第六章 第一晚的收入
王自成專心的聽着，兩眼盯着秦峰的雙手，生怕錯過什麼關鍵的步驟。
“翻炒成型后，放入豆芽、生菜，炒至剛變色，再加入食鹽、雞精和生抽，繼續翻炒。”秦峰指着一排醬料碗，讓王自成記住了，這個地方不能搞錯。
“然後加入泡好的米粉，這時候轉猛火快速翻炒。待食材剛炒均勻后，再加入一些食鹽、雞精和生抽，炒均勻后就可以出鍋。”秦峰把炒鍋抖了抖，關火出鍋，將超好的米粉盛在了大碗裏。
王自成看完有了個大概，又說：“那我什麼時候能學會抖鍋。”
他想起了秦峰漂亮的抖鍋上火的畫面，那個是最漂亮的一招。
“你先學會基本的炒制，顛鍋和勾火需要熟練后再學，技術不到家的話，把菜抖到自己身上就不好了。”秦峰笑說。
“那也是。”王自成理解。
一輛小貨車從路上經過，上面拉着一些蔬菜，有黃瓜、茄子、胡蘿蔔還有水豆腐。
貨車的輪子滿是泥，看起來已經干硬，後面擺着兩根農具，一把鋤頭，一把鐵鏟，還有一個盛了一半水的黑色水桶。
前面開車的是個老頭，穿着一身藍灰色大褂，是個農民。
經常有附近的農民拉着自己種的東西，在街道上四處遊盪，邊走邊賣。
大部分價格都很便宜，有時候很多人圍上去買，省掉了去菜市場的時間和金錢。
老頭減慢車速，停在了他們攤位旁邊。
“小弟，買菜嗎？自家種的，新鮮可口，天晚了，便宜賣了。”老頭上前和秦峰推銷起來。
秦峰想了想，想和他買一些黃瓜，這炒粉放兩根黃瓜絲也是可以的，增添了美感，還豐富了口感。
而且黃瓜便宜，成本極其低廉，只是多一道切黃瓜的工序，但是每一份就放他個一兩根黃瓜絲，也費不了太多時間。
“黃瓜怎麼賣？”秦峰開口。
“全都賣6毛一斤，一起應該有二十多斤，你全要的話我這就給你搬過來。”老頭來了精神。
“大爺，我要不了這麼多，想買點黃瓜來做炒粉。”秦峰解釋。
“嗯，那我把黃瓜給你拿來。”老頭轉身要去拿黃瓜。
黃瓜共九斤，一共五塊四，老頭散錢不夠找，秦峰零頭就不要了，直接給了他六塊。
其實也用不了這麼多斤黃瓜，不過買來留着，用個兩三天應該沒問題，秦峰把兩根黃瓜泡在了水裏。打算先自己先切好一根，留一根給王自成練刀功。
隨着路上的人越來越多，時間已經來到了晚上八點多，到了最熱鬧的時段，過來買炒粉的人也多了起來，男女都有。
現在攤位已經被圍了起來，連一旁幫忙的王自成都快忙不過來了，而秦峰，更是屁滾尿流。
知道會賣的不錯，沒想到會如此兇猛。
他兩手上下飛舞，炒鍋和鏟子噼啪作響，秦峰剛剛下完醬料，雙腿又轉向人群。
現在已經要自己來打包了，王自成的原料供應不上，哪裏還有時間顧得過來。
“先把錢收了，自成。”秦峰大聲的提醒，現在人多，得把錢都收齊了，反正錢已經到位，讓他們等着，不然拖久了很可能忘記收錢。
王自成摸着額頭上的汗水，起身到攤位前收錢，他腿都蹲麻了。
本來對盆里的米粉很期待，因為這些米粉會變成一張張的錢，但現在，看到白花花的米粉就有點怕。
終於擺脫了泡水盆，可以來前面收錢了，他出了一口氣，向買了炒米粉的人收錢。
原料供不上，秦峰只得邊炒邊回身在盆里撈米粉，一人干兩人的活。
這些還沒泡夠的米粉也將就着用了，停是不可能停下來的，現在是黃金時段，就是虛脫了也得上。
過了這村就沒這店了，秦峰深知打鐵要趁熱，賣炒粉要鍋與油齊飛。
本來四分鐘的製作過程，得縮短了，而且要一次炒三份，現在可是以秒來算錢的時刻。
他後悔沒有多買一個鍋，現在方知出貨慢的苦。
兩個小桌上早就坐滿了人，每張周圍都有四五個擠在一起，他們吃得都很過癮，也就不在乎擠不擠了。
“老闆，有沒有冰凍可樂啊？”
秦峰粉都賣不過來，那裏還有心思賣飲料，就說：“沒呢，啤酒在那裏，你們先喝着。”
就算再忙，態度盡量要保持，以後有些會是回頭客。
那人就自己拿起啤酒開搞。
忙了好一陣子，人漸漸變少了，這一波搞下來，米粉竟然賣掉兩大袋，這一袋是十五斤，他總共進了三大袋，現在最後一袋剛剛開封。
秦峰開始清點黑色小包里的錢，把裏面的鈔票弄整齊，認真點起數來。
總共收入189塊，賣了63份，除去成本后凈賺90塊，再加上一箱啤酒的6塊，這賺錢速度，還真香啊，一個多小時96塊。
當然不會每時每刻都維持這個速度，但這種情況，每天至少不會低於96塊。那一個月干下來就是2880塊，是當時普通打工族的4倍多。
而固定投資也就是買設備的錢，很快就會收回，鍋碗瓢盆還有三輪車，加起來不超過300塊。
就是躺收租金的人也不過如此，現在這個年代，芒城一般的店鋪租金是1000塊左右。
王自成終於放心下來，本來還以為這堆米粉賣不完，留下來會臭掉。這大熱天的，食物留一天就得變味。
他聽說過一些粉店用變味的東西來賣，曾經也在外面吃過變質的東西，那次讓他上吐下瀉，差點拉穿了公共廁所。
秦峰驚嘆於這第一天的成果，他將錢整理好，十元五元的疊在一起，一兩塊的分出來，方便找零。
把醬料碗和灶台整理好，剛才太忙，上面有點亂，對他製作速度會有影響。
用清水擦了一下灶台，繼續讓王自成準備原料，雖然預估接下來應該不會太忙，但是有所準備還是好的。
他自己開始切黃瓜，剛才只用了一點，就來不及切了。
“來碟炒米粉。”一個男子的聲音從旁邊傳來。
秦峰感覺有些熟悉，就抬頭看了過去。
這不是梁老師嗎？秦峰看到了這個中年男人，微胖的身材，大鼻子上架着一副方形的厚眼鏡，梳着大背頭，這是他一貫的樣子。
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