是……”姜初陽聞言頭疼了起來：“沒有相關的佐料啊？”

在沒有佐料的情況下。

豬肝要想炒出滑嫩的口感。

那即便他是重生者，只怕都有些難了。

“哥哥說的佐料是什麼？”小鍋巴歪着小腦袋。

“這個……”姜初陽剛想回答，小鍋巴卻是爬進了灶台底下，片刻后，搬出來了一個玻璃罐子。

玻璃罐子裏面裝滿了白糖。

看蓋子上滿是灰塵的樣子，只怕是藏了好久了。

姜初陽看着這一罐子白糖，一愣之下那是忍不住笑了：“小鍋巴，你是怎麼發現藏在灶台底下的白糖的？”

“早就發現噠！但我不敢偷恰。”小鍋巴將玻璃罐子舉到了姜初陽的面前：“哥哥，有了這個，是不是就可以炒豬肝恰了？”

“不可以。”姜初陽搖頭：“但我可以利用這白糖做糖醋排骨給你恰。”

“真的？”小鍋巴眨巴了一下明亮的大眼睛。

“真的。”姜初陽確定道。

“嘻嘻……太好噠！”小鍋巴歡呼了起來。

“呵呵……”姜初陽看着小鍋巴饞蟲的樣子忍不住笑了，在看了一眼四周后，便捲起衣袖拿起砍骨刀砍起了排骨。

小鍋巴沒有閑着。

而是搬着小板凳坐在柴火灶前，拿起火柴點燃茅草升起了火。

好了后，又拿起掃把打掃起來了廚房地面上的衛生。

姜初陽將這一幕看在眼裏，疼在了心上。

畢竟在幾十年後。

五歲多的女孩子可不會這樣懂事。

眼見廚房裏面沒有油。

在猶豫了一下后。

便將放在灶台上的五花肉全都給切了。

然後提水倒進了大鐵鍋中。

拿起竹刷刷了起來。

刷乾淨后。

用瓢把刷鍋水舀了出去。

然後等大鐵鍋燒乾了。

微微冒出了熱氣。

用菜刀將切好的五花肉全都倒進了大鐵鍋。

嗤啦一聲響。

立即就有一股肉香味撲鼻而來。

小鍋巴聞着這肉香味。

那是口水都流出來了：“哥哥，你不是說做糖醋排骨恰嗎？怎麼又先煮肉肉了？”

“這不叫煮，這叫煉油，把五花肉裏面的豬油煉出來。”姜初陽輕聲回道：“要不然沒有油，別說糖醋排骨了，其他的什麼菜都做不出來的。”

“哦！”小鍋巴咬着食指：“那這煉了油的肉肉還能恰嗎？”

“能，我又沒有打算把五花肉中的油全都煉干。”姜初陽見大鐵鍋中的五花肉已經出現金黃的顏色了，當下連忙拿起鍋鏟翻炒了起來。

而隨着翻炒。

大鐵鍋裏面立馬就出現了一層豬油。

這豬油隨着時間的推移越來越多。

慢慢的都將金黃的五花肉給淹沒了。

姜初陽見差不多了，在放了一些食用鹽后。

便將大鐵鍋中的五花肉全都出鍋用大碗裝了起來。

“哇，好香！”小鍋巴連忙湊了過來：“哥哥，我可以恰一塊嗎？”

“當然可以，不過小心燙。”姜初陽笑着回道。

“嗯，嗯！”小鍋巴在點了點小腦袋后，踮起腳跟伸出小手就拿了一塊金黃色的五花肉放進了小嘴裏。

在品嘗到其中的美味后，小臉上那是一臉的滿足。

姜初陽沒有去多管，而是把煉好的豬油給舀了出來。

然後將切好的排骨倒進了大鐵鍋中焯水煮了起來。

在等待的這段時間，姜初陽處理起來了豬大腸。

等豬大腸差不多處理好了。

大鐵鍋中也飄出了豬排骨的肉香味。

但姜初陽知道，這還遠遠達不到做糖醋排骨的標準。

所以在洗乾淨了手腳后。

又坐在廚房的門口等了一會。

直到排骨飄出來的肉香味越來越濃。

他才上前打開了鍋蓋。

利用鍋鏟將排骨全都舀了出來。

大鐵鍋裏面的白湯姜初陽也沒有浪費。

全都用頭碗盛了起來。

做好這一切后。

姜初陽就用醋腌制起來了排骨。

本來還必須要用到料酒跟老抽的。

但廚房裏面沒有，姜初陽只能選擇不放。

“哥哥……糖醋排骨還冇好嗎？”小鍋巴這時等的有些不耐煩了，忍不住開口問了一句。

“你急什麼，還早着呢！”姜初陽聞言好笑的搖頭：“不過等腌制好了，用油炸出來就差不多能恰了。”

“哦！”小鍋巴沒有再多話。

而是去外面搬柴火去了。

再次走進廚房的時候。

姜初陽已經在利用豬油炸排骨了。

很快，就炸成了金黃色。

濃郁的肉香味，那是撲鼻而來。

“哥哥……”小鍋巴忍不住咽了一下口水。

“別催，快好了。”姜初陽笑道。

“嗯，”小鍋巴連點了點小腦袋，但目光卻是再也沒有離開過大鐵鍋中炸至金黃的排骨。

姜初陽雖然看到了這一幕。

但卻是沒有去多管。

而是繼續炸起了排骨。

等都炸成了金黃色，就用鍋鏟全都舀了出來。

然後將之前腌制排骨的水，以及五勺白糖、半勺食鹽放進了大鐵鍋中，煮了一會後，就將排骨全都倒了進去用大火燜煮了起來。

大概五分鐘后。

大火變成了小火，開始燜煮收汁。

小鍋巴看着這一幕這才發現了一個問題：“哥哥，你啥時候學會做的糖醋排骨？我好像記得姆媽都不會做吧？”

“咳咳……跟王屠夫學的。”姜初陽輕咳一聲敷衍道。

“哦！”小鍋巴沒有去懷疑，也沒有去多問，而是咬着食指等待着糖醋排骨出鍋。

數分鐘后，一道琥珀油亮，干香滋潤的糖醋排骨在小鍋巴的注視下，終於被姜初陽給舀了出來，盛進了頭碗裏。

“去拿碗筷吧！”姜初陽見小鍋巴等不及了，那是笑着提醒道。

“嗯，”小鍋巴邁着小短腿連朝碗櫃跑去。

姜初陽則是將頭碗裝的糖醋排骨放在了灶台上，然後摸了摸有些餓的肚子在心中自言自語：“真是世事難料啊！在八一年我居然窮的只能吃排骨！”

“而且是米飯都沒有的那種。”

“這要是被幾十年後的人知道，只怕會被打死去！”

“哈哈哈……”

……

——