第268章 開飯館,齊上陣
首先是大房一家,各有各的忙。
謝玲花作為布莊的大掌柜,剛有些上手,就新接了一筆大單子,帶着程美怡三姐妹忙得腳不沾地,完全脫不開身。
秋收結束后,程天福就跟家裏人重提了做鏢師的想法,誰勸都不好使。
恰逢前些天威遠鏢局有一趟往蜀中走的鏢,臨近臘月急缺人手,來找程大牛幫忙。
程大牛欣然應下,帶上程天福一起感受最難走的蜀道,若是過後他仍舊堅定不改,就不再阻攔。
應董大娘子所託,順道再帶些精妙的蜀綉回來,為程氏布莊未來的綉坊做準備。
程天祿以榜首的成績考入了臨江書院,跟着袁山長遊學中,大概要除夕前夕才能回來。
程天壽和程小棠倒是想幫忙,可惜白老夫子不準假。
二房這邊,程二牛每日要巡視家裏的地,已經是村裡最忙的莊稼漢之一。
王氏和程大芳是后廚的主力,程二蓉要學刺繡,只能算半個人。
程三牛剛被胡里正推薦去隔壁縣做手搖谷風車,一天七十文錢,還包吃住。
這麼高的工錢,錯過就很難再賺到。
就連原先總想到鎮上住的楊氏,一想到飯館的辛苦活和沒拿到手的三倍分紅,找借口說已經發現可疑之人,要留在布莊。
程老太琢磨了好幾宿,決定親自上陣。
同時讓程鐵牛夫妻倆頂上謝玲花的缺,到鎮上飯館多看多學,惡補怎麼待人接客。
鎮上總共有兩條熱鬧的街道,老程家盤下的三層鋪子就是貫穿南北的主街上,沿路兩邊有七八家賣各式吃食的飯館酒樓。
這間店鋪先前做的也是酒樓買賣,可惜老東家過世后,少東家與大廚爆發了激烈的矛盾,互相不相容。
最後大廚負氣離開,酒樓的生意就此一蹶不振。
少東家覺得再虧下去也沒意思,乾脆就把鋪子給賣了,起碼能保住老本。
老程家接手后,只用徹底打掃一遍,改下桌椅的佈置,再新買一批碗筷盤子,同福飯館就可以開門做買賣了。
這名字是程小棠取的,接地氣又順口,遙遙致敬某個她喜愛的客棧,圖個好兆頭。
匾額由崔縣令親筆所寫,飄逸瀟洒,頗有些探花郎的風采。
更重要的是,縣令大人的墨寶就是個金字招牌,即吸引客人,又能有效震懾鎮上的地痞流氓。
同福飯館主打北方特色,兼備錢塘縣本地口味。
王氏在廚藝上很有天分,用有限的食材可以做出數十道不同的菜式。
這年頭識字的百姓不多,雖然早就準備好了展示菜品的木牌,大堂招待的人也得把菜名和價格都背下來。
程小棠一放學,就能聽到小叔在努力背菜名,宛如在背貫口,不得跟上道:“小店有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞......”
“停停停。”程鐵牛一臉無奈地打斷,“棠寶,咱家沒這麼多菜。”
什麼熊掌鹿尾,普通百姓別說吃了,見都沒見過。
程小棠笑得兩眼彎彎,“小叔,我是想給你找個節奏,記得快。”
“棠寶,啥叫節奏啊?”程天壽在邊上聽得津津有味,肚子都餓了,“我們去抓鴨子吧,我想吃鴨子了。”
程老太風風火火地走出來,趕鴨子一樣地揮手道:“趕緊讀書去,別添亂。”
“鐵牛,背不完菜名,晚上不準吃飯。”
“娘,您可是我的親娘啊——”程鐵牛拉長了嗓子哀嚎道。
他都這把年紀了,怎麼還要背東西。
程大芳匆匆跑出來,“奶奶,娘說家裏花椒不夠,還得再買一升。”
正說著,方氏背着竹簍從外面回來,彙報道:“娘,筍乾買到了,就是價格比上個月每斤貴了三文。”
“爹,你把我數好的雞蛋放回去了!”程二蓉着急的聲音從后廚傳來。
蕭崇爽朗的大嗓門穿透力極強,“二牛媳婦,這道羹湯比臨安府的望仙樓還絕,一定要當招牌菜。”
“二嬸,我跟棠寶也要吃!”
程天壽吸溜了下口水,拉着妹妹就往後廚跑。
蕭韻舒將應寒和羅離借給老程家,兩個人雖然沒當過夥計,勝在身手矯捷還識字。
所有人忙得團團轉,總算趕上了十一月的黃道吉日。
開張第一天,胡里正親自帶人捧場,給足了老程家面子。
其他人得知這是關凌村程氏開的店,也積極地跑來湊熱鬧。自從得到聖上嘉獎后,程小棠在武泰鎮的名氣,半點不比胡里正小,頗具號召力。
老程家人能來的人齊上陣,還是招待不過來,出了不少錯。
所幸王氏在後廚頂住了壓力,不管前堂多亂,菜品的質量很穩定,獲得一致好評。
武泰鎮說小不小,說大也不大,同福飯館的名聲迅速就打響了。
待到開張第三日,正是胡氏學堂的休沐日,崔縣令大老遠從縣衙跑來光臨,聽到風聲的人蜂擁而至,瞬間擠滿大堂和樓上的雅間。
還有不少人在外等着裏面的客人吃完出來,看得周邊飯館的東家羨慕不已。
客人雖多,老程家人好歹積攢了兩天的經驗,又多了四個孩子幫忙,招待起來得心應手了許多,很少再送錯菜。
程小棠接替了方氏的記賬工作,算盤撥得飛快。
蕭昀舒幫不上飯館的忙,就在三層雅間替老程家人接待崔縣令,進一步坐實蕭氏與崔氏交好的傳言。
順便關心一下中途跑丟了的崔神醫,何時能抵達錢塘縣。
幾句話說完正事,蕭昀舒就不再開口,慢悠悠地點茶,宛如身處佛門聖地,而非小鎮酒樓之上。
崔縣令第一次與蕭昀舒獨處,突然有幾分相信蕭小侯爺差點出家的傳言。
驕奢蠻橫的紈絝貴公子與超脫凡塵的佛門弟子,兩種截然相反的印象,放在眼前這個少年身上,似乎都不違和。
崔縣令出身名門崔氏,又天資聰慧,自有一股傲氣,大部分時候都不屑於跟人虛與委蛇。
但那是選擇問題,而不是能力問題。
遇上蕭昀舒,算是碰上對手了,他竟一時找不到合適的話打破沉默。
安靜的又過了小半個時辰,崔縣令覺得自己實在沒有佛緣,給門口的長隨使了個眼色:
趕緊把棠寶叫來,再這樣下去,他肉都吃不香了。