第59章 第59章
元宵節當天晚上,有不少學生都約着一起出去玩，不過食堂里過來吃湯圓的學生依舊不少。
中午時林父林母見學生們都誇鹹湯圓好吃，也跟着嘗過,覺得味道確實很好。
晚餐他們本來也準備吃湯圓,畢竟湯圓好吃而且還能省事。林楚遲卻不同意，畢竟那怕他們一天三頓吃都不覺得膩,可這麼吃腸胃哪受得住。
為了不讓林父林母繼續吃湯圓,她直接用廚房裏有的肉和雞蛋煮了鍋面。
肉絲雞蛋面香氣四溢,林父林母見她都已經把面煮好,果然不再說要吃湯圓當晚餐。
“七七,我可以嘗嘗你做的面嗎？”
此時排在最前面的女生聞着廚房裏飄出來的面香,只覺得這香味和湯圓一樣誘人。
林楚遲煮的面夠他們一家三口吃還有多,見她開口，直接就將剩下的端到窗口旁讓她自己夾。
“謝謝七七！”
女生今晚吃的本來就是咸口湯圓，見她真把面端過來也沒太貪心,直接往自己碗裏夾了兩筷子。
外面餐館中倒是有餛飩配面的吃法,但麵條配湯圓,還真是挺稀奇。
“唔，好好吃！”
湯圓就不用說，吃過的學生就沒有不誇的,用肉絲加雞蛋煮出來的面同樣很美味，女生吃了第一口就有點後悔沒多夾一些，不過也不好意思再回頭去夾。
“七七我也想吃面！”
排在她後面的男生買好湯圓，盯着窗口上的面移不開眼。
“你們想吃都可以自己夾。”
林楚遲說完，男生也不管自己碗裏是甜湯圓,直接夾了些面加在上面。
肉絲很嫩,雞蛋很鮮,用這兩種食材搭配做出來的面鮮咸可口。即便原本清亮的湯圓湯被面染上點鹹味男生都不在意，只覺得這看似家常的麵條好吃到他恨不得來上一大碗。
運氣好的學生都跟着蹭到面，只覺得跟湯圓一起吃非但沒有影響湯圓味道，反而有種更好吃的感覺。
他們吃得滿足時，林父林母也都在誇林楚遲做的面好吃。
元宵節過去后七號窗口又重新開始賣蓋澆飯，學生們過來排隊時還忍不住回味昨天吃的湯圓。
隊伍中除開聊湯圓，還有人忽然提起其他話題。
“等會吃完飯陪我去趟樓上買炸雞唄，之前欠舍友一個人情，答應請他吃炸雞。”
“樓上炸雞這學期就沒開門過，你不知道嗎？”
“還真不知道，我這學期還沒去過二樓，為啥不開門了，是不準備做了嗎？”
“不清楚。”
“那算了，我還是待會吃完飯點外賣好了。”
他們聊完天剛往前走幾步，忽然聽到身後傳來喧嘩聲，轉頭就發現，有一群看着就不太像學生的人正加入隊伍中。
“怎麼感覺他們不像我們學校的人？”
全校那麼多學生，學生們自然不可能個個都認識，之所以會這麼覺得，主要那群人打扮的就偏成熟，加上其中有幾個明顯已經快三十歲左右。
有學生還只是小聲議論，排在那群人前面的男生卻是直接開口問：“你們不是我們學校的吧？”
“我們是啊，不過已經畢業好幾年。”
他們中確實有H大畢業生，不過還有些並不是，開口的男人卻是面帶笑容一句話帶過。
本來學生們對於外來人跟他們搶食堂飯吃還有些排斥，聞言表情才緩和下來。
“原來是學長啊，你們有飯卡嗎？”
“有的。”
好歹是從H大畢業的，回母校想借張飯卡還是不難的。
得知這群人是已經畢業的學長學姐，學生們頓時都收
回視線沒再關注。
“好香啊，光聞這味誰敢信竟然是食堂飯菜散發出來的香味。”
“我們當初在這讀書時怎麼就沒這麼香的飯吃……”
一行六人中有兩個是從H大畢業，另外四個是他們同事。
他們都是同個部門裏的員工，-.52g.G,d..今天是本來是出來聚餐，但其中有兩個吃貨忽然提起前幾天上過熱搜的H大食堂，表示想去嘗嘗。
他們之所以會提出這個建議，顯然是知道部門裏有H大畢業的人，不然也不敢妄想。
正好H大離他們公司不遠，而那兩個H大畢業的人想着很久沒回母校，回來看看也不錯，直接就答應下來。
六個人里四個想去H大，另外兩個自然不會拒絕，於是他們便一起過來。
排到他們時，窗口上有紅燒肉、糖醋排骨、蒜苔炒肉、酸辣土豆絲。
“這菜光看賣相就知道肯定好吃！”
麻將塊大小的紅燒肉看起來晶瑩剔透，糖醋排骨紅亮油潤，蒜苔炒肉青翠欲滴，酸辣土豆絲根根分明，光看着就令人很有食慾。
他們挑選各自喜歡的蓋澆飯買完，六個人正好坐滿一桌。
“這糖醋排骨真是絕了！”一口排骨咬下去，酸甜適口的滋味好吃到不行。
“紅燒肉也好好吃，我從來沒吃過這麼香的紅燒肉！”
“什麼時候食堂蓋澆飯竟然有這種檔次了？”部門經理本來嘴上沒說什麼，但心裏對他們都要到食堂聚餐總感覺有些不理解，但一口肥而不膩的紅燒肉入口，直接就被這味道給征服。
“這可不是普通食堂，而是上過熱搜的食堂，我本來還以為網上那些圖片是有濾鏡加成才看起來那麼誘人，現在才知道，實物賣相比圖片還漂亮！”
“太好吃了，怎麼會有人把蒜苔炒肉這種家常菜炒得這麼好吃！”爽爽脆脆又入味的蒜苔配上鮮嫩的肉絲，香得她能幹掉一大碗飯。
被香味饞得連吃幾大口，最開始提議來H大聚餐的兩個人才想起來用手機拍照。
同步分享到社交平台，猛誇一頓H大食堂究竟有多好吃后，二人才繼續埋頭苦吃起來。
他們這一桌人放在食堂里還是挺明顯，後面來食堂的學生看到他們，都忍不住小聲議論：“不是吧，這就有外面人來我們食堂吃飯了？”
“畢竟咱們學校可是上了熱搜的，有這麼幾個人慕名而來也不奇怪。”
“希望不要再有人來了，七七做的飯我們自己都不夠吃……”
好在想來的網友有不少，有錢有閑又正好是吃貨的人還真沒那麼多，所以接下來隔三差五能在食堂看到幾個外來人，但並不算很多。
二月底，新學期開始后一直關門的炸雞窗口終於有人過來，不過卻不是之前的老闆，而是個二十來歲的年輕女生，據她自我介紹叫馮鈺玉。
食堂二樓其他窗口的人看到她紛紛詢問起來，得知她叔叔身體不好所以把九號窗□□給她經營，關心幾句她叔叔的身體后才各回各自窗口。
大概是有林楚遲的前例在，大家看到與她年紀相仿的馮鈺玉時，下意識就對她期待起來。
不過當天中午，隨着一陣陣焦味從九號窗口飄出來，原本期待的人已經忍不住想捂臉。
果然，年紀輕輕又手藝極好的人，食堂里能出現一個就不錯了，我不能要求太高。
窗口外的學生心裏腹誹，不過在馮鈺玉說抱歉表示重新給她炸時，嘴上還是鼓勵道：“沒關係我不急，你慢慢炸，別……”
她話還沒說完，窗口內馮鈺玉差點沒濺出來的油燙到，連退幾步才躲開。
“你沒事吧？”女生看到她炸個雞搞得廚房都快炸掉的模樣
，如果不是怕打擊她，都想說自己不要了。
“沒事，你放心，我會炸的。”
馮鈺玉說完，等油鍋平靜下來就重新靠近，用夾子翻動裏面的炸雞。
“是不是再炸一會比較好，我怕裏面沒熟。”女生是炸雞愛好者，不然也不會聽說二樓炸雞鋪被人接手就想過來嘗嘗鮮。
她見炸雞表面剛變色沒多久對方就想把炸雞撈出來，怎麼看都覺得炸的時間太短。
聽到她的提醒，馮鈺玉道：“可是再炸一會感覺表皮就老了。”這會炸雞表面金燦燦的，看起來顏色正漂亮。
“沒事，我愛吃老點的。”女生想着老點總比不熟強。
顧客就是上帝。聽到她這麼說，馮鈺玉便任炸雞繼續在油鍋中起起伏伏。
本來九號窗口外還排了些學生，在她剛才炸焦幾塊炸雞又搞得油花四濺時，後面的學生已經悄悄溜走。
沒辦法，不是他們不想支持年輕人創業，實在是這位新老闆手藝還不如原來老闆，與其在這等不知道會炸成什麼樣子的炸雞，他們還不如趕緊下樓去排隊吃蓋澆飯。
等到馮鈺玉估算着時間把炸雞撈出來時，這次倒是沒炸焦，但顏色已經是那種特別深的深黃色，底下還有些地方已經深得略有些發黑。
“要不我重新再給你炸一份？”馮鈺玉也沒想到，明明自己在家都已經學會，現在卻手藝如此不穩定，語氣透着不好意思。
女生見她垂頭喪氣，覺得能吃就行，直接道：“沒事，我就愛吃這種，直接裝起來就行。”
“謝謝，那你先嘗嘗，要是不好吃我再給你炸。”馮鈺玉說完將剛炸好的雞裝進盒子淋上現成的甜辣醬遞給她。
畢竟是油炸出來，炸雞聞着還是香的，女生伸手接過來，吹了兩口讓炸雞沒那麼燙就輕輕咬下去。
光看顏色就知道這炸雞炸過頭了，吃進嘴裏果然有些干焦，好在裏面雞肉倒是沒那麼老，湊合著也能吃。
見女生表示不用她重新炸，並且還鼓勵一句味道還行，馮鈺玉目送她離開后重新提起精神。
窗口外現在已經沒人，她低頭看向之前炸焦的雞塊，將表皮扒下來，見裏面雞肉勉強還能吃，便沒有浪費。
馮鈺玉不是那種愛放棄的性格，接下來重新開始炸雞，為了不再炸焦，她專註地盯着油鍋，時不時就翻一下面。
接下來她倒是沒再像最開始一樣把炸雞炸焦，不過從油鍋里出來的炸雞顏色卻是各不相同，顯然她對油溫與炸雞的時間把握得並不好。
整個中午下來，倒是也有個別學生被炸雞的香味吸引過來，不過買完嘗過一口就忍不住在心裏微微搖頭。
“味道和份量還不如之前，價格竟然還賣那麼貴，無語……”
馮鈺玉聽見這話想解釋一句，然而嘀咕的學生已經離開，只能沮喪着垂下腦袋。
兩點多，隨着食堂里人越來越少，馮鈺玉微微嘆口氣后重新打起精神，將手邊的炸雞打包好送給其他窗口的人。
“小馮你太客氣了。”
“做什麼事都有個適應期，別急，慢慢來。”
食堂里的人跟她叔叔關係不錯，加上誰家裏還沒有幾個和她這麼大的小姑娘，所以收下炸雞還不忘寬慰她。
馮鈺玉點頭記下他們的話，又拎着盒子去樓下送炸雞。
她來食堂前就聽叔叔說話，他們食堂跟別的食堂不同，現在親身感受到，覺得這個氛圍確實不錯。
“你是老馮的侄女對吧？太客氣了。”王姨看到過來送炸雞的小姑娘，笑着問她有沒有吃午飯，要不要嘗嘗自家粉面。
“謝謝阿姨，我吃過了。”
馮鈺玉在自家窗口吃炸雞就已經吃飽，跟她道謝完便繼續去隔壁
窗口送東西。
一路送過來，就七號窗口外還有幾個學生，馮鈺玉在旁邊站了會，等學生們都打完飯離開才上前送上自家炸雞。
林母看到和自己女兒年紀相仿的小姑娘，得知她接手了自己叔叔的窗口，少不得關心幾句。
馮鈺玉來之前就聽說過林楚遲的事迹，見她看起來並不比自己大，心裏生起佩服。
“七七，你可以點評一下我做的炸雞嗎？”
既然她提出來，林楚遲便當著她的面打開裝炸雞的紙盒。
紙盒中鋪着油紙，油紙上現在已經是一層油，光看就知道她炸完雞瀝油不夠充分。而從炸雞外表看，炸的火候明顯也不到位，至於味道……
她用筷子夾起一塊送入口中，表皮倒是有幾分脆，但吃起來過於油膩，而且裹得粉也有些厚。
“雞肉很新鮮。”林楚遲嘗完只找到一個能誇獎的點，那就是食材新鮮。
但因為她腌得不夠到位，加上炸的火候有些過頭，反而掩蓋雞肉本身的新鮮度。
馮鈺玉聽到這話眼睛微微亮起來：“我用的是現殺的活雞，七七你真厲害，竟然一吃就吃出來了！”
她賣的炸雞比她叔叔之前經營時要貴，原因就出在食材上。
“你用的裹粉沒問題，但不要裹那麼厚，另外炸的時候注意油溫和火候……”
現殺的活雞被做成這樣，林楚遲都有些可惜這麼好的食材，見她誠心求教，便點出炸雞不足的地方。
炸雞的裹粉和腌料配方都是馮鈺玉專門花大價錢買的，甚至她來學校前還跟人學過炸雞，但有人在旁邊指導時還好，一到她自己上手，就總是做不好。
馮鈺玉感覺她比之前教自己做炸雞的人還要專業，不由生起拜師的想法。
“七七你能教我做炸雞嗎？我可以交學費！”
林楚遲見她提起炸雞時眼睛裏閃着光，看出她對炸雞的熱愛。
左右現在也不忙，見她一臉期待地望着自己，林楚遲點頭答應。
中午的營業真的有點打擊到馮鈺玉，尤其是聽見有學生小聲嘀咕說她賣的炸雞又貴又難吃時。
見她答應教自己，馮鈺玉像是看到救星一樣直接衝到廚房門口，等她一出來就抱上她胳膊。
“謝謝七七，你人可真好！我之前就聽叔叔說過你，他說你廚藝可好了……”
馮鈺玉長着一張討人喜歡的娃娃臉，性格看起來也挺開朗，就是嘴有點碎，發現林楚遲人好容易親近后嘴巴就沒停過。
早在她來七號窗口時就有學生注意到，所以這會聽說林楚遲要教她做炸雞，立刻有閑着沒事幹的學生跟上她們。
好吧，其實學生們跟着上樓也不存粹是因為閑，主要還是想着說不定能吃到她做的炸雞。
林楚遲跟着馮鈺玉來到九號窗口，直接去看廚房裏準備的食材。
“雞塊是你自己切的？”
“不是，我不會切，是讓人直接切好送過來的。”
“可以的話，讓人切雞時盡量每塊上面留些雞皮，這樣炸出來會更香。”
馮鈺玉點頭記下來，就聽她又道：“腌料配方還行，但比例不是很好，是你自己調的嗎？”
見她只是湊近聞一聞就知道腌料配方，馮鈺玉眼睛微微睜圓：“你好厲害，不過不是我自己調的，是直接買的成品。”
林楚遲問完價格后就覺得她被坑了，畢竟這種常見腌料又不算什麼秘方，根本不值這個價錢，尤其腌料配比還不是最好的。
她在廚房裏掃過一圈，用手邊就有的調料將盆里腌制的雞塊調整一下味道讓它繼續腌着，然後看向旁邊的裹粉。
馮鈺玉用的裹粉是麵粉加澱粉，旁邊還備着雞蛋液，顯然是用雞
塊裹粉滾雞蛋液再裹粉這種方式做炸雞。
這種方式倒是沒什麼問題，不過林楚遲還是順口又告訴她一種更容易炸出鱗片的方法，那就是將腌制好的雞塊裝在保鮮袋中，直接將裹粉倒進去，揉均勻后拿出來過一遍水，再裹乾粉進行油炸。
“另外還你還可以調麵糊……”
好記性不如爛筆頭，馮鈺玉腦子記不住那麼多東西，乾脆掏出小本本和筆。
林楚遲見她手裏巴掌大的本子上已經記滿與炸雞相關的內容，都有點不明白她這麼認真，為什麼還會把炸雞做成那樣。
她說完見窗口外已經圍着不少學生，不由望過去：“你們下午都沒課嗎？”
“聽說七七你要做炸雞，我直接就是一個翹課。”
“別鬧，有課就快點去上。”林楚遲聽到翹課趕緊道。
“我開玩笑的，下午沒課，有課我哪敢還在食堂。”
“七七你別管我們，快做炸□□。”
“對對對，七七你快做。”
林楚遲收回視線，見馮鈺玉也期待地望着自己，乾脆進行實操教學。
被她微調過口味的雞塊已經被腌得散發出濃郁香氣，落入裹粉中瞬間就被染成白色，在雞蛋液中滾一圈重新裹粉后，放進林楚遲提前探過油溫的鍋中。
“炸雞時一定要注意油溫，油溫不夠就會導致麵糊脫落，油溫過高就會導致外面炸過頭裏面還不熟……”
馮鈺玉聽到她的話連連點頭：“我就是不會掌握油溫，總是怕裏面炸不熟，所以才經常炸老了。”
二人說話時，炸雞的香味已經飄出來，窗口外已經吃過午飯的學生聞見瞬間覺得又餓了。
“我要一份炸雞！”
炸雞還沒出鍋，立刻有學生搶着刷卡。
“我也要一份！”
刷完卡他們才發現，這炸雞比之前那個老闆賣得貴，不過想到是林楚遲做的，大部分學生都沒說什麼，只有個別學生問了句加價是不是也加量了。
馮鈺玉聽到這話，趕緊趁這個機會解釋：“不是，漲價主要是因為我用的是現殺的活雞，成本比較高。”
她說完將還沒腌過的雞拿出來給學生們看，他們雖然不會分辨食材，但這麼看着倒是感覺確實挺新鮮的樣子。
“怪不得。”
“食材新鮮的話價格貴點也能理解。”
“我還沒吃過現殺活雞做的炸雞，好期待。”
好食材配上林楚遲的好手藝，炸雞剛從油鍋中撈出來，那金燦燦的顏色還有表面炸出來特別漂亮的鱗片，饞得學生們口水都快下來。
“別急，還要復炸一遍才好吃。”林楚遲看到他們一副等不及的模樣，笑着道。
炸雞復炸完，窗口外的學生們簡直搶瘋了。
酥酥脆脆，一口咬下去還能爆汁的炸雞簡直就是人間美味，香酥的表皮和內里鮮嫩的雞肉，香得人簡直都要飄起來。
“好好吃！”馮鈺玉好像已經忘記她是學手藝的，饞得也拿個炸雞跟着吃起來，好吃到眼睛都閉上。
林楚遲等她吃完才示意她動手試試，片刻后，想到她上樓時說她最大的夢想就是開一家炸雞店做出好吃的炸雞，眼底略帶無奈地開口：“你要不要考慮換個夢想？”
不是林楚遲喜歡打擊人，主要她在這方面實在缺點天分，手把手教都還是做得不到位。：，，.