第55章 收徒與困難
何雨柱一早來到食堂，看着所有人都在工作，十分滿意！
隨後看了看認真工作的馬華，“馬華，你過來！”
“何師傅，您有事兒吩咐？”馬華放下手裏的活兒，小跑着過來問道。
“這是茶葉，去給我沏茶！”何雨柱拿出一包茶葉，和自己的茶缸子放在案台上。
馬華一愣，劉嵐立刻大聲的說道：“馬華你還愣着幹什麼，這是要收你為徒了！”
馬華聽到之後一陣的驚喜，“師父，我馬上就去！”
他一抓茶葉，何雨柱直接拍了他腦袋一下，“小心點兒，別給我抓碎了，這可不是高沫！”
“呵呵~”馬華一陣的傻笑，這才小心的拿着茶葉和茶缸子去沏茶了，而旁邊兒的劉奔一陣的羨慕。
何雨柱根本沒有理會那個劉奔，這人的人品不好，沒有馬華那麼實在，一點利益就能勾引走了。
而劉奔心中也是憤憤不平，憑什麼何雨柱就收馬華呢？
但是，這裏是一食堂后廚，他可不敢說什麼，但是心裏面開始恨何雨柱跟馬華了。
馬華沏茶之後端了過來，“師父！”
“嗯，先放一邊兒吧！”何雨柱沒有喝，畢竟太熱了，“今天你開始學切墩，來我先教你怎麼用刀。”
馬華直接開始切墩了，這就是拜師的好處了，不用跟着處理食材。
“握刀是有講究的，不同的食材也需要不同的刀法，不過現在食材有限，但是量夠大，是你練習刀工最好的時間。”何雨柱開始講述了起來。
接着讓馬華上手，“不要急，一刀一刀的來，你才剛開始，需要每一刀都用心。”
“這是熟能生巧的事情，等到熟練了，自然也就快了！”
“是，師父！”馬華開始認真的切菜，何雨柱在一旁指點着，讓他注意節奏。
速度慢不要緊，關鍵是有自己的節奏，一旦熟練了，節奏自然是也是加快了，就像是一首歌一樣。
這些都是小聲的指點，何雨柱不可能隨便教給別人，當然大鍋菜的做法他並不吝嗇。
劉嵐在一旁開口問道：“何師傅，我來之後怎麼沒看到您做大鍋菜呢？”
不等何雨柱回答，其他的上灶師傅就說道：“劉嵐，何師傅不能做大鍋菜。”
“為什麼？”劉嵐一愣。
“因為何師傅做的太好吃了，一旦他出手，我們做的菜就變得難吃了。”上灶的高師傅說道：“不過何師傅每天都會指點一下我們，現在我們一食堂可是最受歡迎的。”
“不過這大鍋菜的調味是最難掌握的，因為菜多、水多的關係，還需要不斷的翻炒。”
“何師傅給了我們調味比例，但是具體如何還需要各人自己掌握和領悟了。”
劉嵐這才明白，“到底有多好吃啊？”
“呵呵，以後你有機會再說吧！”幾名上灶師傅笑了起來。
……
秦淮茹頂崗來到軋鋼廠上班了，立刻引起了車間的轟動，畢竟軋鋼廠的女工確實不好看，而秦淮茹不同，不單單好看還是寡婦。
寡婦門前是非多，這話可不是隨便說的，這是經驗之談。
秦淮茹很快發現了，自己對這些男人很有吸引力，不過她現在可是懷孕呢！
另外，也是剛剛入廠，很是低調，同時他們家現在是真的不缺錢的。
廠里給的最高額度的撫恤金，這次的事故是賈東旭餓暈之後，倒在機器上造成的，如此廠里希望可以給工人增加一些油水。
但是，這個太難了，李副廠長犯愁了，這是他的工作範圍。
於是，他再次來到了一食堂后廚，看到劉嵐之後眼前一亮，但是不動聲色的來找何雨柱。
這人是很有城府的，仕途是他的第一優先選擇，其它的事情只要不影響他的仕途才會做，像是有用的人才，即便是得罪了他，只要可以為他所用，他可以既往不咎。
此人能在未來安然無恙，並且還下海經商，就能看出來。
另外，在起風之後，他並沒有弄死人，這一點非常重要，即便是楊廠長也僅僅是去掃大街了。
要知道，楊廠長雖然掃大街，可他還是廠長，李副廠長還是副廠長，僅僅多了一個革委會主任的頭銜，一個單位兩套體系，這是特殊時期的特殊產物。
李副廠長將何雨柱叫出來，“小何，現在廠里需要給工人們增加油水，你看……”
“呦，您這也太高看我了，小灶的物資我還能弄來，這大鍋菜需要的量可不是我能辦到的。”何雨柱一聽嚇了一跳。
他確實可以搞定物資，這需要他每天晚上盯着空間生產，而且需要的時間還很長，畢竟空間必須盯着才能運作，否則直接時間靜止。
他積累的物資不少，但是要說供應上萬人，一次性也就清空了。
“這個我也知道，你能不能想想辦法，有什麼食材……”李副廠長說到這裏停了下來，“我也不知道應該怎麼說了。”
何雨柱恍然，“我明白了，您是說在現有食材的基礎上，如何可以提高工人的營養？”
“沒錯，就是這個意思！”李副廠長頓時眼前一亮，“有嗎？”
“這個……”何雨柱皺着眉頭想了想，“還真有，豬大骨裏面的營養很多。”
“豬大骨？”李廠長一愣。
這個年月的人都認肥肉，尤其是豬身上的肥肉，不單單可以熬豬油，還能吃豬油渣。
做菜的時候放一些豬油，那就是油水了，不單單吃着香，而且還能補充油水。
這是大家的普遍想法，現在可沒有什麼營養學，也沒有人研究這個，吃得上肉那就是幸福，而何雨柱家不吃這個。
豬油並不健康，他們家吃的是花生油，另外還有雞蛋和雞肉、鴨肉、羊肉等等，豬肉何雨柱也沒有。
他們家的肉票，一般都是購買排骨和豬蹄的，另外豬大骨用來熬制高湯。
“沒錯，這豬大骨裏面的油水不少，尤其是還有骨髓，用來熬制高湯特別的香。”何雨柱說道：“不過就是時間需要的長一些，需要將裏面的精華都熬制出來。”
“我家傳的手藝是譚家菜，最擅長的就是熬制高湯！”