《天下小吃》試讀求建議
第一章絕妙刀工上
初春的江南已經是綠意盎然，雖然一次寒流帶來片片雪花也沒有影響大家的心情，看着雪在嫩綠的垂柳枝頭飄舞，反而覺得平添許多詩情畫意。
尋湖市中心，碧水藍天大酒店門前張燈結綵，道賀的賓客從清晨開始就絡繹不絕。不是富商大賈在辦婚宴，也不是名門望族政府要員在辦壽宴。而是大酒店自家的一場大喜，店裏的資深廚師蘭建雲在不久前的全國烹調大賽上取得第一名，捧回了中華第一名廚的稱號。
尋湖市地處蘇杭交界處，瀕臨太湖，是旅遊勝地。上有天堂下有蘇杭，此處集蘇杭二州的優點，遊客常年絡繹不絕，一些有錢人紛紛到這裏落戶，享受湖光山色，園林曲徑之美。
旅遊和高消費往往結合在一起，衣食住行，吃有時候排在第一位，尤其有錢人，在吃上捨得花功夫花錢。尋湖的餐營業也漸漸繁盛起來，集中全國八大菜系的精英，久而久之這裏成為全國有名的美食勝地。
藍天碧水大酒店是尋湖一流酒店，它的聲名和總廚蘭建雲密不可分。蘭建雲十幾歲就師從他的叔叔淮揚名師蘭九刀學藝，手藝在幾十位師兄弟中出類拔萃，二十歲就執掌藍天碧水大酒店，那時候尋湖還是一個小鎮，藍天碧水也只是一個普通酒店。隨着蘭建雲的手藝越來越精湛，藍天碧水也越來越輝煌，成為尋湖四大酒店之一。是遊客們到尋湖觀光旅遊的首選。
高朋滿座，喜氣滔天，這是此時藍天碧水的真實寫照。社會名流，廚界精英，當然少不了現代媒體最重要的環節，記者。盛況空前，服務人員缺乏，一大早特意急招了十幾位，時間緊急，標準只有一個，漂亮。稍加收拾，一個個花枝招展地在客廳內穿梭着。
在喜慶氣氛中出現了一個小小的插曲，是一位十幾歲的年輕人，普通的夾克衫，微暗的皮膚，中等身材，肩膀有點寬。一大早他就跑進酒店，來到大堂中間蘭建雲的面前，噗通一下跪倒：“蘭師傅，你是全國第一大廚，我要跟您學手藝。”
成名以後，登門拜師的成百上千，蘭建雲還是第一次見到這樣大庭廣眾之下直接跪倒的，一時有點不適應，急忙伸手：“你快起來，今天我要招呼客人，任何人都不提拜師的事，以後再說。”
“不。”年輕人固執地搖了搖頭：“我就想做最好的廚師，你不收我我就不起來。”
“這、、、、、、、”蘭建雲一時無語，看這小子一定是從電視上學的一套，長跪不起。還真有點麻煩，叫保安吧，人家一片誠意，如此場合把人轟出去有損他的形象。答應吧，也不可能。如果這樣就輕易鬆口，他蘭建雲的弟子要排出十里地。
“起來。”旁邊傳來一聲低吼。是蘭建雲的弟子董玉生，二十齣頭手藝卻很不錯，已經是執掌后廚的一個廚師長，深得蘭建雲歡心。他看到蘭建云為難，立即上前一步，一邊低吼一邊伸手抓住那位年輕人的胳膊，試圖強行拉起來。
“不。”那位年輕人晃了一下肩膀，擺脫董玉生的手臂。兩個人的爭執立即引起許多客人的關注，尋湖電視台的女記者季艷不失時機地舉起數碼相機。
“我告訴你，師傅現在不收徒弟了，你再不起來我就讓保安把你轟出去。”董玉生有點惱怒，大聲說道：“以後要想學藝的，跟我學差不多。”
後面這句話董玉生是說給大廳里客人們聽的，這次來的客人許多是江南一帶的廚界人士，不凡年輕人想拜師學藝的，他藉機宣傳一下自己，藉著師傅的肩膀用一用。不久前有一家外地酒店想聘請他，年薪已經達到十五萬，其中少不了是借了師傅的光。
“那我就跟着你學。”跪在地上的年輕人反應很快，把目光轉向董玉生，充滿期待。
“就憑你？不是那塊料。”董玉生做出一副老師傅的模樣，瞥了一眼那位年輕人，微微哼了一聲。模樣有點傲，不過作為蘭建雲的得意弟子，有傲的資格。
“可是我真的想學，怎麼樣你才能收下我。”年輕人神情依舊固執。
“那就看你誠意，到外面跪上一天。”董玉生不耐煩地指了指門外，想早點打發掉這小子，外面下着小雪，看這小子也就十幾歲，一時興起罷了，哪有那耐性，估計跪不了一小時就得滾蛋。
“好。”年輕人大聲答應，站起身走到門外的台階上，噗通一聲再次跪下。
大廳里很快恢復喧鬧，客人們繼續寒暄着，歡笑着，把剛才的一幕忘得乾乾淨淨。進出的人偶爾看一眼跪在一旁台階上的年輕人，好奇地議論一會，有同情，更多的是鄙視。
年輕人一直低着頭，雪花落在身上，漸漸變成淡淡的白色。一直到了中午，他依舊一動不動跪着，季艷發現了新聞焦點，再次圍着年輕人拍了起來，同時輕聲打聽年輕人的身份和生活經歷等情況，年輕人卻一言不發，只是看了她一眼，繼續低着頭。季艷只好把新聞發回去，解說很簡單，風雪中一位少年長跪拜師，誠心感動天地。
季艷發出的新聞和藍天碧水大酒店慶賀的新聞同時在晚間新聞欄目中播出，同情弱者是大多數人的本能，對年輕人關注一下子超過藍天碧水大酒店。有人及時在微博上播出，點擊率直線上升，年輕人有了個跪拜哥的稱號。
新聞媒體的沸騰，酒店內的觥籌交錯，這一切那位年輕人一概不知，夜幕拉開，他依然跪在台階上，雪雖然不大，下了一天，地面也變得一層白色，佈滿白雪的年輕人似乎和地面融在一起，偶爾離開的賓客甚至都注意不到他的存在。
“謝謝大家，謝謝大家。”客廳內，董玉生咧着嘴舉着酒杯向附近幾張桌上的客人打着招呼，興奮地笑着：“感謝大家對藍天碧水以及我們師徒的厚愛，我一定不辜負師傅和大家的期望，把手藝發揚光大，成為一流的廚師，爭取成為廚王。”
“董師兄，你客氣了，我看你現在就是廚王。”有位年輕人大聲奉承：“蘭師傅說你的刀工已經是一絕，將來一定是青出於藍。”
“過獎，過獎。”董玉生呵呵笑着，理所當然地接受着別人的讚譽。
“董師兄，要不你露一手助助興。”另一位年輕廚師提議。
“馬明義，你小子就會信口開河，你看大廳里二十幾桌人,彙集廚屆精英，哪有我顯擺的地方。”董玉生假裝生氣地瞪了說話之人一眼。
“沒關係，這裏都是自己人，大家也想見識一下蘭師傅的功夫，蘭師傅德高望重，不方便出手，我們就見識一下董師兄的手藝也未嘗不可。”一位五十多歲的老人大聲笑着說道。他比蘭建雲還要大幾歲，可手藝實在無法和人家相提並論，自然而然自己降低身份，和董玉生稱兄道弟。
“對，董師兄，露一手。”有人大聲附和，酒酣耳熱之際，大家都喜歡熱鬧。
“這樣、、、、不好吧。”董玉生微笑着，對於自己成為焦點還是很高興的，眼角瞄了一眼另一桌上的師傅蘭建雲。蘭建雲微微點頭，算是允許。
兩位年輕廚師迅速把一張桌子抬到慶典用的小舞台上，搬上一塊刀板，擺上一把廚刀，旁邊放着一小筐食材，一時興起，不知道董玉生要表演什麼，乾脆多搬一些過來。
董玉生走上台，輕輕搓了搓手，咳嗽了一聲：“各位，接下來我就獻醜，請大家多多指教。”
說完，董玉生伸手拿起菜刀，在手中靈巧地旋轉了幾圈，刀鋒在燈光下泛起幾道寒光，引起一陣喝彩聲。
“等一下。”喝彩聲剛落，大廳角落的一張桌子邊站起一位金髮碧眼的中年女人，聲音清脆，一口流利的漢語：“一個人表演不夠精彩，讓我的弟子和這位師兄切磋一下，怎麼樣？”
大廳里一下子靜下來，目光一起看向那位中年女人，這時候提出切磋，一種是為了藉機出名，另一種就是挑戰了。一個外國人，出名的可能性不大，那麼就是后一種。
“請問，您的弟子是誰？”藍天碧水的大堂經理馬嫣然禮貌地向那位中年女人打着招呼。
“我叫凱琳娜，這位是我在中國收的弟子，石慧玲。”那位中年女子伸手指了指站在她身邊的一位小姑娘，也就十三四歲的樣子，身材有點瘦，扎着一個馬尾辮，臉上稚氣未脫。
“您不是開玩笑吧。”董玉生驚訝地張大嘴，盯着那位金髮碧眼的女人。一個外國人，收了一個中國的小姑娘，還要和他這個名廚的弟子較量，簡直不知量力到了白痴的地步。
“師傅從不開玩笑，我這次來江南也是要見見世面。”那位小姑娘聲音脆嫩卻很認真：“董師兄要是不願意就算了，我們不強人所難。”
話說得振振有詞，誠懇異常，小姑娘或許是完全出於天真，但是在其他人聽起來就是挑戰。董玉生怎麼能退縮，不屑地撇了撇嘴：“你上來吧。”