第64章 工作進展
時間過得很快，轉眼一個多月又過去了，在這一個多月中，公司發生了很多事情，食尚的店在大規模收縮，由原來的一百多家減少到六十多家，幾乎少了一半。
尚品現在已經有十多家店上線了，還有二十多家正在裝修中，看起來一片欣欣向榮的樣子。
雖然食尚減少了，但留下的都是盈利的店，財務報表好看多了，而尚品上升的趨勢也給大家帶來了信心。一切都是那麼的美好。
但是，此刻方耀祖正在自己的辦公室里皺着眉頭，心情並沒有外面那些人那麼樂觀。
“咚，咚，咚”敲門聲響起。
“請進。”
王長遠推門走進來，一臉疲憊，直接走到方耀祖對面坐下，“領導，這事沒法幹了，尚品那邊太多事了。”
方耀祖示意他安靜點，別吵得太響，“又怎麼了？之前不是配合得挺好的嗎？人都交給他們了，難道還有什麼問題嗎？”
王長遠抱怨道，“說起來就生氣，他們這是不尊重我的勞動成果，一開始的時候就沒有說清楚，把人交到他們手裏之後又到處挑毛病，我覺得他們根本就是不懂。”
方耀祖遞給王長遠一支煙，“別著急，慢慢說，你這樣講我也聽不明白。”
王長遠接過煙，點燃，抽了一口，“事情是這樣的，之前參加培訓的人不都考核通過，安排到店裏了嘛。”
方耀祖點點頭。
王長遠接著說道，“按理說，這個事情應該就告一段落了，我的任務也算是完成了。”
方耀祖說道，“是啊，難道還有別的事情？”
王長遠說道，“本來是沒有事情的，上午我想去做了個回訪，就去了一趟尚品的店裏。”
方耀祖看了看王長遠，這不就是沒事找事嘛，“然後呢？”
王長遠有點氣憤地說道，“你知道我看到什麼了嗎？他們完全不按照培訓的操作，搞得是一套不知道從哪裏學來的亂七八糟的東西。”
方耀祖皺了皺眉頭，“你也不要生氣，或許他們只是根據店裏的情況調整一下。”
王長遠搖了搖頭，“我本來也是這樣認為的，後來才知道是尚品那個運營經理指示的。”
“如果他的辦法對店裏有好處，我或許沒有意見，但他那一套早就過時了，客人的意見很大，還搞得亂糟糟的。”
方耀祖沉默了一會，“你也別生氣了，人都已經交給他們了，怎麼用是他們事情，我們該做的事情都已經做了，你也對得起自己這份工資。”
王長遠說的這些事情方耀祖都知道，每個人都有自己的風格，他也不能多說什麼，尚品現在那一套是黃漢良以前公司的東西，不能說好，也不能說壞，關鍵是匹不匹配的問題。
尚品那個運營經理簡單地認為自己曾經的公司用得不錯，在尚品也沒有問題，可事情並不是這樣，
例如責任人這個事情，作為跟客人接觸的第一人，要負責跟進的工作，看起來好像有道理，但經過這個運營經理的一番操作之後，結果就變樣了，每個人只關注自己的客人，為了減少自己的勞動量，甚至不願意主動站在前面迎接客人。
類似的問題還有一些，看起來很有道理，但在尚品操作的時候就出現偏差了，最麻煩的就是客訴的處理，放權之後，方法更是簡單粗暴，直接免單的事情太多了，還有贈送禮品，感覺公司的錢就不是錢一樣，連溝通化解的過程都省了，還美其名曰提高效率。
王長遠抽了一口煙，嘆了一聲，“那都是我辛苦培訓出來的人，我能不難受嗎？”
“哎，也不知道那個運營經理是怎麼想的，實在是太荒唐了。”
方耀祖說道，“別管那邊的事情了，還是把精力放在食尚這邊吧，最近深圳區問題很多，你找時間跟進一下。”
王長遠呵呵一笑，“老闆那個侄子又給你惹麻煩了。”
方耀祖苦笑道，“這也不是第一次了，你好好給他們培訓一下，不合格的就淘汰。”
王長遠點點頭，“我這兩天到店裏看看。”
這個侄子實在是有點讓人無語，經常會做出一些搞笑的事情，有一次方耀祖到店裏視察，看到他正把店裏所有的員工叫到一起，在那裏研究如何才能提高工作效率，還一個個進行測試，想找出一個最標準的動作。
方耀祖不知道他腦子裏是怎麼想的，或許是書上學的東西，但每個人的動作不可能完全一樣，總是有一些差別的，而且這個也不是工廠，沒必要精細到那個程度，也節省不了多少時間，太死板了，還容易影響正常操作。
還有很多無語的事情，例如他要求店裏服務員規範行走的路線，按照最短，最快的路線移動。方耀祖真是服了他了，有時候服務員需要一點創造性，並不是機器，每個動作，每個行為都必須規範好。
廚房他也沒有放過，要求廚師配菜的時候必須精準到克，食尚是做自助餐的，而且還不是那種非常高端的自助餐，都不知道他搞這麼精細有什麼意義。
方耀祖也不好說他，每次都能拿出一大堆的理論跟方耀祖爭辯，而且還是老闆的侄子，話說重了也不好，打擊年輕人的積極性。
還好，這個侄子並不傻，有些事情實驗幾次之後，發現自己的做法確實有點過了，還能夠及時糾正過來，但有些事情他比較固執，一直堅持自己的想法，還搞了一套互相監督檢舉的方法，搞得跟諜戰工作一樣。
王長遠又建議道，“領導，我覺得你應該跟李總溝通一下，這樣折騰下去也不是辦法，每次都會折騰出一些事情，遲早會惹大麻煩。”
方耀祖嘆了一聲，“算了，跟李總說了也沒用，李總只會讓我好好帶帶他。”
王長遠說道，“我有時候在想，李總是不是想把他培養成接班人啊？不然怎麼可能把他安排在這麼重要的位置，就他那個年紀，還有他的經驗，做一個主管都有點過了。”
方耀祖呵呵一笑，“你說得還真有點道理，或許老闆真的是那麼想的，那我們現在就是陪太子讀書了，更要把這個事情做好。”
王長遠不屑地說道，“這又不是真太子，最多就是將來給太子打工的人。”
方耀祖搖搖頭，“好了，你最近多關注一下深圳區，好不容易才把營業額提上去，別又搞出其他事情。”
“我最近還有其他事情要忙，可能沒那麼多時間關注店裏的情況。”
王長遠說道，“好的。”
李大茂的辦公室，李秋芳正在跟他講公司的財務狀況，李大茂一直眉頭緊鎖，心情有點煩躁。
“大茂，你說現在應該怎麼辦？再這樣下去，可能下個月的工資都發不出來。”李秋芳一臉擔憂的樣子。
李大茂平靜地看了李秋芳一眼，“你說這能怪誰？還不是因為你寵着你那個弟弟，我看這個公司遲早被他敗光。”
李秋芳尷尬地說道，“那都是以前的事情了，我已經很久沒搭理他了，”
李大茂沉默了一會，“你找何選鋒聊一下，讓他先把平台的款申請下來，應該足夠發工資了。”
“這個月的營業額也不少，足夠應付其他問題。”
李秋芳說道，“這也不是長久之計啊，尚品那邊太花錢了，同時開那麼多店，根本應付不過來。”
李秋芳看了看李大茂的臉色，小心地說道，“要不暫時別開那麼多，等緩過來再說？”
李大茂搖搖頭，“尚品這個牌子現在很火，營業收入很高，我還指望它為我再次創造奇迹。停下來是絕對不可能的。”
李秋芳猶豫了一下，“可是尚品的成本也很高啊，幾乎沒怎麼盈利，還不如食尚那邊一個普通的店。”
為了讓大家放心，對於尚品的盈利狀況，知道的人很少，大部分人只看到尚品每天都那麼多客人，營業收入也很高，至於其他的情況，大部分都不太了解。
李大茂擺擺手，“這只是暫時的，過段時間會有所好轉的。”
“我最近也讓採購那邊尋找新的渠道，盡量節省成本。”
李秋芳又說道，“我覺得他們的管理也有問題，每天贈品和免單的都那麼多，這有點不太正常。”
李大茂解釋道，“這是經營的手段，你不懂。”
李秋芳反駁道，“我怎麼就不懂了？他們就是亂來，食尚那邊從來就沒有這樣的情況，我覺得還不如把方總監調到那邊去管理，他比尚品那些經理厲害多了。”
李秋芳平時也沒有少聽大家聊店裏的事情，大家對方耀祖的評價還算不錯的，而且從數據上來看，方耀祖確實做了一些事情。
李大茂嘆道，“你以為我不想嗎？食尚那邊也缺不了人。”
李秋芳說道，“那黃總呢？他可以負責食尚啊。”
李大茂搖搖頭，“黃總有其他更重要的事情，而且他還要掌控大局，我跟你也說不清楚。”
“公司現在的安排就是最合適的，等以後慢慢會好起來的。”
李秋芳嘆了一聲，“我就怕等不及，算了，我聽你的吧。”
兩夫妻在辦公室唉聲嘆氣的，各自懷着不同的心思。
李大茂其實並沒有那麼緊張，他手裏還有一筆錢沒拿出來。另外，黃漢良正在找投資人，尚品這個品牌的發展趨勢不錯，但同樣也遇到一些困境。
跟黃漢良聊過之後，李大茂有一個想法，覺得可以找一個合作夥伴，這樣可以分擔風險，同時引進外部資源。
李大茂認為，公司要做大做強，單靠自己一個人的力量是不行的，像他這種家族式的經營方式已經有點落後了，自己的資本也有限，做不了太多的事情。
李大茂和黃漢良已經跟好幾個投資人接觸過了，對方挺有興趣的，只是條件還沒談妥，雙方都還在堅持自己的想法。