第五十九章 糖葫蘆

做糖葫蘆，用麥芽糖，給下人分發，給小孩分發，傳授他人，小商販賣糖葫蘆，

鄭墨叫來滿月特地囑咐，“滿月，你去多買些麥芽糖回來，白糖的話，你看着買些吧………算了，多買些白糖吧，自家吃，還是吃好點吧。”

考慮到白糖的價格很高，鄭墨原本是不打算用白糖做糖葫蘆的，但想想是自家吃，而且鄭墨現在也不是那麼缺錢，那自然就要吃好點，該安排的都安排上。

吩咐滿月去買糖后，鄭墨叫來李大海打下手。

自從李大海一路跟自己去會稽郡回來后，鄭墨便把李大海帶在身邊當起了長隨。

“大海，你把這兜山裡紅搬到廚房去。”鄭墨指着那袋山楂跟李大海說。

“少爺，您今天怎麼了廚房了，您是想吃什麼嗎？我這就去給您做。”廚子一看鄭墨來了，趕緊過來問情況。

“沒事，你忙你的，我簡單做點東西。”鄭墨讓李大海把那兜山楂放到旁邊，跟李大海一人一個木盆清洗起了山楂來。

“少爺，您怎麼能幹這些小事呢？這些小事您還是交給我們吧！”廚子見鄭墨自己動手洗山楂，趕緊慌忙的湊過來幫忙。

“沒事，這些事我又不是幹不了，你不用那麼大驚小怪，你要是想幫忙，那你就在旁邊拿個盆，一塊把這山裡紅洗乾淨。”鄭墨一邊說，一邊忙着手上的動作。

李三看鄭墨在這邊忙，也蹦噠的過來幫忙，“少爺，這不是山裡紅嗎？少爺這是要做什麼呀？”

鄭墨神秘一笑，“你等會就知道了。”

李三最近長高了不少，看着也沒一開始來的那樣面黃肌瘦，人也看着壯實了，現在李三基本頂替了松柏的位置，當起了鄭墨的書童。

鄭墨平日裏對待下人很是寬容，對待這個比自己小的李三，鄭墨對他更是照顧有加，所以李三在鄭墨面前也沒那麼拘束，有什麼就說什麼。

“嘿嘿，肯定是做好吃的，不過這山裡紅可酸了，一點也不好吃。”李三笑嘻嘻的說。

鄭墨自信的說：“放心，你家少爺我肯定做的好吃！”

因為是自家吃，鄭墨還把山楂核給去掉了，這樣吃的時候方便些。

至於串糖葫蘆的竹籤，鄭墨讓下人把木頭削成木簽，雖然看着有些粗糙，但也能用。

鄭墨這邊準備的差不多了，滿月也買糖回來了，一大罐的麥芽糖和一小罐的白糖，花了二十幾兩銀子，後面鄭墨知道的時候，也不免肉痛。

東西都準備好了，鄭墨讓廚子把灶火給燒上，開始着手熬糖。

鄭墨對做糖葫蘆這件事，屬於是紙上談兵，全靠眼睛看會的。

在現代時，鄭墨沒少看小商販現場製作糖葫蘆，看的多了，自然對做糖葫蘆這個流程爛熟於心，只是一直沒有動手做過而已，沒想到穿越到了古代后，卻要自己動手製作。

白糖先倒進鍋中，再倒水，糖和水的比例大概是2：1，鄭墨讓廚子把火燒旺，大火不停的攪拌，把糖熬融化，攪拌到沒有顆粒后，變成小火慢慢熬制，這時就不用攪拌，只用慢慢等待糖漿熬制到有些偏黃的顏色時，糖就熬好了。

鄭墨拿起放置到手邊的糖葫蘆串，輕輕的在糖漿的表面轉動一圈，形成又薄又輕薄的糖衣，這樣冰糖葫蘆就做好啦～

廚子在旁邊看着鄭墨的製作過程，有些手癢，躍躍欲試的湊到旁邊觀察糖葫蘆。

鄭墨一開始做的糖葫蘆看着有些磕攙，糖衣製作的不均勻，看着丑不拉幾的，後面熟練了之後，做的糖葫蘆看着顏值就高了許多，跟現代賣的糖葫蘆大差不差。

鄭墨做了三十多個，手的累酸了，便讓一旁等候多時的廚子上手製作。

專業的事還是交給專業的人干，這句話是有道理的，廚子可比鄭墨厲害多了，上手之後，三下五除二的把糖葫蘆快速的裹上糖衣。

做好的糖葫蘆放到旁邊的砧板，等待糖葫蘆凝固。

等了半個時辰，糖葫蘆差不多好了，鄭墨隨手拿起一個品嘗了起來，“嗯～就是這個味，酸酸甜甜的，不錯～”

見鄭墨吃的開心，一旁李三眼巴巴的看着，不免有些嘴饞，“少爺，好吃嗎？這看着真好看，這叫什麼呀？”

“這叫冰糖葫蘆，你也拿一個吃吧，看你嘴饞那樣………這味道不錯，你們也吃，李三你把這給大家分一下，都嘗嘗看，滿月，你也吃，你吃完后把這些給我娘送去………”鄭墨一邊吃，一邊招呼廚房裏的下人也嘗嘗。

因為鄭墨在，下人比較拘束，鄭墨讓李三和滿月一人發一個先嘗嘗味道，廚房裏的人挨個一人領一個，都有些不好意思的吃了起來。

“少爺，這個真好吃！”李三一口吃下去，糖的甜中和了山楂的酸味，酸酸甜甜的，吃到停不下來。

鄭墨對糖葫蘆是嘴饞時會想吃，但吃多了又覺得膩。

見眾人吃的開心，鄭墨也沒小氣，都給多分了幾串。

鄭墨吃完后，叫上李三，“李三，你多拿些，我給其華送去，讓他嘗嘗。”

“對了，大海，你去一趟先生家，給先生送上一些，你就說是學生的一點小心意，讓他老人家也嘗嘗………你把剩下的也給其他下人分分，讓大家都嘗嘗冰糖葫蘆的味道。”鄭墨跟李大海說完，就帶着李三去找卓其華了。

“其華，這是我剛做的，這叫冰糖葫蘆，可甜可好吃了～”鄭墨把食盒裏的糖葫蘆拿出來給卓其華。

“咔嚓！”

“味道確實不錯，嗯！好吃！”卓其華不加思索的誇讚起鄭墨來。

“你喜歡就好，這冰糖葫蘆最好放到陰涼地，這外面是用糖做的，溫度高的話，這外面的糖衣就會化，到時候就不好吃了………”鄭墨給卓其華送完就回到了家裏。

“少爺，您做的冰糖葫蘆已經分完了，夫人去找王夫人了，大海叔去先生家了………”滿月把大致情況彙報給鄭墨。

李三一聽糖葫蘆分完了，頓時傻眼了，“啊？我就吃了一串，我還沒吃夠呢！”

鄭墨有些好笑道：“嘗嘗味得了，吃多了對牙不好。”

李三不服氣的哼哼唧唧，但也不敢跟鄭墨頂嘴。

“壞了！張名山我還沒給他送呢！松柏那份也沒給他留，還有嚴掌柜………”

這下輪到鄭墨傻眼了。

“啊，這……真的都分完了？沒剩下的了？”鄭墨不死心的問滿月。

“少爺，都分完了，其實還有幾個人沒領到。”滿月小聲的說。

“…………”

“滿月，辛苦你了，再去買寫白糖，山裡紅多買幾兜，既然都分了，那其他人該分也都要分………李三，你也去，多叫兩個人去買………”鄭墨認清現實后，快速的吩咐下人去買東西。

大約一個時辰后，東西陸陸續續買齊，山楂也已經串好好放到一邊。

這次鄭墨和廚子分兩個鍋熬糖，有了上次的經驗，這次製作起來就快多了，鄭墨累了后就讓手腳麻利的滿月頂上。

陸陸續續做了六十多串后，鄭墨把現有的讓糖葫蘆李三拿食盒裝上，乘坐馬車開始滿城送糖葫蘆。

走之前，鄭墨特地囑咐廚子和滿月道：“把這兩鍋的糖葫蘆做完后，剩下的就用飴糖做，做法跟之前是一樣的………做好的糖葫蘆先不要分，等我回來再說。”鄭墨說完，便匆匆離開。

鄭墨先是去鄭承德家裏拜會，送了三十根糖葫蘆給他，拒絕了鄭承德的挽留後，鄭墨馬不停蹄的又去了新青書齋，送了二十串糖葫蘆給嚴生立后，鄭墨又繞了一老遠的路去找張名山。

考慮到張名山家裏就他和他母親，也吃不了太多，鄭墨就把剩下的十二串糖葫蘆留給了張名山。

鄭墨跟張名山說了幾句后，又匆匆回到家裏繼續忙。

鄭墨到家時，滿月和廚子兩人忙的滿頭大汗，白糖熬制的糖葫蘆已經做完，兩人正在用麥芽糖做糖葫蘆。

“李三，你去做糖葫蘆，滿月，你過來。”鄭墨問滿月，“當時有幾個人沒領到糖葫蘆？”

“大約有三個。”滿月小聲的說。

“那你拿三個給他們，下次有這樣的事，你最好說清楚，算清楚，聽懂了嗎？”鄭墨不輕不重的敲打滿月。

有小心思可以，但把小心思用在這種地方，這是鄭墨所不能容忍的。

“是，少爺！”滿月低頭小聲的說。

時間又過了許久，幾人忙忙碌碌，又製作了差不多一百多串。

鄭墨拿了一部分白糖製作的糖葫蘆，一部分麥芽糖製作的糖葫蘆，再一次坐着馬車離開。

小劇場一

鄭墨：所以說好的鹹魚呢？說好的休息呢？

我：乛v乛嘿嘿

小劇場二

張名山：所以你最後才想起我是嗎？原是我不配(╥﹏╥)

鄭墨：你這說的我跟個渣男似的(△｀)不是我故意把你放在最後啦，主要是不順路嘛～

小劇場三

此時，安宏義還在坐馬車回來的路上。

安宏義：我怎麼還沒回去，路上真的好累T_T