第一百八十八章 就算被燙死也心甘情願啊！
新廚房
在愣了那麼一兩秒鐘之後，李野沒好氣的笑罵了一聲，不再理會這兩個二貨。
“再亂，心今早餐沒你們倆的份啊！”
留下這麼一句話之後，便提着大袋袋進了廚房。
早餐自然是要做剛剛抽出來的南昌拌粉和瓦罐煨湯。
營養美味的同時，還剛好能給那丫頭補補身體，想來是最佳選擇，沒有之一。
想了想，瓦罐煨湯需要的時間最久，食譜裏面的最好是六個時。
但李野覺得倒是沒有特別必要，要是放在平時不急的時候，六個時也就六個時了。
只不過今早上他急着做出來給劉亦菲那丫頭補補，六個時顯然就太長了，等做出來中飯都該吃完了。
只能是先將就着燉一兩個時，等晚點稍稍不忙了可以再做一份，燉足夠長的時間，用來晚上繼續喝倒是沒問題。
這樣想着，李野也就不不再猶豫，開始動手。
類似於姜蔥蒜這些食材早些會林大山和嚴兩個人早就給準備好了，所以他只需要處理主食材就好。
這次他具體要做的是瓦罐湯中的肉餅湯，也就是瘦肉+雞蛋的組合。
先把買回來的新鮮瘦肉洗好，接着白玉刀一閃，叮叮叮叮的剁肉聲就傳了出來。
需要一直把瘦肉剁成肉泥狀，接着加入適量的鹽和生粉進行腌制。
這裏有一個細節點，那就是生粉的量控制了肉餅的細滑程度，也就是這個量很重要，過多過少都不行，具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗，不過對於李野來顯然不在話下，食譜裏面的份量比例標註的一清二楚，他只需要依葫蘆畫瓢跟着做就校
瘦肉腌制好了之後，將拌好的肉末捏成能放進瓦罐子的球狀。
這裏如果不是瓦罐，而是是大開口的容器的話，比如大碗什麼的，就需要把碎肉壓在碗底，然後展開，到一定的厚度才校
如果是上下一樣粗的砂缽，看喜好是肉球還是肉餅。
做完這一步之後，接着往裏面加食鹽，味精，胡椒粉、料酒。
第四步是打雞蛋，因為要做的是雞蛋肉餅湯，所以可以提前先把雞蛋打進去，但是不要把雞蛋打碎，就直接打個整的在裏面。
最後一步，根據瘦肉和雞蛋的量加入的冷水，蓋上蓋子放入鍋中開始蒸。
做到這裏，一份瓦罐肉餅湯就算是好了。
李野剛把瓦罐給放好呢，兩張臉就湊了上來。
“我去，李哥你這是做的啥好吃的啊？我看着又是肉又是雞蛋的，還特意用個瓦罐裝了進去？”
“咕咚！是啊李哥，你別告訴我你這是在用瓦罐熬湯啊，我以前聽人江西那邊就經常用這法子來熬湯，早上配上一份拌粉一起吃，簡直是爽到骨子裏去了！”
嚴跟着點點頭，一邊悄悄吞口水的同時一雙眼睛死死的盯着灶上，就好像自己有超能力透視眼一樣，能一眼看到裏面的情況。
而他的聲音立馬就引來了林大山的注意，一雙大眼睛轉了轉，瞬間就鼓了起來：
“卧槽，你的是瓦罐湯和南昌拌粉吧？我特么之前吃過一次啊！”
“對對對，就是這兩玩意，你吃過那你肯定知道那啥味道！”
“草！”
就見林大山狠狠的拍了自己大腿一下，口水泛濫的開口道：
“別提了，我特么就吃過一次，回來之後還心心念念的念叨了好幾個月！”
“當時就覺得這早餐搭配組合真他娘的舒服，一口拌粉香辣開胃，一口湯汁降火純香，簡直就是神仙組合！”
“沒想到啊，沒想到今李哥竟然整的是這出，哈哈哈哈口服，我們有口福了啊！”
“李哥做的南昌拌粉和瓦罐湯啊，一口下去特么不得魂都要沒了？”
“尼瑪，你別了，快別了，再下去我現在就特么要忍不住了！”
嚴胡亂的一抹嘴巴，往掌心一看，好傢夥亮晶晶濕潤潤的全是哈喇子。
李野：........
把這一幕看在眼裏，李野是真有點佩服的。
沒想到這兩個二貨竟然還能通過這麼一丟丟線索，就把他具體是做的什麼早餐都給猜了出來，某種程度上來，不得不佩服吃貨的力量啊。
就這能力，但凡再厲害一點，去當個美食家到處品嘗鑒定食物想來沒一點問題吧？
搖搖頭不讓自己多想，李野笑着道：
“這次讓伱們猜對了，沒錯，做的就是瓦罐湯，哦不對，應該瓦罐湯已經做完了，我現在要準備去做南昌拌粉了。”
完也不等兩個人回復，直接就往廚台走去。
“猜對了？”
倒是林大山和嚴兩個人一聽，頓時喜上眉梢，就差沒激動的在原地狠狠跳上幾圈了。
一邊跟着李野的步伐走，一邊嘻嘻笑着道：
“那李哥，一會我們能多喝點不？”
“是啊李哥，這都告訴我們做的什麼早餐了，這要是不多吃點，真的會被饞死啊！”
讓兩個人沒想到的是，李野還真就來了一句：
“是嗎，我還沒看過人是怎麼被饞死的，要不今大山哥和嚴你們兩個給我看一下？”
林大山：......
嚴：........
兩個人都在想，不是，李哥，你這怎麼又不按套路出牌了？
活生生讓人給饞死？
這.....這哪裏是人能做出來的事情啊？
而且，不帶這樣不講武德的！
你可是李哥，你是神廚，你就應該做更多好吃的出來分享給大家，然後再讓更多更多的人吃上你做的飯菜，這才是正確的選擇！
你已經是個大人了，你要學會對自己負責！
咳咳！
當然，這些話兩個人沒敢真出來，因為都知道，這他娘的要是出來了，別今的早餐，恐怕明后大后大大大無數個的早餐都沒得吃了.....
但雖然兩個人沒話，但李野輕輕一瞥把他們的表情看在眼裏，頓時就知道這兩貨心裏准沒什麼好禍水，搖搖頭不再調侃，認真道：
“行了，一會做出來你們自己去打就行，但有個前提條件，一會幫我看好火，一會大夥燒開了之後就轉伙煨着，要極好時間，需要煨上兩個時。”
兩個人一聽，瞬間喜笑顏開，紛紛把手給舉了起來：
“沒問題，絕對沒問題李哥！”
“哎對！不就是看個火嗎，李哥我保證，就算我沒了，火都還在！”
“........”
“去吧去吧！”
李野無奈的揮了揮手，拿這兩個吃貨是真沒什麼好辦法。
打發走兩個人，自己則開始動手做南昌拌粉。
相比於瓦罐雞蛋肉餅湯，南昌拌粉的做法其實更為簡單。
真正決定其口味的其實是醬料的比例，只有醬料做的好吃，才能算的上是一份真正的南昌拌粉。
就好比如市面上賣南昌拌粉的其實並不少，可一旦和南昌當地的拌粉對比起來，味道上總會有一些不清道不明的細微區別。
這便是醬料比例的原因，但凡比例把控不好，做出來的醬料就不夠正宗。
避免出錯，李野又在腦海中將南昌拌粉的食譜記憶給過了一遍，確認無誤之後這才開始動手。
干米粉早先已經買了回來，分量也足夠多。
這裏有個細節點，質量好的米粉沒有雜質，口感好，且有韌性。
相反，質量差的吃起來口感會不太好。
所以在購買的時候一定要注意細節點，看清楚再下手。
大蒜、生薑、大儲干辣椒都已經準備好，直接用白玉刀把所有配料切好。
姜、儲蒜切末，干辣椒切段。
接着切買回來的酸菜，洗乾淨切成細末備用，然後燒適量開水，把米粉浸泡在開水中，水要沒過米粉，時間在半時左右。
細節點是要看米粉泡發的程度來調整時間，要達到沒有硬芯才算泡好。
第五步浸泡好的米粉入鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋。
因為提前泡發過，所以煮的時間不需要太長，一般兩到三分鐘即可。
做完之後就可以起鍋放油了，油熱之後下配料，爆香儲姜、蒜末和干辣椒段炒香。
緊接着便是最重要的一步，醬料的製作。
按比例加入生抽，油，食鹽，因為這個是拌料汁，所以味道可以適當咸一點。
一般人在做到這個步驟時，就很容易因為錯估了配料的量，而導致做出來的醬汁味道不對勁。
李野顯然沒有這個顧慮，根據腦海中的比例一一加好，然後再調入辣椒粉和水，燒開之後把火給關了。
南昌拌粉的製作進入尾聲，最後只需要把做好的拌料汁倒入碗裏冷卻，冷卻好了之後加入之前煮好的米粉，再加上適量香油，一份南昌拌粉就做好了。
“這是一碗吃了可以讓人開心，興奮，快樂的南昌拌粉，色香味一百分，你放心，它絕對絕對不會讓人失望的！”
看了一眼手中的南昌拌粉，不出意外，洞察之眼就給出了自己的極有特色的評價。
“真香啊！”
李野聳了聳鼻子，發現不管是味道還是賣相，自己手裏的這一份確實都讓人看了之後沒辦法不被吸引。
而此刻，不遠處，原本正一動不動盯着火的林大山和嚴兩個人不知道什麼時候悄悄把頭給轉了過來，兩個人甚至於連表情動作都一模一樣，那就是一邊一動不動的盯着李野手中的拌粉，一邊在嘴角在嘩啦啦的流着口水。
“香，好香，實在是太香了！”
“他娘的，怎麼能這麼香啊！”
“完犢子，又拜倒在了李哥的鍋鏟之下！”
這是此刻出現在兩個人心裏的共同念頭，都恨不得自己能多生出一雙眼睛來多看一眼，就好像多看一眼就多吃了一口似的，更關鍵的是，那嘴角的口水真就越流越多，眼看着都要把地面給打濕了....
李野哭笑不得，把手中的拌粉往身前稍稍一送，喊道：
“大山哥，嚴，給，你們先嘗嘗味道吧，看看好不好吃？”
？？？？？
林大山和嚴兩個人一聽，瞬間楞了那麼幾秒鐘。
都在想，卧槽！我聽到了什麼？我沒聽錯吧？
李哥主動讓吃早餐，還是剛做出來的新品南昌拌粉？
嘶！！！！
兩個人幾乎是同時倒吸一口冷氣，然後下一秒就都嗖的一下沖了出來，那速度那爆發力簡直跟奧運會百米賽跑似的，瞬間原地就沒了人影。
又幾秒鐘后，兩個人炫粉的聲音就傳了出來，僅僅是吃過第一口之後，就激動到淚流滿面，眼淚和口水混合在一起嘩啦啦的流下，讓人一時之間完全分不清那到底是口水還是眼淚.....
至於李野，倒是沒有看太久，只是稍稍看了兩眼之後收回視線，依葫蘆畫瓢的繼續做南昌拌粉。
兩個劇組這麼多人呢，得抓緊時間才校
他還想着等做完了之後，應該那邊瓦罐肉餅湯也差不多能煨好，就剛好可以一起給劉亦菲那丫頭給送過去。
這樣想着，頓時精神一振，讓自己變的更加專註起來的同時手頭上的速度也加快了不少。
就這樣，時間緩緩過去，轉眼間來到了上午九點。
某一刻，當手頭上最後一份南昌拌粉出爐之後，李野長長的鬆了一口氣。
“總算搞定了！”
帶着這樣的念頭，抬頭問道：
“大山哥，那邊湯怎麼樣了”
“好，好了李哥，按你的來看，時間上一秒不差！”
“那就行，那可以關火了。”
李野完，自己也走了過去，然後從鍋里盛出來一大碗，放到桌子上準備先涼一涼來着。
可沒想到碗剛剛碰到桌底板，林大山聞着味道就鑽了過來:
“卧槽！李哥這也太香了吧，李哥我看你還是別把碗放桌子上了，心把桌子給燙壞了，還是放到我肚子裏去的比較好啊！”
李野一聽，嘴角就抽了起來，笑罵道：
“都饞到這個份上了啊，大山哥你要是不怕燙，那你先喝吧！”
結果話還沒完呢，嚴立馬也湊了上來，笑嘻嘻的道：
“嘿嘿還有我還有我李哥，我也不怕燙！”
李野：......
於是又拿了個碗，也給他打了一碗。
兩個人頓時樂的不行，心翼翼的捧着碗，咧嘴一笑：
“就這種級別的神仙湯汁，就算是被燙死也心甘情願啊！”
.......