第383章 扣肉（本章免費）

片刻后，開鍋。

秦琅從鍋中撈出冒着熱氣的大塊五花肉，而後取來一把牙籤，對着肉皮開始扎孔。

等到豬皮表面都被紮上均勻的孔洞，他拿出老抽，對着豬皮滴上幾滴后均勻塗抹在豬皮表面。

而後，起鍋熱油，將五花肉皮朝下，下入鍋中油炸五分鐘左右。

外界，因為秦琅的這幾個步驟，觀眾席上再度出現了各種各樣的議論聲。

顯然，相比之前簡單好懂的步驟，這幾步的用意就沒有那麼容易被參透了。

直到秦琅再度將五花肉撈出，看到那被炸成誘人深棕色的豬皮，觀眾席上才爆發出一陣陣驚嘆。

光是看着這豬皮在燈光下閃動的色澤，他們就有一種想要品嘗的衝動。

在觀眾驚嘆中，秦琅的步驟還在繼續，油炸后撈出的五花肉被迅速放入冰水中冷卻，而後在他飛快的刀法下被切成五毫米左右的薄片。

看着那一片片肥瘦相間，豬皮深棕色的大片五花肉，場中已經有人開始咽口水了。

雖然還沒有到最後完成品的程度，但現在的五花肉…吃起來味道應該還不錯吧？

所以…接下來又會有什麼特別的烹飪步驟呢？

眾人在眼饞的同時，不由得期待起來。

在眾人望眼欲穿之際，秦琅飛快地在切成片的五花肉中加入生抽、老抽、蚝油、白糖，而後抓拌均勻，讓每一片肉片裹上均勻的棕色。

隨後，是將五花肉片皮朝下，均勻鋪在一個個小碗中，在上面蓋上梅乾菜，置於蒸籠中。

“秦琅選手此刻使用的，是完全利用芥菜製作的，名為梅乾菜的特殊製品。”場外，主持人解釋道，“根據御靈廚協會的鑒定，成分無誤，符合本次賽事規則。”

觀眾席上的上萬觀眾並沒有太在意主持人的解釋。

他們的腦海中，此刻只有一個念頭。

這道菜，什麼時候該結束了？！

而事實，也和大多數觀眾的猜測相近。

在蒸制四十分鐘，實際加速后一瞬間完成的烹飪過程后，秦琅將一碗碗蒸好的菜肴倒扣在盤中。

原本鋪在最上層的梅乾菜出現在最下層，而原本位於最底部的五花肉皮則一轉變為最上方。

深棕色的肉皮在燈光下呈現出晶瑩的質地，層層疊在一起給人一種食慾大開的感覺。

duang~

隨着秦琅端起梅菜扣肉送進廚櫃車，所有人都看到了高清鏡頭下肉皮和軟乎的肉質微微顫抖的誘人模樣。

“咕~”

咽口水的聲音，在觀眾席上此起彼伏，連成一片。

這道菜…實在太誘人了！

“秦琅選手，已經完成了他的烹飪！”看着廚房內推着廚櫃車走出的秦琅，主持人朗聲開口。

他一邊快步走到秦琅身旁，一邊將手中的另一個話筒遞給對方，“秦琅選手，介紹一下你這道菜肴吧。”

“好的。”秦琅接過話筒，微微一笑，“這道菜叫做梅菜扣肉，請在場的評審們品嘗。”

話音落下，蛋寶配合地將菜肴送到每一位評審面前。

“秦琅選手的介紹還是一如既往的簡短啊。”主持人打了個哈哈，“那麼現在，請評審們品嘗，秦琅選手烹飪的這一道梅菜扣肉！”

品嘗環節，在主持人的示意下開始。

全程目睹這道菜烹飪過程，早已躍躍欲試的十一位食薦者彼此對視一眼，而後齊齊拿起手中的筷子。

看着特寫鏡頭下在筷子上顫巍巍晃動的大塊五花肉，觀眾席上不少觀眾情不自禁地摸了摸自己空空的肚子，懊惱中午沒有多吃一些。

這道名為梅菜扣肉的菜肴，究竟是什麼味道呢？

所有人齊齊將目光看向正在品嘗的食薦者，試圖從他們的表情變化中看出些許端倪。

“叮咚——”

一聲提示音傳來，另一側廚房中的舒娟選手推着廚櫃車走出。

她第一時間看向秦琅的方向，目光之中帶着幾分緊張和戰意。

在前幾輪之中，舒娟已經知道了秦琅的寵獸擁有烹調加速這個技能，在比賽中烹飪速度方面優勢很大。

為了儘可能彌補這方面帶來的影響，舒娟選擇了一道自己擅長，而且烹飪速度較快的菜肴。

只可惜，終究還是慢了一步。

不過…

看着一位位正在品嘗的食薦者，舒娟的臉上多了幾分自信之色。

終究，還是要品嘗過，才能夠知道誰勝誰負！

時間一分一秒過去，評審逐一放下手中的碗筷。

他們的表情不一而足，但一眼望去，幾乎都帶着滿意之色，顯然秦琅的烹飪讓他們感到頗為愉悅。

接下來，輪到舒娟了。

“評審們好。”深吸一口氣，排解心中的壓力，舒娟推着廚櫃車一步步走出，“這是我準備的菜肴，羊腩瓜盅。”

簡單介紹了這道菜的名字，她快速將廚櫃車中的菜肴端到一位位評審面前，而後回到自己的位置站定。

雖然很想再多說幾句，但舒娟能夠猜到，剛才秦琅大概又和之前沒有，介紹十分簡短。

這個時候自己長篇大論地進行介紹，未必是好事。

隨着鏡頭移動，一盆盆精巧的小盅出現在眾人眼前。

那是用南瓜瓤雕琢出的小盅，上面有蓋子。

蓋子揭開，內部冒着熱氣，燉煮得十分軟嫩的羊腩呈現在眾人眼前。

秦琅的臉上浮現出幾分驚訝。

南瓜和羊腩的搭配？

聽上去十分大膽啊！

也不知道最終的味道如何。

評審們很快品嘗完舒娟的菜肴，一一放下餐勺。

“現在兩位選手的菜品都已經品嘗完畢，請評審投票表決，確定藍組的優勝者！”隨着主持人話音落下，評審投票迅速開始。

1:0…1:1…2:1…

隨着票數的持續變化，場中的局勢也逐漸明朗。

票數，最終來到8:3。

秦琅以超出五票的優勢，獲得了最終的勝利。

“還是差了那麼多麼…”舒娟的神情變得沮喪起來。

“要嘗嘗我的梅菜扣肉么？”

秦琅的聲音，讓她很快回過神來。

“要！”

舒娟端出自己準備的羊腩瓜盅，與之交換。

觀眾席上，望着品嘗彼此菜肴的兩位選手，沈芊拍了拍身旁的周天浩，臉上露出期待的神色，“明天就可以見識到秦琅巔峰的廚藝了！”

“是啊！”周天浩微笑點頭，“我也很期待！”