第三十九章 什麼,做頓飯把四大導演全給吸引過來了?
丁導的效率很快,前前後後半個小時左右,就有好幾個工作人提着黑色膠袋來到廚房。
李野稍微看了一眼,發現這廚房還挺好,就像麻雀雖小五臟俱全一樣,各種時下應有的廚具都有。
想來這應該是屬於演藝中心內部的廚房,給平時駐守在這的工作人員做飯來用的。
“好了,食材都齊活,接下來就看你表演了。”
丁導砸吧砸吧着嘴,一臉興奮。
李野點頭,也不耽擱,帶上圍裙,洗乾淨手開始做飯。
沒過多久,馮導四個人也急急忙忙趕了過來,美其名曰學做菜。
劉義菲甚至還拿出手機,攝像頭對準他,興緻勃勃的拍起了視頻,用她的話來說就是記錄美好生活。
當然這一切李野也沒怎麼在意,他這會已經全身心投入到了眼前的食材上面。
不知道從什麼時候開始,只要到了做飯環節,他發現自己很容易就能進入專註狀態,而且輕易不會分心。
也不知道是不是系統帶來的神奇力量,讓他很是受用。
今天要做的自然是昨天三次抽獎拿到的新食譜:
天府名菜螞蟻上樹,酸辣土豆絲,鯽魚豆腐湯再加一個辣椒炒肉。
份量稍微多一點,想來六個人是剛好能吃完。
燉湯需要的時間多,所以先做。
買回來的鯽魚放到砧板上,李野右手輕輕按着,然後又用刀那麼輕輕的拍了一下,鯽魚就暈死過去。
眾人:????
雖然對於他的刀法早就看過,可這會看着依舊震撼。
一個個張大着嘴巴,心想,就這麼一拍,魚就死了?
也沒見用多大力氣啊,這是刀法嗎,這是內功吧?
沒等幾個人反應過來,李野一臉專註,右手輕輕一劃,就聽嗤的一聲,刀鋒劃過魚肉的聲音響起。
緊接着那一小條鯽魚的魚身兩面上就出現了數條大小一致,甚至連長度都一致的花刀口。
把改好花刀的鯽魚用廚房紙吸干身上的水分放到碗裏,加入姜蔥,料酒,食鹽腌制好備用,然後開始叮叮叮的切姜蔥蒜等配料。
趁着這個時間,把一整團水豆腐嘩嘩切成大小如一的豆腐塊放到碗裏。
等鯽魚腌制差不多之後,起鍋燒油。
他沒有立馬就放鯽魚,而是先用力搖晃着鍋子用油潤了一遍,又加了一點鹽,才把鯽魚放了下去。
這是煎魚的一個小技巧,可以防止魚肉粘鍋。
滋滋滋的聲音頓時冒了出來
等貼着鍋的那一面煎成淡淡金黃色后,李野右手輕輕用力,鍋鏟從鯽魚腰部的位置輕輕往上一掀,瞬間鯽魚就被翻了個面。
又是一陣滋滋滋的聲音響起
很快
一整條鯽魚就被他煎成了淡淡的金黃色,鯽魚豆腐湯想要做的好吃,這是最重要的一步。
鯽魚要煎的剛剛好,不能多一分,也不能少一分。
煎炸程度剛剛好的鯽魚,不僅肉質緊實,口感極佳,更重要的是,這種鯽魚熬制出來的湯汁才會呈現出奶白色。
空氣中已經有着淡淡的魚香味傳了出來,圍觀的幾個人情不自禁的開始吞口水。
李野往鍋里加了幾片姜塊,輕輕翻炒了一會之後直接起鍋,把煎制好的鯽魚轉入到了早就準備好的砂鍋裏面。
然後加入開水沒過魚身,輕輕的蓋上砂鍋蓋。
鯽魚豆腐湯完工,讓它熬煮十多分鐘,再加入豆腐塊,香蔥,胡椒粉就可以出鍋了。
緊接着做第二道菜,螞蟻上樹。
這道菜因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。
粉絲放到裝有溫水的盆里泡好,蔥切成蔥花備用。
鍋里放豬油,大火燒熱后加入先前剁好的肉沫,一股濃郁的肉香味頓時蔓延開來。
廚房門口,丁導幾個人鼻子聳的就沒停下來過:
“我去,這肉香!”
“奇怪,真是奇了個怪,為什麼明明是平平無常的炒肉末,到了李野手裏就跟變了似的,完全不一樣啊!”
“對,我也正想這麼說來着,這他娘的不對勁啊。”
“難不成是高科技與狠活?”
“他娘的,你哪隻眼睛看他用了狠活?”
“說的也是,那這到底怎麼回事?這也太香了吧!”
“看這架勢,李野做的是螞蟻上樹吧?”
“嗚嗚,我覺得就是這道菜。”
幾個人的議論李野壓根就沒聽到,眼看肉沫炒好,開始鍋往裏加豆瓣醬翻炒均勻,然後把泡軟的粉絲給加了進去一陣爆炒。
螞蟻上樹這道菜要速炒,時間長了粉絲容易粘連,影響菜肴口感。
最後加配料:
料酒、老抽、白糖、鹽和雞精。
繼續翻炒一小段時間,螞蟻上樹出鍋。
不大的廚房早已經被無處不在的濃郁香氣所佔據,門口觀看的五個人很默契的把餐巾紙拿在了手裏。
他們比誰都清楚,接下來的時間才是真正的考驗。
李野繼續做最後兩道菜:酸辣土豆絲和辣椒炒肉。
削乾淨的土豆放到砧板上輕輕按住,手腕微動,指尖輕移,刀光閃爍間,一片又一片薄如蟬翼的土豆片出現。
李野緊握菜刀,刀身從土豆一頭切到另外一頭,一轉眼,細如髮絲的的土豆絲就切好了。
緊接着土豆絲泡水,起鍋熱油,炒配料,加土豆絲,大火翻炒,最後淋上香醋。
滋!
頓時
酸辣的香氣就被徹底揮發出來,蔓延到了每一個角落。
把土豆絲裝盤放好,最後一道辣椒炒肉則是輕車熟路,同樣很快出爐。
至此,只剩下灶上還在小火煨着的鯽魚豆腐湯還在咕嚕嚕響着,李野拿了一個湯碗,把砂鍋蓋打開。
一瞬間,讓人垂涎欲滴的湯汁香味蔓延而出。
早已經被前面三個菜香到神魂顛倒的五個人,被這味一衝,就更是魂都要沒了。
“嗚嗚,菲菲我不行了,不行了,這味道實在太香了,快救救我。”
“啊怎麼救,我也差不多,香,好香,我也受不了了!“
兩個女明星總算還有點理智,沒有失態。
可苦了兩個大導演和李獻,三個大男人用餐巾紙一遍又一遍的擦着嘴角,手都快要擦出花來了。
一瞬間都是忍不住抬頭,淚流滿面。
都在想,他娘的這不就是傳說中的冰火兩重天嗎?
而也就在這個時候
有着聲音突然從不遠處傳過來:
“這,就是這,香味是從這邊傳過來的沒錯,走趕緊去看看,是什麼人在做飯。”
“這輩子我還沒聞到過這麼離譜的飯菜香味,人都麻了。”
“好,好的張導。”
聲音落下,很快就有着腳步聲臨近。
正是張一謀導演和司機兩個人,張導一馬當先走在前面,看到廚房門口有人正要開口問一句,猛地發現最前面那人怎麼有點面熟?
等走近一步細看,好傢夥,這不是自己好朋友嗎?
於是試着喊了一聲:
“老馮?”
嗯?
“誰在叫我?”
馮導剛擦完嘴巴,聽到聲音一愣,下意識回頭看過來:“咦,老張,你怎麼也就到了?”
張導還沒來得及回復呢,突然又有着聲音響起:
“我去這是哪位超級大廚在做飯啊,都快要把人香暈了,快讓我看看。”
“哎呦我去,老馮老張還有老丁,你們怎麼都在這呢?”
“老陳,你也來了?
不遠處,把這一幕看在眼裏的孟佳一陣失神,忍不住呢喃出聲:
“我的老天爺,我不是在做夢吧?一頓飯活生生把四大導演全給吸引過來了?”