21.第21章 糖炒栗子
另一頭，車把式慶大伯正巧遇上采山貨回來的李嬸子，就將金寶的口信帶給了她。
李嬸子得了口信，想着要跟伊人忙活着炒貨，不好看孩子，就立刻把三個孩子送回家，讓大兒媳素娟看着，直奔伊人家裏。
伊人在地上鋪了一塊布單子，把瓜子、花生和金栗分類鋪開，個頭小的、空殼乾癟的質量差的都一個個剔除掉。
“咦？伊人你這是準備着呢？還是已經得了金寶的信兒了？”李嬸子一進院子就看見伊人坐在小馬紮上，認認真真的挑選着。
“嬸子你來啦！金寶哥托慶大伯帶的口信兒，他說的時候我正在牛車上。想來金寶哥想着避嫌，還是求慶大伯帶口信給您！”伊人解釋道。
“伊人，金寶不是嫌棄的意思…”李嬸子一聽“避嫌”兩個字，就上前握住伊人的手，急急地道。
“哎呀嬸子，我明白的！”伊人扶着小馬扎，站起起身來，上前挎住李嬸子的胳膊，撒嬌道：“金寶哥也是為我好呢！”
伊人心裏明白，金寶是為她的名聲着想，李嬸子是在意她心裏的想法，都是好人。而且穿過來以來，要不是有李嬸子一家幫忙，自己恐怕朝不保夕，飯都吃不上，小糰子也怕是早被那個惡毒親娘陳老太給賣了，哪來的今天掙錢的好日子！
“那我去搬沙，你月份大了，別動了！”李嬸子見伊人並不生氣，立刻笑開來，拍拍她的手：“多大的人了！還撒嬌！”，就張羅着幹活。
“嬸子，金栗處理起來比較麻煩，我們今天先做金栗！”伊人拿了盆準備清洗金栗。
金栗就是現代的栗子，因為吃起來硬脆，而且可能是沒經過人工培育的原因，這些金栗並不像現代的栗子那麼清甜，所以大梁沒人種植這種作物。只是上山遇到會采點，給家裏孩子做個飽腹的零嘴，或是煮糊糊、米湯時候放一些，充當主食。
金栗清晰乾淨后，伊人用刀給每個栗子都劃上一刀。“嬸子，這栗子劃上一刀，待會用糖炒上，炒制的焦香和糖的味道都能順着這個開口進到栗子裏，會更好吃！”她邊划邊朝李嬸子解釋道。
“這心思，可真巧！伊人你可真聰明！”李嬸子拿着剛划完的金栗左右擺弄看着，感嘆道。
伊人心裏想着，這可是中華人民五千年的智慧結晶，哪是我聰明！但嘴上卻沒解釋。
一兩斤金栗不多，一會就處理完了。伊人又把處理好的金栗倒在竹簾上蒸了一刻鐘，晾涼後放在旁邊備用。
“這回該搬沙了吧？”李嬸子琢磨着，也算是有點明白這個炒貨的流程了。
“對，嬸子，我就不跟你客氣了！但沙重，你分幾次搬吧！”上次淘洗炒制的河沙被伊人裝在盆里，放進了堂屋，省得颳風下雨弄髒。這會兒需得從堂屋搬到院兒里的灶前。
炒制瓜子依舊是伊人在旁邊指導，李嬸子操作，每次只炒個十斤左右。
雖然李嬸子也剛剛四十齣頭，按現代的年紀來說，不算大。但古代人平均壽命短，農村體力活重，營養又跟不上，自然身體沒有現代人好。李嬸子身體算是不錯的，但依舊有些常年勞作的老毛病。
所以為了避免一次炒制的瓜子太多，李嬸子力不從心，不好翻動，所以每次只炒十斤。再加上每次炒制后伊人都要檢查，再與李嬸子說道其中的要領，這樣忙活下來，六十斤的瓜子炒制了近一個時辰。
最後花生和金栗由伊人來動手。
她趁沙熱，把清洗好的花生下鍋，不停地翻炒。一刻鐘后，外殼微微發黃，抽出燃得正旺的木炭，用餘溫再炒制一刻鐘，放在旁邊晾涼。花生表皮由原來發白變作令人更有食慾的微焦黃色，掰開外殼，裏面紅色的花生仁酥脆，滿口留香。
“嬸子，你快嘗嘗！這就成功了！”伊人笑眯眯地招呼李嬸子去嘗，自己又回到灶前忙活開來。
她翻出家裏的石蜜，用水化開，倒進砂粒里，攪拌均勻，炒到沒有水分后，又挖了一大塊豬油，炒化，將金栗倒進去。炒制一刻鐘，香甜味混合著金栗獨有的香醇，飄出老遠。
馬家的大兒媳鄭氏聞着這股子從沒聞過的香甜味，不自覺地咽了咽口水，嘴裏卻道：“村兒口那小賤蹄子又整什麼么蛾子呢！”鄭氏甩了甩袖子，眼珠子滴溜溜轉一圈，不知道有了什麼主意，突然笑了起來，轉身就往村裡去了
李嬸子又嘗了金栗，口味比之前的炒瓜子和花生更加新奇，又香又甜，吃起來軟糯還起沙，李嬸子讚不絕口。
晚間還是把山貨分類洗好，又做了一鍋滷肉。因為下午忙活炒貨，時間晚了，李嬸子今日沒等伊人的晚飯，早早回家去給大兒媳做飯了。
伊人跟着李嬸子，帶了一些炒貨送給李嬸子家的素絹嫂子和兩個孩子，順便去接回了小糰子。
“音音，香不香？”伊人拿出兩個糖炒栗子在小糰子鼻子前晃了晃。
“香！娘，是什麼呀？”小糰子嘴上說著話，黑葡萄般的大眼睛卻直直地盯着伊人的手，手動眼珠動，手停眼珠也停。
“這個叫糖炒金栗！”伊人不逗她了，扒開一個，掰了一小塊餵給小糰子。金栗還沒涼透，軟糯起沙，正適合還長着小米牙的小糰子。
“好甜呀！又甜又香！”小糰子很快吃沒了嘴裏的，又伸着頭，張着嘴去咬伊人手裏的。
“嗯～粉粉糯糯！娘，好好吃呀！”小糰子滿足的眯起了眼睛，咧着嘴角笑得很甜，一邊吃，還不忘一邊評論。
伊人忽然驚覺：粉粉糯糯？這孩子才三歲多，評價起起的來頭頭是道，莫非…是個不可貌相的美食家？
之前的餅和炒貨的靈感都來自小糰子這孩子在美食品嘗方面好像有些天賦啊.
心裏存了念想，伊人就決定等掙了錢，自己不忙得像個陀螺了，一定好好培養培養小糰子，沒準兒自己能養出個小美食評測家呢！