第83章 涼麵
劉芳停下了手上的活計，漫不經心的問，“什麼事啊？”
“說是鬧賊，讓組織巡邏。”
劉芳淡淡的說，“嚯，跟我這種老太婆也沒啥關係。”
李興從旁邊經過，倒是勾起了他的興趣，“去看看唄，咱們去看看熱鬧……”
“你去湊什麼熱鬧，活都幹了嗎？”
陳萍對着李興結實的胳膊用力一扭，李興齜牙咧嘴的吃痛，“哎呀，反正晚上吃了飯也沒事。”
元小瑜想了一下，劉姨估計跑不掉街道辦的安排，而她租下了這個院子的一部分，自己也應該陪劉芳去看看，其他的幾人就算了，平常白日裏做生意已經很累了，沒必要再給他們添麻煩。
“算了，你們好好休息，明天準備一下，大傢伙以後要做兩趟生意了，得多休息保存體力。”
讓他們搬來這裏住，更多的就是為了做晚上這一趟的生意，有些年輕人不吃食堂就晚上買點串串香回去配上點老白乾，啤酒。大老爺們配點花生米也能喝幾盅，吹些牛。
晚上做生意自然有些位置就要變動一下了，都搬去家屬區門口，還能做一部分的夜宵生意。
現在的人們都沒有吃夜宵的習慣，大晚上很早就睡了，也沒什麼娛樂活動，頂多打點撲克牌，喝點啤酒吹會兒牛逼。
她尋摸着也許可以再添置個油鍋，到時候做油炸串串香，就是天冷了可能會冷的快，但是在家屬區門口坐着，先做先吃倒是不用擔心這個問題。
到時候油鍋的香氣，撒上孜然辣椒面這個小味撓一下的就上頭了，看誰還能拒絕！
沒有人能拒絕串串香的美味，更沒有人能拒絕油炸串串的香味！
這個年代缺乏油水的緊，做菜頂多抹個鍋底，她還不信有人看見自己這油炸串串還能走的動道。
哼哼~
到時候還可以賣一些油炸狼牙土豆，夏天的話還能賣些酸辣口的涼麵，裹着豆芽海帶絲，蒜香中帶着酸甜口和麻辣的回味，也是一道稱霸夜市必不可少的小吃！
她想起涼麵的味道，舌尖都情不自禁的分泌出一些唾液來，乾脆今晚就吃點涼麵吧，配上點熱湯倒也順口又舒坦。
“劉姨，我去做飯了啊，今晚我陪你去開會。”
還沒等劉芳拒絕的話，元小瑜就樂顛顛的跑去廚房了，她許久未吃涼麵了，想吃這一口太久了。
起一鍋寬水，滾水後下入細圓麵條，最好是乾麵條比較好，濕麵條容易粘黏在一起要坨。下水煮最多兩分鐘，這個不能像正常吃湯麵一樣要煮到透明，稍微變軟了就得挑出來。
她用長筷子挑了兩根一看已經可以撈起來了，朝外邊喊着，“杏花，拿個簸箕來！”
“來了！”
杏花笑的特別開心，聽小瑜說今晚要做她從來沒有吃過的一道小吃，她早就留着肚子了，剛剛切黃瓜絲的時候都沒有偷吃呢！
“你端穩啊！”
元小瑜囑咐道，一邊把鍋里的麵條迅速都給挑到乾淨的簸箕里，然後舀了一勺菜籽油倒進麵條里，迅速用兩根筷子把油和面都給拌勻了，這樣涼麵不僅有菜籽油特殊的香氣還不會坨在一起黏糊糊的。
杏花湊近了聞，聞着菜籽油的那股子香味，“好香啊！這麼多油能不好吃嘛！”
“走，咱們去外邊！”
外邊涼快有秋風在，麵條很快就冷了下來，元小瑜把簸箕放在石桌上邊，另外準備調料。做涼麵最重要的事蒜汁，把蒜泥里加上冷開水，鹽，味精。另外加上她自己熬好的特質紅油，這個紅油可有講究了，從熬油開始就加了不少香料特別香，更別提現煎現舂的三種干辣椒，哪個味道，絕了！
可以說直接用這個出攤賣涼拌菜了！
杏花聞着料汁的味道，便感覺肚子咕咕作響，“受不了了，什麼時候開飯啊！”
元小瑜一邊給料汁加上白糖，陳醋，蔥花，“快了快了，我再燒個湯就行了！”
就用煮了面的麵湯，打上幾個雞蛋，一些干紫菜就是一鍋子好湯，原湯化原食，還鮮的嘞！
“這個黑乎乎的東西是什麼？”
現在貿易不太發達，大傢伙都沒嘗過海貨，這種最便宜的海帶和紫菜都沒見識過。
面對大家的疑問，元小瑜也只能借口說是供銷商給的新貨，讓她嘗嘗。
“這玩意也沒法串吧？”
杏花給大家一人盛了一碗湯，“來，先嘗嘗味，聞着就一股子鮮味！”
楊婆婆喝了一口，暖呼呼的，舒服的眯起了眼睛，“嗯，這味真不賴！”
“有股子海邊的味道……”
杏花也急匆匆的喝了一大口，差點燙到了嘴，“哎喲，真燙，這玩意太滑了，一下子順着就滑進了嗓子眼……”
元小瑜擔心的看了一眼，“你慢點，急什麼。”
吳菊香也是憂心忡忡的着看着杏花，自己這閨女做事冒冒失失的樣子，一點都不穩妥。自己一大家子人都看着她也這樣，幸好小瑜也不計較，但是以後還是要多提點下她，免得給小瑜惹了什麼麻煩。
“行了，大家去桌上準備碗筷，我把這涼麵拌上就吃飯了。”
今天沒有海帶和新鮮的豆芽菜，只有黃瓜絲，但是吃起來也是爽口開胃的。把兌好的料汁里加上涼麵，黃瓜絲，麻油一拌，那股子酸辣的味直衝鼻尖，讓人食慾大開。
搪瓷大盆都給裝的滿噹噹的，沒辦法，現在吃飯都是七八個起步，不多做點的話，元小瑜生怕他們講理不好意思吃飽，到時候餓着肚子賣吃食也是遭罪。到頭來影響銷售額就不妥了。自己也不差這幾口吃的，沒必要小氣。
又想馬兒跑，又不給馬兒吃草，自己這又不是楊白勞，何況給自己幹活的都是熟人，她也不是小氣的人。
吃飽吃好樂呵呵的把錢掙了才是緊要的，這發財從來不是摳出來的。
“大家快來，自己夾！”
她把涼麵端到桌上，自己也沒有客氣的夾了滿滿一大碗，麵條裹着料汁一吸溜就進了嘴裏，酸酸辣辣的，舌尖上帶着股麻辣的痛覺，就是這個味！
顧北：你還記得大明湖畔的……竹馬嗎？