第59章 快意樓
林楓想找任滿堂的事情就是給自家的自助餐廳扯一個大旗。
在碼頭賣盒飯本小利薄,另外市場夠大,他也沒必要和其他競爭對手起衝突,不用擔心會再遇到劉輝那種事情。但是正兒八經的靈食酒樓不一樣。
這片市場已經基本飽和了,雖然他針對的顧客和其他酒樓並不重合,但其他酒樓不一定會那麼認為。
再者這種東西和盒飯差不多,想要跟風也不難,如果其他酒樓跟風他也沒有辦法阻止。
可是這種自助餐廳和碼頭的自助盒飯不一樣,這種餐廳很多都是做的一次性生意。很多修士來吃自助餐都是嘗鮮,即使常來也不會如體修吃盒飯一樣頻繁,因此自助餐廳總體的客戶數是比較固定的,其他酒樓多一個,他這裏就要少一個。
自助餐廳是和驚濤城其他酒樓的生意不重合,但如果其他酒樓下場自助餐,那他也要頭大。
所以在自助餐廳正式開業之前林楓想給自助餐廳找一個後台,而他第一時間想到的就是任滿堂。
這種餐廳找後台必須找同行業的,如果跨行除非是實力強過所有酒樓,不然別人不一定會賣這個面子。任家經營酒樓多年,在驚濤城有一定的聲譽。
另一個驚濤城各個酒樓之間其實也有一些不成文的潛規則,那就是各家酒樓其實也都在差異化經營,雖然主要的樣式、菜品差不多,但各家總有幾道拿手菜。
而對於這些招牌菜其他靈廚並不是不能仿製。但你一旦仿製了別人的,別人也會仿製你的,如此卷下去只能是兩敗俱傷。所以對於各家的特色,其他對手都保持了剋制。
真有那不開眼的,其他家也會聯合起來群起而攻之。
如果把自助餐廳掛在仙客居名下,就可以避免其他家跟風,即使跟風也會做一些改變,不會完全雷同。
最重要的是如果找其他的後台多少要付出一些利益,雙方不對等的情況下所付出的利益還會更大,但如果找任滿堂林楓有把握不花錢就能讓任滿堂同意。
距離上次兩人簽訂了豆腐契約以後,林楓再次來到了仙客居。
不同於上次,這次他的身份更加平等,甚至這次還會掌握主動。
……
任滿堂最近是比較順心的,這段時間藉助豆腐他反戈一擊,已經遠超其他的競爭者,受到了家族其他的人的力挺,距離家主之位越來越近。
不過對此他心中也有一絲擔憂,家主考察期是五年,如今考驗都沒有過半,但他和林楓之間的協議只有一年,一年後如果不能繼續合作或者做出其他的突出表現,他今日的待遇恐怕就要不保,家主之位也很難說。
就在這時林楓再次找上了他。
兩個人密談了一個多時辰以後,林楓終於再次和任滿堂達成了又一個合作。
他新開的酒樓可以打任滿堂的招牌,對外說是任滿堂開的新酒樓,除此之外任滿堂也會在其他場合幫他宣傳、解決一些麻煩。
而作為支持的回報,明面上林楓的新酒樓要當作任滿堂的成績,作為競爭家主的新籌碼。也就是掙錢歸林楓,名氣歸任滿堂。此外一年之後仙客居仍可以獲得豆腐的優先供應權。
而對於任滿堂擔憂的林楓餐廳所使用的豆腐(玉脂膏)的問題林楓也做出了保證,新餐廳雖然會使用豆腐,但數量並不多,不會對仙客居的經營造成影響。
聽了林楓的解釋任滿堂也知道了自助餐廳是個什麼樣的酒樓,
他明白兩者之間確實重合度不高。但唯有豆腐是一個變數,如果林楓大量使用豆腐,即使兩者不重合仙客居也會受到影響。
如今得了林楓的保證他唯一的一點擔心也放下了。
只是他不知道這裏是林楓所耍的一點小心機,林楓是承諾了不大量使用豆腐,但他現在的豆製品可不止是豆腐,還有豆漿、豆腐腦、豆皮、豆油皮等等。
再者現在的靈豆儲量,除了每天供應仙客居的一百斤以外,林楓確實很難大量使用豆腐了,因為所剩不多。
兩人再次達成新的合作以後,林楓新的擔心也一掃而空,他決定自助餐廳近幾日就開業。
……
快意樓,這是林楓給自家自助餐廳起的名字。
這方世界對於酒樓的命名還是比較古風,如果起個自助餐廳或者前世那種別具風格的名字顯得比較另類,還是入鄉隨俗一些好。
而且快意樓這個名字也符合自助餐的特點,吃自助餐講究的就是一個快意。
只是此時快意樓還在進行最後的佈置、裝修。
整個鋪面一共三層,一層主要是后廚和餐品區,二層三層是用餐區。-
其中二層是散座,適合一兩人用餐;三層是大桌和包間,適合聚餐。
在快意樓裝修期間還是引起了周圍一些商戶及過路修士的好奇的。
這間商鋪已經轉租了有一段時日了,但只聽裏面叮叮噹噹的,並不知道新的商鋪是做什麼的。直到快意樓的牌子掛上以後眾人才猜測這裏可能是一處酒樓。
只是眾人觀察了幾日仍有些疑惑,看這幾日店鋪採購的物品是酒樓無疑了,只是這酒樓採購的用具也太多了。
各式餐具幾十上百套,而且樣式過於統一了。
其他酒樓的餐具造型各異,是為了盛裝不同的菜品。但是這家酒樓盤子、碗、杯子的造型一樣,毫無特色,這樣怎麼會吸引食客呢?
而且從它採購的食材上看也不對,每樣食材的量太大了。一般的酒樓採購食材是樣數多,但數量並沒有很多。而這家酒樓每樣食材都是上百斤。
再者這採購的食材也太便宜了,幾乎都是坊市當中最常見最普通的食材,偶有一些價格貴一些的也貴不到哪去。即使是這驚濤城最普通的酒樓搞採購,也不會只撿便宜的食材買啊。
看不懂、看不懂。
……
周邊其他店鋪和修士的議論林楓也聽到了一些,但他沒有在意,等快意樓真正的開業其他人自然就知道了。
就在眾人疑惑不已的時候,他們發現很快自己的疑惑就要解開了,因為快意樓掛出來了明日開業的招牌。
等到明日,眾人就可以一識這處酒樓的廬山真面目了。