一魚之得

前日於市買一魚，將以清蒸。今日日中清蒸之，以缺乏炊具器皿，不得完魚。蒸具不通底而其上又泄氣，魚則頭厚重而身單薄，即魚出鍋而未能全熟，不可以食。后又回鍋煎制，勾兌湯汁，小火悶半刻鐘，可以食矣。

味佳，食之欣然也。