第 1 章

“池塘的水滿了，雨也停了，田邊的稀泥里，到處是泥鰍……”

五月晚春，正是泥鰍最肥美的季節。水綠的田野間，十五六歲的胖姑娘卷着褲腿，一邊哼小曲兒，一邊在水田裏尋找着泥鰍。旁邊的塑料桶里，泥鰍在裏頭活蹦亂跳，水花不斷濺出來。

田坎邊，戴着草帽的大嬸喊道：“珠珠，你么姨喊你回家吃飯！”

“唉，好嘞！”袁如珠立刻拎起塑料桶，往旁邊的阡陌小道上走去。

小道上開滿了野花，星星點點若繁星，點綴在青綠的草叢裏，奼紫嫣紅，馥郁芬芳。

踩着一路花香，袁如珠快步往家趕。爬過一段長坡后，她停下來喘氣。爬這麼一截坡路都喘氣，袁如珠面露無奈，原身的身體太胖了。

她吐出一口氣，扶住額頭。她並非真的袁如珠。她原是一個孤兒，意外穿越到古代，成為第一御廚的徒弟。待她學成，將將成為師父的接班人時，前兩天她又穿回現代，穿到了這具和她同名同姓的身體裏。

原身的長相和她有幾分相似，同樣的圓臉圓眼，就是太胖了，足足有一百六十斤，比自己原本的身體胖六十斤。

原身本是富家千金，然而剛出生時被人抱錯，直到前兩個月親生父母才找到她。

她肥胖木訥，自卑怯懦，成績差到連高中都沒考上，遠遠比不上長得漂亮、成績優秀還會跳芭蕾舞的假千金，所以兩方父母都搶着要假千金。

雖然親生父母沒說不要她，但他們嫌棄她，並且搶着要假千金的行為實在是傷了她的心，於是她一氣之下和他們斷絕了關係。

無依無靠的她被么姨領了回去，么姨是假千金的親么姨，雖然知道她不是她的親外甥女了，還是心善地將她領回了家。

么姨家住清河村，是比較貧困的村子，袁如珠目光落在蒼青的小山包和遠處波光粼粼的清河上，村子窮是窮了點兒，但依山傍水，山清水秀，風景秀美，住着煞是安逸。

拉回飄遠的思緒，氣兒也緩過來了，袁如珠繼續前行。

開滿野花的小路蜿蜒伸展，沒入老槐樹里。年邁的老槐樹前方，老舊的房屋或高或矮，錯落有致，此時家家戶戶已升起炊煙。

“池塘的水滿了，雨也停了……”拎着泥鰍的袁如珠哼着歌，走進朦朧的炊煙里。

很快抵達一處破舊的小院。院子瓦檐土壁，槿籬竹牖，籬笆前方流淌着一股細細的溪流，晚霞將水面染成玫瑰色，使得溪流宛若一面玫瑰色的綢布。

袁如珠放下桶，穿着涼鞋的雙腳踩進溪流里。鞋子入水，暈開了玫瑰色，涼沁沁的水緩緩衝刷掉她腳上的泥沙。

渾濁的泥沙暈進水裏，卻破壞不了水的清澈，轉瞬便被稀釋得乾乾淨淨。

她剛要從溪流里出來，就聽到一聲稚嫩的童聲：“姐姐！”

籬笆前，穿着兜衣的小秋正向她招手，“姐姐，吃飯啦。”

袁如珠拎着桶走過去，捏捏她的小臉，“我捉了泥鰍，晚上當夜宵吃。”

小秋拍着肉乎乎的小掌，十分開心，“泥鰍！肉肉！”

袁如珠牽着她進入院子裏，飯菜的香味湧入口鼻，她吸了口氣，看到么姨爹李長貴在屋檐下編籮筐。

“么姨爹，我捉了好多泥鰍。”

李長貴放下籮筐，掃了一眼桶里的泥鰍，笑道：“嚯，這麼多，珠珠真能幹！”他一笑，眼角就堆滿了皺紋，仿若有一朵大波斯菊在眼角裂開了似的。

“我先拿進灶屋裏，晚上當夜宵吃。”袁如珠快步進灶屋。

灶屋裏，吳桂芳正在炒土豆片，見袁如珠進來了，道：“馬上就吃飯了，喲，捉了這麼多泥鰍？”現在因為化肥農藥的大量使用，田地里野生泥鰍基本上已經滅絕，吳桂芳沒想到袁如珠居然捉了這麼多泥鰍回來。

“今天運氣好捉了這麼多，么姨，晚上咱把泥鰍炸了當夜宵吃。”袁如珠放好桶，洗乾淨手後去端菜。

已至傍晚，堂屋裏光線有些暗，為了省電不開燈，李長貴把桌子搬到院子裏，準備在院子裏吃晚飯。

袁如珠將菜盤子端到桌上，問李長貴：“么姨爹，小夏呢？”

“在屋裏寫作業呢，我叫他。”李長貴朝西邊的屋子喊了一聲，“小夏，出來吃飯了！”

不多久，一個大概十一歲的小男孩風風火火地衝出屋子，“吃飯啦？哇，今天有炒肉！”

桌上放着白菜湯，酸水土豆片和炒肉，熱騰騰地冒着香，小夏眼睛直盯炒肉，拿起筷子就去夾了吃。

“慢點吃。”吳桂芳給小夏夾肉，又給袁如珠和小秋夾肉，自己卻一點也沒吃。

見狀，袁如珠給她夾肉，“么姨，你也吃。”

“我吃不吃都沒啥，你們正在長身體，得多吃肉補補，”說著吳桂芳聲音低了下來，“你們現在正是長身體的時候，應該天天吃肉補身體，都是我和你么姨爹不中用，賺不到什麼錢，沒法讓你們天天都吃上肉……”

李長貴佈滿勞苦痕迹的黝黑面龐隱沒在瓜藤陰影里，他說：“明兒我再去稱點肉，給孩子們好好補補。”

袁如珠張了張嘴，然後垂目。么姨家裏日子挺難的，么姨身體不好，幹不了什麼重活，全家就靠么姨爹一個人種地養活，一周能吃上一回肉，日子也就湊合著過着。下一年小夏要上初中，小秋也該上幼兒園了，到那時家裏負擔會更重。

即便是日子過得這樣艱難，么姨和么姨爹還是毫不猶豫地將她接過來，貧苦的生活並未磨滅他們純然的善良。

握住吳桂芳佈滿老繭的手，袁如珠說：“么姨，等我以後賺錢了，咱天天吃肉，頓頓吃肉。”

聞言吳桂芳說：“我不求你賺什麼錢，我只求你以後好好的，別再做傻事。”

先前袁如珠和親生父母斷絕關係后，自殺過，幸而救了回來。

“不會的，我不會再做傻事，你們放心。”袁如珠彎彎眼睛，瞳仁很清亮。

吳桂芳看了看袁如珠，前兩天珠珠發了一場高燒，燒退後，她的性子似乎發生了些許變化，不似從前那般木訥寡言，膽小怯懦，整個人變得自信開朗了許多。雖然不知她為什麼會突然發生這樣的變化，但總歸這樣的變化是好事。

夜漸深，堂屋裏亮起燈，一家人都在燈底下編籮筐，小秋年紀太小，編不了籮筐，就坐在他們旁邊，看着他們編籮筐。

時針指向九時，吳桂芳起身，“我去把泥鰍炸了吃，都餓了吧？”

袁如珠突然道：“么姨，我去炸。”

這兩天她想下廚，但吳桂芳說她才病癒，不讓她下廚。一直沒下廚，袁如珠有些手癢了。

吳桂芳搖頭，“我去炸。”

“哎呀，我去吧。”說著袁如珠就起身。吳桂芳捏着編了一半的籮筐，說：“行，那你去吧。”

小夏放下籮筐，“我去燒火。”

閃着昏黃燈光的灶屋裏，袁如珠將處理乾淨的泥鰍放入盆中，然後放鹽、料酒，胡椒粉以及土豆澱粉，攪拌均勻之後，起鍋燒油。

她將掌心放在鍋上空，感受油溫。

炸泥鰍雖然簡單，但要炸得好吃卻一點都不簡單，油溫火候、調料比例等等方面都要把控得極其精準，若有一個方面出了差錯，成品便成了殘次品。

袁如珠在古代學廚藝時，練習炸烹就練了好幾年，日復一日地錘磨，她才將炸烹練到極致。

油溫達到炸泥鰍最佳的程度之際，袁如珠及時將腌制好的泥鰍炸進去。熱油迅速包裹泥鰍，滋滋聲響里，泥鰍逐漸變得焦曲，漸漸換上金黃的外衣。

漏勺淺淺翻動炸得焦黃的泥鰍，漏勺翻動間，濃濃的鮮味股股冒出來，迅速侵佔整個灶屋。

正在燒火的小夏鼻子動了動，“姐姐，好香啊，比媽媽炸得還香。”他站起來，直勾勾地定視鍋里炸得焦黃噴香的泥鰍。

袁如珠笑了笑，“快舔點柴火，炸了再炒一炒就能吃了。”

小夏點點頭，繼續燒火，時不時地望一下鍋。

泥鰍差不多炸好了，撈出鍋控油，接着袁如珠重新起鍋燒油。

待油熱，切好的蒜末、蔥末、小米辣末以及芹菜末下鍋加鹽和生抽炒香。

蒜香、蔥香、辣香、芹菜香在油鍋里混合爆發，這時候，袁如珠把炸好的泥鰍倒進鍋里。隨之執起鍋柄，開大火顛鍋。

橙紅色的火苗從鍋底飛到空中，與甩到空中的菜匯合，配料的辛辣咸香和泥鰍鮮焦在火舌的碰撞下最大限度地爆發了出來。

快速顛幾下鍋，袁如珠的手臂開始泛酸。這具身體的臂力不太行，刀工也不行。

她穿到這具身體裏，大部分廚藝技巧雖然都跟着她穿過來了，但像臂力和刀工這種基礎技巧卻沒跟着她穿過來。

畢竟這種基礎技巧需要身體長期地練習和積累，需要的是肢體記憶，她換了具身體，臂力和刀工沒有肢體肌肉記憶，得好好再練習練習才行。

她勻速顛勺，濃郁而霸道的香味竄出灶屋，嘩啦啦地湧入堂屋。靠在吳桂芳身上快要睡着的小秋突然抬頭，“香……香……”

此時吳桂芳和李長貴也聞到了香味，李長貴咽咽口水，“咋這麼香……”

吳桂芳也吞了吞唾液，她剛想起身去灶屋瞧瞧，就見袁如珠端着盤子走進了堂屋。

“么姨么姨爹，炸泥鰍做好了，快來嘗嘗。”袁如珠笑盈盈地將盤子放到桌上。

盤子裏，金黃油亮的炸泥鰍堆疊着，期間點綴着馨黃的蒜，紅艷艷的辣椒，翠綠的香蔥芹菜，五顏六色，給予視覺一種活色生香的衝擊感。

吳桂芳驚訝：“這炸泥鰍做的可真俊。”

袁如珠遞筷子，“快嘗嘗。”

旁邊小夏和小秋已經伸手去拿炸泥鰍了。

炸泥鰍入口極其酥脆，表層炸的焦脆的麵糊被牙齒輕易穿透，忽的一下，軟嫩而Q彈的肉抵達舌尖。

牙齒輕輕一碰，泥鰍肉彈了彈牙齒，下一秒裂開，咀嚼幾下，肉嘎吱嘎吱響。嘎吱嘎吱聲里，泥鰍肉特有的鮮，麵糊的酥脆，蔥蒜辣椒等配料的辛咸香辣一陣一陣地沖刷口腔。

整個炸泥鰍吃起來尤其香辣酥脆，鮮滑爽口。

小夏小秋瞳仁驟然一亮，“好吃！”隨後又繼續去拿炸泥鰍。李長貴吃了之後，豎起大拇指，“香！”

吳桂芳咀嚼着炸泥鰍，臉上閃過詫異，她從未吃過這麼香酥可口的炸泥鰍，也從不知道珠珠炸的泥鰍居然能這麼好吃。

不對……珠珠的廚藝沒這麼好。

她遲疑道：“珠珠，你廚藝咋變得這麼好了？”

袁如珠摸摸後腦勺，“我也不知道怎麼回事，好像之前發過一回燒后，開竅了似的，或許我原本在廚藝上很有天賦？”

聽了這話，吳桂芳好半天沒出聲，然後才道：“你發這一回燒，倒成了件好事。”

李長貴腮幫里包着香噴噴的炸泥鰍，附和着點頭，“那可不。”

珠珠發這一回燒，性子變得開朗了，廚藝開了竅，生病原是不好的事，現在倒成了件好的事。

見么姨么姨爹接受了她的說法，袁如珠暗地裏鬆氣，她揚起笑臉，將香香辣辣的炸泥鰍送入口中。

碗裏的炸泥鰍被消滅的乾乾淨淨，一家人都吃得意猶未盡，小夏和小秋舔着指尖，“姐姐，還想吃炸泥鰍。”

袁如珠擦擦嘴，“明兒我再去捉，看還能不能捉到一些。”

倆小孩舉手：“我也去，我也去！”

袁如珠笑道：“好。”

夜深，入睡前，李長貴咂嘴，“今天珠珠炸的泥鰍可真香。”

吳桂芳回味起炸泥鰍的香酥，嘴巴下意識動了動，然後道：“快些睡吧。”

院子另一頭的房間裏，袁如珠躺下床。床是木板床，席子下面鋪的稻草，稻草軟綿綿地散發著稻香。聞了下稻香，袁如珠轉頭望向窗外的圓月。

月華淡淡，流銀一般垂落在院子裏，將院子染成了淺淺的銀色。蛙聲與蟬鳴在院子裏不斷響起，卻又不過於嘈雜吵鬧。蟲鳴聲里，微風蕩漾，將春日的花香蕩漾進了房間裏。

伴着陣陣蟲鳴與淺淺花香，袁如珠微微閉目，心裏琢磨着以後的打算。

她有一身好廚藝，賺錢並不難。腦海里閃過么姨和么姨爹佈滿勞苦痕迹的黝黑面龐，她微微嘆氣。

她定會努力讓么姨一家過上好日子。