第二十八章，打賭【三】

岑雨yin笑到，老大啊，老大，這連老天都幫我，我看你怎麼做，岑雨說道；“這盤菜名為燈影牛肉來歷、、、、”而這就是這道燈影牛肉的全部過程，看着岑雨夸夸其談的樣子，劉軍張大了嘴巴吃驚的看着岑雨，不是吧莫非他也是哪位廚神的弟子，劉軍抹了抹額頭上的汗想道，不對，他肯定是亂蒙的，下一道肯定不會劉軍自我安慰的說道，但岑雨的下一句當場打破了他的幻想了，只見岑雨接着揭開了另一盤菜說道，

姓名；東坡肘子

由來;一是傳說蘇東坡曾到過江西永修一帶，並為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。鄉村美景陶醉了蘇東坡，他不禁吟了一句詩：“禾草珍珠透心香”。正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——“和草整煮透心香”，於是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋里去煮，不料這樣煮出來的肉還真是別有一番香味哩!

二是傳說上世紀四十年代，四川大學中文系有四位學生，在古詩文中查到了漢朝班固的兩句話：“委命供已，味道之腴”，於是這四位書生便在成都開辦了一家“味之腴”餐廳。

當時，他們從蘇東坡的傳世墨跡中輯得“味之腴”三字，並以此刻匾做成店招，除了向世人宣稱這三字系蘇東坡親手所寫以外，還反覆強調店內所賣“東坡肘子”的製法乃是蘇東坡親手創製並秘傳下來的。如此這般，東坡肘子的美名自然也就不脛而走、傳遍了全國，“味之腴”的生意當然也就十分紅火了

主料；豬肘子2隻1500克、雪山大豆300克蔥節50克、紹酒50克、姜15克、川鹽5克

做法步驟；1豬肘刮洗乾淨，順骨縫划切一刀；

2放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；

3放入墊有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯；

4放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；

5雪豆洗凈，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；

6然後移到微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止；

7吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；

8也可蘸醬油味汁吃

“這盤菜叫做東坡肘子是由、、、、結合而成，而這盤菜是清燉雞孚，它是由、、、、這盤菜是龍井蝦仁是由、、、這是、、、、”胖子目瞪口呆的看着岑雨，大叫到，“老四，我太佩服你了”，張衛也反應過來了，也接着附和到。“不錯，老四，你太牛掰了”，劉軍也反應過來了，喪氣的說，“老四，你就是一妖孽，我無話可說了，我也服了，老四你是在哪位廚神門下的”，你師傅叫什麼名字？劉軍的話如同發炮一樣，一個接着一個，