第53章 極品無相湯
只見那盆中,乃是一碗清澈見底的水,水中是一朵盛開的九品香蓮。
方才他們所聞到的異香,便是這九品香蓮所散發出來。
那畫面,看着就是一朵香蓮,盛開在了水中。
至於旁邊的那個盤子裏,放着的乃是一道用食物製成的盆景,亭台樓閣,假山怪石,正是出自那幅輞川圖。
“雲初,這就是你給靜妃做的膳食?”
康熙又看向了雲初,問道。
“回稟皇上,正是。”
雲初也頷首道。
“雲初,這不過是一碗清水,難道是要我吃這香蓮嗎?”
靜妃知道,她做的飯菜向來是別有乾坤,只是面前這道菜,她實在看不出乾坤究竟是什麼。
“主兒,這道菜,名字喚作無相,《道德經》有言,大方無隅,大器免成,大音希聲,大象無形。這道菜,表面看着只是一碗清水,然而,這水中卻是另有乾坤。”
雲初說著,走上前,用湯勺在盆中舀了一碗湯出來,放在了靜妃的面前,道:“主兒可先嘗嘗。”
聞言,靜妃倒也不再推辭,反正都是一碗不見食材的水,她也不至於感覺噁心。
抱着這樣的想法,靜妃捏着湯勺,舀了些湯,遞到自己的唇邊。
溫暖的湯汁入了口,她這才發現,這普通的湯汁當中,竟然蘊藏着許多種味道。
“徽音,這碗湯味道如何?”
看着她吃了東西,康熙也問道。
“這湯,初入口時極鮮甜,但是細細嘗着,又像是魚湯,但是還有雞湯的味道,隱隱之中,還有一股子藥材的味道。”
靜妃抬起頭,看着雲初,驚訝的問道:“雲初,你是如何將一碗湯做出了這麼多味道?”
“回稟主兒,這碗湯,乃是選用了九九八十一種食材熬制而成。這八十一種食材,又要分成九鍋來分別燉煮。
有用鮮蝦、雞、雞蛋、豬肉等食材熬煮而成的金湯,有用鮮鯽魚和煎雞蛋、嫩豆腐熬煮而成的奶湯,有用豬骨、雞骨、牛骨等熬煮而成的清湯,還有風味獨特、滋補養生的靚湯,味道清淡鮮香的素湯,混合了各種肉類,味道醇厚的毛湯,再加上養氣凝神的葯湯,還有龍鳳湯,以及漁父三鮮湯。
將這九種湯全都熬煮而成之後,再從每鍋湯裏面取出三勺精華,最後將那些湯全都融合而成,變成一鍋湯。再取雞肉和豬肉各一塊,然後將兩塊肉分別剁成肉蓉,倒入湯中煮開,再將那凝結的肉糜撈出,反覆兩次,湯中的東西都會被肉蓉帶走,只剩下一碗清湯。”
雲初站在兩人的面前,將自己做這道湯的過程給說了出來。
在聽完她的話之後,兩人這才又點了點頭。
“難怪這碗湯會好喝到了這樣的地步,原來竟是積了所有湯的精華而成。”
康熙看着她,說道。
“既如此,為何不將這所有的食材燉成一鍋,反而要這樣麻煩?”
靜妃略微思量了片刻,又問道。
“回稟主兒,正是因為每一種搭配燉出來的湯,味道都不一樣,最後將這些湯混合在一起,才會有了這包容萬物的味道。更何況,每一種香料的功效不一樣,不同的肉還需要不同的香料來處理,燉成一鍋,只會失了風味。”
雲初又不卑不亢的回答。
一番話,讓在場的所有人都對她刮目相看起來。
“真是沒想到,這皇宮裏竟還藏着這樣厲害的人。”康熙滿意的點了點頭,又對靜妃說道:“徽音,有雲初在永和宮伺候你,看來,你的身子必然很快就可好轉了。”
“是呢,雲初自然是個極好的。”
靜妃也淺笑盈盈的睨了雲初一眼,誇讚道。
對於兩人的這般誇讚,雲初卻絲毫沒有放在心上。
她在心裏無奈的吐槽了兩句。
光是誇獎有什麼用?
再怎麼也得來點兒實際的賞賜吧。
誇讚又不能當飯吃。
……
等她從屋裏退出來,回到廚房的時候,眾人已經在分食燉湯之後留下的那些肉。
看着她出現,眾人這才又七嘴八舌的對她的廚藝表示讚美。
聽到這些話,她只是微微的笑了笑,又轉身進了廚房。
“雲初,這才吃過午膳,你又進廚房做什麼?”
攸寧手中抓着一個大雞腿,跟在她的身後,走進了廚房,才問道。
“雖說主兒是吃上了午膳,但是,我先前答應過大公主,還要給太子做吃的。現在正好有時間,我就想着,不能再耽擱了。”
雲初說道。
“唉,現如今看來,你到了這裏之後啊,還是不得清閑。從前在御膳房的時候吧,你只是一個切菜的小宮女,每天就只需要在當值的時候做好自己該做的事情就好了。
可現如今,你的廚藝越來越受歡迎之後,人也越來越忙。不是要為這個宮裏的主兒做飯,就是要為那個宮裏的主兒準備點心。真不知道什麼時候才能好好的休息一下。”
看着這樣忙碌的雲初,攸寧的心裏忍不住心疼。
“好了,我知道你是在心疼我,你先去吃飯,我這裏很快就能忙完,不需要幫忙的。”
雲初側過頭來,看着攸寧抓着雞腿也不忘替自己說話的樣子,心裏一下子變得柔軟。
被人這般關心的感覺,真好。
“真的不需要我幫忙嗎?”
攸寧又問道。
“若是需要你幫忙,我會告訴你的。”
她笑着伸出手去,在攸寧的肩膀上拍了拍。
……
傍晚時分,雲初要給太子做的點心,終於是做了出來。
她將那碗點心放在食盒中之後,卻沒有直接給太子送過去。
站在永和宮的院子裏思考了片刻之後,她還是轉身,走進了靜妃的屋裏。