第120章 第一百二十章

食客們的驚呼聲此起彼伏。

再三確認面前的豆沫,不是綿軟細密的豆腐而是不起眼甚至在記憶里有些齁嗓子的豆渣以後，一群食客那叫一個嘖嘖稱奇。

“味道好清淡，但是好好喝。”

“一點都不像豆渣，反而像是白菜粥！”

“真的,豆渣居然也能這麼好吃！”

“上回給我這種感覺的還是豆渣丸子。”

“對對對！那個也是一絕。”食客邊說邊咽了咽口水。

暖暖的一碗湯水湧入咽喉。

從室外帶來的寒意被一掃而空,捧着暖暖的一碗小豆沫,抬眸望着外面裹着棉襖瑟瑟發抖的路人——嘿！那感覺好棒~！

這就是今天的豆腐宴嗎？

食客們滿是愉悅和舒適,沒了昨日的擔憂和忐忑,開始暢想起接下來的菜色：“也不知道後面是什麼？”

“炸臭豆腐？”

“好像沒聞到臭豆腐的味道？”

食客們議論紛紛。

與此同時,瞧着食客們享受的模樣,李廚和學生們立馬開始準備接下來的菜色。

當然，蘇錦寧也在忙碌。

不過她忙碌的是別的東西,和李廚等人並無關聯。

第一道菜是干炸響鈴。

李廚將豬裏脊去除筋膜剁成細蓉,隨即加入蛋黃、味精、鹽和紹酒調味腌制。

然後攤開薄薄的豆腐皮，在邊緣兩指的部分鋪上少許肉沫，緊接着卷在一起。豆腐皮不能卷得硬實,而是要留出些許空隙,這樣炸出來的豆腐皮才能蓬鬆酥脆。

捲成長條,手起刀落。

切豆腐卷的時候一定要果斷利落，下手不能有絲毫猶豫。切出來的豆腐卷都是一般的長度,然後放入油鍋內用小火炸至金黃即可出鍋，最後在旁邊配上一碟胡椒面,一碟番茄甜醬便大功告成。

等食客們也喝完小豆沫,尚在意猶未盡時,服務員們便將色澤金黃，形如馬鈴的干炸響鈴端上桌。

暖胃的豆沫羹后是炸物？

胃口大開的食客們夾起一個干炸響鈴，蘸上一點番茄甜醬徑直放入口中。

入口是酥酥脆脆的。

豆腐皮被炸得香味濃郁,酥脆蓬鬆，幾乎無法嘗到的豬肉糜讓豆腐皮的香味更上一層樓，同時也解除掉油膩感，番茄甜醬的酸甜刺激着味蕾，讓人一個接着一個竟是停不下來。

要是胡椒鹽又是另一種感覺。

蓬鬆酥脆的響鈴在口中咔嚓咔嚓的碎裂開，胡椒鹽的淡淡鮮鹹味像是針尖輕輕戳着味蕾，讓人下意識再來上一口。

剛剛用完，鮑汁腐皮卷又送上前來。

同樣是用豆腐皮做的美食，同樣是豆腐皮和豬肉的搭配，這回卻是完全不同的口感。

豆腐皮里包上厚厚的肉餡。肉餡通常是用上好的梅花肉，再配上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、木耳絲和馬蹄碎，再用蚝油麻油和香料調味而成。

開水上鍋蒸熟。

豆腐皮蒸過以後變得極薄，裏面的餡料在其中若隱若現，煞是好看。

腐皮蒸得入味，鮮香可口。

裏面的肉餡很是飽滿，一口下去直接爆汁，噴涌而出的汁水讓食客連連滾動喉結，迅速將所有湯汁都咽了進去。

再來是千張結燒肉。

事實上蘇錦寧和李廚原本想做的是宜賓特有的臭千張燒肉，頗有衝擊力的臭千張聞起來和臭豆腐一點都不像，但同樣聞起來臭，吃起來好吃。

不過這個提議被牛廚駁回。

牛廚覺得這物還真不是一般食客吃得消的，蘇錦寧和李廚遺憾的將其從菜單里暫時刨除，換上相對普通點的千張結燒肉。

要說千張結燒肉。

這道菜吃過的人都有一種感覺——千張結比肉還好吃！

肥瘦相間的五花肉已是世間美味。

可是吸滿了湯汁的千張結，以其富有嚼勁飽滿多汁，且沒有任何絲毫油膩一躍而上，成了比五花肉更美味的存在。

這可是道下飯菜。

肥而不膩的五花肉在舌尖滾動，將葷油全數吸收的千張結口感厚實，配飯簡直是絕絕子。

再然後是東坡豆花。

嬌嫩嫩的內酯豆腐上來一勺澆頭，豆腐軟嫩嫩，澆頭醇厚厚，豬肉香噴噴，三者交融在一起，直讓人心裏軟乎乎。

嫩到極致的豆腐入口即化。

輕柔溫雅的肉燥隨意飛濺。

滾燙咸香的汁水融入嘴裏。

食客的身軀輕輕一顫。

無需太多誇獎，只看他們驟然加快的速度，便能知道對這道菜的滿意。

咕咚一聲，食客的喉結一動。

滾燙的湯汁席捲而入，帶着嬌嫩的豆腐沖向四肢百骸。久久才有人回過神來：“這湯汁……是豆漿？”

湯汁是用豆漿和蒸臘肉留下的汁水所組成，鹹味、鹹味以及豆香味完美的融合在一起，極具衝擊性的美味宛如暴風雨降臨，肆無忌憚的捶打在舌尖上。

食客們沒人說話。

他們揮舞着湯匙，一口接着一口將湯汁咽下。

這也太好吃了吧？

等全數喝完，再看看菜單，果然這也是蘇店主的傑作。

食客們打了個飽嗝。

一連數道豆腐料理已讓他們徹底滿足，意外的是服務員就在此刻送上一道甜點。

真·甜點。

食客們驚疑不定：“這是……巧克力蛋糕？”

服務員笑道：“這是豆腐布朗尼。”

食客們滿是驚訝：“豆腐……布朗尼？”

服務員給予肯定的回應：“是的。”

食客們掃了眼菜單——這也是蘇店主特製的。

“是蘇店主做的蛋糕？”

“這還是頭一回吧？”

食客們目露驚訝。

他們好奇的看着眼前的布朗尼——上面撒着一層湯粉，可以看見鑲嵌的堅果。從布朗尼的四周來看，蛋糕體綿密厚重，和普通的布朗尼並無區別。

這是……豆腐布朗尼？

食客們帶着好奇，用勺子輕輕化下一塊放入口中，強烈的幸福感瞬間湧上前來。

外皮類似曲奇的酥脆，內陷是蓬鬆柔軟的。明明名字叫做豆腐布朗尼，事實上完全吃不出豆腐的味道，就好似尋常布朗尼般口感濕潤紮實，綿密香醇。

入口的瞬間是巧克力的苦澀。含量極高的黑巧帶着獨有的香氣突襲，而後卻被泛起的甜蜜順勢帶走，只留下深邃的香氣和那在唇齒間一晃而過的豆香味。

堅果的香脆提供了不一樣的咀嚼感，堅果的香味融入布朗尼之中，讓人忍不住反覆咀嚼，不忍那縷香氣在嘴裏消失。

食客們的驚訝難已掩蓋。

他們三下五除一的消滅掉眼前的布朗尼，更有人舉起手來：“服務員，還能再來一塊嗎？”

遺憾的是，他們得到的只有服務員滿是歉意的笑容，和一句：“對不起，先生/女士，布朗尼限定每人一份。”

食客們：……可惡！

廚房裏的蘇錦寧稍稍鬆了口氣，就在先前她還有一些擔心，畢竟這是她第一回做西式甜點。

蘇錦寧拍了拍胸口。

品嘗過味道的李廚忍俊不禁：“我就說了，這味道絕對沒話說！”

食客們紛紛寫下自己評價。

中午的營業時間看着很長，又似乎很短，在眾人的忙碌之中匆匆而去。

或許是周末的關係，晚間的人流更多。

昨天來過的探店博主又來了，看着蘇錦寧還忍不住吐槽：“蘇店主，我現在可就把你們這裏當食堂了！”

“你是探店博主吧？也要去去別家。”

“emmmmm……知道是知道。”博主搖搖頭，說不出自己中午特意跑去萬餚居吃了頓，結果怎麼吃都感覺不好吃，晚上又特意跑來衛家小館改改口味的事。半響，他才弱弱地憋出一句話：“要不……我後頭再試試？”

蘇錦寧滿意的點點頭：“對！要拿出專業的態度來。”

博主連連點頭。

不過他很快又回過神來：“等等？蘇店主您得高興多個回頭客嘛！哪有這樣的QAQ”

偏偏蘇錦寧已經回廚房了。

博主滿臉怨念的走到位置上，等一連串的豆腐料理送上前，他也將這件事拋到腦後。

好吃，真好吃啊~

直到回家他都還在回味今天的豆腐宴，坐在電腦桌前慢悠悠的開始整理素材。

昨天的素材……總得更新了咳咳！

博主發佈視頻以後，又看着剩餘兩組文件夾皺眉。

衛家小館的豆腐宴不說，後頭肯定要發的。可是萬餚居的發不發？博主抓了抓後腦勺，多少有些猶豫起來。

萬餚居是真味道變差了？

又或是自己吃多了衛家小館的緣故？

博主思考良久都沒得出答案。

他重重合上筆記本：“不管了，先看看情況再說。”

發佈的視頻下湧來不少食客。

他們跟隨着視頻看着大變樣的衛家小館，很快彈幕和評論區就變得熱鬧起來。

【變大了好多啊】

【感覺看上去有點樣子了】

【就我覺得這點時間翻倍，賺錢不少？】

【前面的開玩笑？這是蘇錦寧的店，富婆身份已經被扒了吧？而且之前博主吃的定價也看了，這個價格絕對不貴。】

【真的，畢竟是在北城】

【北城就隨隨便便一店鋪沒3，400都不夠吧】

彈幕里熱鬧非凡。

忽然有一個彈幕一閃而過：【卧槽？是我看錯了嗎？裏面那個不是周廚嗎？】

【周廚誰啊？】

【是裏面那個主廚嗎？】

【大概認錯了吧？】

【周廚不可能在衛家小館這麼小的店吧？哪裏不能去？除非告訴我李廚去衛家小館了。】

彈幕里有幾人說著話。

其餘觀眾沒看懂這幾人的對話，只是將這個談論內容記在了心裏。

李廚？周廚？那是誰啊？

許會惠恰好也刷到這個視頻，她忽然想起昨天的聯想，急急側首詢問丈夫：“哎，老公？你知道衛家小館新來的廚師叫啥嗎？”

“不知道。”

“我看這裏有幾個彈幕的意思，好像還是那種挺好的廚師呢！說不定真是萬餚居出來的！”

“不會吧……”

“我也留言問問！”許會惠越想越有可能，連忙發出一條評論：【你們說的李廚和周廚是萬餚居的嗎？昨天我去衛家小館吃的時候，覺得味道和萬餚居的有點類似！】

許會惠留言完，就管自己去洗漱了。

等她換上睡衣躺進被窩，發現自己的私信多了好幾條。

【你說的是真的嗎？】

【什麼？】

【衛家小館的口味和萬餚居有點像？】

【是啊，不是蘇店主，是新來的幾位廚師，不過他們沒有戴銘牌我也不清楚到底是不是上面說的李廚和周廚。】

【行，我回頭也去嘗嘗。】

【嗯嗯！】許會惠回答了陌生人的私信以後，又點到評論區里。

遺憾的是她的評論淹沒在其餘人的評論中，並沒有人給予任何的回復和答案。：，，.