第18章 糖醋魚塊
第18章糖醋魚塊
左瓊瓊笑着跟手機裏面的人打招呼，然後就看到了一個和陸清曄長相有着五分相似的男人。
“這是？”
梅紅敏解釋道：“這是小曄的哥哥，陸清澤。他是比你大的，你叫他澤哥就行。”
左瓊瓊點頭，但還是叫了一聲陸先生。
對方點頭示意。
“回頭你們兩個再聊，現在小左要做飯呢，我們就先出去！”梅紅敏說著就帶着手機離開了。
左瓊轉身將剩下的食材整理出來，心裏卻忍不住的想剛才看到的那雙眸子。
和陸清曄比起來，對方更加的氣勢凌人，一看就是在商場上混跡多年，在看她的時候，眼神中多了幾分打量。
雖然很快就移開了，但左瓊瓊還是注意到了。
她之前做美食博主的時候也參加過很多的晚宴，但是自己不比那些大明星，大多數時間都是在坐在角落裏面吃東西。
但也見過幾次大人物，單單是看上去，就是上位者的模樣。
和對方比起來，陸清曄真是是單純又可愛了。
刮土豆皮差點刮到自己的手，左瓊瓊立馬收回了自己的思緒，不管對方到底是個什麼樣的人，只要沒到自己面前，那就是以後的事情。
杞人憂天這種事情，左瓊瓊可不幹。
將冰箱裏面的茄子辣椒都拿出來洗乾淨切塊，去皮的土豆也切成大小均勻的塊備用。
魚去鱗把內臟洗乾淨，將裏面的那一層膜去掉。因為是小溪裏面的野生魚，和市面上的黑膜不太一樣，呈現出褐色。
今天要做的是糖醋魚塊，先姜瑜剁成大魚塊，加入鹽和蔥姜去腥，這還是左瓊瓊之前在網絡上看一個同行做的，只是自己還沒來得及，開始做就穿過來了，正好今天可嘗試一下。
鍋里加入足量的油，將剛才腌制的魚肉裏面加一些澱粉，油燒熱之後呢放入魚塊，炸制金黃撈出。
豆腐乳加一點鹽和生抽，一點胡椒粉加上白醋和白糖，糖要多加上一點，最後加半碗水攪拌均勻。
蔥姜蒜爆鍋之後，就把調好的醬汁放進去，如果太稀的話再加入一些澱粉水，最後將熬制粘稠大的料汁倒在炸好的魚塊上。
這道魚是家常的做法，十分簡單，卻和酒店裏面的糖醋魚口味不一樣。
地三鮮這道菜一定要過油炸一遍才好吃，先把最不容易熟的土豆炸至金黃，然後將沒去皮的茄子進鍋炸制，最後再將青椒過一遍油。
不能炸制的太過軟爛，不然進鍋翻炒的時候全都是糊糊了。
先下蒜末爆鍋，待出香味后將青椒、茄子和土豆放進鍋裏面翻炒，然後加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖、澱粉和半碗清水攪拌均勻的料汁。
把鍋裏面的食材翻拌均勻湯汁變得濃稠后撒上蔥花就能出鍋了。
這道菜有些人會做成燉土豆，主要就是土豆在油鍋裏面的炸制時間不夠，土豆沒有炸熟，在後面炒至時土豆依舊是硬邦邦的。
而這道菜就是要黏黏糊糊的，有着很多湯汁拌飯才好吃，燉土豆雖然也不錯，但就和地三鮮這道菜沒有什麼關係了。
後面左瓊瓊又用剛才煸下來的豬油炒了一道上海青，豬油有軟化植物纖維的作用，大火炒出來的菜顏色更加的好看，吃起來也是更香。
今天的米飯是糙米飯，這段時間他們一直吃的是白米飯，左瓊瓊想要做麵食可就是沒有時間，所以今天換個花樣。
將所有的菜端到桌子上，就正式開飯了。
肉食愛好者謝信國第一筷子就夾了紅燒肉，經過半個多小時燉煮的紅燒肉用筷子輕輕夾住就能感覺到那份顫顫巍巍的感覺。
小心的放入口中，綿密的肥肉入口即化，一點都不油膩，瘦肉的位置也是絲毫不柴。
謝信國平時都是凝在一起的眉毛舒展開來，毫不吝嗇的誇獎：“這紅燒肉真不錯，你們也快嘗嘗！”
說著又快速的夾了好幾塊紅燒肉放進自己的碗裏面。
梅紅敏看着他這幅護食的樣子哭笑不得：“這不是還有那麼多嗎？你又不是小孩子，怎麼就這幅沒見過世面的樣子！”
她口中說著，自己手裏的筷子也不受控制的夾了塊紅燒肉。
鮮香的味道在口腔裏面爆開，是自己這麼多年以來少有的喜歡的口感。
以前年輕的時候，她不喜歡吃肥肉，都會把肥肉的位置夾下來給自己的老伴吃。
可自己面前的這一塊紅燒肉不一樣，肉皮的位置一點沒有一點腥味，肥肉的位置也不會一口爆油。
這種感覺好像就是在吃一塊紅燒味的果凍，稍稍一抿嘴，那肉塊就在自己嘴裏化開了。
左瓊瓊看着兩個老人的表情，就知道今天做的這塊紅燒肉十分成功。
其中一大部分原因還是因為送來的食材好，三肥兩瘦，是做紅燒肉最好的豬肉。
桌子上面的肉很快就被一分而光，謝信國甚至把盤子裏面的醬汁都混進來自己面前的米飯裏面。
然後就是這道糖醋魚塊，左瓊瓊還沒來得及品嘗，但看着面前的色澤應該是不錯的。
“這還是我第一次做這種口味的，你們試試。”
被澱粉包裹的魚塊被炸的外酥里嫩，外面酸甜的醬汁讓人忍不住的食慾大開。
糖醋魚一般都是用番茄醬來做，但今天左瓊瓊做的這一道是用白醋加糖，比傳統的酸味更加的直觀。
吃上一塊，讓剛才吃了不少紅燒肉的幾人甚至感覺到了一種清爽。
“這種口味的魚還真是第一次吃，別說還真不錯！”
老爺子說著就多夾了兩塊，然後一盤青菜就被擺在他的面前，“醫生說了，你不能吃太油膩的，多吃點青菜！”
謝信國不贊同：“我這都一把老骨頭了，不知道還能活幾年，想吃點什麼不就得吃個盡興？”
“你看你！”梅紅敏聽到他說這樣的話，鼻頭一酸。
左瓊瓊立馬出來打圓場：“還有兩條魚呢，今天晚上的時候我們做烤魚吃，大家快吃飯！”
這個話題在接下來的飯桌上沒有再提及，不過顯然飯桌上的氣氛變得有些低迷。
“小左，你今天下午的時候要去幹什麼？播種？”
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(本章完)