第四章 兄長之責
“果然如此，就盼着我瘋癲成魔了呢。”
王沖搖頭慨嘆，喊得嗓子發啞的虎兒瓶兒都愣住了。二哥今日這變化起起落落，讓他們實在適應不了。剛才清醒過來，再不傻了，可接着又撒了頭髮，抹了一臉血，點起火把揮着刀，一副要殺人放火的模樣。王麻子夫婦一跑，卻又正常了。
“不騙住你們，怎麼騙住他們？”
王沖微微笑着，丟下火把和刀子，挽起頭髮，第一關過去了。
虎兒撓着腦袋，瓶兒小嘴張合，好一陣才明白過來，原來二哥是在裝瘋呢。那一對狗男女就這麼趕跑了，這個家終於又屬於他們了！
“這只是開始……”
王衝心說事情可不會這麼善了，之前他的意識困在身體裏，就一直在揣摩王麻子夫婦的用心。眼下王家這般光景，以王麻子夫婦的品性，不一心將王家吃干抹凈，真是活見鬼了。家中十畝旱田的租子已經捏到了手，現在開始打林院的主意了。
兵來將擋，水來土掩，順帶再挖個坑，王沖可不是過去那不諳世事的王沖了，多出來的九百年見識暫時用不上，還有商界歷練多年的智慧。
裝瘋趕走王麻子夫婦只是第一步，接下來還有不少事要做，但首先得解決一個大問題。
攬住虎兒和瓶兒，王沖笑道：“吃飯！”
別說虎兒，他這會肚子也咕咕叫了。
瓶兒歡欣地道：“我來張羅！”
原本王家就是瓶兒在持家，王秀才不識柴米油鹽，王沖一心讀書，虎兒又性子毛躁，年紀最小的瓶兒擔起了重任，怪不得面對王麻子夫婦，瓶兒表現得更有主見。
不過瓶兒張羅的結果讓王沖很不滿意，一大塊糙米粥，沒錯，一“塊”粥，黃黃米色，混雜着野菜的翠綠，擱在盤子裏悠悠晃着，很有些像果凍。這是稠粥冷下來的模樣，讓王沖想起了歐陽修划粥而食的典故。
粥塊之外，還有三色小菜，豆豉、鹹菜、煮蘿蔔皮。粥本就是三兄妹的晚飯，小菜還藏在王麻子夫婦所住的那間屋子裏。
三兄妹圍坐在堂屋飯桌邊，瓶兒柳葉眉一揚，小手陡然起落，刀光並現，咄咄兩聲，粥塊分屍三段。“老規矩，這是二哥的，三哥別搶！掉地上了可得連土都吃了！”
吐出一口濁氣，瓶兒嘮叨着將最大一塊粥遞給王沖，再把次大一塊遞給虎兒，只留下小小邊角。纖弱身軀里透着一股凜然不折之氣，讓王沖無比感觸，護住這個家的心意愈加強烈。
“粥凍”入口，一股明顯的酸餿味轟擊着王沖的味蕾，呸呸幾口吐了出來，詛咒着喪盡天良的王麻子夫婦，攔住正嚼得起勁，正要下肚的虎兒瓶兒道：“別吃這個了，找找還有什麼食材。”
從王麻子夫婦住過的屋子裏搜出一大瓦罐隔夜米飯，十來個雞子，鹽蔥都有，王沖兩眼一亮：“二哥給你們作蛋炒飯！”
自己的工作被搶了去，瓶兒不樂意地撅起小嘴，再跟虎兒一同升起疑問，蛋炒飯是什麼？好吃嗎？
灶房裏乒乒乓乓響個不停，王沖正在倒騰着，虎兒和瓶兒扶着門框，盯着二哥，神色頗為不安。灶房可非二哥這種讀書人能來的地方，可他們又哪敢說個不字。
“二哥我在夢裏遇了神仙，這蛋炒飯就是神仙教我的秘方，鍋呢？”
王沖一邊安慰弟弟妹妹，一邊找着東西。蛋炒飯大業開局不順，灶房裏大大小小都是瓦罐，好不容易從柴堆底下找出兩口鐵鍋，鍋子裏外都是厚厚一層灰，甚至還能見到銹跡，看樣子是很久沒用了。
這也正常，炒菜在北宋還是酒家飯店裏的高級技術，窮苦人家哪可能在家中炒菜。鐵鍋一般只用來燉煮大份菜肴，家中就這幾口人，用瓦罐也能對付了。這兩口鐵鍋估計還是父親結婚時置辦的，或者是母親帶過來的嫁妝，母親去世后，應該就再沒用過。尚幸王麻子夫婦滿心謀算着林院，還沒把灶房這些家什倒騰走。
王沖仔細打量這兩口鍋，覺得很是新奇。由這鐵鍋的模樣，他真切地感受到，自己所處的時代，跟上一世終究隔了九百年。
那口兩耳鍋倒還尋常，鍋體是標準的半圓，方方正正的鍋耳直直豎著，順手一提，估計有十來斤重。
另一口就有些怪異了，沒有鍋耳，上半緣淺淺一圈，下半截收緊成小半圓鍋體，像是飛碟一般。這鍋輕了不少，炒飯該沒問題。只是王沖猜不出，為什麼要把鍋作成這般模樣。
洗刷乾淨，再燒水消毒，忙了大半個時辰才解決了鍋的問題，又指揮虎兒瓶兒備好材料，發現還少一樣最重要的東西。
王沖揮着木頭鍋鏟道：“油！”
虎兒很好奇：“還要用油？”
瓶兒有些急了：“那是晚上點燈用的！二哥難道不讀書了？”
王沖微怔，他要的不是燈油，是香油。再問清楚，才知燈油就是香油，只是家裏從不用來吃，而是晚上點燈用。
沒油可吃不成蛋炒飯，王沖拿來燈油，看到底能不能用。瓶兒的抗議被他三言兩語就安撫下來，油沒了再買，饞死就活不過來了……
香油，不，燈油裝在跟酒瓶差不多大小的陶罐里，瓶口封着軟木，拔開木塞，一股淡淡的油香味入鼻。滴在手指上，入嘴一試，芝麻油，能吃。
材料齊備，王沖捲起袖子就準備開干，這一捲袖子，又覺不對。他年紀雖小，卻已作成人打扮，身上穿的是一件大袖右衽襴衫，也就是古裝劇里那種繫着寬腰帶，最常見的長衫。之前洗鍋時還能應付，可要是炒飯時袖子落進鍋里，那就沒得吃了。
王沖正尋思着是不是脫了襴衫，就套着裏面那層中衣，甚至只穿着貼身的對襟短袖汗褂幹活。瓶兒見他捉着袖子發獃，變魔術似地掏出一根布帶子：“二哥，用襻膊吧。”
潘脖？
王沖不解，瓶兒舉着布帶，踮着腳尖，要往他脖子上套。王沖蹲了下來，想見識下這是什麼東西。就見瓶兒纖纖小手如穿花一般，牽着那布帶自他脖下前後交叉而過，將衣袖左右栓起，縛在腋下，再在腋前打了個結。
一切搞定后，王沖作了個伸展運動，不錯，挺靈活的。低頭看看，感覺自己這模樣，似乎在上一世的日本古裝劇里經常見到。那些長袖博冠的公卿們舞刀射箭時，胸前背後就綁着這樣的帶子。
虎兒撓撓腦袋道：“娘下廚和紡絲時也是這個樣子……”
瓶兒對自己的勞動成果很滿意，拍着小胸脯道：“四歲的時候，娘就教會我了！”
檢視這一世的記憶，王沖找到了母親的模樣，髮髻束在高高的冠子裏，衣袖也是這般綁在腋下，而父親王秀才的講述中，也有關於王家先祖的片段。說王家是在唐時從關中搬遷到蜀地來的。
看來這襻膊是唐朝時的玩意，被日本人學了去，王沖這麼猜測着。他自然不清楚，襻膊漢朝時就有了，就為方便大袖漢人運動勞作，到了宋朝還非常盛行，樣式也有很多。
他這種交叉捆法是貴族式的，另有鄉野式的，就一條布繩兩個套，直接從脖后繞到身前，套住兩個袖口。宋朝之後，窄袖成為服制主流，這東西也就湮滅於歷史，只在日本等地還留有餘跡。
王沖正在走神，忽覺氣氛沉寂下來，仔細一看，虎兒和瓶兒眼角發紅，這才醒悟兩小思念亡母，再想及遇難的父親。
“娘可不會作蛋炒飯，二哥作給你們！”
王沖一邊說著，一邊把香油下了鍋，香味隨着滋滋油響升騰而起，兩小頓時睜圓了眼睛，鼻子不停聳動。而當攪拌好的蛋液入油，發出噼噼啪啪的爆響時，更是兩眼放光，小嘴咂個不停。
王衝上一世沒學過廚技，但多年單身生涯，也點出了蛋炒飯專精，不過專精的也只是懶人技法。用油煎出蛋花，就到淺黃成色，再下米飯，接着要做的就只一件事：炒。
正着炒，反着炒，由里到外，不停翻攪，將蛋花碾得細細的，把油完全浸入飯粒里，炒到最後，蛋花與飯粒混在一處，飯粒也晶瑩剔透，粒粒飽滿。
這鐵鍋顯然比上一世里的現代鐵鍋厚，木柴生火也遠不如煤氣，王沖翻炒得胳膊發酸，才勉強接近一般水平。再放鹽和蔥花，幾下炒勻了，便大功告成。上一世里，有心有閑的時候，還會有更多花樣，比如加火腿等等葷素輔料，作成揚州炒飯，現在條件有限，只能將就了。
香騰騰，金、白、綠相間的蛋炒飯滿滿一鍋，分到碗裏時，虎兒瓶兒捧着碗一嗅，發梢都快飄了起來。
“看起來像是娘作過的碎金飯呢……”
瓶兒自小就接受母親的教育，在廚事上有些見識，終於記起了什麼。王沖一愣，碎金飯，聽起來就是蛋炒飯，難道這時侯就有了？
虎兒的筷子飛也似地在碗裏翻着，大口大口塞着飯粒，還有閑功夫說話：“這哪是碎金飯！碎金飯不用油的，也不是二哥這麼翻炒的。”
不是就好，王沖舒了一口氣，心中終於湧起一絲穿越者的成就感，雖然着實有點微薄，可總算是個好的開始。
“好香……真好吃……”
虎兒跟小老虎似的，狼吞虎咽，一大碗蛋炒飯很快就下了肚，將嘴邊和碗裏的米粒舔得乾乾淨淨，摸着鼓鼓脹脹的肚子，發出了滿足的感慨。
瓶兒細嚼慢咽着，雖也吃得很香，小臉卻浮着一層憂色，越來越重，最後忍不住嘀咕道：“燈油十文，四顆雞子二十文，米、鹽、柴火算十文，這頓蛋……炒飯就是四十文啊，咱們現在又沒了錢……”
王沖暗抽一口涼氣，這是什麼物價！？他隱約記得，北宋時，一文錢就能在汴梁買一個炊餅，也就是饅頭。一頓蛋炒飯，還是自己作的，只算成本就要四十文！？
心中的驚訝沒有表露出來，王沖安慰道：“錢只是小事，二哥既然好了，多少錢都能掙來。”
瓶兒蹙起的眉頭舒展開，眯眼笑道：“是呢，只要二哥能好，多少錢都值得。”
三兄妹各一大碗蛋炒飯，終於吃到腹脹的程度。虎兒吃得太急，飽嗝不止，瓶兒也揉着肚子，滿足到了極致。
夜色深沉，三兄妹擠在書房的床上，此時雨點已經落下，電閃雷鳴，難以入睡。
“二哥給你們講故事！”
王衝上一世是獨生子，還是單身，可組織過客戶活動，哄孩子入睡這事也不陌生。
“故事！？”
虎兒瓶兒瞪眼，聽故事是孩子特有的福利，看他們轉瞬就將驚懼丟在腦後的模樣，該是絕少享受過這福利。
瓶兒是訝異，二哥還會講故事？虎兒則是好奇，“什麼故事？嗝兒……”
這小子還在打嗝，王沖呵呵笑道：“講個……鬼故事。”
此時雷電不止，屋裏光影變幻，“鬼”字出口，一股滲人的寒意頓時入心，瓶兒虎兒不由自主地打了個寒噤。正要反對，就聽他們的二哥咦了一聲：“誰在拍我腦袋？”
“我沒有！”
“不是瓶兒……”
話音剛落，瓶兒虎兒都衝進了王沖懷裏，身子還哆嗦個不停。
王沖一邊嘀咕着那會是誰呢，一邊朝虎兒腦袋上拍了一下。
湊巧地很，一道驚雷再度劈響，虎兒一蹦而起，“哇啊！鬼啊——！”
慘叫聲幾乎掀翻了屋頂，瓶兒也憋着小嗓子驚呼，卻聽王沖哈哈笑道：“二哥騙你們的！”
四隻小拳頭同時擂上了王沖，三兄妹滾作一堆，王沖笑道：“虎兒，還在打嗝嗎？”
飽嗝自然沒了，可虎兒一顆小心肝卻咚咚亂跳着，老半天才緩下來。
“別怕，二哥給你們講可愛鬼的故事。”
不理會虎兒瓶兒的抗議，王沖徑直開講。
“很久很久以前，有個可愛的小鬼叫卡斯帕……”
雷雨之夜，山坡小林上的院子裏，不時回蕩起孩童的笑聲。
【蛋炒飯很可能在宋代之前就有了，據說隋朝楊素就愛吃“碎金飯”，也即揚州炒飯的前身。但揚州炒飯在清朝才廣傳天下，而且碎金飯也有可能不是用油炒的，因此在宋朝，絕大多數人應該沒機會品嘗到蛋炒飯。】
【蛋炒飯有不同作法，匪頭用的是四川老家的作法。另外呢，物價問題之後會有交代，別忘了，這是北宋末年，而且還是用鐵錢的四川。】