第540章、中國之行（2）

“沒問題，這個願望不衝突。你們吃了晚餐，再出去遊覽。放心，我們國家很安全，晚上也可以盡情遊玩。這裏可不是米粒堅、槍擊每一天。”

馬速也樂得給德安東尼和隊友們普及一下國內的常識，讓他們來到一個神秘、陌生的國度，不用太過緊張，好好放鬆一下心情。

眾人在酒店住下，休息了40分鐘后，尼克斯全隊便下樓到京城飯店大堂集合，乘坐2輛大巴車，前往距離京城飯店僅2200米的車程便宜坊哈德門店。

籃協接待官員包下了便宜坊二層靠南側的一個獨立廳，這裏可以擺放10桌酒席。

依舊是一番程序，領導致辭后，40多名尼克斯球員和教練、後勤、醫保等團隊成員，以及國內的陪客共計60餘人，分坐7桌，開始正式用餐。

匡領導和另一位接待官員作為主人、馬速半個主人，坐在1號桌，陪同德安東尼等球隊高管。

在等待菜肴上桌的空隙，接待官員熱情地給來賓們介紹起京城烤鴨這道主菜的歷史和特點：

“烤鴨因烤制而成，不僅有誘人的香氣，而且口感肥而不膩，能刺激食慾。還具有補虛勞、滋五髒的功效。同時，鴨肉富含蛋白質、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養素，所含的脂肪酸熔點低，非常容易消化吸收。”

“不過，由於烤鴨不含維生素C、維生素A等營養素。我們中國講究食譜，所以先輩們也一直都在改進。像現在這樣，在吃的時候，搭配大蔥、黃瓜、大蒜等，不僅可以解膩，還會讓營養更加均衡。”

“京城烤鴨有很多品牌店家，其中最有名的是全聚德和便宜坊。全聚德是梨花木的吊爐烤鴨，特點是皮更酥脆。便宜坊主打蔬菜味道或者花木味道的燜爐烤鴨，肉質更細膩一些。”

“創業於明朝永樂十四年（公元1416年）的著名中華老字號飯莊便宜坊，已有近600年歷史。以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。因便宜坊的燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以相對其他品牌明火烤制的，更為健康。也被人稱為綠色烤鴨”。

隨着各種前菜、輔菜上桌，大家一邊品嘗美味，一邊繼續聆聽接待官員頗為專業的介紹。

有馬速在一旁翻譯，尼克斯眾人這才發現，中華美食的博大精深。之前他們也多少聽說過京城烤鴨，但沒想到還有這麼多的彎彎道道。

德安東尼更是驚嘆，道：

“真是不虛此行呀，這才半天不到的時間，一點毛皮的所見所聞，就完全刷新了我們之前的印象。對了，馬博士，我聽說中國地域廣闊，民族眾多，飲食也形成了很多的流派。其他的暫時不用介紹，京城還有什麼更有意思的美食呢？”

“呵呵，米高你得隴望蜀呀，這烤鴨主菜還沒上，就又想其他的美食了。”

馬速見德安東尼已被中華美食所折服，一臉渴望的樣子，便開玩笑到。不過，他還是很認真地介紹道：

“好吧，今晚我們吃的烤鴨，以及一些京城小吃，其實都是屬於大眾美食範疇。京城作為3000餘年的6朝古都，美食文化是不斷在完善和積攢。千年來，距離皇帝最近的皇城，近水樓台自然有一些宮廷佳肴流傳到民間。200多年前，京城的一些廚師就集中華美食之大成，整合出一種名為《滿漢全席》的大餐。”

“其特點首先就是規模龐大，萊餚豐盛，製作程序複雜，工藝頗為考究。”

“《滿漢全席》博採燒烤、燕菜、鮑魚、海參、魚翅等高級席之精華；襄括點心中油、燙、酥、仔、生、發等六種面性；施展立、飄、剖、片等二十餘種刀法；匯聚蒸、炒、燒、燉、烤、煮等烹技；輔助以冷碟中橋形、扇面、梭子背、一順風、一匹瓦、城牆垛等十數種鑲法；襯墊以規格齊全、形狀各異的碗、盞、盤、碟等餐具於一席。美味暫且不說，僅廚藝就可謂是集烹飪技藝之大成。”

“最簡單的《滿漢全席》上菜至少都有108種（南菜54道和北菜54道），分3天吃完。《滿漢全席》菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。”

“《滿漢全席》菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對香，茶水和手碟；枱面上有4鮮果、4乾果、4看果和4蜜餞；入席后先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。”

“最地道的《滿漢全席》分為六宴，均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚196品，點心茶食124，計肴饌320品。”

“合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。”

“天哪，一款宴席就這麼複雜，光是數量、種類我都聽得頭髮暈，更別說品嘗了，中華美食實在太偉大了。可不是那些什麼法國大餐、意大利風味餐，甚至米其林3星可以比擬的。”德安東尼已經是目瞪口呆，喃喃自語到。

籃協接待官員也不失時機，補充介紹道：

“馬博士果然知識淵博，剛才介紹的是京城的宮廷美食，一般人也沒辦法品嘗到。由於滿漢全席中每道主菜的製作程序都十分複雜，單靠當日的準備和製作是不可能完成的，而是以周為單位計算。”

“有人統計過，平均製作每道菜要耗費6個小時的時間，每道菜的工序都至少在10道以上。當然，真正有人訂餐，至少是10位以上名廚一起備菜，否則根本無法完成製作。”

“所以很遺憾，這次尼克斯隊來訪，時間有限我們肯定無法招待《滿漢全席》，不過京城還有其他很多美食，比如……我會給各位客人安排。另外，京城作為首都，匯聚了我們中華美食8大菜系。不妨可以選擇性品嘗。”

馬速又說道：

“我的家鄉有一個段子，說是一個外國美食愛好者，揚言說要一年吃遍中國美食。結果過了3年，他都還呆在蓉城，現在反倒是川省話說得十分麻溜。甚至有人說，估計他現在還沒有走出二環路……。”

“哈哈哈……。”

“對了，中國還有源遠流長的酒文化，我給你說哈，我們的白酒不僅在度數上有不同的種類，還分醬香型、濃香型，若再細分……。”

接下來2天時間，尼克斯眾人都沉浸在京城的故宮、長城等名勝古迹。

京城濃郁的文化底蘊，和相對他們從未見過的美麗景觀，更有沒有重複的各種美食，雖說僅僅是冰山一角，但也讓他們十分迷戀。

德安東尼和幾乎所有球員都是第一次來中國，無論去到哪裏，沿途都可看到綿延不絕的工地，到處都是熱火朝天的建設景象，讓他們切實感受到勃勃生機。

試想一下，13億人突然都行動起來，所形成的氣場和運勢，稍微用心一點的人，都可以預料到中國未來發展的迅猛勢頭和潛力。

只不過，在眾人都興高采烈時，體能教練們卻有些發愁，這樣吃下去，球員們的體脂率，不得蹭蹭地上漲。

看來只有加大體訓量，消化多餘的脂肪了。

10月10日。已經有36年歷史的首都體育館，迎來了一場籃球盛會。馬速領銜的尼克斯隊“主場”對陣姚明領銜的馬賽克隊。

這兩支球隊不僅有馬速、姚明、王至志等中國球員，且馬速及上賽季總冠軍尼克斯，又是首次在國內賽場上亮相，首都體育館1.5萬座位座無虛席。

NBA中國之行，是聯盟首次來中國舉辦的賽事。雖然是考察球隊裏的新成員、磨合戰術的季前賽，但尼克斯和馬賽克兩隊，都非常重視，傾巢出動。

京城時間晚7點10分，首都體育館裏今晚比賽的現場主持，按NBA的格式，宣佈了兩隊入場儀式。

馬速、姚明、王至志的入場，都受到現場熱情觀眾們雷雨般的掌聲。

隨後的熱身時段，馬速為了回報國內的觀眾和龐大的粉絲群體，準備了幾個高難度的動作。

首先，他表演起超遠距離投籃，讓助理教練幫忙給他傳球，從3分線外2米左右，開始投籃，每進一球，便繼續後退一步，最後退到了中線處。10個超遠距離投籃，每一球都是空心入網。

現場觀眾開始還沒太注意到馬速的這些表演動作，當他進了2、3個球后，便吸引了大多數觀眾的關注。

於是，每進一個球，觀眾就會整齊地大喊一聲，開始還有些凌亂。很快都統一為：

“3分！”

這樣的互動很提振觀眾的快樂感。